Dilis Spicy: Abincin busasshen busasshen anchovies na Filipino kawai
Don haka, a ƙarshe kuna sha'awar wani abu wanda ke hade da zaki da yaji. To, wannan abincin na Filipino na iya zama wanda kuke nema!
To, bari mu ga abin da ya sa wannan abincin na Filipino mai suna dilis na musamman. Wasu shawarwarin dafa abinci na iya taimakawa wajen sakin mai dafa abinci a cikin ku.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Yadda ake yin Dilis mai yaji a gida
Abincin dilis na yaji
Sinadaran
- 2 kofuna busasshen anchovies (dilis)
- 2 tbsp ayaba ketchup
- 2 tsp barkono mai zafi
- ½ kofin Brown sugar
- 2 kofuna dafa abinci mai
Umurnai
- Ki tafasa tukunya ki zuba man girki.
- Lokacin da man ya yi zafi, toya busassun anchovies (dilis) na tsawon minti 2 zuwa 3 ko har sai launin ya juya launin ruwan kasa.
- Kashe wuta kuma cire soyayyen anchovies daga tukunyar dafa abinci. Ajiye.
- Hada soyayyen anchovies, ketchup, da miya mai zafi, sannan a gauraya sosai.
- Ƙara sukari mai launin ruwan kasa da haɗuwa har sai an rufe dukkan anchovies.
- Azuba tukunyar guda da sauran man girki sannan a soya rufaffen anchovies na tsawon mintuna 2 ko har sai abun ya daure amma bai kone ba.
- Cire anchovies kuma canja wuri zuwa farantin abinci.
- Ku bauta
Gina Jiki
Duba wannan bidiyon na Panlasang Pinoy don ganin yadda ake yin dilis mai yaji:
Dabarun girki
Don haka, a nan ne ɓangaren mafi ban sha'awa! Kuna mamakin yadda zaku iya dafa girke-girke na dilis na yaji kamar pro? Bi waɗannan matakai guda uku masu sauƙi:
- Kafin ƙara dilis a cikin kwanon rufi, tabbatar da cewa man dafa abinci ya riga ya yi zafi (na kimanin minti 2-3) don haka za ku iya zurfafa soya dilis don sakamako mai mahimmanci.
- Kamar yadda zai yiwu, gwada amfani da alamar UFC ayaba ketchup. Ana samunsa ko'ina a cikin kasuwar Philippine kuma yana da cikakkiyar gauraya na ɗanɗano don ba kowane abinci bugun yaji, gami da zaƙi, salinity, acidity, da daidai adadin barkono mai zafi.
- Lokacin yin hidima, Hakanan zaka iya ƙara lemun tsami yankakken sabo a gefe. Ku amince da ni, yana da ɗanɗano har ma da duk abubuwan da ke cikin bakin ku!
Wadannan shawarwari zasu iya taimakawa wajen yin dilis mafi dadi da yaji da za ku iya samu! Hakanan zaka iya amfani da dabarun kanku idan kuna da wasu; duk abin da ake buƙata shine kerawa mai sauƙi.
Spicy dilis maye da bambancin
Na san abin takaici ne don dafa abinci ba tare da babban sashi ba, amma kada ku damu! Har ila yau kuna iya gwada wasu daga cikin waɗannan maye gurbin da bambance-bambancen.
Ƙananan shrimp ko kalkag
Idan babban sinadarin ya ɓace, wasu ƴan ƙasar Philippines sun gwammace su yi amfani da ƙananan shrimps ko kalkag ko uyabang., wanda shine kyakkyawan madadin.
Anchovies ko wani nau'in kifi ba kawai waɗanda aka bushe a rana ba, amma har da squid da shrimp. Ta wannan hanyar, muna da fakitin ƙananan jatan lande a madadin. Sannan dole ne mu bi tsarin dafa abinci iri ɗaya.
Sai, voila! An warware matsalar, yan uwa.
