8 सर्वश्रेष्ठ जापानी चाकू सेट की समीक्षा की गई: परम ख़रीदना गाइड
क्या आप सर्वश्रेष्ठ जापानी चाकू सेट की तलाश में हैं?
कई विकल्पों की समीक्षा करने के बाद, मुझे सर्वोत्तम मूल्य सेट मिला है जिसमें 5 चाकू और एक लकड़ी का भंडारण ब्लॉक शामिल है।
इसके अलावा, मैं एक सूचित निर्णय सुनिश्चित करने के लिए जापानी चाकू सेट खरीदते समय विचार करने योग्य प्रमुख कारकों पर जानकारी प्रदान करूंगा।
आइए शीर्ष विकल्पों का एक त्वरित अवलोकन करें। उसके बाद मैं इनमें से प्रत्येक पर गहराई से विचार करूंगा:
सर्वश्रेष्ठ समग्र जापानी चाकू सेट
अभिनव गहरा लाल डिजाइन मेरी रसोई में परिष्कार का स्पर्श जोड़ता है, और एर्गोनोमिक हैंडल भोजन तैयार करने के दौरान असाधारण आराम और पकड़ प्रदान करते हैं।
सबसे सस्ता बजट जापानी चाकू सेट
उच्च गुणवत्ता वाले जर्मन उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील से निर्मित, ब्लेड HRC56±2 की कठोरता का दावा करते हैं और प्रत्येक तरफ 8-12 डिग्री के कोण पर सावधानीपूर्वक तेज किए जाते हैं।
सबसे अच्छा जापानी निर्मित चाकू सेट
16° (प्रत्येक तरफ) का हाथ से धारदार जापानी डबल-बेवल ब्लेड कोण हर बार सटीक और साफ कटौती की अनुमति देता है।
सर्वश्रेष्ठ शेफ का चाकू सेट
4-पीस चाकू सेट में एक ग्युटो, सैंटोकू, नकिरी और पेटी चाकू शामिल हैं, प्रत्येक को विशिष्ट कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सबसे अच्छा चाकू ब्लॉक
सेट में विभिन्न कार्यों के लिए विभिन्न प्रकार के चाकू शामिल हैं, जैसे कि 8-इंच शेफ चाकू, दो संतोकू चाकू, उपयोगिता चाकू और एक पारिंग चाकू।
सर्वोत्तम अष्टकोणीय हैंडल
अफ़्रीकी शीशम का अष्टकोणीय हैंडल न केवल देखने में आश्चर्यजनक है बल्कि उपयोग के दौरान उत्कृष्ट स्थिरता और आराम भी प्रदान करता है।
पाउच के साथ सबसे अच्छा जापानी चाकू सेट
हाथ से बना दमिश्क स्टील शिल्प कौशल का एक सच्चा वसीयतनामा है जो इन चाकुओं को बनाने में जाता है। स्टील की 176 परतों के साथ, ब्लेड अविश्वसनीय रूप से तेज और टिकाऊ होते हैं।
सबसे अच्छा VG10 स्टील चाकू सेट
67-लेयर फोल्डेड दमिश्क स्टील, प्रीमियम जापानी VG-10 स्टील से उत्कृष्ट रूप से फोर्ज किया गया, अत्यधिक मजबूती और रेज़र-शार्प कटिंग एज प्रदान करता है।
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जापानी चाकू सेट खरीदते समय क्या विचार करें
ब्लेड सामग्री और डिज़ाइन
ब्लेड किसी भी चाकू का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, और जब जापानी चाकू की बात आती है, तो ब्लेड की सामग्री और डिज़ाइन पर विचार करना आवश्यक कारक हैं। यहां ध्यान रखने योग्य कुछ बातें दी गई हैं:
- जापानी चाकू आमतौर पर उच्च-कार्बन स्टील से बने होते हैं, जो कठोर होते हैं और स्टेनलेस स्टील की तुलना में अधिक समय तक तेज धार पकड़ सकते हैं।
- हालाँकि, उच्च-कार्बन स्टील में जंग और दाग लगने की संभावना अधिक होती है, इसलिए इसे अधिक रखरखाव और देखभाल की आवश्यकता होती है।
- स्टेनलेस स्टील उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो ऐसा चाकू चाहते हैं जिसका रख-रखाव आसान हो, लेकिन यह उच्च-कार्बन स्टील की तरह धार नहीं पकड़ सकता है।
- उच्च कार्बन सामग्री वाले ब्लेड में अधिक कार्बन होता है, जो ब्लेड की कठोरता को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- स्टील में क्रोम जोड़ने से जंग और दाग को रोकने में मदद मिल सकती है।
- ऐसे ब्लेडों की तलाश करें जो ठोस हों और जिनमें पूर्ण स्पर्श हो, जिसका अर्थ है कि ब्लेड अतिरिक्त स्थिरता और संतुलन के लिए हैंडल में फैला हुआ है।
