तेप्पन्याकी को घर पर कैसे पकाएं: ये मुख्य सामग्री हैं
खाना पकाने की जापानी शैली से परिचित किसी ने भी शायद के बारे में सुना होगा Teppanyaki. जापानी खाना पकाने की जाँच करते समय आप मदद नहीं कर सकते, लेकिन लोहे की प्लेट ग्रिल पर भोजन की आवाज़ें देख सकते हैं।
यह जापान में कई लोकप्रिय खाना पकाने की शैलियों में से एक है!
सही उपकरण और उपकरण के साथ, अपने घर के आराम में टेपपानाकी पकाना संभव है।
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टेपपानाकी रेसिपी
सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला है जिसमें से आप चुन सकते हैं: गोमांस, झींगा, लॉबस्टर, चिकन, और स्कैलप्स, मिश्रित सब्जियों के साथ।
अब हालांकि घर पर टेपपानाकी बनाना अपने आप में आसान है, इसे रेस्टोरेंट स्तर पर बनाने के लिए व्यापक अभ्यास की आवश्यकता होती है।
कई जापानी रेस्तरां में कोबे बीफ जैसे कई अन्य प्रकार के टेपपानाकी व्यंजन पेश किए जाते हैं, कटा हुआ गोभी के साथ जापानी नूडल्स, आदि, लेकिन ये पहले बताए गए लोगों की तुलना में कठिन हैं। इसलिए यदि आप एक धोखेबाज़ हैं, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप नियमित बीफ़ या चिकन से शुरुआत करें।
साइड डिश के लिए, कॉल करना पूरी तरह से आप पर निर्भर है। टेपपानाकी के बारे में मजेदार चीजों में से एक इन सभी छोटे व्यंजनों को बनाना और उन्हें परोसना है। यह टेपपानाकी को पार्टियों में महान बनाता है!
आप मेज पर एक साथ पका सकते हैं और बहुत सारे छोटे व्यंजन और स्वाद संयोजन खा सकते हैं। एक साइड डिश चुनना काफी हद तक आपके द्वारा तैयार किए जा रहे मुख्य पाठ्यक्रम और आपकी व्यक्तिगत पसंद पर भी निर्भर करता है। लेकिन अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या परोसा जाए, तो विभिन्न सब्जियों का मिश्रण हमेशा एक सुरक्षित विकल्प होता है।
हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ज़्यादा न पकाएँ या कम न पकाएँ, क्योंकि एक खराब साइड डिश मुख्य पकवान को बर्बाद कर देगी, चाहे वह कितनी भी अच्छी क्यों न हो!
इसके अलावा, आपको टेपपानाकी के लिए जो उपकरण चाहिए, वह चाकू का नियमित सेट है जो आपके पास घर पर है। इस प्रक्रिया के केंद्र में लोहे का तवा है। तो सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छा खरीदते हैं।
टेपपानाकी के लिए व्यंजनों की सूची बहुत बड़ी है, लेकिन वे सभी कुछ बुनियादी कदम साझा करते हैं। पहले में आपके मुख्य अवयवों (यानी बीफ, चिकन, आदि) को छोटे भागों में कुशलता से काटना शामिल है।
यह शायद प्रक्रिया का सबसे महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि यदि आकार सही नहीं है, तो लोहे की तवा इसे ठीक से नहीं पका पाएगा, जिसके परिणामस्वरूप एक समग्र आपदा हो सकती है!
लोहे की ग्रिल पर अपनी मुख्य सामग्री डालने से पहले, आपको सब्जियों की तरह पहले अपने साइड डिश तैयार करने चाहिए। आम तौर पर, साइड डिश पकाने के बाद अधिक समय तक रख सकते हैं, इसलिए उन्हें अपने मुख्य पकवान से पहले तलना सुरक्षित है।
अंतिम चरण स्वयं खाना बनाना है, जो पूरी तरह से लौ की तीव्रता के साथ-साथ आपकी सामग्री पर निर्भर करता है। तो इसमें महारत हासिल करने के लिए, आपको बहुत सारे अभ्यास की आवश्यकता है!
यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं:
सब्जियों को तैयार करने के रूप में आता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे
समान रूप से पकाने के लिए तदनुसार कटा हुआ है
वोक, जापानी फ्राइड राइस आमतौर पर एक तप्पन पर पकाया जाता है। यहां मैं आपको यह स्वादिष्ट रेसिपी दिखाऊंगा और चिंता न करें, यदि आपके पास टेपपानाकी प्लेट नहीं है तो आप इसे ग्रिलिंग पैन में बना सकते हैं
टेपपानाकि . में उपयोग की जाने वाली सामान्य सामग्री
Teppanyaki पश्चिमी खाना पकाने से बहुत प्रभावित है; इसलिए, उपयोग की जाने वाली सामग्री भी पश्चिमी हो जाती है। इनमें झींगा मछली, झींगा, चिकन, बीफ, स्कैलप और कई तरह की सब्जियां शामिल हैं।
सामग्री पकाने में उपयोग किया जाने वाला सबसे आम तेल है सोयाबीन का तेल. Teppanyaki को साइड डिश जैसे के साथ भी परोसा जाता है तोरी (हालांकि यह जापान में आम नहीं है), मूंग दाल, तले हुए चावल और लहसुन के चिप्स।
अंतर्राष्ट्रीय रेस्तरां भी विशेष सॉस प्रदान करते हैं, लेकिन जापानी रेस्तरां में इसे आज़माते समय केवल सोया सॉस की पेशकश की जाएगी।
seasonings
टेपपानाकी खाना पकाने में शामिल आम सीज़निंग वाइन, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और सिरका हैं। लहसुन का उपयोग बहुत सारे खाना पकाने में भी किया जाता है, खासकर जब मांस, चिकन और बीन स्प्राउट्स तैयार करते हैं।
यह आप पर निर्भर करता है कि आप एक अच्छा स्वाद पाने के लिए कुछ तेल के साथ किन मसालों का उपयोग करना चाहते हैं।
टेपपानाकी खाना पकाने के बारे में और जानने के लिए यह वीडियो देखें:
टेपपानाकी शेफ की आपूर्ति
प्रत्येक पेशेवर टेपपानाकी शेफ के पास 4 शब्द हैं जो स्वयं का वर्णन करते हैं: महारत, विशेषज्ञता, सटीकता और दिखावटीपन। एक अनुभवी रसोइया के कौशल के अलावा, खाना पकाने के दौरान टेपपानाकी रसोइयों को प्रदर्शन की कला भी जोड़नी चाहिए।
कई टेपपानाकी रसोइये आमतौर पर न केवल अपने भोजन के स्वाद के साथ, बल्कि अद्भुत कौशल और तरकीबों के एक दिलचस्प संग्रह के साथ भोजन करने वालों का मनोरंजन करते हैं, जिसका उपयोग वे इन भोजनों को तैयार करने के लिए करते हैं।
टेपपानाकी शेफ की कला में महारत हासिल करने के लिए अंतहीन प्रतिबद्धता, अभ्यास और समय की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आपको अपने टेपपानाकी शेफ के सपने को साकार करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण उपकरण और आपूर्ति की भी आवश्यकता होगी।
के अलावा पेशेवर टेपपानाकी ग्रिल्ड, आपको निम्नलिखित आपूर्तियों की भी आवश्यकता होगी। पढ़ना: टेपपानाकि के लिए आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता है
टेपपानाकी ग्रिल का उपयोग करने के फायदे
बहुत सारे पारंपरिक बारबेक्यू ग्रिल को ग्रेट खोलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे वे भोजन के छोटे टुकड़ों को पकाने के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।
टेपपानाकी ग्रिल निश्चित रूप से उन पारंपरिक ग्रिल से अलग हैं क्योंकि वे एक ठोस सपाट सतह के साथ डिज़ाइन किए गए हैं, जिससे उपयोगकर्ता कुछ हिस्सों को फेंके बिना भोजन को ग्रिल कर सकते हैं।
सामग्री ग्रिल की सतह के सीधे संपर्क में हैं, जिससे भोजन का रस भी गर्म और पकाया जाता है। यह सामग्री को अपना स्वाद बनाए रखने में मदद करता है।
