कैसे सही ओमुरिस पकाने के लिए: जापानी चावल आमलेट का फुटबॉल
ओमुरिस एक प्रकार का भोजन है जो क्लासिक ऑमलेट को स्वादिष्ट चिकन, तले हुए चावल और केचप से भरकर एक नए स्तर पर ले जाता है।
जब आप पहली बार ओमुरिस देखते हैं, तो आपको लगता है कि यह एक बड़े फुटबॉल के आकार का अंडा लपेट जैसा दिखता है।
मानो या न मानो, omurice था और अभी भी नहीं है। बच्चों के लिए 1 नाश्ता भोजन। लेकिन वयस्क भी इसे पसंद करते हैं, और कई माता-पिता इस व्यंजन को पारिवारिक नाश्ते के लिए चुनते हैं।
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ओमुरिस (जापानी चावल आमलेट) रेसिपी
सामग्री
- 1 छोटे दाने वाले चावल का चावल कुकर कप
- ½ lb मुर्ग़े का सीना
- 1 छोटा प्याज
- ½ कप जमी हुई सब्जियां डीफ़्रॉस्ट
- 2 अंडे
- ½ चम्मच नमक
- चुटकी भर काली मिर्च
- 3 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 2 चम्मच चटनी
- 1 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 2 चम्मच दूध
- 5 चम्मच कटा हुआ पनीर
अनुदेश
- चावल को धोकर राइस कुकर में पकाएं।
- प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट को ½” टुकड़ों में काटें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को नरम होने तक भून लें।
- चिकन डालें और कई मिनट तक पकाएं जब तक कि इसका रंग गुलाबी न हो जाए।
- डीफ़्रॉस्ट की हुई सब्जियाँ डालें और सभी चीज़ों में नमक और काली मिर्च डालें।
- अब चावल डालने और सभी चीजों को एक साथ मिलाने का समय आ गया है।
- केचप और सोया सॉस डालें और मिलाते रहें।
ओम्यूरिस बनाएं (एक समय में 1 टुकड़ा)
- पहला ओम्यूरिस बनाने के लिए 1 अंडा और 1 बड़ा चम्मच दूध फेंटें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
- एक बार जब पैन बहुत गर्म हो जाए, तो अंडे का मिश्रण डालें और पैन को झुकाएं ताकि यह पूरी तरह से अंडे से ढक जाए।
- अंडा सेट होने पर आंच धीमी कर दें और थोड़ा इंतजार करें। जबकि अंडा अभी भी ऊपर से नरम है, ऑमलेट के एक तरफ 2.5 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर डालें।
- - अब ऊपर से चावल का आधा मिश्रण डालें.
- अंडे के दोनों किनारों को स्पैटुला से बीच की ओर मोड़ें।
- ओम्यूरिस को एक प्लेट में पलटें और अधिक केचप से सजाएँ।
- अब दूसरा ओम्यूरिस बनाने के लिए चरण 9-15 दोहराएं।
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योशोकू, जो पश्चिमी और जापानी खाद्य पदार्थों का मिश्रण है, ने स्वादिष्ट व्यंजनों की बाढ़ ला दी है। जापानियों ने नाश्ते के भोजन की फिर से कल्पना की है और ओमुरिस वह व्यंजन है जो इस संलयन विचार को पूरी तरह से समाहित करता है।
मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि यह बिल्कुल स्वादिष्ट है, खासकर यदि आपको हार्दिक नाश्ता या ब्रंच पसंद है।
ओमुरिस खाना पकाने की युक्तियाँ
ऑमलेट कैसे बनाएं और उसे मोड़ें
लोगों के सामने आने वाली मुख्य बाधा उत्तम ऑमलेट बनाना और फिर उसे चावल के चारों ओर लपेटना है। निष्पक्ष होने के लिए, मूल ओम्यूरिस रेसिपी में कागज-पतले आमलेट की आवश्यकता होती है, और यदि आप पेशेवर शेफ नहीं हैं तो इसके साथ काम करना बहुत कठिन है।