Rabin busasshen kifi tare da tumatir ko tuyong na iya kamatis
Wani shahararren abincin da yayi kama da dilis mai yaji shine rabin busasshen kifi tare da tumatir. Tsarin shirya wannan tasa yayi kama da na yin dilis mai yaji, amma ba tare da ketchup ba. Sau da yawa ana ba da shi da shinkafa wanda dangin Filipina za su ji daɗin kowane abinci.
Anchovies mai danye ko kinilaw
Na gaba a cikin jerin shine kinilaw, wanda shine danyen kifi anchovies. Yawancin su na pultan ne, wanda aka hada da barasa. Don shirya tasa, za ku buƙaci vinegar, albasa, tafarnuwa, da ginger; Mix shi duka tare da kayan yaji.
Menene dilis mai yaji?
Na san ba kowa ya san wannan kalmar ba, amma yana nufin a cikin Filipino, “daing na bolinao na may sweet and spicy na sauce”, ko kuma a cikin Cebuano, “binuwad nga bolinaw.". Ainihin, abincin dilis mai yaji shine abincin ciye-ciye na Filipino ko gefen gefe, wanda shine haɗuwa bushe anchovies, wasu ayaba ketchup, sugar brown, da barkono barkono. Amma idan kai mai zane ne a cikin kicin, to, zaku iya wuce ta hanyar ƙara kayan aikin ku a cikin girke-girke.
Ana sayar da dilis mai yaji a cikin shaguna daban-daban a duk faɗin Philippines, yawanci a kantuna da ƙananan kasuwanni. An tattara ta a cikin ƙananan fakitin robobi da aka ɗora zuwa siraran kwali kuma yawancin yaran Philippines suna ɗaukarsa a matsayin abun ciye-ciye.
Amma ta yaya ko a ina aka samo kayan yaji? Yanzu wannan yana samun ban sha'awa.
Spicy dilis girke-girke asalin
Dilis ko anchovies suna da yawa a cikin ruwan Philippine. Waɗannan nau'ikan ƙananan kifaye suna da sauƙin sassauƙa a cikin abincin Filipino.
Ana iya siyan su sabo ne ko busasshen rana a dafa su daban. Mafi mahimmanci, dilis mai yaji na iya zama abun ciye-ciye, ko merenda, tare da wani burodi, ko pultan, wanda ake hadawa tare da wasu barasa masu sanyi. Har ila yau, an fi ba da dilis mai yaji da shinkafa.
Kifi mai gishiri da busasshen rana (kusan kowane nau'i mai yuwuwa) sun shahara sosai a Philippines, kuma busasshiyar anchovies ba su da illa.
Filipinos suna son abubuwan da ke da dadi, yaji, da gishiri; don haka, ƙirƙirar dilis masu yaji! Yin burodin rana ko bushewar abinci a cikin zafin rana shine mafi tsufa nau'in adana abinci kuma ana iya gano shi tun a farkon 12,000 BC.
Koyaya, ya kasance ya inganta a cikin ƙarni na 18 zuwa 19 a lokacin haɓakar masana'antar adana abinci. Don haka yana da kyau a ce dilis mai yaji ya riga ya daɗe yana yin aiki don gamsar da yawancin yaran Filipinai da ɗanɗanonsa mai daɗi.
Duk da haka, idan wannan bai sa ku yi sha'awar wannan abincin mai dadi ba tukuna, to wannan ya yi muni sosai, domin ba zai yiwu a daina ba!
Yadda ake hidima da cin dilis mai yaji
Kamar yadda aka ambata, dilis na yaji yana da kyau sosai saboda ana iya amfani da shi azaman abun ciye-ciye, a matsayin abinci na gefe a cikin bukukuwa, ko kuma ba da adadin da ya dace, a matsayin abincin rana da abincin dare.
Idan an yi shi a gida, ana iya haɗa wannan tare da giya ko kowane abin sha, kuma shine mafi kyawun gefen abinci ga liyafar giya.
