Menene sitaci dankalin turawa & Yadda ake Amfani dashi? Jagorar Mafari

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Yuli 5, 2022

An ciro sitaci na dankalin turawa daga dankali. Kwayoyin tushen tubers na shuka dankalin turawa sun ƙunshi hatsin sitaci (leucoplasts).

Don cire sitaci, an murƙushe dankali; ana fitar da hatsin sitaci daga sel da aka lalata. Sai a wanke sitaci a busar da shi ya zama foda.

A cikin wannan jagorar, zan gaya muku duk abin da kuke buƙatar sani game da sitaci dankalin turawa, gami da amfaninsa, fa'idodinsa, da illolinsa.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Duk Abinda Kuna Bukatar Ku sani Game da Tauraron Dankali

Dankali sitaci nau'in sitaci ne da ake ciro daga dankali. Fari ne mai kyau wanda ake amfani dashi azaman a mai kauri a cikin dafa abinci da yin burodi. Sitacin dankalin turawa yana kama da sitacin masara da sitacin shinkafa dangane da aikinsa, amma yana da tsarin kwayoyin halitta dan kadan.

Yaya ake amfani da sitacin dankalin turawa wajen dafa abinci?

Dankali sitaci wani sinadari ne da ake iya amfani da shi ta hanyoyi daban-daban wajen dafa abinci da gasa. Ga wasu amfanin gama gari don sitaci dankalin turawa:

• miya mai kauri da gravies: sitaci dankalin turawa yana da babban abun ciki na sitaci kuma yana iya yin kauri da miya da sauri da inganci.
• Yin burodi: Ana iya amfani da sitacin dankalin turawa a madadin gari a cikin girke-girke na yin burodi marar yisti.
• Frying: Ana iya amfani da sitacin dankalin turawa azaman sutura don abinci mai soyayyen don cimma nau'in ƙira.
• Abincin girke-girke: Ana iya amfani da sitaci dankalin turawa a cikin kek don yalwata cakuda da kuma cimma laushi mai laushi.

Shin sitaci dankalin turawa yana da lafiya?

Dankali sitaci wani tsaka tsaki ne, sitaci sinadari wanda bai ƙunshi wani furotin ko mai ba. Zabi ne mai kyau ga waɗanda ke neman rage cin waɗannan abubuwan gina jiki. Dankali sitaci kuma ba shi da alkama, yana mai da shi kyakkyawan zaɓi ga waɗanda ke da cutar celiac ko rashin haƙuri.

Ta Yaya Dankali Yake Kwatanta Da Sauran Taurari?

Dankali sitaci yana da mafi girma amylose abun ciki fiye da masara, wanda ya ba shi mafi girma thickening iko. Hakanan yana da bayanin ɗanɗano mai tsaka tsaki fiye da sitacin masara, wanda zai iya zama ɗan daɗi. Shinkafa sitaci yayi kama da sitacin dankalin turawa dangane da tsarin kwayoyin halitta da aikin sa.

A ina Zaku Iya Siyan Tauraron Dankali?

Ana samun sitacin dankalin turawa a ko'ina a cikin shagunan kayan abinci da kuma kan layi. Abu ne mai araha kuma mai mahimmanci don dafa abinci na yau da kullun da gasa.

Kauri da Tauraron Dankali: Matsayin Gluten-Free ga masara

Dankali sitaci babban madadin masara ne, musamman ga wadanda ba su da alkama ko kuma suna da rashin lafiyar masara. Yana ba da jin daɗin bakin siliki da kauri mai kauri ga miya da miya ba tare da dunƙule ko karyewa a yanayin zafi ba. Sitaci dankalin turawa kuma na iya jure tsawon lokacin dafa abinci, yana mai da shi manufa don dafa abinci a hankali.

Sauran Amfani don Tauraron Dankali

Hakanan za'a iya amfani da sitacin dankalin turawa don:

• Kayan Gasa: Sitacin dankalin turawa yana ba da kaddarorin dauri ga fulawa marasa alkama kuma yana taimakawa ƙirƙirar ɓawon burodi. Hakanan za'a iya amfani da shi don ɗaure shredded dankali don latkes ko azaman sutura don abinci mai soyayyen.
• Swapping don fulawa na yau da kullun: Ana iya amfani da sitacin dankalin turawa azaman madadin gari na yau da kullun a girke-girke don sanya su mara amfani.
• Samar da madadin mara amfani: sitaci dankalin turawa shine abin dogaro ga waɗanda ke buƙatar guje wa alkama a cikin abincinsu.

