Menene Tenkasu? Game da Agedama Tempura Flakes & girke -girke
Menene Tenkasu?
Tenkasu shine ɓoyayyen ɓoyayyen ɓawon burodi da aka saba amfani da shi a cikin abincin Jafananci. Wasu mutane suna kiran wannan ɗanɗano Agedama, wanda a zahiri yana nufin "soyayyen ƙwallo," ko flap tempura.
Yin su abu ne mai sauƙi, kodayake zaku iya siyan fakitin shirye-shiryen amfani a kasuwa ko akan layi.
Wadannan crunchies suna da sauƙi, duk da haka suna iya dacewa da jita -jita da yawa.
A cikin wannan labarin, zan tattauna yadda ake yin tenkasu ko wacce za ku samu idan kuna siyan abin da aka riga aka yi, da ɗan tarihi game da waɗannan raunin tempura.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Menene Tenkasu?
Wani lokaci, mutane suna kiran wannan flad tempura flakes tunda suna samun rubutun flakey daga batter tempura. Koyaya, yawancin Jafananci sun zaɓi ci gaba da kiran shi Tenkasu.
Akwai nau'ikan jita -jita iri -iri waɗanda ke yaba flakes tempura. Misali, zaku iya yayyafa su azaman toppings a kan udon, ramen, ko yakisoba.
Tenkasu kuma na iya ɗaga pancakes masu daɗi kamar okonomiyaki da monjayaki tare da wani ɓacin rai a cikin batter mai taushi.
Hakanan zaka iya yin tempura tare da tenkasu ko yayyafa a saman shinkafar ku.
Shin tenkasu da tsofaffi iri ɗaya ne?
Tenkasu da ageama iri ɗaya ne, amma mutane daga yankuna daban -daban a Japan suna kiran waɗannan ɓarna na tempura da sunaye daban -daban. Ana amfani da kalmar tenkasu a sassan yammacin Japan, yayin da ageama ta samo asali daga yankunan gabas.
Menene aka yi da flakes tempura na tenkasu?
Tenkasu flakes na tempura batter ne da aka yi daga garin alkama, sitaci dankalin turawa, tsiran alade, ɗan miya dashi, da shinkafa vinegar.
Wannan batter mai laushi yana da zurfi a ciki man kayan lambu kuma yana haifar da daɗi, ƙyallen tempura flakes don tasa.
Tarihin Tenkasu
Kalmar "tenkasu" ta fito daga "goma," wacce ke tsaye daga tenpura (tempura), da "kasu," wanda ke nufin tarkace sharar gida.
Don haka, tenkasu yana da ma'anar zahiri na "ɓarna tempura." Dangane da tarihi, lallai shine ɓoyayyun abubuwan da kuke samu daga dafa tempura.
Yayin da kuke ƙara tempura a cikin wok, za ku lura da yadda wasu ɓangarorin batter ɗin suka rarrabu kafin su yi ƙura a saman man.
Don dafa jeri na tempura na gaba, kuna buƙatar fara ɗaukar duk waɗannan ɓarna da farko don share mai a cikin wok ɗin ku.
Bayan kammala dafa abinci tempura, mutane za su ƙare tare da ƙaramin ɓangaren ɓarna na tempura.
Dadi suke da daɗi wanda mutane ke ganin abin kunya ne a jefar da su. Don haka, sun fara amfani da shi azaman toppings da ƙarin kayan abinci don yawancin jita -jita.
Manyan kantuna 3 da aka Sayi Tenkasu
Tenkasu na iya zama da wahala a dafa saboda yana ɗaukar ƙoƙari idan ba ku riga kuna yin tempura ba.
Ba a ma maganar yadda girkin zai buƙaci wasu dabaru na musamman don yin daidai.
Hanya mafi sauƙi don tara tenkasu a cikin ɗakin dafa abinci shine ta siyar da shi da aka riga aka yi.
Wasu samfuran suna ba da tenkasu a shirye don amfani a cikin fakitin filastik. Mutane da yawa sun fi son wannan zaɓi mai dacewa.