- ब्लेड का आकार भी महत्वपूर्ण है. जापानी चाकू में आमतौर पर एक पतला, तेज ब्लेड होता है जो सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को काटने और काटने के लिए बहुत अच्छा होता है।
सामग्री और आराम संभालें
चाकू का हैंडल ब्लेड जितना ही महत्वपूर्ण है। हैंडल चुनते समय ध्यान रखने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं:
- जापानी चाकू में आमतौर पर एक लकड़ी का हैंडल होता है, जो अक्सर पक्की लकड़ी या स्प्रूस जैसी सघन लकड़ियों से बना होता है।
- लकड़ी के हैंडल पकड़ने में आरामदायक होते हैं और अच्छी पकड़ प्रदान करते हैं, लेकिन उन्हें नमी और टूटने से बचाने के लिए अधिक रखरखाव और देखभाल की आवश्यकता होती है।
- कुछ चाकूओं में प्लास्टिक या धातु जैसी अन्य सामग्रियों से बने हैंडल होते हैं, जिन्हें बनाए रखना आसान हो सकता है लेकिन आपके हाथ में उतना अच्छा नहीं लग सकता है।
- हैंडल को आपके हाथ में आरामदायक महसूस होना चाहिए और गीला होने पर भी अच्छी पकड़ प्रदान करनी चाहिए।
- एक सपाट या थोड़े घुमावदार आकार वाले हैंडल की तलाश करें जो आरामदायक पकड़ और आसान नियंत्रण की अनुमति देता हो।
- कुछ हैंडल में छोटे इंडेंटेशन या नक्काशीदार डिज़ाइन हो सकते हैं जो चाकू की सौंदर्य अपील को बढ़ाते हैं, लेकिन ये चाकू के प्रदर्शन के लिए आवश्यक नहीं हैं।
आकार और विविधता
जब जापानी चाकू सेट की बात आती है, तो चुनने के लिए चाकू के आकार और प्रकार की एक विस्तृत विविधता होती है। यहां कुछ बातें विचार करने के लिए हैं:
- इस बारे में सोचें कि आप किस प्रकार के खाद्य पदार्थ काटेंगे और किन कार्यों को करने के लिए आपको अपने चाकू की आवश्यकता होगी। क्या आपको सब्जियाँ काटने के लिए बड़े चाकू की आवश्यकता है, या अधिक सटीक काटने के लिए छोटे चाकू की?
- अपने हाथों के आकार पर विचार करें और आपके लिए क्या पकड़ना और उपयोग करना आरामदायक लगता है।
- ऐसे सेट की तलाश करें जो विभिन्न प्रकार के चाकू पेश करते हों, जिनमें शेफ का चाकू, छीलने वाला चाकू और ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए दाँतेदार चाकू शामिल हैं।
- ध्यान रखें कि यदि आपको सभी चाकुओं की आवश्यकता नहीं है या आप उनका उपयोग नहीं करते हैं तो अधिक चाकुओं वाला एक बड़ा सेट आवश्यक रूप से बेहतर नहीं हो सकता है।
भंडारण और रखरखाव
आपके जापानी चाकू सेट को अच्छी स्थिति में रखने के लिए उचित भंडारण और रखरखाव महत्वपूर्ण है। यहां ध्यान रखने योग्य कुछ बातें दी गई हैं:
- ब्लेड को नुकसान से बचाने और उन्हें बच्चों की पहुंच से दूर रखने के लिए अपने चाकू को एक ठोस, सुरक्षात्मक चाकू ब्लॉक या चुंबकीय पट्टी पर रखें।
- अपने चाकूओं को दराज में रखने से बचें, क्योंकि इससे ब्लेड क्षतिग्रस्त हो सकते हैं और किनारे कुंद हो सकते हैं।
- अपने चाकूओं को तेज़ और अच्छी स्थिति में रखने के लिए उन्हें नियमित रूप से तेज़ और घिसें।
- सफाई और रखरखाव के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें, और अपने चाकूओं को हमेशा हाथ से धोएं और भंडारण करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें।
- किसी प्रतिष्ठित खुदरा विक्रेता से खरीदारी करने पर विचार करें जो अपने उत्पादों पर वारंटी या गारंटी प्रदान करता है।
अंततः, आपके लिए सबसे अच्छा जापानी चाकू सेट आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं पर निर्भर करेगा। उपरोक्त कारकों पर विचार करें, और सही विकल्प चुनने में अपने अनुभवों और रुचियों का मार्गदर्शन करें।
मुझे एक सेट में कौन से जापानी चाकू की आवश्यकता होगी?
