Jagora ga Ciwan Tekun Ruwa: Nau'ukan da Yadda ake dafa su

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Yuli 8, 2022

Seaweed wani macroscopic ne, multicellular, marine algae wanda ke zaune kusa da teku (benthic). Kalmar ta ƙunshi wasu mambobi na ja, launin ruwan kasa, da koren algae.

Seaweed babban sinadari ne don ƙarawa a girkin ku saboda yana da lafiya kuma yana ƙara ɗanɗano na musamman ga jita-jita. Hakanan yana da sauƙin dafa abinci da shi, don haka kada ku ji tsoro gwada shi.

A cikin wannan labarin, zan nuna muku yadda ake dafa abinci tare da ciyawa kuma zan raba wasu girke-girke da na fi so.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Bincika Duniyar Abincin Tekun Ruwa

Idan ya zo ga ciyawa, akwai nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) wanda ake ci. Anan ga wasu shahararrun nau'ikan ciwan teku da ake ci:

• Nori: Wannan nau'in ciyawa ce da ake amfani da ita wajen yin sushi rolls. An nannade zanen Nori a kusa da shinkafa da kayan lambu don ƙara wani ɗanɗano na musamman a cikin tasa. Ana iya ƙara Nori a cikin miya, salads, da casseroles.
• Kelp: Kelp wani nau'in ciyawa ne mai launin ruwan ruwan teku wanda galibi ana samunsa a cikin teku. An san shi don laushi mai laushi da ɗanɗano mai laushi. Ana iya dafa Kelp kuma a saka shi cikin jita-jita kamar kayan lambu da aka yayyafa ko nama mai gasa.
• Alaria: Wannan nau'in ciyawa ce da ake yawan amfani da ita a cikin miyan miso. Yana da dandano na musamman kuma yana da wadata a cikin iodine, yana mai da shi ƙari mai gina jiki ga kowane abinci.
• Arame: Arame wani nau'in ciyawa ne da ake sakawa a salads. Yana da ɗanɗano mai laushi kuma ana iya ci danye ko dafa shi.
• Letus Seaweed: Wannan nau'i ne na koren ciyawar da ake yawan samu a cikin teku. Yana da dandano na musamman kuma ana iya ƙarawa a cikin miya ko salads.

Darajar Gina Jiki na Seaweed

Seaweed yana daya daga cikin manyan abinci mai gina jiki wanda masu amfani zasu iya ci. Yana da wadata a cikin bitamin da ma'adanai, ciki har da aidin, wanda ke da mahimmanci ga aikin thyroid. A cewar masana ilimin abinci masu rijista da waɗanda suka kafa Twins Nutrition Twins, Lyssie Lakatos da Tammy Shames, ciyawan teku “masu ƙarfi ne na abinci” waɗanda suka cancanci ƙarin abinci.

Ga wasu fa'idodin sinadirai na ciwan teku:

• Iodine: Tushen ruwa yana ɗaya daga cikin mafi kyawun tushen abinci na aidin, tare da wasu nau'ikan da ke ɗauke da microgram 56,000 a kowace gram 100.
• Ci gaban cell: ciyawar ruwa tana da wadataccen bitamin da ma'adanai waɗanda ke da mahimmanci don haɓakar tantanin halitta da gyara su.
• Fiber mai cin abinci: Tushen ruwa yana da kyau tushen fiber na abinci, wanda zai iya taimakawa wajen daidaita narkewar abinci da hana maƙarƙashiya.

Yadda ake Hada ciyawar ruwa a cikin Abincinku

Idan kuna sha'awar sanya ciyawa a cikin abincinku, ga wasu shawarwari don farawa:

• Siyayya don ciyawa a kantin sayar da abinci na gida ko kasuwar Asiya.
• Ƙara ruwan teku zuwa miya, salads, da casseroles don dandano na musamman da laushi.
• Yi amfani da zanen nori don yin sushi rolls a gida.
• Sauté ko braise kelp don cin abinci mai gina jiki.
• Ƙara arame zuwa salads don cin abinci mai gina jiki.

