एशियाई सामग्री पर पैसा बचाएं: भोजन योजना और खरीदारी के लिए 10 टिप्स

लेखक: जोस्ट नुसेल्डर, द एसेंशियल जापानी मील प्लानर कुकबुक के लेखक जून 3, 2023 अपडेट किया गया

एक खाने के शौकीन के रूप में, मुझे नए व्यंजन और जायके तलाशने में मजा आता है। हालांकि, नई चीजों को आजमाना महंगा हो सकता है, खासकर जब खाना पकाने की बात आती है एशियाई भोजन। सामग्री महंगा और पता लगाना मुश्किल हो सकता है।

बहरहाल, एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने के तरीके हैं।

इस लेख में, मैं ऐसा करने के तरीके पर कुछ सुझाव प्रदान करूँगा और अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को साझा करूँगा। चलो शुरू करें!

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एशियाई भोजन पर बड़ी बचत के लिए शीर्ष 10 युक्तियाँ

#1: भोजन योजना की कला में महारत हासिल करें

मैं आपको उस समय के बारे में बताता हूँ जब मैंने भोजन योजना के लिए एक सप्ताह समर्पित करने का निर्णय लिया। यह गेम-चेंजर था!

इससे न केवल मुझे एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने में मदद मिली, बल्कि इससे मुझे अपनी प्राथमिकताओं पर विचार करने और सचेत समझौते करने में भी मदद मिली।

मैंने महसूस किया कि मेरी खरीदारी सूची को सरल, बजट के अनुकूल वस्तुओं में तोड़ना मेरे खाना पकाने के कौशल को बढ़ाने और रसोई में समय बचाने की कुंजी थी।

मील प्लानिंग टेम्प्लेट की सुविधा को अपनाएं

जब मैंने पहली बार भोजन योजना शुरू की, तो खरीदारी की सूची बनाने और सप्ताह के लिए अपने भोजन को व्यवस्थित करने के विचार से मैं थोड़ा अभिभूत था। लेकिन फिर मैंने भोजन योजना के खाके खोजे!

ये आसान उपकरण निर्देशों और उन सभी सामग्रियों को सूचीबद्ध करने के लिए स्थान के साथ आते हैं जिन्हें मुझे खरीदने की ज़रूरत है, जिससे मेरा जीवन इतना आसान हो जाता है। यहां बताया गया है कि मैं अपने भोजन की योजना बनाने के लिए टेम्पलेट का उपयोग कैसे करता हूं:

• प्रत्येक भोजन के लिए मुख्य सामग्री की सूची बनाएं (उदाहरण के लिए, सब्जियां, प्रोटीन, अनाज)
• खाना पकाने के लिए आवश्यक किसी विशेष वस्तु पर ध्यान दें (जैसे, सॉस, ड्रेसिंग)
• किराने की दुकान अनुभाग द्वारा सूची व्यवस्थित करें (उदाहरण के लिए, उत्पादन, जमे हुए, सूखे सामान)

हमारे पास भोजन योजनाकार भी है हमारे जापानी भोजन योजनाकार और रसोई की किताब.

यदि आप अपने भोजन की सही योजना बनाते हैं, तो आपको बची हुई सामग्री को फेंकना नहीं पड़ेगा क्योंकि आप सप्ताह के अंत में उनके उपयोग की योजना बना सकते हैं।

हेक, आप बल्क में भी खरीद सकते हैं (जो इस सूची में एक और टिप है)।

#2: एशियाई किराना स्टोर से खरीदें

मैं आपको बता दूं, किसी एशियाई किराने की दुकान में पहली बार कदम रखना पाक संभावनाओं की एक पूरी नई दुनिया में प्रवेश करने जैसा था। अलमारियों को पंक्तिबद्ध करने वाले उत्पादों की विस्मयकारी सरणी से मैं मंत्रमुग्ध था। चावल की विशाल विविधता से लेकर विभिन्न प्रकार के नूडल्स तक, मुझे पता था कि मैंने अपनी रसोई के लिए सोने की खान पर ठोकर खाई है।

मुझे न केवल चमेली चावल और फो नूडल्स जैसे सामान्य संदिग्ध मिले, बल्कि मैंने कई अन्य सामग्रियों की भी खोज की जो मैंने पहले कभी नहीं देखी थीं। मैं विशेष रूप से विभिन्न प्रकार की उपलब्ध चायों के बारे में चिंतित था, दोनों ढीली और थैला। और मुझे स्वाद वाले दूध, मुसब्बर, और नारियल के रस पर शुरू भी नहीं करना चाहिए जो मुझे पेय के गलियारे में मिला।

