Menene Cikakken Garin Alkama? Ƙarshen Jagora ga Wannan Sinadarin Lafiya
Gabaɗaya -garin alkama (a cikin Amurka) ko gari na gari (a cikin Burtaniya) abu ne mai ɗanɗano, kayan abinci na yau da kullun, wanda aka samo ta hanyar niƙa ko mashing dukan hatsin alkama, wanda kuma aka sani da alkama.
Ana amfani da garin alkama gabaɗaya wajen yin burodi da sauran kayan da aka gasa, haka nan kuma galibi ana haɗe shi da sauran fulawa masu “fari” marasa bleached ko bleached (waɗanda aka yi musu magani da abubuwan bleaching fulawa don maido da abinci mai gina jiki ga farin fulawa (musamman fiber, protein). , da bitamin), nau'i, da jikin da ke ɓacewa a cikin niƙa da sauran sarrafawa zuwa gasasshen kayan da aka gama ko wasu abinci (s).
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Garin Alkama Duka: Fiye da Ƙasar Hatsi zuwa Foda
Za a iya yin dukan garin alkama daga nau'in alkama daban-daban, ciki har da alkama mai wuya da taushi. Ana amfani da alkama mai tauri wajen yin fulawar burodi, yayin da alkama mai laushi ana amfani da ita wajen yin fulawa. Hakanan ana iya yin dukan garin alkama daga nau'ikan alkama daban-daban, kamar alkama na bazara ko na hunturu.
Tsarin yin fulawar alkama gabaɗaya ya haɗa da datse hatsin alkama don ƙirƙirar wani abu mai ƙura. Sai a hada garin da ba a sarrafa shi ba sannan a nika shi don samar da fulawar da ke dauke da duk wani sinadari mai kima da fiber.
Me Cikakkiyar Garin Alkama Ya Kunsa
Dukan garin alkama ya ƙunshi bran, germ, da endsperm na hatsin alkama, wanda ke haɓaka ƙimar sinadirai. Yana da wadataccen tushen fiber, bitamin, da ma'adanai, gami da:
- Fiber: Dukan garin alkama yana ɗauke da fiber fiye da fulawa mai ladabi, wanda ke taimakawa wajen daidaita narkewar abinci da haɓaka jin daɗin ciki.
- Abubuwan gina jiki: Dukan garin alkama shine tushen tushen bitamin B, ƙarfe, da zinc.
- Kwayar cuta: Kwayar cuta wani bangare ne na kwayayen alkama wanda ke dauke da lafiyayyun kitse, bitamin, da ma'adanai.
- Bran: Bran ita ce gefen waje na kernel alkama wanda ke da wadataccen fiber da abubuwan gina jiki.
Yadda Cikakken Garin Alkama Ya bambanta Da Tataccen Gari
Cikakken garin alkama ya bambanta da fulawa mai ladabi ta hanyoyi da yawa:
- Yana riƙe da sinadirai masu gina jiki: Dukan garin alkama yana riƙe da duk wasu sinadirai masu mahimmanci da fiber waɗanda suke a zahiri a cikin hatsin alkama.
- Hatsin da aka ƙwanƙwasa: Ana yin garin alkama gabaɗaya ne daga ƙwaya mai ƙwanƙwasa, wanda ke nufin ba a cire ƙwayar ƙwayar cuta da ƙwayar cuta yayin sarrafa su.
- Abubuwan gina jiki masu daraja: Bran da germ na kernel alkama sun ƙunshi sinadirai masu mahimmanci waɗanda suke ɓacewa yayin aikin tacewa.
- Rayuwar alkama: Dukan garin alkama yana da ɗan gajeren rai fiye da tataccen fulawa saboda yana ɗauke da mai na halitta wanda zai iya wucewa cikin lokaci.
Yawan Amfani da Garin Alkama
Ana yawan amfani da garin alkama gabaɗaya a kayan gasa, kamar burodi, muffins, da kukis. Hakanan ana iya amfani dashi azaman mai kauri don miya da miya.
Texture, Dandanni, da Launi
Dukan garin alkama yana da ɗanɗano mai ɗanɗano fiye da tataccen fulawa da ɗanɗano launin duhu saboda kasancewar bran da ƙwayar cuta. Hakanan yana da nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in fulawa, wanda zai iya shafar nau'in kayan gasa.
Auna Cikakkiyar Garin Alkama
Lokacin auna dukan garin alkama, yana da mahimmanci a auna shi maimakon yin amfani da kofin aunawa. Wannan saboda dukan garin alkama yana da yawa fiye da fulawa mai ladabi kuma yana iya bambanta da nauyi dangane da yadda ake niƙa shi. Kofi ɗaya na dukan garin alkama yana auna kimanin oz 4.5.
Duk Garin Alkama A Duniya
Ana amfani da garin alkama gabaɗaya a Amurka, amma kuma ya shahara a wasu sassan duniya, ciki har da Burtaniya da Indiya. A Indiya, ana kiran garin alkama gabaɗaya da atta kuma ana amfani da shi don yin burodin gargajiya kamar roti da chapati. A Burtaniya, ana san garin alkama gabaɗaya da fulawa gabaɗaya.
Samun Ƙirƙiri tare da Cikakken Garin Alkama
Idan kana neman ƙara lafiyayyen murɗawa ga kayan da kuke gasa, gwada maye gurbin fulawa gaba ɗaya da garin alkama. Ga wasu shawarwari da ya kamata ku kiyaye:
- Yi amfani da daidai adadin garin alkama gabaɗaya kamar fulawar gama gari, amma ƙara ƙarin ruwa cokali 1-2 na kowane kofi na gari don lissafin bran a cikin dukan garin alkama.