जापानी चाकू सेट में आपको जिन चाकूओं की आवश्यकता होती है, वे आपकी खाना पकाने की प्राथमिकताओं और आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले व्यंजनों के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। हालाँकि, यहां कुछ आवश्यक जापानी चाकू हैं जो आमतौर पर एक सेट में पाए जाते हैं:
- ग्युटो (शेफ़ का चाकू): यह जापानी व्यंजनों में सबसे बहुमुखी और आवश्यक चाकू है। इसमें एक तेज़, पतला ब्लेड है जो स्लाइसिंग, डाइसिंग और चॉपिंग सहित कई प्रकार के कार्यों के लिए उपयुक्त है।
- सैंटोकू: यह चाकू ग्युटो के समान है लेकिन इसका ब्लेड छोटा और चौड़ा है। यह सब्जियों को काटने, टुकड़ों में काटने और छोटा करने में माहिर है और जापानी रसोई में एक लोकप्रिय सर्व-उपयोगी चाकू है।
- नकिरी: यह चाकू विशेष रूप से सब्जियां काटने के लिए बनाया गया है। इसमें एक सीधा किनारा वाला ब्लेड और एक पतला, आयताकार आकार है, जो इसे सटीक सब्जी तैयार करने के लिए कुशल बनाता है।
- पेटी (उपयोगिता चाकू): यह छोटा चाकू उन नाजुक कार्यों के लिए उपयोगी है जिनमें सटीकता की आवश्यकता होती है, जैसे फल छीलना, छोटी सब्जियां काटना, या जटिल चाकू का काम।
- देबा: देबा चाकू एक पारंपरिक जापानी चाकू है जिसका उपयोग मुख्य रूप से मछली को काटने और छानने के लिए किया जाता है। इसमें एक मोटा, भारी ब्लेड है जो कठोर मछली की हड्डियों को संभालने और मछली को सटीकता से काटने के लिए उपयुक्त है।
- सुजिहिकी (स्लाइसिंग चाकू): यह लंबा, संकीर्ण चाकू पके हुए मांस, रोस्ट और मछली को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका पतला, तेज ब्लेड साफ और सटीक स्लाइस सुनिश्चित करता है।
- यानागिबा (साशिमी चाकू): यदि आप अक्सर साशिमी या सुशी तैयार करते हैं, तो एक यानागिबा जरूरी है। इसमें एक लंबा, एक-किनारे वाला ब्लेड होता है जो कच्ची मछली को पतले, नाजुक टुकड़ों में सटीक रूप से काटने की अनुमति देता है।
- यूसुबा: यूसुबा चाकू चौड़े, पतले ब्लेड वाला एक पारंपरिक जापानी सब्जी चाकू है। इसका उपयोग सब्जियों को सटीक रूप से काटने के लिए किया जाता है, जैसे पतली स्लाइस बनाना या सजावटी सजावट बनाना।
ये कुछ आवश्यक जापानी चाकू हैं जो आमतौर पर एक सेट में पाए जाते हैं। अपनी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के आधार पर, आप एक ऐसा सेट चुन सकते हैं जिसमें ये चाकू शामिल हों या अपना संग्रह बनाने के लिए अलग-अलग चाकू का चयन कर सकते हैं।
क्या वे सचमुच जापान से हैं?
जापानी चाकू बाज़ार में एक बड़ी समस्या है क्योंकि इनमें से अधिकांश कंपनियाँ अपने चाकू का उत्पादन चीन में करती हैं। क्योंकि जापानी चाकू शब्द एक संरक्षित गुणवत्ता टिकट नहीं है, वे केवल "जापानी शैली" को संदर्भित करते हैं, न कि उस देश में निर्मित।
जापान से हस्तनिर्मित चाकू वहां केवल छोटी दुकानों में उत्पादित होते हैं और केवल कुछ बड़े खुदरा विक्रेता हैं जो दुनिया भर में जापानी निर्मित चाकू बेचते हैं।
लेकिन जापान के प्राचीन तलवार और चाकू बनाने के केंद्र सेकी शहर में स्थापित "पारंपरिक" काई कंपनी भी अब चीन में अपने अधिक किफायती चाकू बनाती है।
उदाहरण के लिए, एक नेनोही चाकू की कीमत 200 डॉलर से अधिक है, इसलिए आप देख सकते हैं कि कैसे एक पूरा सेट निश्चित रूप से बैंक को तोड़ देगा।
अच्छी खबर यह है कि इस सूची में "जापानी शैली" के चाकू वास्तव में अच्छे हैं, भले ही वे चीन में चाकू बनाने की जापानी शैली की नकल करते हों।
चीन में आउटसोर्सिंग एक ऐसी प्रथा रही है जो अमेरिकी कंपनियों और जापानी कंपनियों द्वारा की गई है, लेकिन इन सेटों पर नाम बहुत भ्रामक हो सकते हैं।
