Rayuwar Rayuwar Abinci: Yadda Kula da Zazzabi da Marufi ke Shafi Kayan Kayan Kaya

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Agusta 12, 2022

Menene ma'anar rayuwar shelf da abinci? Tambaya ce da mutane da yawa ke yi, kuma ba ta da sauƙi kamar yadda kuke tunani.

Rayuwar rairayi shine lokacin lokacin da za'a iya sa ran samfur ya kasance cikin kyakkyawan yanayin siyarwa ko amfani. Yana da mahimmanci a san tsawon rayuwar abincin da kuke saya, domin idan ba ku yi amfani da shi cikin lokaci ba, zai iya sa ku rashin lafiya.

A cikin wannan labarin, zan yi bayani game da abin da rayuwar rayuwar ke nufi da abinci, yadda za a ƙayyade shi, da kuma dalilin da ya sa yana da mahimmanci a sani.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Matsalar Kalmomin Kwanan Abinci

Shin kun taɓa samun kanku kuna kallon alamar abinci, kuna ƙoƙarin fahimtar abin da kwanan wata ke nufi? Ba kai kaɗai ba. Galibin mutane suna ruɗewa da nau'ikan dabino da alamomin kayan abinci. Ga wasu kalmomin gama gari da za ku iya ci karo da su:

• Kwanan "Siyar da": Wannan ita ce ranar da kantin sayar da zai sayar da samfurin. Ba lallai ba ne cewa samfurin ya daina amfani bayan wannan kwanan wata.
• Kwanan "Mafi kyawun ta" ko "amfani da" kwanan wata: Wannan ita ce ranar da samfurin ya kasance mafi kyawun sa. Ba lallai ba ne cewa samfurin ba shi da haɗari don ci bayan wannan kwanan wata.
• Kwanan wata “Ƙarewa”: Wannan ita ce ranar da bai kamata a sha samfurin ba. Yana da mahimmanci a kula da wannan kwanan wata, saboda cin abinci da ya ƙare yana iya haifar da lahani.

Matsala tare da Alamomin Kwanan Abinci

Tsarin lakabin abinci na yanzu ba a daidaita shi ba, wanda zai iya haifar da rudani ga masu amfani. Bugu da ƙari, kamfanoni da yawa suna amfani da nasu tsarin alamar kwanan wata, wanda zai iya bambanta dangane da samfurin. Wannan na iya haifar da ɓarna da yawa, saboda mutane na iya jefar da abinci mai kyau don kawai ba su fahimci alamar ba.

Yadda Ake Ƙaddara Daidaitaccen Tsarin Rayuwar Kayan Abinci

Ƙayyadadden rayuwar samfuran abinci ya ƙunshi jerin matakai masu mahimmanci waɗanda ke da alaƙa don tabbatar da cewa samfurin ya kasance lafiyayye kuma yana da ingancin karɓuwa na ƙayyadadden lokaci. Ƙayyadaddun rayuwar shelf ya haɗa da gwada samfurin don nuna lokacin da ingancin samfurin ya fara raguwa, kuma ya zama mara dacewa don amfani. Gwajin ya ƙunshi ƙananan ƙwayoyin cuta, na hankali, da gwaje-gwaje na jiki waɗanda ke taimakawa gano tsarin lalacewa da wuraren da ke da mahimmanci.

Ikon Zazzabi: Maɓallin Ƙarfafa Rayuwar Rayuwa

Sarrafa yanayin zafi yana ɗaya daga cikin manyan abubuwan da ke haɓaka rayuwar samfuran abinci. Yanayin zafin da ake adana abinci na iya yin tasiri sosai ga inganci, aminci, da amfanin samfurin. Rashin kula da zafin jiki mara kyau zai iya haifar da halayen sinadarai, haɓakar ƙwayoyin cuta, da rushewar mahadi, wanda zai iya haifar da lalacewa, lalacewa, da haɗarin lafiya.

Wadanne yanayi ne ake buƙata?

Abinci daban-daban na buƙatar kewayon zafin jiki daban-daban don mafi kyawun ajiya. Gabaɗaya, ƙa'idar babban yatsan hannu shine kiyaye abinci mai lalacewa a ko ƙasa da 40°F (4°C) da daskararre abinci a ko ƙasa da 0°F (-18°C). Kaji da naman sa, alal misali, suna buƙatar kewayon zafin jiki daga 32°F zuwa 40°F (0°C zuwa 4°C) don kiyaye ingancinsu da amincinsu. A gefe guda, ana iya adana busassun abinci kamar hatsi da hatsi a cikin ɗaki, amma ya kamata a ajiye su a wuri mai sanyi, bushewa nesa da hasken rana kai tsaye.

Yadda ake Kula da Yanayin Zazzabi?

