Yaya kuke yin hibachi kaji? Saukin kaji da kayan lambu
Ana yawan cin soyayyen shinkafa da yum-yum sauce da su hibachi kaji da kayan marmari, kuma salon girki ne ke kawo bambanci.
Lokacin da na fara zuwa ranar haihuwar aboki na a wani gidan cin abinci na Jafananci, ƙwarewar mai dafa abinci ta burge ni sosai.
Da farko, na damu ƙwarai game da murɗawar wukake masu kaifi. Na sami damar shakatawa da jin daɗin jerin lokacin da na gano cewa suna yin waɗannan dabaru sau da yawa a rana.
An nuna mana hasumiyar albasa mai ƙuna da ƙwai suna birgima a kan gasa mai zafi kuma ana yanyanka ta rabi tare da yanki mai sauri na wuka.
An yanke duk kayan lambu a gaba don haka za su kasance a shirye don ƙara sauri cikin kwanon rufi. Mai dafa abinci ya iya jefa guntun shinkafa cikin aljihun rigarsa har ma cikin bakunan mu.
Dole ne in yarda cewa ban kama farkon wanda aka jefa min ba. Amma ban daina ba.
An jefa wasu biyu, kuma a ƙarshe, na sami damar kama na ukun. Na ɗauki baka mai sauri, zaune yayin da tebur ya yaba kuma a ƙarshe mun sami damar ci gaba da wasan kwaikwayon da abincin dare.
Idan kuna yin hibachi kaji da kanku, ba lallai ne kuyi aikin dafa abinci ta wannan hanyar ba, kuma yin girke -girke mai daɗi mai daɗi a zahiri abu ne mai sauƙi:
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Hibachi kaji da kayan lambu girke -girke
Sinadaran
- 4 nonon kaji, babu fata, babu kashi kuma a yanyanka
- 1 matsakaici farin albasa
- 1 babban zucchini
- 1 kunshin yankakken namomin kaza (yi amfani da fakitin oz 8)
- 1 karamin kai broccoli
- 2 tbsp man zaitun
- 4 tbsp Soya Sauce (low a sodium, zai fi dacewa)
- 1 tbsp man shanu
- gishiri dandana
- ƙasa barkono baƙar fata dandana
- ½ tsp ruwan 'ya'yan lemun tsami
Umurnai
- Fara da yanka nama da kayan lambu a cikin bakin ciki, manyan-cizo.
- A cikin babban kwanon rufi, ƙara 1 tbsp na man zaitun kuma saita shi a kan matsanancin zafi.
- Narke 1 tbsp na man shanu sannan ƙara 1 tbsp na soya miya a cikin wannan kwanon rufi, sannan kaji da yaji ta amfani da gishiri da barkono don dandana. Tabbatar motsa shi sau da yawa. Da zarar an dafa shi da kyau, ajiye shi a gefe kuma rufe shi da wasu tsare -tsare.
- Yin amfani da skillet iri ɗaya, ƙara 1 tbsp na man shanu, 2 tbsp na soya miya, da duk kayan lambu (albasa, zucchini, broccoli), tare da gishiri da barkono dandana. Dafa su har sai sun yi taushi sosai da za a tsinke su ta amfani da cokali mai yatsa, don haka kimanin mintuna 7 zuwa 8.
- Sa'an nan kuma ƙara kaza da namomin kaza a cikin wannan skillet, tare da kayan lambu.
- Ƙara ƙarin tablespoon na man shanu da tablespoon na ƙarshe na soya miya kuma gama dafa su har sai namomin kaza suna da taushi kuma an dafa kajin sosai.
- Idan ya cancanta, ƙara gishiri da barkono sannan a jefa cikin ɗan lemun tsami kaɗan kafin yin hidima.
Kuna iya hidima da shi ko dai soyayyen shinkafa ko dafaffen shinkafa da kuma miya Yum-Yum da aka riga aka yi ko za ku iya yin naku.
Abincin da na fi so da aka yi shi ne wannan kwalban daga Terry Ho akan Amazon. Yana da dandano na hibachi bbq na asali don haka yana da kyau idan ba ku son yin naku:
Yadda zaku iya kawo wannan ƙwarewar gida
Yayin da nake jin daɗin doguwar wasan kwaikwayon yayin da ake shirya abincin dare a gabana, akwai lokutan da nake son abincin kawai.