इस सूची में जापान में बना एकमात्र चाकू सेट शुन का है, और इसकी कीमत भी सबसे अधिक है। हालाँकि अधिकांश लोग अधिक किफायती विकल्प चुनेंगे, मैं आपको असली जापानी निर्मित चाकू ब्रांड की गुणवत्ता भी देखने का अवसर देना चाहता था।
शीर्ष 8 सर्वश्रेष्ठ जापानी चाकू सेट की समीक्षा की गई
इमरकु 16-पीस हाई कार्बन स्टील सेट
- एर्गोनोमिक हैंडल के साथ अभिनव डिजाइन
- टिकाऊ और तेज उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड
- डिशवॉशर सुरक्षित नहीं
- चीन में निर्मित (कुछ लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है)
इमार्कू 16-पीस प्रोफेशनल जापानी किचन नाइफ सेट के गौरवान्वित मालिक के रूप में, मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह चाकू सेट मेरी अपेक्षाओं से अधिक है।
अभिनव गहरा लाल डिजाइन मेरी रसोई में परिष्कार का स्पर्श जोड़ता है, और एर्गोनोमिक हैंडल भोजन तैयार करने के दौरान असाधारण आराम और पकड़ प्रदान करते हैं।
इस चाकू सेट की असाधारण विशेषताओं में से एक ब्लेड की प्रभावशाली स्थायित्व और तीक्ष्णता है। जर्मन हाई-कार्बन स्टेनलेस स्टील से तैयार किए गए, ये चाकू जंग और टूटने के प्रतिरोधी हैं। 13°-15° के कोण के साथ, ब्लेड बहुत तेज होते हैं, जिससे सटीक कट लगते हैं और आसानी से आसानी से कट हो जाता है।
चाकू धारक का छिद्रित तल नमी को फैलने देता है, जिससे चाकू के लिए एक स्वच्छ भंडारण स्थान सुनिश्चित होता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि ये चाकू डिशवॉशर सुरक्षित नहीं हैं। उनके जीवनकाल को बढ़ाने के लिए, मैं उन्हें गीले कपड़े या स्पंज से साफ करने के बाद पोंछकर सूखने की सलाह देता हूं।
इस संपूर्ण रसोई चाकू सेट में एक चाकू तेज करने वाली रॉड, एक चाकू ब्लॉक और 9 अलग-अलग प्रकार के चाकू शामिल हैं, जैसे शेफ चाकू, सैंटोकू चाकू, पारिंग चाकू, उपयोगिता चाकू, स्लाइसिंग चाकू, ब्रेड चाकू, किचन शीयर और स्टेक चाकू। इसमें वास्तव में वह सब कुछ है जो आपकी खाना पकाने की जरूरतों के लिए आवश्यक है।
मैंने यह चाकू सेट कई मौकों पर दोस्तों और परिवार के सदस्यों को उपहार में दिया है और इसे हमेशा अच्छी प्रतिक्रिया मिली है। 3 महीने की रिफंड और आजीवन मुफ्त रिप्लेसमेंट वारंटी उपहार देने वाले और प्राप्तकर्ता दोनों को मानसिक शांति प्रदान करती है।
अंत में, इमार्कू 16-पीस प्रोफेशनल जापानी किचन नाइफ सेट किसी भी घरेलू रसोइये या पेशेवर शेफ के लिए एक शानदार निवेश है। अभिनव डिजाइन, टिकाऊ और तेज ब्लेड, और चाकू का व्यापक चयन इस सेट को किसी भी रसोई में अवश्य रखने योग्य बनाता है।
सैंडविली 3-टुकड़ा शेफ चाकू सेट
- अल्ट्रा-शार्प, उच्च गुणवत्ता वाले ब्लेड
- आरामदायक, एर्गोनोमिक पक्कावुड हैंडल
- अत्यधिक तीक्ष्णता के कारण सावधानीपूर्वक संचालन की आवश्यकता होती है
- लंबे समय तक चलने के लिए हाथ धोने का सुझाव दिया जाता है
इस 3-पीस सेट में 8 इंच का शेफ चाकू, 7.5 इंच का कटिंग चाकू और 5 इंच का पेरिंग चाकू शामिल है, जो इसे मेरी सभी कटिंग, डाइसिंग, स्लाइसिंग और चॉपिंग जरूरतों के लिए बहुमुखी और परिपूर्ण बनाता है।
इन चाकुओं के बारे में पहली बात जो मैंने नोटिस की वह यह थी कि वे कितने अविश्वसनीय रूप से तेज़ हैं। उच्च गुणवत्ता वाले जर्मन उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील से निर्मित, ब्लेड HRC56±2 की कठोरता का दावा करते हैं और प्रत्येक तरफ 8-12 डिग्री के कोण पर सावधानीपूर्वक तेज किए जाते हैं। तीक्ष्णता का यह स्तर मांस, फलों, सब्जियों और पनीर को सटीक रूप से काटने और आसानी से काटने की अनुमति देता है। हालाँकि, इन चाकूओं को संभालते समय सावधान रहें, क्योंकि यदि सावधानी से उपयोग नहीं किया गया तो उनकी अत्यधिक धार से आकस्मिक कटौती हो सकती है।