सीफूड और मीट पर बड़ी बचत करें

एक चीज जो मुझे एशियाई किराने की दुकानों के बारे में बिल्कुल पसंद है, वह है ताजा समुद्री भोजन और मांस के विकल्प। मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि कीमतें आम तौर पर मेरे स्थानीय सुपरमार्केट में खर्च किए जाने वाले खर्च से कम थीं। मैंने अपने पसंदीदा दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन बनाने के लिए कटा हुआ सूअर का मांस पेट और उबले हुए मीटबॉल पर कुछ महान सौदे करने में भी कामयाबी हासिल की है।

एशियाई किराने की दुकानों पर खरीदारी के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• समुद्री भोजन और मांस उत्पादों पर बिक्री और छूट देखें।
• सर्वोत्तम कटौती के चयन में मदद के लिए कर्मचारियों से पूछने में संकोच न करें।
• और भी विकल्पों के लिए जमे हुए खंड की जाँच करें।

क्या एशियाई बाजारों में खरीदारी करना सस्ता है?

हाँ, एशियाई बाज़ारों में ख़रीदारी करना पश्चिमी सुपरमार्केटों से ख़रीदारी करने से सस्ता हो सकता है। एशियाई बाजार के मालिक अक्सर विज्ञापन और आंतरिक सज्जा पर कम पैसा खर्च करते हैं, जो उन्हें प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण रणनीतियों की पेशकश करने की अनुमति देता है।

हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कम कीमतें अक्सर कमजोर ब्रांडिंग, कम श्रम लागत और अत्यधिक मूल्य प्रतिस्पर्धा के कारण होती हैं। इसके परिणामस्वरूप भीषण प्रतिस्पर्धा हो सकती है, जो विदेशों में आपके पड़ोस के स्थानीय बाज़ारों तक फैल जाती है।

एशिया में अक्सर उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की कीमतें उनके देश में सस्ते में बेची जाती हैं, और मात्रा कीमतों को नीचे चलाती है। जबकि औसत एशियाई और हिस्पैनिक दुकानदार बार-बार खरोंच से पकाने के लिए किराने का सामान खरीदते हैं, औसत पश्चिमी दुकानदार नहीं करता है। इसलिए, बिक्री की मात्रा अक्सर कीमतों को नीचे ले जाती है।

आपके स्थानीय एशियाई बाजार में खरीदारी करने के कुछ अन्य कारण क्या हैं?

संभावित लागत बचत के अलावा, आपके स्थानीय एशियाई बाज़ार में खरीदारी करने के और भी कई कारण हैं। एक के लिए, आपको कई प्रकार की अनूठी सामग्रियां मिलेंगी जो आप मुख्यधारा के सुपरमार्केट में नहीं पा सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप एशियाई व्यंजन पकाने में रुचि रखते हैं। इसके अतिरिक्त, कई एशियाई बाजार अधिक व्यक्तिगत खरीदारी अनुभव प्रदान करते हैं, ऐसे कर्मचारियों के साथ जो उनके द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों के बारे में जानकार होते हैं और सिफारिशें दे सकते हैं। अंत में, अपने स्थानीय एशियाई बाजार में खरीदारी करना आपके समुदाय में छोटे व्यवसायों का समर्थन करने का एक शानदार तरीका है।

आप अपने स्थानीय एशियाई खाद्य बाज़ार में किस प्रकार की ताज़ी सब्जियाँ पा सकते हैं?

आप अपने स्थानीय एशियाई खाद्य बाजार में विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियाँ पा सकते हैं, जिनमें स्नो मटर, लेमनग्रास, बीन स्प्राउट्स, चीनी ब्रोकोली, अदरक की जड़, बोक चॉय, मशरूम, और बहुत कुछ शामिल हैं।

आपके स्थानीय एशियाई खाद्य बाजार में, आप इन सब्जियों को राष्ट्रीय सुपरमार्केट औसत की तुलना में लागत के एक अंश के लिए पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जबकि फ्रेड मेयर में बोक चॉय की कीमत $1 प्रति पाउंड हो सकती है, आप इसे अपने स्थानीय एशियाई खाद्य मार्ट में $0.10 प्रति पाउंड के रूप में पा सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य बात है कि कीमतें कम हो सकती हैं, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता अभी भी उच्च है। कई एशियाई खाद्य बाजार अपने ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं। इससे न केवल आप पैसे बचा सकते हैं, बल्कि आप ताजी और स्वादिष्ट सब्जियों का आनंद भी ले सकते हैं।

शराब के लिए अधिक भुगतान न करें

यदि आप एशियाई बियर और स्पिरिट के प्रशंसक हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि वे अधिकांश एशियाई किराने की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध हैं। और सबसे अच्छा हिस्सा? आपको उनके लिए एक सामान्य सुपरमार्केट की तरह अधिक भुगतान नहीं करना पड़ेगा। तो आगे बढ़ें, अपने पसंदीदा खातिर या सोजू की एक बोतल लें और बैंक को तोड़े बिना इसका आनंद लें।