Na san za ku iya yin oda kajin Hibachi a cikin gidan abinci na gidan abinci na yau da kullun na Jafananci.
Amma gaskiya, wani lokacin ina so kawai in sami damar cin wani abu mai daɗi a cikin gidana, inda nake jin daɗi.
A lokacin ne na fara gwada wasu sinadarai daban -daban har ƙarshe na sami haɗin da yake da daɗi kamar wanda muke da shi a cikin gidan abinci.
Kuma mafi kyawun sashi shine ban damu da samun damar kama abinci mai tashi a bakina ba.
Amfani da madaidaitan abubuwan guda ɗaya, kuna iya sauƙaƙa sanya kajin Hibachi ku cikin girke -girke na nama. Abu mai mahimmanci shine a yanka nama a hankali don a dafa shi ba tare da bushewa cikin sauƙi ba.
Kuna iya yin kajin da kayan lambu lokaci guda idan kuna da babban tukunya.
Amma idan an yi shi a gida galibi nakan dafa naman, sannan kayan lambu kuma a ƙarshe in haɗa su tare bayan an gama komai.
Ina yi masa hidima da gadon shinkafa, ko launin ruwan kasa ko tururi. Kuma kar a manta game da abincin Yum- Yum da aka riga aka yi!
Amma kada ku yi shakka idan kuna son gwada shi kuma ku yi nasu. Ci gaba da karantawa don duba girke-girke na gida!
Abin da za ku duba lokacin yin hijabi hi-hihi
Na mai da hankali sosai kan nemo girke -girke na kaji mai ban mamaki na Hibachi wani ɗan lokaci da ya wuce, na bi da dama daga cikinsu, kuma ban sami abin da zai gamsar da ni da gaske ba.
Bayan wasu 'yan gwaje -gwaje, na fahimci cewa abin da masu dafa hibachi ke yi ba shine ainihin mabuɗin yin cikakkiyar kajin hibachi a gida ba. Yana jin rashin fahimta, amma bari in yi bayani.
Cunkushe mutane
Kusan kowane abincin hibachi na kaji yana farawa da ƙirjin kaji guda huɗu. Tabbas, a cikin gidajen abinci na Hibachi abin da suke yi ke nan, kuma wani lokacin har ma suna shirya ƙarin.
Duk da haka, dole ne ku tuna cewa girman murfin hibachi galibi ya fi girma fiye da girman mai soyayyar da za ku iya samu a gida.
Cunkushewar mutane yana sa zafin jiki ya ragu kuma ruwaye suna taruwa a ƙasan kwanon frying don haka nama baya yin launin ruwan kasa da kyau kuma ta haka ne ƙanshin ya rasa.
Dafa cikakken nono
Duba, gurasar hibachi tana da wurare masu zafi, matsakaici da ɗumi don a cikin daƙiƙa shugaba zai iya canzawa tsakanin yanayin zafi da ƙasa.
Wannan yana bawa mai dafa abinci damar sarrafa launin ruwan nama da lokacin dafa abinci, yana tabbatar da cewa an yi kaza da gefe a kusan lokaci guda (shinkafa, kayan lambu).
Muna da iyaka a gida. Za mu buƙaci amfani da kwanon frying biyu ko uku lokaci guda don samun irin wannan iko. Kusan ba zai yuwu ba.
A cikin kwanon frying, kasuwanci ne mai wahala a dafa babban ƙirjin kaji ba tare da kowane irin ruwa ba tun lokacin da aka dafa mafi kauri, a mafi yawan sauran yankuna ya zama mai wahala, roba, har ma da alli.
Yankan kaji da wuri
Na ƙarshe shine 'ba bin wane girke-girke da aka tsara ba daidai ba ya kamata ku yi' maimakon 'ba bin abin da hibachi chefs suna yi'.
Ofaya daga cikin mafi munin gogewa da na shirya kaji Hibachi shine bin girke -girke da wani mashahurin kwafin kwafi ya bayar.
Girke -girke ya bayyana cewa za a ɗauki madara nono guda 4, a yanka su cikin ƙananan ƙananan sannan a soya su a soya.
Na karasa da tarin fararen kaya masu kama da robar da ba su da dandano suna tattara kofuna guda ko biyu a gindin kwanon. Kada a sake! Kada a sake!