- Dukan garin alkama yana shayar da danshi fiye da fulawa duka, don haka batter ko kullu na iya zama mai kauri fiye da yadda aka saba.
- Cikakken garin alkama na iya ƙara ɗanɗano mai ɗanɗano da launi mai duhu ga kayan da kuke gasa.
Ƙara Cikakkiyar Garin Alkama zuwa Batter ko Kullu
Idan kuna son ƙara ɗanɗanar alkama gabaɗaya ga batter ɗinku ko kullu ba tare da maye gurbin fulawa gaba ɗaya ba, ga wasu ra'ayoyi:
- Sauya rabin fulawar da aka yi amfani da shi tare da fulawar alkama gabaki ɗaya don ƙara wasu fiber da abubuwan gina jiki.
- Yi amfani da fulawar alkama gabaki ɗaya maimakon fulawar alkama na yau da kullun don sauƙi mai sauƙi.
- Ƙara tablespoon ko biyu na dukan gari na alkama zuwa batter ko kullu don ɗanɗano mai laushi.
Amfani da Cikakkiyar Garin Alkama a Wasu Girke-girke
Dukan garin alkama ba wai don kayan gasa ba ne kawai! Ga wasu hanyoyin amfani da shi:
- Ƙara cokali ɗaya ko biyu na garin alkama gabaɗaya zuwa santsi ko ruwan 'ya'yan itace don ƙarin fiber da abubuwan gina jiki.
- Yi amfani da garin alkama gaba ɗaya a matsayin mai kauri don miya ko miya.
- Yi amfani da garin alkama gabaki ɗaya a matsayin sutura ga kaza ko kifi don ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano.
Me yasa Garin Alkama Gabaɗaya Ya Zabi Lafiya
Cikakken garin alkama ya ƙunshi dukan hatsin alkama, gami da bran, germ, da endosperm. Wannan yana nufin cewa ya ƙunshi dukkan abubuwan gina jiki da fiber da hatsi ke bayarwa. Wasu daga cikin sinadarai da ake samu a cikin fulawar alkama gabaɗaya sun haɗa da:
- Protein
- fiber
- B bitamin
- Iron
- magnesium
- phosphorus
Babban abun ciki na fiber a cikin garin alkama gabaɗaya yana taimakawa wajen tallafawa lafiyar hanji kuma yana iya taimaka muku ci gaba da jin daɗi na dogon lokaci. Wannan ya sa ya zama kyakkyawan zaɓi ga waɗanda ke neman kiyaye nauyin lafiya.
Bambancin Tsakanin Garin Alkama Gabaɗaya da Tataccen Gari
Ana yin tataccen gari ta hanyar cire bran da germ daga hatsin alkama, a bar endosperm kawai. Wannan tsari yana kawar da yawancin sinadarai da zaren da fulawar alkama ke ƙunsa. Ana yawan amfani da fulawa mai ladabi wajen yin burodi saboda yana da kyawu da launi mai haske fiye da dukan garin alkama. Duk da haka, tsarin tacewa kuma yana kawar da haɗin kai tsakanin harsashi da husks, wanda zai iya haifar da ƙarancin abinci mai gina jiki.
Zabar Garin Alkama Da Ya dace
Lokacin zabar fulawar alkama, yana da mahimmanci daga inda kuka saya da irin nau'in da kuka zaɓa. Wasu shawarwari don zabar fulawar alkama daidai sun haɗa da:
- A nemi garin alkama gaba daya don tabbatar da cewa ba shi da maganin kashe kwari da sauran sinadarai masu cutarwa
- Saya daga kantin sayar da gida don tallafawa al'ummar ku da rage tasirin muhalli na sufuri
- Zabi garin alkama gabaɗaya wanda aka wadatar da sinadarai kamar ƙarfe da folic acid don ƙarin haɓakar lafiya
Yadda Ake Amfani da Cikakkiyar Garin Alkama wajen yin burodi
Lokacin amfani da garin alkama gaba ɗaya a cikin yin burodi, yana da mahimmanci a tuna cewa yana da ɗanɗano da dandano daban-daban fiye da gari mai ladabi. Wasu shawarwari don amfani da fulawar alkama gabaɗaya wajen yin burodi sun haɗa da:
- Yi amfani da shi a cikin ƙananan batches da farko don amfani da dandano da laushi
- Mix shi da gari mai ladabi don ƙirƙirar laushi mai sauƙi
- Yi amfani da shi azaman wakili mai kauri a cikin miya da stews
- Gwaji tare da girke-girke daban-daban don nemo waɗanda suka fi dacewa da fulawar alkama
A ƙarshe, dukan garin alkama yana da fa'ida kuma madadin al'ada ga gari mai ladabi. Yana ba da nau'ikan abubuwan gina jiki da fiber waɗanda zasu iya tallafawa lafiyar gut da kuma taimakawa wajen kiyaye nauyin lafiya. Ta hanyar zaɓar nau'in fulawar alkama daidai da yin amfani da shi daidai wajen yin burodi, za ku iya jin daɗin dandano da amfanin lafiyar wannan abinci mai gina jiki.
Kammalawa
Don haka, abin da ake nufi da garin alkama duka ke nan. Ba alkama kawai ba, fulawa ce da aka yi da dukan ƙwaya. Kuna iya amfani da shi wajen yin burodi da dafa abinci don samun ƙarin fiber da abubuwan gina jiki. Don haka, yanzu kun sani! Kuna iya yin zaɓin da ya dace kuma ku ji daɗin fa'idodin gari na alkama. Kuna iya amfani da shi azaman madadin gari mai lafiya! Don haka, ci gaba da gwada shi!
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
