Shin Asiya ce mai cin ganyayyaki-aboki? Jagora ga China, Japan, da Philippines

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Agusta 3, 2022

Tarihin cin ganyayyaki a Asiya yana da tsayi kuma mai rikitarwa. Ba wai kawai game da abinci ba, har ma game da addini.

Aikin cin ganyayyaki A Asiya ta samo asali ne tun zamanin daular Zhou a shekara ta 256 KZ, lokacin da aka yi la'akari da ita a matsayin kayan alatu kawai ga masu arziki. Ko da yake cin nama a kasar Sin ta zamani ya karu, har yanzu ana daukarsa a matsayin abinci mai dadi.

A cikin wannan jagorar, zan kawo muku tarihin cin ganyayyaki a Asiya, tun daga zamanin da har zuwa yau. Ƙari ga haka, zan raba wasu shahararrun jita-jita masu cin ganyayyaki a yankin.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Juyin Halitta na cin ganyayyaki da cin ganyayyaki a Asiya: Duba cikin Tarihi da Addini

• Cin ganyayyaki da kayan lambu Cin abinci yana da dogon tarihi a kasar Sin, tun daga daular Zhou (1046-256 KZ).
• A wannan lokacin, ana ɗaukar cin nama a matsayin abin alatu kuma yana samuwa ga masu hannu da shuni.
• Aikin cin ganyayyaki yana da alaƙa da tausayi ga dabbobi da mutane.
• Kalmar cin ganyayyaki a cikin Sinanci, "sùshí," tana nufin "abinci na fili" kuma ya haɗa da jita-jita da aka yi da hatsi, kayan lambu, da kayan waken soya.
• Duk da karuwar noman nama da cin nama a kasar Sin ta zamani, yawan mutanen da ke bin cin ganyayyaki ko cin ganyayyaki na da matukar muhimmanci, inda aka kiyasta cewa mutane miliyan 50 ne ke cin ganyayyaki, yayin da miliyan 5 ke cin ganyayyaki, wato kusan kashi 3 cikin dari na al'ummar kasar.

Matsayin Addini a cikin Veganism a Asiya

• Addini ya taka rawar gani wajen cin ganyayyaki a Asiya, musamman a kasashe irin su Japan da Taiwan.
• A Japan, ra'ayin addinin Buddah na tausayi ga dukan masu rai ya yi tasiri ga haɓakar cin ganyayyaki da cin ganyayyaki.
• Yawancin mutanen Jafananci suna bin tsarin abinci na tushen shuka da ake kira "shojin ryori," wanda galibi ana yin hidima a gidajen ibada na Buddha kuma ya haɗa da jita-jita da aka yi da kayan lambu, hatsi, da kayayyakin waken soya.
• A Taiwan, ƙungiyar addini da aka fi sani da "I-Kuan Tao" tana haɓaka cin ganyayyaki a matsayin hanyar tausayi ga duk wani mai rai.
• Kungiyar tana da manyan mabiya a Taiwan har ma ta kai ga wasu kasashe kamar Amurka.

Dangantakar Dangantaka Tsakanin Cin Gari da Addini a Asiya

• Yayin da cin ganyayyaki da cin ganyayyaki galibi ana danganta su da addini a Asiya, dangantakar da ke tsakanin su ba koyaushe take kai tsaye ba.
• A kasashe irin su China, inda cin nama ya yi yawa, ana kallon cin ganyayyaki a matsayin zabi na lafiya ko fifikon mutum maimakon aikin addini.
• Bugu da kari, wasu kungiyoyin addinai a Asiya, kamar 'yan Tao a kasar Sin, hakika sun hada nama a cikin abincinsu a matsayin hanyar daidaita karfin yin da yang a jiki.
• Duk da waɗannan bambance-bambancen, samun kayan abinci na tsiro a Asiya yana sauƙaƙa wa mutane yin zaɓin bin cin ganyayyaki ko cin ganyayyaki, ko don dalilai na addini, lafiya, ko muhalli.

