सिलिंग हाबा: द माइल्ड फिलिपिनो चिली पेपर
सिलिंग हाबा, जिसे "लंबी मिर्च", "उंगली मिर्च" या "तागालोग मिर्च" के रूप में भी जाना जाता है, फिलीपींस में एक प्रकार की मिर्च मिर्च आम है।
यह शिमला मिर्च वार्षिक प्रजाति का एक सदस्य है, और इसकी लंबी, पतली आकृति और चमकीले हरे रंग की विशेषता है।
सिलिंग हाबा मिर्च तीखेपन के मामले में अपेक्षाकृत हल्के होते हैं, जिससे वे विभिन्न फिलिपिनो व्यंजनों में एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं।
एक साइलिंग हाबा काली मिर्च 7 इंच (18 सेमी) तक बढ़ सकती है और इसके चमकीले हरे रंग से पहचानी जा सकती है।
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सिलिंग हाबा का उपयोग करने वाले कुछ लोकप्रिय व्यंजन क्या हैं?
सिलिंग हाबा एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है।
इस मिर्च मिर्च का उपयोग करने वाले कुछ लोकप्रिय व्यंजनों में सिनिगंग (एक खट्टा सूप), अडोबो (एक दम किया हुआ व्यंजन) और कलदेरेटा (एक मांस स्टू) शामिल हैं।
सिलिंग हाबा को अक्सर मसाले के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, चावल या नूडल्स जैसे व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
आप सिलिंग हाबा कैसे तैयार करते हैं?
सीलिंग हाबा मिर्च तैयार करने के कई तरीके हैं। एक सामान्य तरीका यह है कि काली मिर्च को लम्बाई में काट लें, और फिर उन्हें अन्य सामग्री के साथ भूनें। यह अक्सर एडोबो व्यंजन के साथ किया जाता है, उदाहरण के लिए।
सिलिंग हाबा की उत्पत्ति क्या है?
सिलिंग हाबा फिलीपींस का मूल निवासी है और वहां की जलवायु और मिट्टी के कारण बढ़ सकता है।
माना जाता है कि काली मिर्च देश में 16 वीं शताब्दी के दौरान पेश की गई थी, जब स्पेनिश खोजकर्ताओं ने फिलीपींस का उपनिवेश किया था।
अपनी बहुमुखी प्रतिभा और अपेक्षाकृत हल्के तीखेपन के कारण सिलिंग हाबा जल्दी से फिलिपिनो व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक बन गया।
सिलिंग हाबा उगाते समय, पौधों को नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है। नई मिर्च के पौधों को हर सुबह पानी दें, और सावधान रहें कि मिट्टी से होने वाले फफूंद जनित रोगों से बचने के लिए अधिक पानी न दें।
दोबारा पानी देने से पहले मिट्टी को सूखने दें। कम से कम तीन से चार असली पत्तियाँ निकलने पर रोपाई करें।
क्या सिलिंग हाबा स्वस्थ है?
हाँ, सिलिंग हाबा एक स्वस्थ मिर्च मिर्च है जो कैलोरी और वसा में कम है। इसके अतिरिक्त, इसमें विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिज होते हैं।
इसके अलावा, कैप्साइसिन, वह यौगिक जो मिर्च मिर्च को उनका तीखापन देता है, के कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं।
निष्कर्ष
अपने हल्के स्वाद के कारण काम करने के लिए सिलिंग हाबा एक बेहतरीन काली मिर्च है।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