#3: कीमतों की तुलना करें

आप सोच सकते हैं, "अरे, मैं पहले से ही एक एशियाई किराने की दुकान पर खरीदारी कर रहा हूं और थोक में खरीदारी कर रहा हूं, इसलिए मैं पैसे बचा रहा हूं, है ना?" ठीक है, हाँ, लेकिन वहाँ हमेशा सुधार की गुंजाइश है! अपने डॉलर को और भी आगे बढ़ाने के लिए कीमतों की तुलना करना एक महत्वपूर्ण कदम है। मेरा विश्वास करो, मैं वहां गया हूं, और यह अतिरिक्त प्रयास के लायक है।

बिक्री और छूट पर नज़र रखें

मैंने सीखा है कि जब एशियाई सामग्री पर बचत करने की बात आती है तो बिक्री और छूट मेरे सबसे अच्छे दोस्त हैं। यहाँ मैं क्या करता हूँ:

• सौदों के लिए नियमित रूप से स्टोर फ़्लायर्स और वेबसाइटों की जाँच करें
• अनन्य छूट प्राप्त करने के लिए लॉयल्टी प्रोग्राम और ईमेल न्यूज़लेटर्स के लिए साइन अप करें
• स्टोर के कर्मचारियों से आगामी बिक्री के बारे में पूछने से न डरें

मूल्य-मिलान: एक गुप्त हथियार

क्या आप जानते हैं कि कुछ स्टोर एक ही वस्तु पर प्रतिस्पर्धी की कीमत के बराबर होंगे या उसे हरा भी देंगे? मैंने इस नीति का लाभ उठाकर बहुत बचत की है। ऐसे:

• शोध करें कि आपके क्षेत्र में कौन से स्टोर मूल्य-मिलान की पेशकश करते हैं
• प्रतियोगी विज्ञापनों की एक प्रति अपने पास रखें या उन्हें अपने फोन पर आसानी से उपलब्ध कराएं
• किसी स्टोर कर्मचारी को विज्ञापन दिखाएं और बचत रोल इन देखें

ब्रांड के प्रति वफादार न बनें

मैं अपने पसंदीदा ब्रांडों से चिपके रहने के लिए एक चूसने वाला हुआ करता था, लेकिन मुझे जल्दी ही एहसास हुआ कि मैं संभावित बचत से चूक रहा था। यहाँ मैं अब क्या कर रहा हूँ:

• विभिन्न ब्रांडों को आज़माने के लिए खुले रहें, खासकर यदि वे बिक्री पर हों
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप गुणवत्ता का त्याग नहीं कर रहे हैं, सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी की तुलना करें
• याद रखें कि कभी-कभी, स्टोर ब्रांड नाम ब्रांड के समान ही अच्छे हो सकते हैं

दो ब्रांड जो सस्ती कीमतों पर बेहतरीन जापानी सामग्रियां पेश करते हैं:

1. अजीनोमोटो
2. मारुचन

यूनिट कीमतों पर ध्यान दें

यूनिट की कीमतें तुलनात्मक खरीदारी के अनसुने नायक हैं। वे आपको प्रति इकाई लागत (जैसे प्रति औंस या प्रति पाउंड) दिखाते हैं, जिससे विभिन्न आकारों की वस्तुओं की तुलना करना आसान हो जाता है। यहां बताया गया है कि मैं उनका उपयोग कैसे करता हूं:

• शेल्फ लेबल या मूल्य टैग पर इकाई मूल्य देखें
• यदि यह सूचीबद्ध नहीं है तो इकाई मूल्य या प्रति पाउंड मूल्य निर्धारित करने के लिए कैलकुलेटर (या अपने फ़ोन) का उपयोग करें
• सबसे अच्छा सौदा खोजने के लिए यूनिट की कीमतों की तुलना करें, भले ही कुल कीमत अधिक हो

इन रणनीतियों को अपनी खरीदारी की दिनचर्या में शामिल करके, आप कीमतों की तुलना करने और एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने के लिए एक मास्टर बनने के रास्ते पर होंगे। हैप्पी सौदा शिकार!

#4: थोक में खरीदें

इसकी कल्पना करें: आप एक डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं और अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए कई एशियाई व्यंजन बनाने का फैसला करते हैं। आप अपनी आपूर्ति इकट्ठा करने के लिए स्टोर पर जाते हैं, केवल यह पता लगाने के लिए कि सब कुछ अलग-अलग खरीदना आपको एक हाथ और एक पैर खर्च करने वाला है। यही वह जगह है जहां दिन (और आपके बटुए) को बचाने के लिए थोक खरीदारी झपट्टा मारती है।