Bincika Scene Vegan a China

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Kasar Sin babbar kasa ce mai dadadden tarihin cin ganyayyaki da cin ganyayyaki. Duk da haka, rashin fahimtar cewa abinci na kasar Sin game da jita-jita na nama yana ci gaba. Amma gaskiyar ita ce, akwai wadatattun zaɓuka masu cin ganyayyaki da ake da su a cikin Sin, kuma ƙasar sannu a hankali amma tabbas tana ƙara zama abokantaka. Ga wasu abubuwan da ya kamata a yi la'akari:

• Kasar Sin ita ce kasar da ta fi yawan masu cin ganyayyaki a duniya, inda aka kiyasta kimanin mutane miliyan 50 ne ke cin abinci mai gina jiki.
• Kasuwar cin ganyayyaki a kasar Sin tana girma cikin sauri, yayin da kamfanoni da yawa suka fara ba da kayayyakin ganyayyaki. Wasu daga cikin manyan samfuran sun haɗa da Lee Kum Kee, kamfanin miya na gargajiya na kasar Sin, da Vitasoy, alamar madarar waken soya.
• Duk da yake yana da wahala a sami samfuran ganyayyaki a ƙananan sassa na kasar Sin, manyan biranen kamar Beijing, Shanghai, da Hong Kong suna tattara kayan lambu cikin sauri fiye da kowane lokaci.
• Waken soya wani abu ne mai mahimmanci a cikin abincin kasar Sin kuma ana shan shi tun daga tsararraki daban-daban, wanda hakan ya sa ya zama cikakkiyar madadin kayan lambu. Bisa binciken da aka yi, amfani da waken soya a kasar Sin ya kai matsayin da ba a taba gani ba.
• Manyan kantunan kasar Sin sun fara hada da karin kayan marmari, wanda hakan ya sauwaka wa masu cin ganyayyaki damar siyan kayan abinci na yau da kullun.
• Har ila yau, gidajen cin abinci na kasar Sin sun fara ba da karin abinci mai cin ganyayyaki, kuma wasu gidajen cin abinci sun fara ƙware a cikin abinci na vegan. Wasu shahararrun gidajen cin abinci masu cin ganyayyaki a China sun haɗa da Green Common, Pure & Whole, da Teburin Veggie.
• Har ila yau, ayyukan addini na taka rawa wajen shaharar cin ganyayyaki a kasar Sin. Addinin Buddha, Taoism, da Confucianism duk suna da dogon tarihi na cin ganyayyaki da cin ganyayyaki, kuma hakan ya yi tasiri ga al'adun abinci a kasar Sin.
• Wasu jita-jita na cin ganyayyaki na yau da kullun a cikin Sin sun haɗa da kayan lambu masu zaki da tsami, tofu da aka soyayye, da dumplings na kayan lambu. Duk da haka, yana da kyau a lura cewa yankuna daban-daban na kasar Sin suna da nasu salon salo da jita-jita, don haka yana da matukar amfani a yi bincike ko neman taimako yayin da ake kokarin neman zabin cin ganyayyaki.
• Duk da yake gaskiya ne cewa wasu jita-jita na kasar Sin sun ƙunshi kayayyakin dabbobi, yana da sauƙi a yi sauye-sauye da samun madogara. Misali, ana iya maye gurbin kwai da tofu, kuma ana iya maye gurbin nama da namomin kaza ko seitan.
• Har ila yau, ya kamata a lura da cewa, ana iya ganin cin ganyayyaki a kasar Sin yana da tsada, musamman ga wadanda suka saba cin nama. Koyaya, tare da karuwar shaharar cin ganyayyaki, farashin ya fara saukowa.
• Gabaɗaya, sannu a hankali, Sin na ƙara samun abokantaka na cin ganyayyaki, kuma yawancin jama'ar Sinawa a shirye suke su gwada sabbin abubuwa. Don haka idan kuna son fara tafiyar cin ganyayyaki a China, za ku sami taimako da tallafi da yawa a kan hanya.

Bincika Scene Vegan a Japan

Duk da kasancewar kasar Japan da aka santa da son abincin teku da nama, tabbas Japan ta zama mai cin ganyayyaki a cikin 'yan shekarun nan. Yayin da kayan abinci na gargajiya na Jafananci ke da fasalin kifaye, kwai, da nama, ƙasar ta fara rungumar abinci mai gina jiki da kayan lambu a matsayin yuwuwar nau'in rayuwa mai kyau.