Seaweed wani sinadari ne mai yawan gaske wanda za'a iya dafa shi ta hanyoyi marasa adadi. Ko kuna neman ƙara ɗanɗano a cikin jita-jita ko haɓaka abincin ku na abinci mai gina jiki, ciwan teku yana da cikakkiyar ƙari ga kowane abinci.

Samun Ƙirƙirar Ƙirƙira tare da Ciwon Ruwa: Jagoran Dafa abinci tare da Babban Abincin Tekun

Seaweed ya zo da nau'i daban-daban, kowanne yana da halayensa na musamman da dandano. Ga wasu nau'ikan ciyawa da aka fi samu waɗanda za ku iya dafawa da su:

• Nori: Wannan shi ne duhu, sirin ciyawar ruwa da aka saba amfani da ita don nada sushi rolls. Yana da hayaki, ɗanɗano mai ɗanɗano kuma yana cike da aidin, muhimmin sinadari wanda ke taimakawa kare aikin thyroid.
• Wakame: Ana samun irin wannan nau'in ciyawa a cikin miyan miso kuma yana da ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi. Yana da babban tushen omega-3 fatty acids kuma ya ƙunshi yalwar bitamin da ma'adanai waɗanda zasu iya inganta lafiyar ku gaba ɗaya.
• Kombu: Kombu wani kauri ne mai duhun ruwan teku wanda ake yawan amfani dashi don yin dashi, kayan miya na gargajiya na Jafananci. Yana da wadata a cikin aidin da sauran ma'adanai masu mahimmanci, yana mai da shi babban ƙari ga kowane mai cin ganyayyaki ko cin ganyayyaki.
• Dulse: Wannan ciyawar ruwan teku mai ja-launin ruwan kasa tana da hayaƙi, ɗanɗanon gishiri kuma galibi ana amfani da ita azaman madadin naman alade a cikin jita-jita na vegan. Yana da kyakkyawan tushen furotin kuma ya ƙunshi adadin bitamin da ma'adanai waɗanda zasu taimaka inganta lafiyar ku.

Yadda Ake Dafa Ruwan Ruwa

Dafa abinci tare da ciyawa yana da sauƙi kuma mai dacewa. Ga wasu shawarwari don farawa:

• Boiled: Ana iya dafa yawancin ciyawa a cikin ruwa na ƴan mintuna har sai ya yi laushi. Wannan yana haifar da babban tushe don miya da stews.
• Yanke cikin Tari: Ana iya yanke nau'ikan ciyawa iri-iri zuwa sirara a saka a cikin salati ko kuma a yi amfani da su azaman kayan ado don abincin teku.
• Haxa cikin Shinkafa: Ƙara ƴan ciyawa a shinkafar ku na iya kawo sabon matakin dandano da abinci mai gina jiki ga abincinku.
• Yi aiki a matsayin Gishiri na Gefe: Ana iya amfani da ciyayi a matsayin gefen tasa, ko dai a kan kansa ko kuma gauraye da wasu kayan lambu.
• Yi amfani dashi azaman ɗanɗano na halitta: Ana iya amfani da ciyawa don ƙara ɗanɗanon umami na halitta zuwa jita-jita iri-iri, daga soya-soya zuwa miya.

Fa'idodin dafa abinci tare da ciyawa

Seaweed cikakken abinci ne wanda ya ƙunshi adadin sinadarai masu mahimmanci, ciki har da iodine, baƙin ƙarfe, da calcium. Ga wasu fa'idodin ƙara ciyawar ruwa a cikin abincin ku:

• Yana taimakawa wajen sarrafa matakan sukari na jini: Tushen ruwa yana ɗauke da sinadarai masu hana sukari na halitta waɗanda zasu iya taimakawa haɓaka sarrafa sukarin jini.
• Yana inganta lafiyar zuciya: Ruwan ruwa yana da wadata a cikin omega-3 fatty acids, wanda zai iya taimakawa wajen rage kumburi da inganta lafiyar zuciya.
• Yana inganta aikin garkuwar jiki: Tushen ruwa yana ɗauke da adadin bitamin da ma'adanai waɗanda zasu taimaka inganta aikin rigakafi da kariya daga cututtuka.
• Yana goyan bayan aikin thyroid: Tushen ruwa shine babban tushen aidin, wanda ke da mahimmanci ga aikin thyroid.