पक्कावुड हैंडल न केवल देखने में आकर्षक हैं बल्कि उत्कृष्ट पकड़ शक्ति और आराम भी प्रदान करते हैं। एर्गोनोमिक डिज़ाइन लंबे समय तक उपयोग के दौरान थकान को कम करता है, जिससे बेहतर नियंत्रण और सटीकता मिलती है। इसके अतिरिक्त, प्रत्येक चाकू उपयोग में न होने पर ब्लेड और आपकी उंगलियों की सुरक्षा के लिए एक म्यान के साथ आता है।
इस चाकू सेट की असाधारण विशेषताओं में से एक इसका दाग प्रतिरोध और सफाई में आसानी है। फूड-ग्रेड मैटेलिक पेंट और लेमिनेटेड पॉलिशिंग जंग, संक्षारण और चिपकने से बचाती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि ये चाकू लंबे समय तक उपयोग के बाद भी अपनी सुंदर चमक बनाए रखते हैं। हालाँकि लंबे समय तक चलने के लिए हाथ धोने की सलाह दी जाती है, लेकिन मैंने पाया है कि इन चाकूओं को साफ करना और रखरखाव करना आसान है।
सैंडविली किचन नाइफ सेट एक खूबसूरत उपहार बॉक्स में आता है, जो इसे जन्मदिन, शादी, वर्षगाँठ और छुट्टियों जैसे विभिन्न अवसरों के लिए एक आदर्श उपहार बनाता है। फुल-टैंग निर्माण और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री सुनिश्चित करती है कि ये चाकू टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाले हैं, जो घर और रेस्तरां रसोई दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
सीधे खड़े हो पतला चाकू ब्लॉक सेट
- असाधारण तीक्ष्णता और परिशुद्धता
- एर्गोनोमिक डिज़ाइन और आराम
- महँगा निवेश
- उचित देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता है
मुझे हाल ही में शुन क्लासिक 6-पीस स्लिम नाइफ ब्लॉक सेट मिला है, और मुझे कहना होगा कि यह मेरी रसोई में गेम-चेंजर रहा है। सेट में शामिल हैं:
- 3.5 इंच पारिंग चाकू
- 7 इंच का सैंटोकू चाकू
- 8 इंच का शेफ का चाकू
- 9-इंच कॉम्बिनेशन ऑनिंग स्टील
- बहुउद्देश्यीय रसोई कतरनी से दूर रहें
- 8-स्लॉट स्लिम डिज़ाइन डार्क वुड चाकू ब्लॉक
इन चाकूओं की असाधारण विशेषताओं में से एक 34-परतों (प्रत्येक पक्ष) और स्टेनलेस दमिश्क क्लैडिंग के साथ वीजी-मैक्स कटिंग कोर है। यह न केवल चाकूओं को एक सुंदर रूप देता है बल्कि असाधारण तीक्ष्णता और धार बनाए रखने की क्षमता भी प्रदान करता है। 60-61 की रॉकवेल कठोरता के साथ, ये चाकू लंबे समय तक चलने के लिए बनाए गए हैं।
16° (प्रत्येक तरफ) का हाथ से नुकीला जापानी डबल-बेवल ब्लेड कोण हर बार सटीक और साफ कटौती की अनुमति देता है। मैंने पाया है कि इन चाकूओं से सब्जियाँ, मांस और यहाँ तक कि नाजुक मछली को काटना बहुत आसान है।
डी-आकार का पक्कावुड हैंडल इस सेट का एक और प्रभावशाली पहलू है। यह मजबूत, टिकाऊ है और नमी का प्रतिरोध करता है, जो इसे व्यस्त रसोई में उपयोग के लिए एकदम सही बनाता है। हैंडल का एर्गोनोमिक डिज़ाइन आरामदायक पकड़ सुनिश्चित करता है, विस्तारित उपयोग के दौरान हाथ की थकान को कम करता है।
सेकी, जापान में हस्तनिर्मित, इन चाकूओं में शिल्प कौशल और विस्तार पर ध्यान स्पष्ट है। उनकी सुंदरता और प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए, उन्हें हल्के साबुन से हाथ से धोना और तुरंत सुखाना आवश्यक है।
मेरे परीक्षणों में, शुन क्लासिक 6-पीस स्लिम नाइफ ब्लॉक सेट मेरी रसोई के लिए एक अमूल्य योगदान साबित हुआ है। असाधारण तीक्ष्णता, स्थायित्व और सुंदर डिजाइन का संयोजन इस सेट को उनके पाक प्रयासों के बारे में गंभीर किसी भी व्यक्ति के लिए जरूरी बनाता है।