Maganin yin kazar hibachi cikakke
Maganin ya fito ne daga hanyar da na fi so na dafa ƙirjin kaji a kan kwanon frying-yanke su cikin rabin tsayin su kuma ba su damar yin soya a kan matsanancin zafi na mintuna uku a kowane gefe.
Wannan koyaushe yana aiki kamar fara'a.
Wani abu kuma shine samun ingantacciyar daɗin ɗanɗanon Jafananci kuma ɗayan mafi kyawun hanyoyin yin hakan shine don amfani da albasa Negi kamar yadda na yi magana a cikin wannan post ɗin don yin gasa.
Wannan shine dalilin da ya sa: Zazzabi mai zafi yana taimaka wa ruwa ya ƙafe cikin ƙima sosai don haka kajin zai iya yin tsintsiya ba tare da ya bushe ba, kamar yadda ake tsinke nono da sauri kuma yana dahuwa da sauri. Babban zafi a sauƙaƙe yana kawar da danshi kuma yana sa mai yiwuwa launin ruwan kasa ya yiwu.
Tunda akwai ƙarancin nama akan kwanon rufi da zafin zafin dafa abinci, cunkoso ba abin damuwa bane.
Da zarar kajin ya fara dafa abinci, Ina so in rufe kwanon rufi ta amfani da murfi don haka tururi ya fita amma kuma akwai isasshen tururi a cikin kwanon da ke taimakawa dafa kajin daga sama.
Wannan babbar hanya ce don samun cikakkiyar launin ruwan kasa da rage lokacin dafa abinci. Yana ɗaukar minti shida kawai don dafa ƙirjin kaji ta wannan hanyar. Da zarar an gama wannan ɓangaren, sauran suna da sauƙi. Za ku buƙaci kawai ku ƙara sauran sinadaran, ku haɗa su wuri guda ku yi hidima. Yana da sauƙi.
Hanyar da nake bi tana da ƙarin fa'ida: ba za ku yi hulɗa da adadi mai yawa don dafa kajin da shinkafa ko kaji da kayan lambu ba.
Kuna buƙatar kawai ku fara dafa kayan lambu da/ko shinkafa, ku ajiye su a gefe (wani wuri da za su iya ɗumi), sannan ku shirya kajin.
Kuma tunda an yanyanka nama da sirara, zai shirya cikin sauri don abincin da kuka ajiye ba zai sami damar yin sanyi ba.
Menene banbanci tsakanin hibachi da kaji teriyaki?
Yadda ake dafa su na iya zama iri ɗaya, amma “teriyaki” a zahiri yana fassara zuwa “gasasshen gasasshe”, yana nufin kyakkyawan ƙyalli mai ƙyalli na kaji teriyaki. Bambanci kawai tare da hibachi shine miya saboda an soya kajin hibachi a cikin soya miya kawai saboda haka ba mai sheki ba.
Har ila yau karanta: kwanon chirashi ko donburi, haka kuke rarrabasu
Sauran tukwici da dabaru
Na ga wasu masu dafa abinci suna ƙara tsaba a cikin kaji hibachi da man sesame kuma, amma wasu ba sa. Kullum ina yi tunda hakan yana ƙara ɗanɗano mai daɗi.
Wasu masu dafa abinci na iya ƙara namomin kaza a dafa abinci. Tun lokacin da ruwan da aka saki daga namomin kaza ke shafar tsarin launin ruwan kasa,
Na fi son dafa su daban. Yana da sauƙin yin hakan akan babban gasa, amma akan kwanon inci 12, kusan ba zai yiwu ba.
Bugu da ƙari, namomin kaza suna gasa a wani tazara daban fiye da kaza, don haka dafa su a cikin kwanon rufi ɗaya a lokaci guda ba shi da amfani.
Idan kuna son amfani da shi, har yanzu ana iya amfani da miya Teriyaki a cikin girke -girken kaji na hibachi, kuma na ga wasu masu dafa abinci sun ƙara. Ba haka ba ne kawai na al'ada ko ingantacce.
Cokali ɗaya ko biyu za su wadatar a cikin wannan girke -girke.
Idan kuka yi, kuna iya tsallake man da zai mamaye miya teriyaki.
Wannan girke-girke na kaza zai yi kyau tare da a hibachi shinkafa mix. Ki tuna ki fara fara shinkafar domin ki ajiye ta a gefe sai ki ji dumi yayin da kike shirya kaza.
Har ila yau karanta: mun yi bitar waɗannan ingantattun kwanonin donburi na Jafananci
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.