Idan kuna tunanin siyan fakitin waɗancan shirye -shiryen tenkasu, ga wasu shahararrun samfuran don dubawa:
Otafuku Tenkasu
Mafi shaharar alamar tenkasu nan take shine Otafuku. Yana da cikakkiyar crunchiness da dandano mai daɗi.
Otafuku Tenkasu yana zuwa cikin fakitin ziplock na filastik, don haka zaku iya sake gwada shi idan ba ku gama fakitin gaba ɗaya ba.
Duk da haka, kuna da kusan mako guda don kammala fakitin ku Otafuku Tenkasu.
Yana ɗaya daga cikin abubuwan da na fi so na Jafananci:
Yamahide Tempura Flakes
Wannan alamar tana ba da nau'ikan juzu'i biyu na tempura; asali da prawn dandano.
Fuskokin tempura na prawn suna ɗauke da shavings na prawn na gaske waɗanda ke haɓaka ɗanɗanon dandano.
Yamahide Tempura Flakes shine mafi so don dafa okonomiyaki na gida da toppings don jita-jita na miya kamar ramen da udon.
Martumo Tenkasu
Wani sanannen sanannen don tenkasu shine Marutomo. Kasashe da yawa sun shigo da wannan alamar tenkasu. Don haka, yakamata ya zama mai sauƙi don samun ɗaya a cikin ƙasashen da ba Japan ba.
Guguwar tempura tana da iska kuma tana da ɗanɗanon dandano fiye da sauran samfuran, yana sa wannan alamar ta kasance mai ƙauna.
Tempura Batter Mix
Batirin da ake amfani da shi a tenkasu yayi kama da batter da ake amfani da shi don shafa tempura.
Bambanci kawai shine kuna buƙatar ƙara ƙwai da aka doke zuwa batter tempura.
Don sauƙaƙe shiri, masana'antun da yawa suna ba da madarar cakulan tempura.
Wasu mutane suna ganin ya fi kyau a sayi garin tempura maimakon tenkasu nan take, yayin da wasu suka yi imani ba haka ba.
Waɗannan samfuran iri biyu suna da fa'idodi da rashin amfanin su.
Tenkasu da aka riga aka shirya na iya zama mafi kyau don aiki, amma kuna buƙatar adana su yadda yakamata don kiyaye su da ƙarfi. Hakanan, flakes tempura da aka riga aka yi ba zai daɗe ba.
A gefe guda, cakuda gari zai buƙaci ƙoƙari don dafa abinci, kodayake har yanzu yana da sauƙin sarrafawa fiye da yin shi daga karce.
Koyaya, zaku iya dafa kaɗan kaɗan kamar yadda kuke buƙata, don haka ba za ku buƙaci damuwa game da zubar da abubuwan da suka ragu ba.
Zai fi kyau idan kun riga kuna shirin yin wasu girke -girke na tempura masu daɗi.
Idan kuna tunanin siyan cakuda tempura batter, ga wasu samfuran da aka ba da shawarar:
Kikoman Tempura Batter Mix
Idan kuna neman cakuda mai cakuda don dafa shi da kanku, mafi kyawun zaɓi shine Kikkoman Tempura Batter Mix.
Shahararriyar alama ba ta gaza gamsar da mutane da kowane samfuran su, kuma cakuda batter ɗin su ba banda bane.
Shirakiku Tempura Batter Mix
Wani babban alama don cakuda cakuda tempura shine Shirakiku.
Wannan samfurin ya shahara saboda yana tafiya daidai da kusan kowane nau'in tempura; kayan lambu, kifi, jatan lande, kaji, kuma ba shakka, sauƙaƙan tenkasu.
Kuna iya daidaita walƙiya na ɗanɗano na Agedama ta yawan ruwan da kuke ƙarawa a cikin gari.