सरल गीत प्रीमियम ग्युटो सैंटोकू नाकिरी पेटी
- उच्च संक्षारण प्रतिरोध स्टेनलेस स्टील
- बहुमुखी 4-टुकड़ा चाकू सेट
- ग्युटो चाकू केवल दाएं हाथ के उपयोगकर्ताओं के लिए डिज़ाइन किया गया है
- मेड इन चाइना, जापान नहीं
उच्च गुणवत्ता वाले 420HC स्टेनलेस स्टील ब्लेड न केवल बहुत तेज हैं, बल्कि जंग के प्रति भी अत्यधिक प्रतिरोधी हैं, जो उन्हें विभिन्न रसोई कार्यों को संभालने के लिए एकदम सही बनाते हैं।
4-पीस चाकू सेट में एक ग्युटो, सैंटोकू, नकिरी और पेटी चाकू शामिल हैं, प्रत्येक को विशिष्ट कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है। ग्युटो भारी-भरकम कार्यों को संभालने के लिए एकदम सही है, जबकि सैंटोकू एक सर्व-उपयोगी चाकू है जो मछली, मांस और सब्जियों को आसानी से संभाल सकता है। नाकिरी सब्जियों पर सटीक कटौती के लिए उत्कृष्ट है, और पेटी चाकू छोटे फलों और जड़ी-बूटियों की खाल निकालने जैसे नाजुक कार्यों के लिए आदर्श है।
इस चाकू सेट की असाधारण विशेषताओं में से एक फुल-टैंग पारंपरिक शीशम का हैंडल है। यह न केवल आरामदायक पकड़ प्रदान करता है, बल्कि ब्लेड के स्थायित्व और संतुलन को भी सुनिश्चित करता है। शीशम की लकड़ी की सामग्री मजबूत और भारी होती है, जो व्यापक उपयोग के बाद भी एक पॉलिश उपस्थिति बनाए रखती है।
दाएं हाथ के उपयोगकर्ता के रूप में, मुझे ग्युटो चाकू का सिंगल बेवल डिज़ाइन मेरी आवश्यकताओं के लिए एकदम सही लगा। हालाँकि, बाएं हाथ के उपयोगकर्ताओं को यह कम सुविधाजनक लग सकता है। दूसरी ओर, सैंटोकू, नकिरी और पेटी चाकू डबल-बेवेल्ड हैं, जो उन्हें बाएं और दाएं हाथ वाले दोनों उपयोगकर्ताओं के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
जबकि चाकू सेट संयुक्त राज्य अमेरिका में डिजाइन और विकसित किया गया है, यह चीन में बनाया गया है, जो कुछ लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है। हालाँकि, मैंने चाकूओं की गुणवत्ता और प्रदर्शन को सर्वोच्च पाया, भले ही उनका विनिर्माण मूल कुछ भी हो।
यतोशी 5 चाकू ब्लॉक सेट
- अल्ट्रा-तेज उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड
- एक आरामदायक पकड़ के लिए एर्गोनॉमिक आकार का हैंडल
- मेड इन चाइना, जापान नहीं
- डिशवॉशर सुरक्षित नहीं
सेट में विभिन्न कार्यों के लिए विभिन्न प्रकार के चाकू शामिल हैं, जैसे 8-इंच शेफ चाकू, दो सैंटोकू चाकू, एक उपयोगिता चाकू और एक पारिंग चाकू। इसमें कैंची की एक जोड़ी और चाकू रखने के लिए एक ब्लॉक भी आता है।
हाई-कार्बन Cr17 स्टेनलेस स्टील ब्लेड अविश्वसनीय रूप से तेज और टिकाऊ हैं, रॉकवेल हार्डनेस स्केल रेटिंग 57-58 के साथ। यह उन्हें उनकी श्रेणी के अन्य चाकूओं की तुलना में दोगुना कठोर बनाता है, जिनमें आमतौर पर कार्बन सामग्री लगभग 0.3% होती है। ब्लेड पर सुंदर लहरदार पैटर्न सेट में सुंदरता का स्पर्श जोड़ता है।
इन चाकूओं की विशिष्ट विशेषताओं में से एक एर्गोनॉमिक आकार का हैंडल है। पक्की लकड़ी से निर्मित, हैंडल नरम और पकड़ने में आरामदायक है, जिससे चाकू का उपयोग करते समय आसानी से चलना सुनिश्चित होता है। हैंडल और पतले ब्लेड के बीच संतुलन बिल्कुल सही है, जिससे रसोई में विभिन्न कार्यों के लिए इन चाकूओं का उपयोग करना आनंददायक है।
हालाँकि, इस सेट में कुछ कमियाँ हैं। सबसे पहले, वे चीन में बने हैं, जापान में नहीं, जो कुछ खरीदारों के लिए चिंता का विषय हो सकता है। इसके अतिरिक्त, असली लकड़ी के हैंडल के कारण चाकू डिशवॉशर सुरक्षित नहीं हैं, जो डिशवॉशर में उच्च गर्मी और नमी के संपर्क में आने पर विकृत हो सकते हैं।