लेकिन सौभाग्य से, आप गाढ़े आमलेट का उपयोग कर सकते हैं, और पकवान अच्छा बनेगा और स्वाद उत्कृष्ट होगा।
जब आप अंडे फेंटें, तो उन्हें नरम और फूला हुआ बनाने के लिए दूध या क्रीम मिलाएं।
पैन के पूरी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और फिर अंडे का मिश्रण डालें। एक अच्छा ऑमलेट बनाने की कुंजी यह है कि उसका निचला भाग जले नहीं, इसलिए अंडे के जमने के बाद आपको आंच धीमी कर देनी चाहिए।
फिर, जबकि अंडे का शीर्ष अभी भी नरम दिख रहा है, आप एक तरफ कसा हुआ पनीर और ऊपर चावल का मिश्रण डालें। आप ऑमलेट के पूरे हिस्से को बीच की तरफ मोड़ेंगे और फिर ऑमलेट के खाली आधे हिस्से को एक स्पैचुला की मदद से बीच की तरफ मोड़ेंगे।
अंडे को चावल के भरावन के शीर्ष को लगभग ढक देना चाहिए। आप पैन को थोड़ा घुमा सकते हैं और इसे दाहिनी ओर झुका सकते हैं, ताकि पूरा भाग ढक जाए।
फिर एक स्पैटुला की मदद से पूरी चीज को हटा दें और एक प्लेट में उल्टा करके रख दें। यह एक बड़े बरिटो या अमेरिकी फुटबॉल जैसा दिखने वाला है।
वैकल्पिक रूप से, आप चावल और चिकन को एक प्लेट के बीच में एक टीले में रख सकते हैं और उसके ऊपर ऑमलेट लपेट सकते हैं। यह आप पर निर्भर करता है कि आप कैसे प्लेट लगाना पसंद करते हैं।
क्या आप किसी ऐसी चीज़ की तलाश में हैं जो शाकाहारी हो लेकिन फिर भी अंडाणु हो? सिर्फ अंडे के साथ बनाएं यह आसान शाकाहारी मूंग अंडा रेसिपी | +कुछ तथ्य
ओमुरिस: पोषण संबंधी जानकारी
ओमुरिस उन कैलोरी से भरपूर नाश्ते में से एक है। तले हुए चावल, अंडे और केचप के परिणामस्वरूप इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।
हालाँकि, भले ही आप डाइट पर हों, फिर भी आप संयमित मात्रा में इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। कुछ सब्जियाँ मिलाने से व्यंजन स्वास्थ्यप्रद बन जाता है और आप हमेशा कम केचप का उपयोग कर सकते हैं।
दरअसल, केचप सोडियम और चीनी से भरपूर होता है, इसलिए मैं हल्की टमाटर सॉस बनाने और ओम्यूरिस बनाते समय कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
लेकिन कुल मिलाकर, साधारण आमलेट की तुलना में ओम्यूरिस स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक है और निश्चित रूप से पोषक तत्वों से भरपूर है।
एक और पौष्टिक ऑमलेट के लिए देखें यह स्वादिष्ट टोर्टैंग जिनिलिंग फिलिपिनो बीफ ऑमलेट रेसिपी
ओमुरिस नुस्खा विविधताएँ
मांस
क्लासिक ओमुरिस चिकन ब्रेस्ट से बनाया जाता है। यदि आप गहरे मांस का स्वाद पसंद करते हैं तो आप चिकन जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं।
तले जाने पर स्तन कम चबाते हैं और नरम हो जाते हैं। हालाँकि, चिकन वह प्रमुख स्वाद नहीं है जिसे आप चखेंगे।
ऑमलेट भरने का स्वाद चिकन और ढेर सारे केचप के साथ अच्छे तले हुए चावल के कटोरे जैसा होगा। केचप की मिठास और अम्लता मांस और चावल के स्वाद से संतुलित होती है।
मैंने ग्राउंड बीफ़ या बीफ़ के टुकड़ों, पोर्क सॉसेज और हैम से बने ओमुरिस व्यंजनों के बारे में सुना है।