Inda Za'a Sayi Sayen Ruwa

Ana iya samun ciyawa a mafi yawan manyan kantuna, ko dai a busasshen siffa ko sabo. Hakanan zaka iya samun nau'ikan samfuran ciyawa iri-iri akan layi, gami da kari da abubuwan ciye-ciye. Idan kana neman sabobin ciyawa, gwada ziyartar gonakin gida ko kasuwannin abincin teku.

A Japan, ana amfani da ciyawar ruwa sosai kuma ana sayar da ita azaman abinci mai yawa. Har ma an haɗa shi da ginin babban kanti guda ɗaya a Tokyo, mai ma'ana biyu na "ciwon teku" da "gini".

Jita-jita na Teku na Sinawa: Wurin Gina Jiki na Ƙarfi

Idan ya zo ga jita-jita na ciyawa, Sin tana da abubuwa da yawa don bayarwa. Daga kayan ciye-ciye masu ɗanɗano zuwa miya mai ɗanɗano, abincin Sinawa yana nuna nau'ikan ciyawa a cikin dafa abinci. Seaweed ba kawai wakili ne mai ɗanɗano ba amma kuma yana da ƙarfi mai gina jiki wanda ke ƙara umami da amfanin lafiyar kowane tasa. A cikin wannan sashe, za ku koyi game da nau'ikan ciyawa iri-iri da ake amfani da su a girke-girke na kasar Sin da yadda ake shirya su a gida.

Nau'o'in ciyawa da ake amfani da su a dafa abinci na kasar Sin

Abincin kasar Sin yana amfani da nau'ikan ciyawa iri-iri, ciki har da:

• Kelp: Ana amfani da wannan ciyawa mai kauri da tauri a cikin miya da miya. Yana da ɗanɗano mai laushi, ɗanɗanon teku kuma yana yin duhu a inuwa idan ya bushe.
• Laver: Har ila yau, an san shi da nori, ana amfani da wannan siririn ciyawa don nannade sushi da yin kayan ciye-ciye. Yana da launin kore mai haske lokacin danye kuma mai laushi, ɗanɗano mai daɗi.
• Wakame: Ana amfani da wannan miya mai laushi a cikin salads da miyan miso. Yana da ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano.

Shahararrun Abincin Teku a China

Ga wasu shahararrun jita-jita na ciwan teku a China:

• Miyan Drop Drop with Seaweed: Ana yin wannan miyan na gargajiya na kasar Sin da ƙwai da aka tsiya, da broth kaji, da ɓangarorin tsiri na ciyawa. Abinci ne mai lafiyayye da ɗanɗano wanda ya dace da lokacin rani.
• Tushen Lotus da Miyar Ruwa: Ana yin wannan miya mai gina jiki da tushen magarya, ƙafar kaza, gyada, da busasshiyar ciyawa. Ya fi so a cikin gidajen Sinawa kuma yana nuna yadda za a iya amfani da ciyawa a cikin jita-jita iri-iri.
• Crispy Seaweed Snack: Wannan mashahurin abincin ciye-ciye ana yin shi ta hanyar zanen laver mai zurfi har sai sun juya crispy da dandano. Hakanan zaka iya yin sigar mafi koshin lafiya ta amfani da fryer na iska.
• Salatin Seaweed: Ana yin wannan salatin lafiyayye da dandano tare da sabobin ciyawa, man sesame, soya sauce, da sauran kayan yaji. Gishiri ne mai kyau wanda ke ajiyewa a cikin firiji.

Yadda Ake Shirya Ruwan Ruwa Don Dahuwa

Shirya ruwan teku don dafa abinci yana da sauƙi kuma mai sauƙi. Ga yadda:

• Kurkura ciwan teku a ƙarƙashin ruwan sanyi don cire duk wani datti ko tarkace.
• A jika ciyawar ruwa a cikin ruwan sanyi na ƴan mintuna don sake shayar da shi.
• Cire ciyawan ruwan teku kuma a yanka shi cikin sirara ko guntu mai girman cizo.