इन कमियों के बावजूद, मैं अपने यतोशी चाकू सेट के प्रदर्शन से बेहद संतुष्ट हूं। अल्ट्रा-शार्प ब्लेड ने भोजन तैयार करना आसान बना दिया है, और आरामदायक हैंडल यह सुनिश्चित करते हैं कि लंबे समय तक उपयोग के बाद भी मेरे हाथ नहीं थकें। साथ ही, कंपनी द्वारा दी जाने वाली आजीवन वारंटी और रिटर्न पॉलिसी से मुझे यह जानकर मानसिक शांति मिलती है कि अगर कोई समस्या आती है तो मैं रिप्लेसमेंट ले सकता हूं।
बाड़ लगाना राजवंश श्रृंखला
- रेज़र-शार्प उच्च कार्बन स्टील ब्लेड
- सुंदर और आरामदायक अफ़्रीकी शीशम का हैंडल
- जमे हुए उत्पादों को काटने के लिए उपयुक्त नहीं है
- एज गार्ड अभी तक उपलब्ध नहीं है
उच्च कार्बन स्टील से बना पेशेवर जापानी शेफ चाकू सेट, मांस, फल और सब्जियों सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को काटने, टुकड़ों में काटने के लिए एकदम सही है।
अफ़्रीकी शीशम का अष्टकोणीय हैंडल न केवल देखने में आश्चर्यजनक है बल्कि उपयोग के दौरान उत्कृष्ट स्थिरता और आराम भी प्रदान करता है। यह सटीक और कुशल कटौती की अनुमति देता है, जिससे भोजन तैयार करना एक बार फिर से आनंददायक कार्य बन जाता है।
चाकू का संतुलन बिंदु एड़ी से रीढ़ तक चलता है, जिससे उपयोग के दौरान हाथों पर आरामदायक पकड़ और कम तनाव सुनिश्चित होता है।
डबल बेवल सैंटोकू चाकू, शेफ के चाकू, सब्जी चाकू और उपयोगिता चाकू के साथ, इस सेट को बहुमुखी और रसोई के विभिन्न कार्यों के लिए उपयुक्त बनाते हैं। किरित्सुकी सेट में एक नया संयोजन है, और एक स्लाइसर भी उपलब्ध है।
चाकू को रोजमर्रा के उपयोग के लिए आराम और दक्षता पर ध्यान केंद्रित करते हुए पूर्वी शेफ के चाकू की सुंदरता को प्रदर्शित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
ये चाकू स्टील के एक ही टुकड़े से बने होते हैं, जिसके हैंडल में त्रिकोणीय आकार का टैंग डाला जाता है। ब्लेड को स्टील की दो अतिरिक्त परतों के साथ बनाया गया है, जिससे एक टिकाऊ और तेज 3-परत स्टील चाकू बनता है। इन चाकुओं की धार बनाए रखने के लिए अनुशंसित मट्ठा 1000/6000 ग्रिट का पत्थर है।
इन चाकूओं का एक नकारात्मक पहलू यह है कि ये जमे हुए उत्पादों को काटने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इससे चाकू की धार को नुकसान हो सकता है। इसके अतिरिक्त, इन चाकुओं के लिए एज गार्ड अभी तक उपलब्ध नहीं है, लेकिन इसके जल्द ही जारी होने की उम्मीद है।
ग्लेडियेटर्सगिल्ड G26 दमिश्क स्टील सेट
- अद्वितीय, हाथ से जाली दमिश्क इस्पात
- चॉपर/क्लीवर के साथ बहुमुखी 7-पीस सेट
- जंग के लिए उच्च भेद्यता
- मेड इन पाकिस्तान, जो गुणवत्ता के बारे में चिंता पैदा कर सकता है
चॉपर/क्लीवर से परिपूर्ण यह 7-पीस सेट न केवल देखने में आश्चर्यजनक है बल्कि अत्यधिक कार्यात्मक भी है।
हाथ से बनाया गया दमिश्क स्टील उस शिल्प कौशल का सच्चा प्रमाण है जो इन चाकूओं को बनाने में जाता है। स्टील की 176 परतों के साथ, ब्लेड अविश्वसनीय रूप से तेज और टिकाऊ होते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस प्रकार का स्टील जंग लगने के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होता है। चाकूओं की प्राचीन स्थिति बनाए रखने के लिए, मैं उन्हें कपड़े से साफ़ करना और प्रत्येक उपयोग के बाद वनस्पति तेल लगाना सुनिश्चित करता हूँ। मैं उन्हें लंबे समय तक गीला रहने से भी बचाता हूं और उन्हें हर समय तेल लगाकर रखता हूं।