इसलिए, एक टेपपानाकी ग्रिल का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन ने स्वाद बढ़ाया है, खासकर अगर वे सॉस के साथ हैं।
सही टेपपानाकी ग्रिल का चयन
टेपपानाकी ग्रिल मॉडल की एक विस्तृत विविधता है जो आपको इन दिनों बाजार में मिल जाएगी। गुणवत्ता कीमत और विशिष्टताओं के अनुसार बदलती रहती है।
यदि आप एक ग्रिल चाहते हैं जिसे उपयोग करने के बाद आसानी से साफ किया जा सके, तो आप एक का चयन कर सकते हैं तप्पन्याकी ग्रिल जो स्टेनलेस स्टील से बना है।
लेकिन अगर आप ऐसी ग्रिल पसंद करते हैं जिसमें पूरी सतह पर समान रूप से गर्मी वितरित करने की क्षमता हो, तो ऐसे ग्रिल्स चुनना सबसे अच्छा है जो कच्चा लोहा से बने हों। चूंकि गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है, इसलिए आप आश्वस्त हो सकते हैं कि आपकी सामग्री ठीक से पक गई है।
जब खाना पकाने के स्थान की बात आती है, तो टेपपानाकी ग्रिल होते हैं जो बाहरी उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। आउटडोर ग्रिल मॉडल तरल प्रोपेन और प्राकृतिक गैस जैसे पोर्टेबल ईंधन का उपयोग करते हैं।
ग्रिल का बर्नर सिस्टम सुरक्षित रूप से संलग्न है, इसलिए तेज हवाएं इसकी कार्यक्षमता को बाधित नहीं कर सकती हैं। दूसरी ओर, इनडोर मॉडल बिजली से संचालित होते हैं, जो उपयोग करने और स्थापित करने के लिए अधिक सुविधाजनक है।
आपके लिए एक अच्छी फिट के लिए, आप मेरी खरीदारी मार्गदर्शिका देख सकते हैं जहां मैं दिखाता हूं कि जापान की संस्कृति और खाना पकाने की शैलियों के बारे में और जानने के लिए मेरी पसंद क्या चल रही थी। या आप सीधे my . को देख सकते हैं ग्रिल्स की शीर्ष सूची.
घर पर तेप्पन्याकी पकाने का आनंद लें
टेपपानाकी के बारे में आपके ज्ञान को लागू करने के कई तरीके हैं:
- आप टेपपानाकी के बेहतर स्वाद का अनुभव कर सकते हैं क्योंकि अब आप बेहतर जानते हैं कि कौन सा व्यंजन चुनना है
- आप अपने टेपपानाकी कौशल को अपने दोस्तों को दिखा सकते हैं
- आप अपना खुद का भी खोल सकते हैं टेपपानाकी रेस्टोरेंट अगर आप में ऐसा करने की इच्छा है
ऐसे लोग हैं जो कहते हैं कि टेपपानाकी अच्छा नहीं है और यह पूरी तरह से ठीक है क्योंकि भोजन संगीत की तरह है; हर किसी की अपनी राय होती है और हर किसी की राय का सम्मान करने की जरूरत होती है।
जहाँ तक मेरी बात है, मैं अपने टेपपानाकी के बिना सप्ताहांत की कल्पना नहीं कर सकता!
Teppanyaki रेस्तरां श्रृंखला अमेरिका में बहुत आम हैं, जिसका अर्थ है कि आप हर बड़े शहर में उनमें से बहुत से पा सकते हैं। इसके अलावा, टेपपानाकी अन्य विदेशी व्यंजनों की तरह महंगा नहीं है, इसलिए यह एक किफायती नाइट आउट है।
Teppanyaki सांस्कृतिक एकीकरण का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, और निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट है! मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने आपको यह समझने में मदद की है कि वास्तव में टेपपानाकी क्या है और अब आप शायद स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए अपनी रसोई में "निंजा" बन सकते हैं।
यह मूल कार्य की टेक्स्ट ओवरले छवि है कोनो हिबाची, मर्टल बीच सीसी के तहत फ़्लिकर पर गिन्नी द्वारा। कार्रवाई में टेपपानाकी का क्या ही अद्भुत शॉट है!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