Amfani da sitaci dankalin turawa a cikin yin burodi: Madadi mai daɗi

Idan ya zo ga yin burodi, gano abin da ya dace zai iya yin bambanci. Yayin da ake yawan amfani da fulawa na yau da kullun, akwai wasu sitaci waɗanda za a iya amfani da su a madadin. Ɗayan irin wannan madadin shine sitaci dankalin turawa. Wannan zaɓi mai araha da na halitta zai iya taimakawa wajen inganta laushi da danshi na kayan da aka gasa, yana sa ya zama babban ƙari ga kowane girke-girke.

Girke-girke Amfani da dankalin turawa sitaci

Ana iya amfani da sitacin dankalin turawa a cikin girke-girke iri-iri. Ga wasu shahararru:

• Kayan Gasa: Yi amfani da sitaci na dankalin turawa a madadin gari na yau da kullun don yin biredi, kukis, da pies marasa kyauta.
• Miya da miya: Yi amfani da sitaci dankalin turawa don kauri miya da miya ba tare da ƙara mai ba.
• Rubutun: Yi amfani da sitaci dankalin turawa a matsayin sutura don abinci mai soyayyen don sanya su kullutu.
• Abincin Jafananci: Ana amfani da sitacin dankalin turawa a cikin dafa abinci na Japan don yin tempura da sauran jita-jita.

Samun Fry ɗinku: Amfani da sitaci dankalin turawa don soya

Duk da yake sitaci dankalin turawa shine kyakkyawan zaɓi don frying, akwai wasu abubuwa da za ku tuna:

• Busasshen abinci: Tabbatar cewa abincin da kuke soyawa ya bushe kafin a shafa shi a cikin sitaci dankalin turawa. Ruwan da ya wuce kima zai iya sa sitaci ya takure kuma ya haifar da wani abu mai tauri.
• Rufe Biyu: Don ƙarin ƙwanƙwasa, ninka abincinku sau biyu ta hanyar tsoma shi a cikin kwai ko madara kafin a shafa shi a cikin sitaci dankalin turawa.
• Dogon lokacin dafa abinci: sitaci dankalin turawa yana ɗaukar tsawon lokaci don dafawa fiye da gari na yau da kullun, don haka a shirya don soya abincin ku na ɗan lokaci fiye da yadda aka saba.
• Zazzabi: Tabbatar man ya yi zafi sosai kafin ƙara abinci a kaskon. Idan man bai yi zafi sosai ba, rufin ba zai yi kyau ba.

Yin amfani da sitacin dankalin turawa don soya shahararriyar hanya ce kuma mai araha don ƙirƙirar abinci masu ɗanɗano da daɗi. Gwada shi ku ga yadda zai iya haɓaka wasan ku na soya!

Shin sitaci dankalin turawa yayi muku kyau?

Ana fitar da sitacin dankalin turawa daga dankali kuma sanannen sinadari ne a yawancin jita-jita. Ga wasu abubuwan da ya kamata ku kiyaye yayin amfani da sitaci dankalin turawa:

• Bitamin da ma'adanai: Dankali yana dauke da bitamin da ma'adanai, kamar bitamin C da potassium, wanda zai iya ba da fa'idodin kiwon lafiya.
• M: Ana iya amfani da sitacin dankalin turawa a cikin jita-jita iri-iri, gami da kayan gasa, stews, da soyayyen abinci.
• Yana aiki azaman wakili mai ɗauri: Lokacin amfani da shi wajen yin burodi, sitaci dankalin turawa yana aiki azaman wakili mai ɗaure, yana haifar da ɗanɗano da kayan gasa.
• Ƙarfafa rubutu: Lokacin amfani da wakili mai kauri, sitaci dankalin turawa na iya taimakawa wajen haɓaka nau'in jita-jita.
• Gluten-free: dankalin turawa sitaci ne mai girma madadin ga waɗanda ke da gluten sensitivities ko celiac cuta.