Tenkasu “Agedama” Tempura Scraps girke-girke
Sinadaran
- 3½ yanci garin alkama (100 g)
- 2 tbsp dankalin turawa, sitaci
- 2 tbsp shinkafa vinegar
- 6½ oz miyar taushi dashi, tayi sanyi (180-200 cc)
- man kayan lambu don frying mai zurfi
Umurnai
- Sanya dukkan busassun kayan abinci a cikin kwano kuma ku haɗa su da kyau
- Zuba abubuwan da ke cikin rigar yayin ci gaba da motsa batter har sai sun gauraye daidai
- Kunna murhu ku jira man ya yi zafi
- Ooauki batter ta amfani da sanduna kuma yada shi a kan mai mai zafi ta hanyar zuba shi cikin madauwari motsi sama da wok
- Batter ɗin zai rarrabu nan take kuma ya tashi sama kamar kumfa
- A ɗora duk tenkasu tare da matattarar waya kafin su juye, su bar duk mai
- Sanya tenkasu a kan farantin da aka yi da tawul na takarda don samun duk mai. Sauya tawul ɗin takarda kamar yadda ya cancanta
- Jira har sai tenkasu ya bushe kuma a kan zafin jiki na yau da kullun
- Ajiye tenkasu a cikin akwati da aka rufe sosai. Zai iya zama kwalba ko jakar filastik.
Gidan Samurai Sam's Kitchen shima yana da bidiyo inda zaku ga yadda ake ɗora batter tempura cikin mai:
Tukwici:
- Zaka iya maye gurbin dashi tare da ruwan sanyi na yau da kullum da gishiri
- Yi amfani da ruwa mai gurɓataccen ruwa don ƙara maƙara
- Ko kuna amfani da dashi, ruwan carbonated, ko ruwa na yau da kullun, tabbatar cewa suna dafa abinci a cikin ƙananan zafin jiki, saboda zai shafi ɓacin rai.
- Daidaitawa yakamata yayi kama da crepe batter. Don gwada daidaiton ku, gwada tsoma yatsan ku cikin batter kuma ɗaga shi. Sakamakon rafin batter yakamata ya zama madaidaiciya.
- Ƙara ƙarin gari idan kuna nufin ƙarami da manyan ragowa.
- Gwada kada ku ƙara haɗarin batter kamar yadda sitaci zai haɓaka da yawa kuma ya sa tenkasu ya zama mai daɗi.
- Yi hankali lokacin zuba batter akan man, saboda akwai yuwuwar yaɗuwar mai.
- Ƙara batter da yawa a cikin wok zai sa batter ya kasa rarrabuwa. A sakamakon haka, guntun tenkasu za su ƙare tare da jingina da juna.
- Man da ya wuce kima a cikin tenkasu zai rage kintsattsersa kuma ya zama mai ɗanɗano. Don haka, tabbatar da cire duk wani ƙarin mai daga gutsuren Agedama.
Zaku iya koyaushe yi kan ku dashi dashi bayan waɗannan girke -girke da na rubuta game da su anan.
Shahararrun girke -girke Ta Amfani da Tenkasu
Sabanin flake na yau da kullun na soyayyen gari, tenkasu na iya riƙe tsintsiyarta koda ta gauraya da ruwa.
Kuna iya zuba shi a cikin kwano na miya kuma ku ji daɗin ɗanɗano yayin da kuke zamewa. Jafananci kuma suna son haɗa tenkasu cikin wasu jita -jita na kek.
Yana haifar da wani saɓani mai banbanci tsakanin tsintsiyar tenkasu da taushi na wainar.
Gwada wasu hanyoyin amfani da tenkasu don jita -jita kamar yadda ke ƙasa:
takoyaki
A al'adance, mutane yi amfani da dice dorinar ruwa a matsayin cikon takoyaki na su.
Don haɓaka dandano, za ku iya ƙara guda na citta mai tsami da albasa kore.
Tare da duk waɗannan abubuwan cike, tenkasu zai sa takoyaki ku ɗanɗana mafi kyau.
okonomiyaki
Tenkasu muhimmin abu ne ga okonomiyaki, frittata na gargajiya na Jafananci.