सच तो यह है कि, आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं और उसे चावल के साथ भून सकते हैं। कुछ अमेरिकी स्पैम डिब्बाबंद गोमांस का भी उपयोग करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
यदि आपको मछली पसंद है, तो आप सैल्मन ओमुरिस बना सकते हैं, और यह मूल मछली की तरह ही स्वादिष्ट है, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक है।
सब्जियों
अपने भोजन में सब्जियाँ शामिल करना पूरी तरह से वैकल्पिक है। हालाँकि, मैं हमेशा अपने भोजन में अधिक सब्जियाँ शामिल करने और उन्हें स्वास्थ्यवर्धक बनाने के तरीकों की तलाश में रहता हूँ।
ऐसा करने का सबसे आसान तरीका कुछ जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ मिलाना है।
मक्का, बीन्स और गाजर के साथ मैक्सिकन मिश्रण एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
ब्रोकोली, मशरूम, फूलगोभी, मटर, प्याज, लीक, तोरी, और लहसुन नरम चावल में बहुत सारे स्वाद जोड़ देंगे।
चटनी
इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय सॉस अच्छा पुराना केचप है। स्टोर से खरीदा हुआ मीठा केचप एक अम्लीय मिठास जोड़ता है जो चावल में समा जाता है।
एक बार मोड़ने के बाद आप सजावट और अतिरिक्त टॉपिंग के रूप में केचप जोड़ सकते हैं ऑमलेट (इस तरह के एक विशेष पैन का उपयोग करने से यह बहुत आसान हो जाता है).
अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए आप कुछ घरेलू टमाटर सॉस या पास्ता सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
केचप के साथ या उसके स्थान पर अन्य लोकप्रिय सॉस का उपयोग किया जाता है।
यहां बताया गया है कि केचप का स्थानापन्न कैसे बनाया जाए:
- कस्तूरा सॉस
- हयाशी सॉस मिश्रण
- जापानी करी सॉस
- सोया सॉस
- सोया सॉस केचप के साथ मिलाया गया
- मसालेदार केचप
- चिली सॉस
- जापानी मांस सॉस
तले हुए अंडे ओम्यूरिस संस्करण
क्लासिक ओमुरिस रेसिपी में ऑमलेट की एक पतली परत की आवश्यकता होती है जिसे चिकन चावल के चारों ओर लपेटा जाता है।
लेकिन आजकल, बहुत से लोग तले हुए चावल को चिकन और केचप के साथ प्लेट में रखना पसंद करते हैं और फिर ऊपर से नरम तले हुए अंडे की एक परत डालते हैं, इसलिए यह अब एक लपेट नहीं है।
ओम्यूरिस को कैसे परोसें
ओमुरिस मुख्य रूप से नाश्ता या ब्रंच भोजन है, लेकिन आप इसे दिन के किसी भी समय खा सकते हैं क्योंकि यह बहुत पौष्टिक और पौष्टिक है।
आप इसे कई कैफे और रेस्तरां मेनू में "होमस्टाइल ओमुरिस" के रूप में सूचीबद्ध पाएंगे। आप इसे एक कप चाय, कॉफी के साथ भी ऑर्डर कर सकते हैं कुछ गरम सूप.
ऑमलेट खाने के लिए, "बुरिटो" को टुकड़ों में काटने के लिए चाकू और कांटे का उपयोग करें और यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं तो थोड़ा और केचप मिलाएं। आप कुछ मसाले भी डाल सकते हैं और हरे प्याज से सजा सकते हैं।
यदि आप किसी जापानी नौकरानी कैफे में जाते हैं, जो एक प्रकार का कॉसप्ले रेस्तरां है, तो नौकरानी आपके लिए कुछ केचप के साथ उत्सव को सजाएगी।
आगे पढ़िए: जापानी और कोरियाई भोजन के बीच अंतर | मसालों का प्रयोग
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।