आपकी ओनिगिरी को मीठा बनाने का रहस्य: ओहगी रेसिपी
यदि आप वही पुराने चावल के नाश्ते से थक चुके हैं, ओहगी एकदम सही बात हो सकती है।
यह अभी भी एक स्वादिष्ट नाश्ता है, लेकिन इस बार यह एक मीठे लेप में आता है, जैसे कि अज़ुकी बीन पेस्ट या कुचले हुए अखरोट।
हम 4 स्वादिष्ट संस्करण बनाने जा रहे हैं ताकि जब आप उन्हें परोसें तो यह स्वादिष्ट और रंगीन दिखे।
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How to make ओहगी स्वीट ओनिगिरी
ओहगी स्वीट ओनिगिरी रेसिपी
सामग्री
ओनिगिरी राइस बॉल्स के लिए
- 2½ कप मोचा गोमे चिपचिपे चावल
- ½ कप जापानी सुशी चावल
- 3 कप पानी
मीठी टॉपिंग के लिए
- ¾ lb अंको (मीठा अज़ुकी बीन पेस्ट)
- ½ कप अखरोट कुचल
- 5½ चम्मच चीनी
- 3 चम्मच काले तिल
- ⅓ कप Kinako (सोयाबीन पाउडर)
अनुदेश
चावल तैयार करना
- एक बाउल में 2 तरह के चावल डालें और फिर ठंडे पानी से धो लें।
- चावल को छलनी से छान लें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
मीठी ओनिगिरी टॉपिंग तैयार कर रहे हैं
- प्रत्येक के लिए ४ अलग-अलग टॉपिंग के लिए एक कटोरा बनाएं:एलबी अंको (मीठा अज़ुकी बीन पेस्ट)½ कप पिसे हुए अखरोट और 2 बड़े चम्मच चीनी (एक साथ पिसी हुई)3 टेबल-स्पून काले तिल और 1 XNUMX/XNUMX टेबल-स्पून चीनी (एक साथ पिसी हुई)1/3 कप किनाको (सोयाबीन पाउडर) और 2 बड़े चम्मच चीनी (मिश्रित)
चावल पकाना
- अपने चावलों को राइस कुकर में रखें, और फिर 3 कप पानी डालें। चावल को लगभग 30 मिनट तक भीगने दें, और फिर अपना कुकर शुरू करें।
- एक बार जब आपका चावल पक जाए, तो इसे और 15 मिनट के लिए भाप में पकने दें।
- अपने चावल को चिपचिपा होने तक मैश करने के लिए लकड़ी के मूसल या चम्मच का उपयोग करें। यह बहुत कठिन हो सकता है इसलिए कुछ कठिन शारीरिक श्रम करने के लिए तैयार रहें।
- अपने हाथों को पानी से गीला करें, और फिर अपने चावल को अंडाकार गेंदों में ढालें।
- गेंदों को रोल करने और उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए अपने अलग-अलग टॉपिंग का उपयोग करें। फिर परोसें।
वीडियो
ओहगी कुकिंग टिप्स
1. सही चावल चुनें। ओहगी के लिए, छोटे अनाज वाले चावल सबसे अच्छे होते हैं। यह लंबे अनाज वाले चावल की तुलना में चिपचिपा होता है, इसलिए जब आप इसे गेंदों में आकार देंगे तो यह एक साथ बेहतर रहेगा।
2. चावल को अच्छी तरह से पकाएं। इसे ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो यह ज़्यादा गूदेदार हो जाएगा। ओहगी का मतलब थोड़ा चबाना बनावट है।
3. राइस बॉल्स को आकार देने के लिए मोल्ड का उपयोग करें। यह उन सभी को आकार और आकार में एक समान बना देगा।
4. टॉपिंग के साथ उदार रहें। ओहगी मीठे होने के लिए होती है, इसलिए बहुत सारे टॉपिंग जोड़ने में संकोच न करें।
5. ohagi को एक मीठे शीशे में कोट करें। यह उन्हें एक सुंदर चमक देगा और उन्हें अतिरिक्त स्वादिष्ट बना देगा।
इन टिप्स से आप हर बार परफेक्ट ओहगी बना पाएंगे!
पसंदीदा सामग्री
इनमें से कुछ अवयवों को प्रतिस्थापित करना कठिन हो सकता है, लेकिन यह नुस्खा वास्तव में 4-इन-1 है, जिसमें विभिन्न टॉपिंग का आनंद लिया जा सकता है। इसलिए यदि आपको इनमें से कुछ सामान अपने आस-पास नहीं मिलता है, या इसे डिलीवर कर दिया गया है, तो आप हमेशा एक से अधिक प्रकार के बना सकते हैं।
यहाँ इस नुस्खा में उपयोग करने के लिए मेरी पसंदीदा सामग्री है:
चागंजुस से यह अंको अज़ुकी बीन पेस्ट स्वादिष्ट है और आपके राइस बॉल्स के चारों ओर वास्तव में अच्छी तरह से ढल जाता है। ओहगी बनाते समय यह अवश्य ही होना चाहिए:
ओहागी बनाना सबसे आसान है यदि आपके पास सही चिपचिपाहट वाले चावल हैं जो आकार में ढालना आसान है। इसलिए मैं उपयोग करता हूं यह नोज़ोमी शॉर्ट ग्रेन राइस उन्हें बनाने के लिए:
चिपचिपा चावल के लिए, आपको कुछ चिपचिपा और मीठा चाहिए, इसलिए मैं उपयोग करता हूं यह हकुबाई ब्रांड, यह एकदम सही मोची गोम है:
किनाको एक प्रकार का सोयाबीन का आटा है जिसे आप खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं, और यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह चावल से बहुत आसानी से चिपक जाता है। मैंने पाया है कि वेल-पाक हमारे ओहगी से चिपके रहने के लिए एकदम सही संगति है:
कैसे परोसें और खाएं ohagi
ओहगी खाने के लिए, एक बार में एक गेंद लेने के लिए बस चॉपस्टिक या अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यदि आप चॉपस्टिक का उपयोग कर रहे हैं, तो आप ओहगी को अपने हाथ की हथेली में पकड़ सकते हैं, और फिर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में खा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप ओहगी को सीधे अपने मुंह में रख सकते हैं।
यदि आप मेहमानों को ओहागी परोस रहे हैं, तो आप उन्हें छोटी प्लेट या कटोरे में रखना चाह सकते हैं। प्रत्येक व्यक्ति एक बार में एक या दो ओहगी ले सकता है।
मैंने लोगों को देखा है, यहां तक कि जापानी भी, एक कांटा के साथ ओहगी खाते हैं, इसलिए एक का उपयोग करने में शर्म नहीं आती। ओहगी काफी चिपचिपी हो सकती है इसलिए छोटे-छोटे दंशों को हटाना शायद समझदारी भरा काम है।
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ओहगी रंग और स्वाद विविधताएं
बचे हुए ओहगी को कैसे स्टोर करें?
ओहगी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन यह आपके द्वारा चुने गए टॉपिंग पर निर्भर करता है।
उदाहरण के लिए, अज़ुकी बीन का पेस्ट सबसे अच्छा फ्रिज में रखा जाता है और तीन दिनों तक रहता है।
निष्कर्ष
कौन कहता है कि चावल मीठा नाश्ता नहीं हो सकता? ओहगी और जापानी निश्चित रूप से असहमत हैं, और ये उत्तम मीठे व्यवहार साबित करते हैं कि आप इन्हें अपने मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