थोक में खरीदारी करने से न केवल आपको उन महंगी एशियाई सामग्रियों पर पैसे बचाने में मदद मिलती है, बल्कि इसके अतिरिक्त लाभ भी होते हैं। एक के लिए, आप उन वस्तुओं पर स्टॉक कर रहे होंगे जिनका आप अक्सर उपयोग करते हैं, इसलिए आपको स्टोर में अधिक यात्राएं करने की आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा, यह एक पर्यावरण के अनुकूल विकल्प है, क्योंकि इसका मतलब अक्सर कम पैकेजिंग होता है।

अपने एशियाई व्यंजनों के रोमांच के लिए थोक में क्या खरीदें

जब थोक खरीदारी की बात आती है, तो कुछ वस्तुएं दूसरों की तुलना में अधिक लागत प्रभावी होती हैं। यहां कुछ आवश्यक चीजें हैं जिन्हें आप स्टॉक करना चाहते हैं:

• चावल: यह कई एशियाई व्यंजनों का आधार है, और बड़ी मात्रा में खरीदने से आप काफी पैसा बचा सकते हैं।
• सॉस: सोया सॉस, फिश सॉस और सीप सॉस मसालों के कुछ उदाहरण हैं जिन्हें आप कम कीमत में बड़ी बोतलों में खरीद सकते हैं।
• सूखे सामान: बीन्स, दाल और नूडल्स सभी थोक खरीद के लिए बढ़िया विकल्प हैं, क्योंकि इनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• जमी हुई सब्जियां: भारी मात्रा में सब्जियां खरीदना और उन्हें अपने फ्रीजर में स्टोर करना सुनिश्चित करता है कि आपके पास उस तात्कालिक स्टर-फ्राई या पुलाव के लिए हमेशा ताजी सामग्री हो।

आपके थोक इनाम के लिए स्मार्ट संग्रहण समाधान

अब जब आपने थोक खरीदारी जीवनशैली अपना ली है, तो उचित भंडारण समाधान होना आवश्यक है। आपकी सामग्री को ताज़ा और व्यवस्थित रखने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

• एयरटाइट कंटेनर में निवेश करें: ये आपके सूखे सामान जैसे चावल और बीन्स को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करेंगे।
• सब कुछ लेबल करें: आपके पेंट्री में क्या है इसका ट्रैक खोना आसान है, इसलिए अपने कंटेनरों को आइटम नाम और समाप्ति तिथि के साथ लेबल करना जरूरी है।
• अपने फ्रीजर का प्रयोग करें: जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जमी हुई सब्जियां एक बड़ी थोक खरीद हैं। फ्रीजर बर्न को रोकने के लिए बस उन्हें रीसेबल बैग या कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें।

#5: एशियाई सामग्री के लिए ऑनलाइन शॉपिंग

एशियाई सामग्री के लिए ऑनलाइन खरीदारी के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक कीमतों की आसानी से तुलना करने की क्षमता है। मैंने पाया है कि कुछ ऑनलाइन स्टोर उसी सॉस या संघटक को दूसरों की कीमत के एक अंश पर बेचते हैं। इसलिए, मैं हमेशा सुनिश्चित करता हूं:

• सर्वोत्तम सौदों के लिए अनेक वेबसाइट देखें
• बिक्री और छूट के लिए देखें
• अनन्य ऑफ़र प्राप्त करने के लिए न्यूज़लेटर्स के लिए साइन अप करें

एशियाई सामग्री की विस्तृत श्रृंखला की खोज

जब मैंने पहली बार एशियाई सामग्री के लिए ऑनलाइन खरीदारी शुरू की, तो उपलब्ध उत्पादों की विविधता से मैं चकित रह गया। सोया सॉस के विभिन्न संस्करणों से लेकर मिर्च की अनूठी किस्मों तक, मुझे अपने पसंदीदा व्यंजन बनाने और यहां तक ​​कि कुछ नए व्यंजन खोजने के लिए आवश्यक सब कुछ मिल गया। कुछ सामग्री जो मुझे ऑनलाइन मिली हैं उनमें शामिल हैं:

• चीनी सॉस और मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला
• विभिन्न प्रकार के नूडल्स और चावल
• अद्वितीय जड़ी बूटियों और मसालों
• जमे हुए पकौड़ी और अन्य पूर्व-निर्मित व्यंजन

कुछ बड़े ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं के पास अब एशियाई भोजन के लिए समर्पित अनुभाग भी हैं अमेज़न पर जापान स्टोर.

उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना

एक घरेलू रसोइया के रूप में, मैं हमेशा अपने व्यंजनों में सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करती हूँ। एशियाई सामग्री के लिए ऑनलाइन खरीदारी ने मुझे बाजार में कुछ उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों को खोजने की अनुमति दी है। कई ऑनलाइन स्टोर पेशेवर-श्रेणी के ब्रांड बेचते हैं जिनका उपयोग रेस्तरां में किया जाता है, इसलिए आप जानते हैं कि आपको सर्वोत्तम से सर्वोत्तम मिल रहा है। साथ ही, आपको सर्वोत्तम विकल्प बनाने में मदद करने के लिए अक्सर अन्य ग्राहकों से समीक्षाएं और अनुशंसाएं मिल सकती हैं।

#6: मौसमी और स्थानीय विकल्प

मैं हमेशा एशियाई व्यंजनों का प्रशंसक रहा हूं, लेकिन मैं यह सोचकर परेशान हो जाता था कि मैं सामग्री पर कितना खर्च कर रहा हूं। तभी मैंने मौसमी और स्थानीय विकल्पों के जादू की खोज की। वे न केवल मेरे पैसे बचाते हैं, बल्कि वे मेरे पसंदीदा व्यंजनों में एक नया मोड़ भी जोड़ते हैं। उसकी वजह यहाँ है:

• मौसमी सामग्रियां अक्सर सस्ती होती हैं क्योंकि वे अपने चरम मौसम के दौरान प्रचुर मात्रा में होती हैं।
• स्थानीय सामग्रियों को दूर तक यात्रा करने की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कम परिवहन लागत और ताज़ा उपज।
• स्थानीय किसानों और व्यवसायों का समर्थन करना एक जीत की स्थिति है - आप पैसे बचाते हैं, और वे वही करते रहते हैं जो उन्हें पसंद है।

स्थानीय रत्नों के लिए आयातित सामग्रियों की अदला-बदली करना

मैं सोचता था कि प्रामाणिक एशियाई व्यंजनों के लिए विशिष्ट, आयातित सामग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन मैंने सीखा है कि मैं अभी भी स्थानीय विकल्पों के लिए उन महंगे आयातों में से कुछ को बदलकर मुंह में पानी लाने वाला भोजन बना सकता हूं।

यहां मेरे कुछ पसंदीदा स्वैप हैं:

• थाई तुलसी के बजाय, एक ताज़ा मोड़ के लिए मीठी तुलसी या पुदीने का उपयोग करने का प्रयास करें।
• अधिक किफायती, स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली किस्मों जैसे सेरेमिनी या बटन मशरूम के लिए महंगे एशियाई मशरूम जैसे शिटेक या एनोकी को स्वैप करें।
• ताड़ की चीनी के स्थान पर स्थानीय स्तर पर शहद या मेपल सिरप का प्रयोग करें।

हमारे पास खोजने के लिए समर्पित एक पूरी श्रेणी है मुश्किल से मिलने वाली या महँगी जापानी सामग्री के लिए सर्वोत्तम विकल्प.

सीजनल प्रोड्यूस: द अनसंग हीरोज ऑफ एशियन कुजीन

एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक मौसमी उत्पाद को अपनाना है। यह न केवल सस्ता है, बल्कि यह नए स्वाद और बनावट के साथ प्रयोग करने का भी एक शानदार तरीका है। एशियाई व्यंजनों में शामिल करने के लिए मेरी कुछ पसंदीदा मौसमी सामग्रियां यहां दी गई हैं:

• वसंत: शतावरी, मटर, और मूली हलचल-फ्राइज़ और सलाद के लिए एक ताजा, कुरकुरी काट जोड़ सकते हैं।
• गर्मी: मसालेदार करी में ग्रिलिंग या टॉस करने के लिए तोरी, बेल मिर्च और बैंगन एकदम सही हैं।
• पतन: स्क्वैश, शकरकंद, और सेब का उपयोग सूप, स्टॉज या सेब से भरे पकौड़े जैसे मिठाई के व्यंजनों में भी किया जा सकता है।
• सर्दी: बोक चोय या चाइनीज ब्रोकली के स्थान पर केल और कोलार्ड ग्रीन जैसे हार्दिक साग का उपयोग किया जा सकता है।

मौसमी और स्थानीय सामग्री के साथ रचनात्मक बनें

एशियाई अवयवों पर पैसे बचाने की कुंजी प्रयोग के लिए खुला होना है। स्वाद और बनावट के साथ खेलने से डरो मत - आप बस एक नया पसंदीदा व्यंजन खोज सकते हैं। आप आरंभ करने हेतु यहाँ कुछ आयडियाज है:

• आपके पास जो भी मौसमी सब्जियाँ हैं, उनके साथ स्टर-फ्राई बनाने की कोशिश करें। संभावनाएं अनंत हैं!
• अपने सलाद या नूडल व्यंजन में विभिन्न प्रकार के स्थानीय साग के साथ प्रयोग करें।
• अद्वितीय मिठाई व्यंजनों को बनाने के लिए बेरीज, आड़ू या नाशपाती जैसे मौसमी फलों का प्रयोग करें।

याद रखें, एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने का सबसे अच्छा तरीका बॉक्स के बाहर सोचना और आपके लिए उपलब्ध मौसमी और स्थानीय विकल्पों को अपनाना है। आपकी स्वाद कलिकाएँ और आपका बटुआ आपको धन्यवाद देंगे!