Ita kanta Okonomiyaki tana da ƙauna ƙwarai saboda abubuwan da ta ƙunshi;
- Yammacin Japan
- Squid ko wasu furotin
- Kabeji
- qwai
- Tenkasu
- Gida
Ba wai kawai waɗannan abubuwan sinadaran suna haifar da ɗanɗano mai daɗi ba, amma kuma suna ba da launi iri -iri.
Udon, Ramen, ko Miya
Shirya kwano kamar yadda kuka saba har kwanon ku ya cika. Ƙara tenkasu ya kamata ya zama mataki na ƙarshe, don haka ya zauna a kan toppings.
Ka tuna cewa tenkasu za ta faɗaɗa idan ta nutse cikin ruwa. Don haka idan kuka sa flakes tempura da yawa a cikin miyar ku, tenkasu za ta cika kwano a cikin mintuna kaɗan.
Oligiri
Wasu mutane suna hada tenkasu da shinkafa don yin onigiri. Hanya ce mai hankali don sanya ɗanɗano abincinku mai sauƙi ya ɗanɗana mafi kyau.
Wannan dabarar mai sauƙi tana ba da jin daɗi yayin da ake tauna shinkafa mai taushi. Tenkasu onigiri ƙaunatacce ne, musamman ta yara, saboda abin mamaki.
Kuna iya yayyafa tenkasu akan shinkafar ku ko abincin noodle busasshe kamar yadda kuka yayyafa soyayyen shallot akan abincin Asiya.
Gwada zama mai ƙira a cikin ɗakin dafa abinci ta hanyar yin sabbin canje -canje na jita -jita ta amfani da tenkasu. Waɗannan crumbs suna da yawa don dacewa da nau'ikan jita -jita iri -iri.
Menene Madadin Tenkasu Mai Kyau?
Nan take tenkasu na iya zama babu a ƙasashe da yawa a wajen Japan. Kodayake yin su yana da sauƙi, ba mutane da yawa suke son yin hakan ba.
Yanzu, menene yakamata ku yi lokacin da girke -girke da kuke son ƙirƙirar ya nemi tenkasu, wanda ba za ku iya samu ba?
Idan tenkasu bai samu ba, zaku iya tsallake sinadarin ko ku sami musanyawa gwargwadon tasirin tenkasu da kuke son kawowa a tasa.
- Idan kuna nufin maƙarƙashiyar hankali, zaku iya amfani da ƙoshin shinkafa ko kwanon rufi (guntun burodi).
- Idan kuna son bugun umami, gwada maye gurbin tenkasu da katsuobushi, soyayyen shallot, ko ba.
- Hakanan zaka iya haɗa madaidaiciya da maye gurbin umami don samun duka halayen tenkasu.
Wani lokaci, har ma abin yarda ne a tsallake sinadarin ba tare da wani canji kwata -kwata.
Tenkasu galibi yana taka rawa. Da alama tasa za ta ɗanɗani mai daɗi koda kuwa ba ta da tenkasu.
Hakanan, karanta cikakken matsayi na a kan masu saukin tenkasu don ƙarin koyo.
Darajar Abinci na tenkasu
Abin takaici, idan kuna son cin abinci lafiya, babu bege mai yawa da zaku iya sakawa cikin tenkasu. Babban sinadarin shine garin alkama, kuma galibi carb ne, kuma akwai matakan sodium masu yawa. Ba a ma maganar tsarin soya zai haifar da cholesterol ba.
Ko da kun ƙara dashi da flawn prakes a cikin batter, duk bitamin da ma'adanai na iya watsewa yayin aikin soyayyen mai zurfi.
Tunda tenkasu ba mai gina jiki bane, haɗa tenkasu tare da abinci mai daɗi da lafiya.
Koyaya, kada ku damu da yawa game da cin tenkasu. Suna lafiya cikin matsakaici!
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