Tashi na Veganism a Japan

Yunƙurin cin ganyayyaki a Japan ana iya samo shi tun lokacin Edo, wanda ya fara a ƙarni na 17. A wannan lokacin ne harkar cin ganyayyaki ta fara samun karbuwa a tsakanin kungiyoyin addini. Duk da haka, sai daga baya a cikin karni na 20 ne tunanin cin ganyayyaki kamar yadda muka sani a yau ya fara samun karbuwa. A watan Janairu na wannan shekara, Ma'aikatar Lafiya, Kwadago, da Jin Dadin Jama'a ta Japan ta fitar da wani rahoto na kimiyance kan fa'idodin kiwon lafiya na cin ganyayyaki da na ganyayyaki.

Abinci da Samfura

Duk da cewa kayan abinci na gargajiya na Jafananci ba su dace da cin ganyayyaki ba, har yanzu akwai wadatattun jita-jita a Japan. Ga wasu abubuwa da ya kamata ku tuna lokacin da kuke bincika yanayin vegan a Japan:

• Ana samun samfuran waken soya da yawa kuma ana amfani da su a cikin abincin Japan.
• Miso miyan sanannen abinci ne wanda za'a iya yin vegan ta barin ruwan kifi.
• Shinkafa ita ce jigon abinci na farko a cikin abincin Japan kuma tana da aminci ga vegan.
• Ana yawan amfani da kayan lambu a cikin jita-jita na Japan kuma babban tushen furotin ne.
• Ba kamar a ƙasashen Yamma ba, cin ganyayyaki bai zama sanannen ra'ayi a Japan ba, don haka yana iya zama da wahala a sami zaɓin cin ganyayyaki a wasu gidajen cin abinci ko kasuwanni.

Kamfanoni da Kamfanoni masu aminci na Vegan-Friendly

Duk da ƙalubalen, akwai wasu samfuran masu cin ganyayyaki da kamfanoni a Japan waɗanda suka cancanci dubawa:

• Gidan Halitta: Sarkar kantin sayar da abinci na kiwon lafiya wanda ke ba da samfuran vegan iri-iri.
• Vege Deli: Sabis na isar da abinci na vegan wanda ke ba da jita-jita iri-iri.
• T's Tantan: Sarkar ramen vegan mai cin ganyayyaki da ke ba da jita-jita iri-iri.
• Daiya: Shahararriyar alamar cuku mai cin ganyayyaki da ake iya samu a wasu manyan kantunan Japan.

Binciko Scene na Vegan a Philippines

Shin kai mai cin ganyayyaki ne na shirin ziyartar Philippines? Ko kuma kai mai cin ganyayyaki ne na gida wanda ke son bincika ƙarin zaɓuɓɓukan vegan a cikin ƙasar? Ko ta yaya, wannan jagorar zai taimaka muku. Ba za a san Philippines a matsayin ƙasa mai cin ganyayyaki ba, amma kada ku damu, saboda akwai jita-jita masu cin ganyayyaki da gidajen cin abinci da yawa waɗanda za ku iya samu a nan.

Philippines: Ƙasar Harsuna da Al'adu da yawa

Philippines kasa ce da ke da harsuna da al'adu iri-iri, kuma hakan yana nunawa a cikin abincinta. Yayin da aka fi sanin ƙasar da abincin naman gargajiya, akwai kuma zaɓin cin ganyayyaki da na ganyayyaki da yawa da ake da su. Yana da mahimmanci a lura cewa ba duk jita-jita da aka lakafta a matsayin mai cin ganyayyaki ko mai cin ganyayyaki ba na iya zama cikakken vegan, don haka yana da kyau koyaushe a duba gidan abinci.

Biranen Abokan Cin Gari-Friendly a Philippines

Anan akwai wasu biranen Philippines waɗanda aka san suna da zaɓin cin ganyayyaki masu yawa:

• Manila: Babban birnin Philippines wuri ne mai kyau don fara bincika zaɓuɓɓukan cin ganyayyaki. Akwai gidajen cin abinci masu cin ganyayyaki da yawa da ke cikin tsakiyar gari, da gidajen abinci da yawa waɗanda ke ba da zaɓin vegan. Wasu daga cikin mafi kyawun gidajen cin ganyayyaki a Manila sun haɗa da Green Bar, The Vegan Dinosaur, da The Good Seed.