#7: अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ उगाना

एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने के लिए अपनी खुद की जड़ी-बूटियों को उगाना सबसे आसान और सबसे फायदेमंद तरीकों में से एक है। शुक्र है, मेरे व्यक्तिगत अनुभव ने मुझे सिखाया है कि आरंभ करने के लिए आपको हरे अंगूठे की आवश्यकता नहीं है। आपकी बागवानी यात्रा को शुरू करने में मदद करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

• बढ़ने के लिए सबसे आसान जड़ी बूटियों से शुरू करें, जैसे कि अजमोद, पुदीना और चाइव्स।
• प्रत्येक जड़ी-बूटी को लगाने के सर्वोत्तम समय के बारे में जानें। उदाहरण के लिए, तारगोन और अजवायन की पत्ती शुरुआती वसंत में पनपती है, जबकि धनिया देर से गिरना या सर्दियों को पसंद करता है।
• अपनी जड़ी-बूटियों के लिए अपने बगीचे में एक धूप वाली जगह या अपने घर में एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुनें।
• अत्यधिक पानी से बचने के लिए अच्छे जल निकासी वाले बर्तन या कंटेनर का उपयोग करें।

अपनी जड़ी-बूटियों को हार्डी रखें: एक जोरदार बगीचे के लिए टिप्स

एक बार जब आप अपनी जड़ी-बूटियाँ लगा लेते हैं, तो उन्हें स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखना आवश्यक होता है। यहाँ कुछ चीजें हैं जो मैंने अपने बागवानी प्रयासों से सीखी हैं:

• अपनी जड़ी-बूटियों को नियमित रूप से पानी दें, मिट्टी को नम रखते हुए लेकिन उमस भरी नहीं।
• झाड़ियों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए दिखाई देने वाले फूलों को पिंच करें।
• सबसे बाहरी तने को पहले काटें, जिससे भीतरी तना विकसित और परिपक्व हो सके।
• मौसम पर नजर रखें, और अगर यह बहुत ठंडा हो तो अपने बर्तनों को घर के अंदर ले आएं।

गार्डन से टेबल तक: अपनी ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना

अपनी खुद की जड़ी-बूटियों को उगाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक उन्हें आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध होना है। यहां उन्हें अपने पसंदीदा एशियाई व्यंजनों में जोड़ने का तरीका बताया गया है:

• ताजा जड़ी बूटियों को काट लें और स्वाद के विस्फोट के लिए उन्हें अपने तैयार पकवान पर छिड़क दें।
• अपने व्यक्तिगत पसंदीदा खोजने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों के संयोजन के साथ प्रयोग करें।
• अपनी खुद की सॉस और ड्रेसिंग बनाने के लिए अपने देसी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।

आपका हर्बल बाउंटी भंडारण: दीर्घायु के लिए युक्तियाँ

यदि आपके पास अधिक जड़ी-बूटियाँ हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं, तो उन्हें बर्बाद न होने दें! भविष्य में उपयोग के लिए अपनी जड़ी-बूटियों को स्टोर करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

• अपनी जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में उल्टा लटकाकर सुखाएं, या डिहाइड्रेटर का उपयोग करें।
• अपनी जड़ी-बूटियों को पानी या तेल के साथ आइस क्यूब ट्रे में रखकर फ्रीज करें, फिर उन्हें आवश्यकतानुसार निकाल लें।
• ताजी जड़ी-बूटियों को एक गिलास पानी में फ्रिज में रखें, फूलों के गुलदस्ते की तरह।

फिर से उगाएं और पुन: उपयोग करें: वह उपहार जो देता रहता है

कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे हरा प्याज और पुदीना, कटिंग या बचे हुए तनों से दोबारा उगाई जा सकती हैं। यहां बताया गया है कि इन कठोर पौधों का अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए:

• हरे प्याज के जड़ के सिरों को एक गिलास पानी में डालें, और उन्हें कुछ ही दिनों में वापस बढ़ता हुआ देखें।
• पुदीने के तने को नम मिट्टी के गमले में लगाएं, और वे जल्द ही जड़ें जमा लेंगे और एक नए पौधे में विकसित हो जाएंगे।

अपनी खुद की जड़ी-बूटियों को उगाना न केवल एक मजेदार और पुरस्कृत अनुभव है, बल्कि यह एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने का एक शानदार तरीका भी है। तो, आगे बढ़ें और अपने भीतर के माली को बाहर निकालें - आपका बटुआ और आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी!