Shin Tauraron Dankali Daya Da Garin Dankali?

Dankali da garin dankalin turawa ba iri daya bane, ko da yake dukkansu daga dankali aka samo su. Ga wasu bambance-bambance tsakanin su biyun:

• Ana yin sitaci na dankalin turawa ne ta hanyar fitar da sitaci daga cikin dankalin, yayin da ake yin garin dankalin ta hanyar nika dukkan dankalin, har da fata da nama.
• Dankali sitaci tsantsa ne, yayin da garin dankalin turawa ya ƙunshi furotin, fiber, da sauran sinadarai.
• Sitaci dankalin turawa ba shi da ɗanɗano kuma yana taimakawa ɗanɗano, yayin da garin dankalin turawa yana da ɗanɗanon dankalin turawa kuma yana iya ƙara laushi ga kayan da aka gasa.
• Sitacin dankalin turawa babban foda ne mai kyau, yayin da garin dankalin turawa zai iya zama mai laushi da laushi.

Zaku iya Maye gurbin Dankali Sitaci da Garin Dankali?

Abin takaici, sitaci dankalin turawa da garin dankalin turawa ba su canzawa a girke-girke. Ga dalilin:

• Dankali sitaci shine babban kauri ga miya da miya, yayin da garin dankalin turawa ya fi kyau don ƙara ɗanɗano da laushi ga kayan gasa.
• Sitaci dankalin turawa ba shi da alkama, yayin da garin dankalin turawa zai iya ƙunsar alkama dangane da alamar.
• Dankali sitaci ne mai kyau madadin masara a girke-girke, yayin da dankalin turawa gari ba.
• Sitacin dankalin turawa foda ne mai haske kuma mai laushi, yayin da garin dankalin turawa zai iya zama mai yawa da nauyi.

Idan kana son amfani da sitacin dankalin turawa a matsayin madadin garin dankalin turawa, ga wasu shawarwari:

• Yi amfani da cakuda sitaci dankalin turawa da wani gari marar alkama, kamar garin shinkafa ko garin tapioca, don kwaikwayi nau'in fulawar dankalin turawa.
• Ƙara xanthan danko zuwa gaurayawan don taimakawa tare da ɗaure da rubutu.
• Daidaita matakin danshi a cikin girke-girke, saboda sitaci dankalin turawa na iya sa kayan da aka gasa su zama ɗanɗano idan an yi amfani da su da yawa.

Wanne Ya Kamata Ku Zabi?

Ya dogara da abin da kuke yi! Ga wasu jagororin gabaɗaya:

• Idan kuna yin miya na asali ko miya, yi amfani da sitaci dankalin turawa.
• Idan kuna yin burodi ko wasu kayan da aka gasa, yi amfani da garin dankalin turawa.
• Idan ba ku da alkama, tabbatar da zaɓar nau'in fulawar dankalin turawa wanda ba shi da alkama.
• Idan kana son foda mai kyau, je ga sitaci dankalin turawa.
• Idan kana son nau'in nau'i mai mahimmanci, je ga garin dankalin turawa.

Inda Za'a Sayi Tauraron Dankali da Garin Dankali

Dukansu sitaci na dankalin turawa da garin dankalin turawa ana samunsu kai tsaye a mafi yawan shagunan kayan abinci. Ga wasu shawarwari don samun mafi kyawun inganci:

• Nemo kwayoyin halitta da zaɓuɓɓukan GMO idan zai yiwu.
• Karanta lakabin a hankali don tabbatar da cewa kuna samun sitaci na dankalin turawa ko gari, ba tare da wani abin da aka ƙara ba.
• Idan kuna fuskantar matsala samun su a cikin kantin sayar da, duba sashin yin burodi ko gurasar alkama.
• Farashi na iya bambanta dangane da alama da kantin sayar da kayayyaki, don haka siyayya don samun mafi kyawun ciniki.

Kammalawa

Don haka, sitaci dankalin turawa kenan. Wani sitaci ne da aka ciro daga dankali ana amfani da shi wajen dafa abinci da gasa. 

Yana da babban madadin masara da sitacin shinkafa, kuma sinadari ne mai kyau don cin abinci maras alkama. Don haka, kada ku ji tsoron amfani da shi wajen dafa abinci da yin burodi.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.