Dabarun girki

Ga wasu shawarwari da yakamata ku kiyaye yayin dafa abinci da ciyawa:

• Ganyen ruwa yana dahuwa da sauri, don haka a kula kar a dafe shi.
• Seaweed babban ƙari ne ga miya-soups, miya, da stews.
• Ana iya amfani da ciyawar ruwa a madadin noodles ko shinkafa a wasu jita-jita.
• Seaweed sinadari ne mai lafiya da dandano wanda ke ƙara umami da abinci mai gina jiki ga kowace tasa.

Gano Abincin Gishiri Mai Dadi a Japan

Idan kana neman abinci mai lafiya da daɗi, gwada yin a wakame salatin. Wakame wani nau'in ciyawa ne da ake amfani da shi a cikin kayan abinci na Japan. Yana cike da bitamin da ma'adanai, ciki har da aidin, calcium, da baƙin ƙarfe. Ga yadda ake yin shi:

• Lokacin shiri: 10 mins
• Lokacin shawa: Minti 10
• Jimlar lokaci: 20 mins

Sinadaran:

• Busashen wakame cokali 1
• 1 tablespoon soya sauce
• 1 tablespoon shinkafa vinegar
• Man ridi tablespoon 1
• 1 teaspoon ginger, minced
• 1 shallot, yankakken
• 2 koren albasa, yankakken yankakken
• Gasasshen tsaba na sesame, don ado

umarnin:
1. A sake sake busasshen ciwan wakame ta hanyar jika shi cikin ruwa na tsawon mintuna 10. Cire da matse duk wani ruwan da ya wuce gona da iri.
2. A cikin kwano, a kwaba tare da soya miya, shinkafa vinegar, man sesame, da ginger.
3. Ki zuba wakame, albasa, da albasarta da aka gyara a cikin kwano a juye su hade.
4. Yi ado tare da gasassun tsaba na sesame da ji daɗi!

Miso Miya tare da Kelp

kelp wani nau'in ciyawa ne da ake amfani da shi a cikin abincin Japan. Ana amfani da shi sau da yawa don yin dashi, broth wanda shine tushen yawancin jita-jita na Japan. Ga yadda ake miya miso tare da kelp:

• Lokacin shiri: 5 mins
• Lokacin dafa abinci: 10 min
• Jimlar lokaci: 15 mins

Sinadaran:

• Ruwan kofuna na 4
• 1 yanki na kelp (kimanin inci 2)
• 2 tablespoons miso manna
• 1/2 kofin tofu, cubed
• 2 kore albasa, yankakken yankakken
• Ruwan lemun tsami, don dandana

umarnin:
1. A cikin tukunya, kawo ruwa da kelp zuwa tafasa. Rage zafi kuma sita na tsawon mintuna 5.
2. Cire kelp daga tukunya kuma jefar.
3. Add miso manna a cikin tukunya da whisk har sai da narkar da.
4. Ƙara tofu da albasarta kore a cikin tukunya kuma a dafa don minti 5.
5. Ƙara ruwan 'ya'yan itace lemun tsami don dandana kuma ku ji daɗi!

Yuzu Seaweed abun ciye-ciye

Yuzu 'ya'yan itacen citrus ne da ake amfani da su a cikin abincin Japan. Ana amfani da shi sau da yawa don ƙara ɗanɗano mai haske, mai daɗi ga jita-jita. Ga yadda ake yin abun ciye-ciye na yuzu na ruwan teku:

• Lokacin shiri: 5 mins
• Mafi ƙarancin lokacin firiji: 2 hours

Sinadaran:

• 1 tablespoon busasshen ciyawa
• 1 teaspoon ruwan yuzu
• 1 tablespoon soya sauce
• Man ridi tablespoon 1
• 1 teaspoon ginger, minced

umarnin:
1. Sake sake busasshiyar ciyawa ta hanyar jika shi cikin ruwa na minti 10. Cire da matse duk wani ruwan da ya wuce gona da iri.
2. A cikin kwano, sai a kwaba ruwan yuzu, soya sauce, man sesame, da ginger.
3. Ƙara ruwan tekun da aka sake ginawa a cikin kwano kuma a jefa a hade.
4. Canja wurin ruwan teku zuwa akwati tare da murfi da kuma firiji don akalla sa'o'i 2 don ba da damar dadin dandano.
5. Ji daɗi azaman abun ciye-ciye mai daɗi!