Akwai hanyoyi da yawa na gargajiya da na musamman don taimakawa kula da yanayin zafi, gami da:

• Refrigeration: Hanya ce mai sauri da daidaito don sanyaya kayan abinci da hana haɓakar ƙwayoyin cuta.
• Daskarewa: Hanya ce don tsawaita rayuwar samfuran ta hanyar rage halayen sinadarai da haɓakar ƙwayoyin cuta.
• Dehydrator: Na'ura ce ta musamman da aka ƙera don cire danshi daga abinci, wanda zai iya tsawaita rayuwar samfuran da ke buƙatar ƙarancin danshi.
• Sarkar sanyi: Tsarin da ya ƙunshi adana kayan abinci a yanayin zafi na yau da kullun daga samarwa zuwa amfani. Ana amfani da wannan hanyar don samfuran lalacewa kamar nama, kiwo, da samfura.

Me zai faru idan ba a kula da yanayin zafi da kyau ba?

Idan ba a kula da yanayin zafi da kyau ba, zai iya haifar da:

• Ci gaban kwayoyin cuta: Kwayoyin cuta na iya ninka da sauri a yanayin zafi, wanda zai iya haifar da cututtuka na abinci.
• Rushewar sinadarai: Yawan zafin jiki na iya haifar da halayen sinadarai waɗanda ke rushe mahadi a cikin abinci, wanda ke haifar da lalacewa da asarar inganci.
• Dehydration: Busassun abinci na iya zama maras kyau kuma su rasa dandano da yanayin su idan ba a adana su da kyau ba.
• Ƙona injin daskarewa: Abincin daskararre zai iya lalacewa idan ba a nannade shi da kyau kuma a adana shi ba.

Menene Mafi kyawun Hanya don Tabbatar da Kula da Zazzabi?

Hanya mafi kyau don tabbatar da sarrafa zafin jiki shine bi waɗannan matakan:

• Bincika zafin firjin ku da injin daskarewa akai-akai don tabbatar da cewa suna cikin yanayin da ya dace.
• Ajiye abinci masu lalacewa a cikin firiji ko injin daskarewa a cikin sa'o'i biyu na sayayya ko dafa abinci.
• Yi amfani da ma'aunin zafi da sanyio don bincika yanayin zafin nama da kaji don tabbatar da an dafa su zuwa yanayin zafi mai aminci.
• Rufe kuma adana daskararrun abinci yadda ya kamata don hana ƙona injin daskarewa.
• Yi amfani da na'urar bushewa ko adana busassun abinci a wuri mai sanyi, bushewa nesa da hasken rana kai tsaye.

Matsayin Marufi a Rayuwar Kayayyakin Abinci

Marufi yana taka muhimmiyar rawa wajen tantance rayuwar samfuran abinci. Yana taimakawa wajen kula da inganci da sabo na samfurin ta hanyar kare shi daga abubuwan waje kamar danshi, oxygen, da gurɓatawa. Ga wasu mahimman abubuwan da ya kamata a yi la'akari da su yayin da ake batun tattara kaya:

• Babban aikin marufi shine samar da shinge ga abubuwa masu lalacewa waɗanda zasu iya haifar da lalacewa na samfur.
• Marufi yana amfani da hanyar da ke ba da izinin toshe iskar oxygen, danshi, da sauran abubuwan da basu dace ba waɗanda zasu iya shafar ingancin samfurin.
• Nau'in marufi da aka yi amfani da shi ya dogara da takamaiman samfurin da buƙatun sa. Misali, abincin gwangwani yana buƙatar nau'in marufi daban-daban fiye da sabbin kayan masarufi.
• FDA ta ayyana karɓuwa kayan tattarawa da buƙatu don samfura daban-daban dangane da bincike da nazarin kimiyya.
• Dole ne kayan tattarawa su kasance lafiyayye kuma baya haifar da wata matsala ta lafiya ko gurɓata samfurin.
• Dole ne marufi ya zama daidai dangane da abun ciki da ranar karewa.

Banbancin Doka

Yayin da marufi mai kyau zai iya taimakawa tsawaita rayuwar samfuran abinci, akwai wasu keɓancewa ga ƙa'idar. Ga wasu abubuwan da ya kamata a yi la'akari:

• Adana da bai dace ba ko sarrafa samfurin na iya rage rayuwar shi sosai, koda an shirya shi da kyau.
• Wasu abinci, kamar sabbin kayan amfanin gona, suna da ɗan gajeren rayuwa ba tare da la'akari da marufi ba saboda yanayin yanayinsu.
• FDA ta ba da izini ga wasu keɓancewa ga ƙa'idar kwanan wata, kamar samfuran ƙananan haɗari kamar vinegar ko samfuran da ke da dogon tarihin amfani mai aminci, kamar zuma.
• A wasu lokuta, ranar ƙarewar ƙila ba ta zama daidai ba saboda bambance-bambance a cikin ayyukan samfur ko lalacewa na tsawon lokaci.

Kammalawa

Don haka, rayuwar shiryayye yana nufin tsawon lokacin da za a iya adana kayan abinci ba tare da lalacewa ba. 

Yana da mahimmanci a mai da hankali ga alamun kwanan abinci da kuma ƙayyade tsawon rayuwar kayayyakin abinci yadda ya kamata. Don haka, kar a zubar da abinci don kawai kwanan wata ya wuce. Kuna iya amfani da wannan jagorar don taimaka muku akan hakan.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.