Abin da ke sa dilis mai yaji ya zama magani shine cakuda zaƙi da kayan yaji daga dukkan kayan.
Ana lullube dilis ɗin da cakuda miya na tumatir da sukari, a haɗa su da garin barkono da ja.
Ana kuma ba da shawarar cewa ku yi amfani da sukari mai launin ruwan kasa a cikin wannan girke-girke na dilis mai yaji, saboda yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da dandano.
Kuna iya daidaita sukarin ko sauran kayan abinci (kamar garin barkono) dangane da yadda zaki ko yaji kuke son dilis ɗinku na yaji ya kasance.
Wani ƙarin (amma na zaɓi) shine gari. Gari yana aiki azaman sinadari wanda ke sa cakuda foda da sukari ya fi dacewa; duk da haka, zaku iya zaɓar tsallake wannan. Idan kuna son zama ƙari akan al'ada ko da yake, to kuna iya ƙara wannan a ciki.
Dangane da kayan ado, zaku iya amfani da tsaba na sesame, saboda abin da suke yi ke nan a wasu ƙasashen kudu maso gabashin Asiya. Ko kuma kina iya saka yankakken sabo siling labuyo ko busasshen chili.
Da zarar an yi abinci, a hada shi da shinkafa (shinkafa shinkafa) kuma a yayyafa shi da ɗan soya miya don ƙara wani dandano.
Don haka ka ga, akwai abubuwa da yawa da za ku iya yi da dilis na yaji. Jeka ƙirƙirar naka!
FAQs
Yanzu, na tabbata kuna da wasu tambayoyi game da girke-girkenmu na yaji na dilis. Bari in amsa wasu daga cikin wadancan.
Menene amfanin cin dilis?
Dilis, kamar sardines, suna da lafiyar zuciya sosai saboda suna ɗauke da mafi kyawun nau'ikan kitse mai yawa. Bisa ga binciken da yawa, mutanen da suke cinye kifaye masu yawa kamar dilis sun fi dacewa su sami matakan cholesterol mafi girma na HDL da ƙananan matakan triglycerides.
Kuna ci gaba dayan anchovy?
Sakamakon kankantarsu da yadda suka yi laushi idan aka dafa su, ana iya cinye kashin kifi gaba ɗaya. Dandan kifin da kayan yaji ya ratsa kashi, wanda hakan ya sa ba wai kawai a ci abinci ba, har ma da dadi da gina jiki.
Me yasa anchovies suke dandana sosai?
Glutamate da aka kafa a lokacin aikin gishiri shine abin da ke ba da abincin da ya warkar da anchovies su dandano umami mai dadi. Enzymes da ƙwayoyin cuta masu amfani suna canza kifin zuwa gishiri mai ƙarfi a cikin tsawon watannin da suke ciyarwa a cikin gishiri, suna barin ɗanɗano kaɗan zuwa wani ɗanɗanon kifi a baya.
Nawa ne dilis a Philippines?
Dilis farashin kusa ₱ 130.00 zuwa ₱ 150.00 ko $2.30 zuwa $2.66 a farashin dillalai.
Bada wasu dilis masu yaji
Tabbas, cizon farko na dilis mai yaji zai sa ku ƙara sha'awar. Abin dandano mai dadi da yaji shine haɗuwa mai ƙarfi, musamman ga waɗanda ke da babban ci.
Spicy dilis yana daya daga cikin mafi kyawun kayan ciye-ciye da girke-girke na Philippines waɗanda ba su da tsada ko wahala don yin, duk da haka yana da bakin ciki sosai. Ba a ma maganar ba, yana iya haɗawa da kowane tasa, lokaci, ko duk lokacin da kuke so.
Bayan haka, dilis ɗin mu na yaji yana da kyawawan sassauƙa wanda ba zai yuwu a iya tsayayya ba!
'Zuwa lokaci na gaba.
Kuna da naku kayan girke-girke na dilis na kayan yaji da dabaru? Raba shi tare da mu a cikin sharhi.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