#8 अपनी खुद की सॉस बनाएं

मैं आपको थोड़ा राज़ बताता हूँ: अपनी खुद की सॉस और ड्रेसिंग बनाना न केवल सस्ता है, बल्कि यह बहुत अधिक मज़ेदार भी है! स्टोर से खरीदा सामान महंगा हो सकता है, खासकर यदि आप प्रामाणिक एशियाई स्वादों की तलाश कर रहे हैं। इसके अलावा, आप सरल, ताजी सामग्री के साथ अपने स्वयं के मनगढ़ंत मिश्रण को मिलाकर बहुत सारा पैसा बचा सकते हैं। मुझ पर विश्वास करें, जब आप घर के बने सॉस और ड्रेसिंग को शामिल करना शुरू करेंगे तो आपका भोजन बहुत बेहतर स्वाद लेगा।

घर पर बनाने के लिए सॉस और ड्रेसिंग के उदाहरण

चुनने के लिए कई अलग-अलग प्रकार के सॉस और ड्रेसिंग हैं, लेकिन शुरू करने के लिए यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• खट्टी मीठी चटनी
• तेरियाकी सॉस
• तिल की ड्रेसिंग

होममेड सॉस और ड्रेसिंग के लिए मूल सामग्री

अपनी खुद की सॉस और ड्रेसिंग बनाना शुरू करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होगी। यहां अनुसरण करने के लिए एक सरल सूची दी गई है:

• तेल (जैसे तिल या वनस्पति तेल)
• सोया सॉस
• सिरका (चावल का सिरका एशियाई ड्रेसिंग के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है)
• नमक
• चीनी
• एसिड (जैसे नींबू का रस या नींबू का रस)
• ताजा जड़ी बूटियों और मसाले

अपनी होममेड कृतियों को ठीक से स्टोर करना

एक बार जब आप अपनी होममेड सॉस या ड्रेसिंग तैयार कर लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए इसे ठीक से स्टोर करना महत्वपूर्ण है कि यह ताज़ा और उपयोग के लिए तैयार रहे। यहां आपके होममेड सॉस और ड्रेसिंग को स्टोर करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• उन्हें मेसन जार की तरह एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
• अधिकांश होममेड ड्रेसिंग फ्रिज में दो सप्ताह तक ताज़ा रहेंगी।
• अपने ड्रेसिंग में कार्बनिक फल और अखरोट शामिल करें ताकि उनका जीवनकाल बढ़ाया जा सके।
• अपने सॉस को वैक्यूम-सीलबंद बैग या ज़ीप्लोक कंटेनर में जमाकर कई महीनों तक सुरक्षित रूप से स्टोर करें।

#9 जमी हुई और सूखी सामग्री

कई कारकों के कारण जमी हुई और सूखी सामग्री अक्सर ताजी सामग्री की तुलना में सस्ती होती हैं:

1. खराब होने में कमी: जमी हुई और सूखी सामग्री की शेल्फ लाइफ ताजी सामग्री की तुलना में लंबी होती है। ताजी सामग्रियां अधिक खराब होती हैं और उनका जीवनकाल सीमित होता है, जिसके लिए उचित भंडारण और परिवहन की स्थिति की आवश्यकता होती है। इस बढ़ी हुई खराब होने की क्षमता से खराब होने और बर्बादी का खतरा बढ़ सकता है, जिससे ताजी सामग्री की कुल लागत बढ़ जाती है।
2. थोक खरीद और भंडारण: जमे हुए और सूखे अवयवों को थोक में खरीदा और संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे पैमाने की बचत हो सके। निर्माता और आपूर्तिकर्ता कम कीमतों पर बड़ी मात्रा में सामग्री खरीद सकते हैं, जिससे प्रति यूनिट कुल लागत कम हो जाती है। इसके अतिरिक्त, जमे हुए और सूखे अवयवों को विस्तारित अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे आपूर्तिकर्ताओं को मौसमी मूल्य में उतार-चढ़ाव का लाभ उठाने और कीमतें कम होने पर थोक में खरीदने की अनुमति मिलती है।
3. प्रसंस्करण और प्रबंधन: जमी हुई और सूखी सामग्री अक्सर प्रसंस्करण और प्रबंधन प्रक्रियाओं से गुजरती है जो उनकी गुणवत्ता को बनाए रखने और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करती है। ये प्रक्रियाएँ, जैसे कि ब्लैंचिंग, फ़्रीज़-सुखाने, या निर्जलीकरण, ताज़ा सामग्री के लिए आवश्यक सावधानीपूर्वक हैंडलिंग और परिवहन की तुलना में अधिक लागत प्रभावी हो सकती हैं।
4. परिवहन लागत में कमी: जमी हुई और सूखी सामग्री आम तौर पर ताजी सामग्री की तुलना में वजन में हल्की होती है, जिसके परिणामस्वरूप परिवहन लागत कम होती है। ताजी सामग्री, विशेष रूप से उच्च जल सामग्री वाली सामग्री को सावधानीपूर्वक संभालने और प्रशीतित परिवहन की आवश्यकता होती है, जो अधिक महंगा हो सकता है।
5. उपलब्धता और सुविधा: जमी हुई और सूखी सामग्री साल भर उपलब्ध रहती है और मौसमी बदलाव या भौगोलिक सीमाओं के अधीन नहीं होती है। यह उपलब्धता और सुविधा अधिक स्थिर आपूर्ति श्रृंखला की अनुमति देती है, जिससे मांग में कमी या उतार-चढ़ाव से जुड़ी लागत कम हो जाती है।