इस सेट की असाधारण विशेषताओं में से एक इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। रसोई के कामों से लेकर कैंपिंग और शिकार जैसी बाहरी गतिविधियों तक, ये चाकू विश्वसनीय साथी साबित हुए हैं। 7-पॉकेट म्यान के साथ शामिल चमड़े का रोल केस बाहरी भ्रमण के दौरान चाकू को सुरक्षित और सुविधाजनक तरीके से ले जाने के लिए एकदम सही है।
जब चाकू को तेज़ करने की बात आती है, तो मैंने पाया है कि गीले पत्थर का उपयोग करना सबसे प्रभावी तरीका है। यह सुनिश्चित करता है कि ब्लेड तेज़ रहें और किसी भी कार्य के लिए तैयार रहें।
पाकिस्तान में निर्मित होने के बावजूद, जो कुछ लोगों के लिए गुणवत्ता के बारे में चिंता पैदा कर सकता है, मैं इन चाकूओं के स्थायित्व और प्रदर्शन की पुष्टि कर सकता हूं। वे पूर्ण स्पर्श वाले हैं, उपयोग के दौरान उत्कृष्ट संतुलन और नियंत्रण प्रदान करते हैं।
हालाँकि, जंग की संभावना के बारे में जागरूक होना आवश्यक है, जैसा कि इस समस्या का अनुभव करने वाले एक अन्य उपयोगकर्ता ने बताया है। इन चाकूओं की सुंदरता और कार्यक्षमता को बनाए रखने के लिए उचित देखभाल और रखरखाव महत्वपूर्ण है।
सेनकेन सुनामी संग्रह
- अविश्वसनीय रूप से तेज और टिकाऊ 67-परत दमिश्क स्टील
- सुंदर और अनोखा नीला रेज़िन और प्राकृतिक लकड़ी का हैंडल डिज़ाइन
- कुछ उपयोगकर्ताओं द्वारा छिपे हुए स्पर्श को पसंद नहीं किया जा सकता है
- स्पष्ट रूप से डिशवॉशर सुरक्षित नहीं है, हाथ से धोने का सुझाव दिया जाता है
सुनामी संग्रह न केवल देखने में आश्चर्यजनक है बल्कि रसोई में भी असाधारण प्रदर्शन प्रदान करता है।
67-लेयर फोल्डेड दमिश्क स्टील, प्रीमियम जापानी VG-10 स्टील से उत्कृष्ट रूप से फोर्ज किया गया, अत्यधिक मजबूती और रेज़र-शार्प कटिंग एज प्रदान करता है।
मैंने पाया है कि ये चाकू व्यापक उपयोग के बाद भी अपनी तीव्रता अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह बनाए रखते हैं। संपूर्ण 7-टुकड़ों के संग्रह में रसोई में आवश्यक सभी आवश्यक चाकू शामिल हैं, जो इसे मेरे पाक शस्त्रागार में एक बहुमुखी और मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है।
इस चाकू सेट की असाधारण विशेषताओं में से एक इसकी अनूठी नीली राल और प्राकृतिक लकड़ी के हैंडल डिजाइन है। यह न केवल मेरी रसोई में भव्यता जोड़ता है, बल्कि उपयोग के दौरान आरामदायक पकड़ भी प्रदान करता है। हैंडल सामग्री में एम्बेडेड स्टील के साथ छिपा हुआ टैंग, ब्लेड और हैंडल के बीच एक निर्बाध संक्रमण बनाता है, जिससे शानदार राल और प्राकृतिक लकड़ी वास्तव में चमकती है।
सुनामी संग्रह में प्रत्येक चाकू में 15° काटने का कोण होता है, जो कि मैंने अधिकांश पश्चिमी चाकूओं में पाए जाने वाले विशिष्ट 25° किनारे कोण से बेहतर पाया है। अंतर पहले कट से ही ध्यान देने योग्य है, क्योंकि ये चाकू न्यूनतम प्रयास के साथ बेहद पतली स्लाइसिंग और त्रुटिहीन कटिंग की अनुमति देते हैं।
जबकि अधिकांश डिशवॉशर में चाकू सुरक्षित होते हैं, मैं उनकी लंबी उम्र सुनिश्चित करने के लिए उन्हें हाथ से धोने की सलाह दूंगा। इसके अतिरिक्त, निर्माता 2 साल की वारंटी प्रदान करता है, जो उनके उत्पाद की गुणवत्ता में उनके विश्वास को दर्शाता है।
निष्कर्ष
अपनी उच्च गुणवत्ता वाले चाकू और किफायती कीमत के लिए सबसे अच्छा जापानी चाकू सेट यतोशी 5 चाकू ब्लॉक सेट है। आप अपनी सभी कटिंग आवश्यकताओं के लिए इस सेट के साथ कोई गलती नहीं कर सकते। मुझे आशा है कि इस मार्गदर्शिका ने आपको सही चुनाव करने में मदद की है। तो अब और इंतजार न करें और आज ही एक खरीदें!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