Ka tuna, bayanin sinadirai da aka bayar yana da kusan kuma yakamata a yi amfani dashi azaman jagora kawai. Yi amfani da naku hukuncin don tabbatar da cewa kuna shan ruwan teku cikin aminci kuma koyaushe kuna jiƙa kuma ku shirya shi bisa ga umarnin don guje wa duk wani haɗarin lafiya.

Abubuwan Ni'ima na Seaweed a Koriya

Tushen shinkafa sanannen abinci ne a Koriya kuma yana da sauƙin shiryawa. Ga abin da kuke buƙata:

• Kofuna 2 na shinkafa
• 2 zanen gado na gim
• 1 cokali na soya miya
• 1 tablespoon na sukari
• 1 tablespoon na sesame man
• 1 kananan albasa, yankakken yankakken

matakai:

1. Farawa da wanke shinkafar kuma a jika ta cikin ruwa na kimanin minti 30.
2. Yayin da shinkafa ke jiƙa, shirya ciyawa ta hanyar yanke shi kanana.
3. A cikin kasko, sai a daka man sesame, a soya albasa har sai sun yi launin ruwan kasa.
4. Ƙara ruwan teku a cikin kwanon rufi kuma motsawa don 'yan mintoci kaɗan.
5. Ki sauke shinkafar ki zuba a kaskon, ki hada shi da ciyawa da albasa.
6. Ƙara soya miya da sukari a cikin kwanon rufi kuma haɗuwa da kyau.
7. Ki zuba ruwa mai isassun ruwan da zai rufe shinkafar ki kawo ta tafasa.
8. Da zarar ruwan ya tafasa, rufe kwanon rufi kuma rage zafi zuwa ƙasa.
9. Bari shinkafa ta dafa don kimanin minti 15-20 ko har sai ta dahu sosai.
10. Da zarar shinkafar ta cika, bari ta yi sanyi na 'yan mintoci kaɗan kafin yin hidima.

Lura: Shinkafa mai cin ganyayyaki babban abinci ne mai cin ganyayyaki da kayan lambu wanda za'a iya yin hidima a matsayin babban hanya ko a matsayin abinci na gefe.

Abincin teku da Miyar Ruwa

Abincin teku da miya na ciyawa shine mafi so na gida a Koriya kuma ya dace da rana mai sanyi. Ga abin da kuke buƙata:

• 1 kofin gauraye abincin teku (shrimp, clams, mussels, da dai sauransu)
• 1 takardar miyeok
• 1 tablespoon na miso manna
• 1 kananan albasa, yankakken yankakken
• 1 cokali na soya miya
• 1 tablespoon na sukari
• 1 tablespoon na sesame man

matakai:

1. Fara da jiƙa miyeok a cikin ruwa na kimanin minti 30.
2. A cikin tukunya sai azuba man sesame sannan a soya albasa har sai tayi launin ruwan kasa.
3. Ƙara abincin teku gauraye a cikin tukunya kuma a soya na tsawon mintuna kaɗan.
4. Zuba miyeok da kuma ƙara shi a cikin tukunya tare da isasshen ruwa don rufe abincin teku.
5. Ki kawo tukunyar a tafasa sannan a rage wuta ya yi kasa.
6. Add miso manna, soya miya, da sukari a cikin tukunya da Mix sosai.
7. Bari miyan ya yi zafi na kimanin minti 10-15 ko har sai abincin teku ya dahu sosai.
8. Da zarar miyan ya gama, bari ya huce na 'yan mintoci kaɗan kafin yin hidima.

Lura: Wannan miya hanya ce mai kyau don ƙara ƙarin kayan lambu a cikin abincin ku. Hakanan zaka iya ƙara ƙarin ciyawa ko abincin teku a cikin miya don ƙara cikawa.

Kammalawa

Don haka, a can kuna da shi- duk abin da kuke buƙatar sani game da dafa abinci tare da ciyawa. 

Hanya ce mai kyau don ƙara ƙarin abinci mai gina jiki a cikin abincinku, kuma ba shi da wahala kamar yadda kuke tunani. Kawai tuna don amfani da ɗan lokaci kaɗan kuma za ku kasance lafiya. Don haka, ci gaba da gwada shi!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.