जबकि जमी हुई और सूखी सामग्री लागत लाभ प्रदान करती है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ताजी सामग्री की तुलना में वे स्वाद, बनावट और पोषण सामग्री में भिन्न हो सकते हैं।

ताजी और जमी हुई/सूखी सामग्री के बीच का चुनाव इच्छित उपयोग, व्यक्तिगत पसंद और विशिष्ट नुस्खा आवश्यकताओं जैसे कारकों पर निर्भर करता है।

#10 एशियाई सामग्रियों की लागत साझा करना

मुझे अपने कॉलेज के दिनों की याद है, मेरे दोस्तों और मेरे पास एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने का एक शानदार विचार था। हमने एक शॉपिंग दस्ते का गठन किया, और हम स्थानीय एशियाई बाजार में एक साथ पहुंचेंगे। अपने संसाधनों को पूल करके और थोक वस्तुओं की लागत को विभाजित करके, हम चावल, सोया सॉस और ताज़ी उपज जैसी आवश्यक सामग्री पर अच्छी खासी रकम बचाने में सक्षम थे। इसमें शामिल सभी लोगों के लिए यह एक जीत की स्थिति थी!

ग्रुप कुकिंग सेशन: ज़्यादा मज़ा, कम खर्च

एक और अच्छी चीज जो हमने आजमाई वह थी ग्रुप कुकिंग सेशन आयोजित करना। हम प्रत्येक को कुछ पैसे देंगे, और एक व्यक्ति सामग्री की खरीदारी का प्रभारी होगा। फिर हम किसी के यहां इकट्ठा होते और साथ में पारंपरिक व्यंजन बनाते। हमने न केवल थोक में खरीदकर और लागत साझा करके पैसे बचाए, बल्कि हमने एक दूसरे से नई रेसिपी और खाना पकाने की तकनीक सीखने का भी आनंद लिया। इसके अलावा, हमें एक रेस्तरां में भाग्य खर्च किए बिना एक स्वादिष्ट, घर का बना एशियाई दावत का आनंद मिला।

शेयरिंग इज़ केयर: स्प्लिटिंग इंग्रीडिएंट्स एंड रेडीमेड फूड्स

यहाँ एक छोटा सा रहस्य है जो मैंने पाया है: कुछ एशियाई सामग्रियाँ काफी महंगी हो सकती हैं, खासकर यदि आप किसी विशेष व्यंजन के लिए केवल एक छोटे से हिस्से का उपयोग करने जा रहे हैं। तो, मैं और मेरे दोस्त क्या करेंगे कि कुछ सामग्री या तैयार खाद्य पदार्थों की लागत को विभाजित किया जाए। उदाहरण के लिए, यदि हमें किसी विशिष्ट सॉस या मसाले की आवश्यकता होती है, तो हम बड़ा (और सस्ता) संस्करण खरीदेंगे और इसे आपस में बांट लेंगे। इससे न केवल हमारे पैसे बच गए बल्कि बर्बादी भी नहीं हुई, क्योंकि हमें शायद ही कभी एक रेसिपी के लिए पूरे कंटेनर की जरूरत पड़ी।

निष्कर्ष

तो यह आपके पास है, एशियाई सामग्री पर पैसे बचाने के तरीके के बारे में कुछ टिप्स और तरकीबें। 

किसी भी किराने की खरीदारी के साथ, खरीदारी करना और सौदों की तलाश करना महत्वपूर्ण है, लेकिन कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत। 

तो खाना पकाना शुरू करें, और एशिया के स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लें!

एशियाई भोजन पर पैसा बचाएं: 5 अपरिष्कृत खुदरा रणनीतियां देखने के लिए
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बचाव के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थ: स्वाद का त्याग किए बिना एशियाई भोजन पर पैसे कैसे बचाएं

यदि आप एशियाई भोजन पर पैसा बचाना चाहते हैं, तो पश्चिमी सुपरमार्केट से बचें। एशियाई बाजार सस्ते हैं क्योंकि वे आंतरिक सज्जा पर पैसा खर्च नहीं करते हैं और उनके पास कई ब्रांड-नाम वाले उत्पाद नहीं हैं। इसके बजाय, वे बुनियादी किराने का सामान बेचते हैं। एशियाई भोजन पर पैसे बचाने के मेरे कुछ पसंदीदा तरीके यहां दिए गए हैं।

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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।