• Cebu: Cebu wani birni ne a ƙasar Philippines wanda ke da zaɓin cin ganyayyaki da yawa. Wasu daga cikin mafi kyawun gidajen cin ganyayyaki a Cebu sun haɗa da Lun-haw Vegan Cafe, The Good Choices Cafe, da The Vegan Kitchen.

Zaɓuɓɓukan Bayarwa da Ciki

Idan kuna neman zaɓuɓɓukan vegan masu sauri da sauƙi, akwai zaɓuɓɓukan bayarwa da yawa da ake samu a cikin Philippines. Wasu daga cikin mafi kyawun bayarwa da zaɓuɓɓukan ɗaukar kaya sun haɗa da:

• Happy Veggie: Wannan sabis ɗin isar da abinci ne wanda ke tallafawa manoma na gida kuma yana amfani da sinadarai na halitta da sabo.

• The Vegan Grocer: Wannan kantin sayar da kayan abinci ne na kan layi wanda ke ba da samfuran kayan lambu iri-iri, gami da sabbin kayan abinci, abubuwan ciye-ciye, da madadin naman vegan.

Furen Veganism a Koriya: Duba cikin Tarihin Tausayi da Girmama Duk Halitta

A cikin 'yan shekarun nan, cin ganyayyaki na ci gaba da samun gani a Koriya, tare da ƙarin Koreans da ke bayyana a matsayin masu cin ganyayyaki ko masu cin ganyayyaki. Ana iya danganta wannan furen salon cin ganyayyaki ga dalilai da yawa, ciki har da:

• Tasirin yanayin cin ganyayyaki na Arewacin Amurka da Turai
• Haihuwar mashahuran masu cin ganyayyaki a Koriya
• Ƙara yawan wadatar gidajen cin abinci na vegan da shagunan abinci

Bikin cin ganyayyaki a cikin bukukuwan Koriya

Bukukuwan Koriya suna yin bukukuwa da yawa na salon cin ganyayyaki, suna ba da damar ilimi ga mazauna gida da masu yawon bude ido. Wasu daga cikin fitattun bukukuwa sun hada da:

• bikin Seoul Veggie
• Bikin Jeju Veggie
• Busan International Food Expo

Ƙaddamar da Abincin Koriya don Vegans

Yayin da abinci na Koriya ta gargajiya ba koyaushe ba ne mai cin ganyayyaki, abincin Koriya na zamani ya dace da haɓakar cin ganyayyaki. Yawancin gidajen cin abinci na gida yanzu suna ba da zaɓin vegan, kuma wasu ma sun ƙirƙiri menus na cin ganyayyaki gaba ɗaya. Wasu shahararrun jita-jita na Koriya ta Koriya sun haɗa da:

• Bibimbap tare da tofu maimakon nama
• Japchae tare da namomin kaza maimakon naman sa
• Kimchi soyayyen shinkafa tare da vegan kimchi

A ƙarshe, tarihin cin ganyayyaki a Koriya ya samo asali ne daga al'adar da aka daɗe a ƙasar ta tausayi da mutunta kowane halitta. Duk da yake mai yiwuwa ya ɗauki ɗan lokaci kafin salon cin ganyayyaki ya sami shahara, yanzu ya zama yanayin bunƙasa a Koriya ta zamani, tare da ƙarin mazauna gida da masu yawon bude ido da ke bayyana a matsayin masu cin ganyayyaki ko masu cin ganyayyaki.

Kammalawa

Don haka, yadda cin ganyayyaki da cin ganyayyaki ke da daɗaɗɗen tarihi a nahiyar Asiya, da kuma yadda addini ya taka rawa wajen ganin ya shahara. 

Yana da girma, musamman a kasar Sin, kuma hanya ce mai kyau don fara rayuwa mai koshin lafiya. Don haka, kada ku ji tsoron gwada shi da kanku!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.