कैरोलीन हमेशा से खाने में उत्साही रही हैं, लेकिन विश्वविद्यालय के लिए अपने बचपन का घर छोड़ने तक उन्हें यह एहसास नहीं हुआ कि स्वादिष्ट रात्रिभोज हर दिन के अंत में स्वचालित रूप से मेज पर दिखाई नहीं देता है।
तब से, हर दिन यह सुनिश्चित करने की कोशिश की जा रही है कि उसका रात्रिभोज न केवल भरपूर हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। और न केवल अपने लिए, बल्कि दूसरों के लिए भी।
उनका शुरुआती करियर लंदन में इवेंट इंडस्ट्री में था, लेकिन जर्मनी जाने के बाद, उन्होंने वास्तविक जीवन में एक बदलाव के साथ फूड ब्लॉगिंग शुरू की - महीने में एक बार बर्लिन में अपने अपार्टमेंट के दरवाजे खोलकर उन अजनबियों के लिए डिनर पार्टी की मेजबानी की, जिन्हें यह मिल गया था। वेबसाइट और ब्लॉग का अनुसरण किया। केवल कुछ महीनों के बाद, कार्यक्रम मिनटों में बिक गए, और कैरोलिन के बारे में स्थानीय, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रेस में लिखा गया था। आधिकारिक रेस्तरां खोलना एक स्वाभाविक कदम था।
वह आठ वर्षों तक म्यूज़ बर्लिन, पेंज़्लॉयर बर्ग की सह-मालिक और प्रमुख शेफ थीं। रेस्तरां "अंतर्राष्ट्रीय आरामदायक भोजन" के लिए प्रसिद्ध था, जिसने मेहमानों को भीतर से संतुष्टि की गर्म चमक देने के लिए, पूरी तरह से निष्पादित और खूबसूरती से प्रस्तुत किए गए हार्दिक, ईमानदार व्यंजन देने के लिए दुनिया भर से प्रेरणा ली।
2000 के दशक की शुरुआत में लंदन के एक रेस्तरां में कैरोलिन द्वारा पहली बार सैशिमी खाने के बाद से जापानी भोजन में विशेष उत्साह रहा है। सरल, फिर भी स्वादों के सही संतुलन से अभिभूत होकर, उसे यह अविश्वसनीय लगा कि इतने कम से इतना कुछ हासिल किया जा सकता है। उसने हमेशा अपने भोजन में इस न्यूनतम दृष्टिकोण को दोहराने, सर्वोत्तम सामग्री खोजने, उन्हें सम्मान के साथ संभालने और उन्हें चमकने देने का प्रयास किया है।
जैसे-जैसे जापानी भोजन यूरोप में बेहतर जाना जाने लगा है, वैसे-वैसे जापानी सामग्रियों की उपलब्धता भी बढ़ी है। कैरोलीन ने शास्त्रीय जापानी व्यंजनों के साथ प्रयोग करने और नए स्वादों और तकनीकों के बारे में जानने के इस अवसर का स्वागत किया है।
वह अब कैटालोनिया, स्पेन के ग्रामीण इलाकों में रहती है, जहां वह खाद्य उद्योग में ग्राहकों के लिए एक रेसिपी डेवलपर और सामग्री निर्माता के रूप में और हमारी टीम के हिस्से के रूप में काम करती है, और अपनी सब्जी से उपज के साथ किण्वन और खाद्य संरक्षण विधियों के साथ उत्साही प्रयोग करती है। बगीचा।
