अंकुरण और पकाने के लिए शीर्ष 3 सर्वश्रेष्ठ मूंग की फलियों की समीक्षा
दक्षिण एशिया से आने वाले सभी खाद्य पदार्थों में से, मंग बीन्स सबसे आम होने के साथ-साथ सबसे पसंदीदा भी होना चाहिए।
करी, स्टॉज, सलाद, सूप, आप इसे नाम दें! बहुत कम सामग्री किसी तरह इन सभी व्यंजनों में अपनी जगह पाती है और फिर भी अपनी स्वादिष्टता बनाए रखती है।
मूंग की दाल उनमें से एक है।
इन फलियों की प्रसिद्धि का श्रेय उनकी पहुंच को भी दिया जा सकता है। ये बीन्स आपको आपके घर के पास हर दूसरे किराना स्टोर में मिल जाएंगे।
हालाँकि, वहाँ उपलब्ध विविधता आपके उपयोग के लिए हमेशा उपयुक्त नहीं होती है। स्प्राउट्स उगाने और सीधे पकाने के लिए अलग बीन्स हैं।
इस लेख में, मैं उपरोक्त सभी उद्देश्यों के लिए मूंग की किस्मों की सिफारिश करूंगा, 100% जैविक, गैर-जीएमओ और बजट के अनुकूल विकल्पों का चयन करना।
यदि आप मूंग की दाल की तलाश कर रहे हैं जो खाना पकाने और अंकुरित करने दोनों के लिए बहुत अच्छी है, तो मैं सुझाऊँगा चाइम्स गार्डन ऑर्गेनिक मूंग बीन्स, जो किसी भी पाक उद्देश्य के लिए महान हैं और लगातार गुणवत्ता प्रदान करते हैं।
लेकिन इससे पहले, कुछ महत्वपूर्ण कारकों पर एक नज़र डालते हैं जो उच्च गुणवत्ता वाली फलियों की भरपाई करते हैं:
| बेस्ट मूंग दाल | छावियां |
| सर्वश्रेष्ठ समग्र मूंग: चाइम्स गार्डन ऑर्गेनिक मूंग बीन्स |  (अधिक चित्र देखें) |
| अंकुरित करने के लिए सबसे अच्छी मूंग दाल: नाउ फूड्स गैर-जीएमओ मूंग बीन्स |  (अधिक चित्र देखें) |
| खाना पकाने के लिए सबसे अच्छी मूंग दाल: AIVA ऑर्गेनिक मून होल |  (अधिक चित्र देखें) |
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सबसे अच्छी मूंग दाल का चुनाव
मूंग जैसी रोजमर्रा की खाना पकाने की चीजें खरीदते समय, बहुत सारे बक्से होते हैं जिन्हें लोग अक्सर अनियंत्रित छोड़ देते हैं।
वे बस एक पैकेट उठाते हैं और बिना कुछ सोचे समझे घर ले जाते हैं, केवल बाद में शिकायत करने के लिए।
अपने निकटतम सुपरमार्केट से मूंग की फलियाँ प्राप्त करते समय आपको कुछ बातों की जाँच करने की आवश्यकता है।
शुरुआत के लिए, समाप्ति तिथि देखें। पैक समाप्त होने में कुछ दिन शेष होने पर भी आप इससे बचना चाहेंगे।
एक और चीज़ जो आपको देखने की ज़रूरत है वह यह है कि बीन्स उचित आकार के हैं या नहीं।
आम तौर पर खाना पकाने के लिए छोटे आकार की मूंग की दाल पसंद की जाती है, जबकि अंकुरित करने के लिए थोड़ी बड़ी मूंग पसंद की जाती है।
किसी भी मामले में, आपके द्वारा चुनी गई फलियाँ गैर-जीएमओ और गैर-रासायनिक रूप से उपचारित होनी चाहिए।
रासायनिक-उपचारित मूंग अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं और कथित तौर पर आपके प्रजनन, मलाशय और प्रतिरक्षा प्रणाली पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं।
शीर्ष 3 सर्वश्रेष्ठ मूंग बीन्स ऑनलाइन उपलब्ध हैं
अब जब आप जानते हैं कि मूंग का पैकेट लेते समय आपको किन मानदंडों का पालन करना चाहिए, तो आइए कुछ बेहतरीन विकल्पों पर नज़र डालते हैं:
सर्वश्रेष्ठ समग्र मूंग: चाइम्स गार्डन ऑर्गेनिक मूंग बीन्स
यदि आप मूंग की दाल की तलाश कर रहे हैं जो अंकुरित होने और पकाने के लिए बहुत अच्छी हैं, तो आपको चाइम्स गार्डन ऑर्गेनिक मग बीन्स पसंद आएगी।
बीन्स इष्टतम आकार के होते हैं, इसलिए अंकुरित सूप, सलाद और स्टर-फ्राइज़ में उपयोग के लिए पर्याप्त मोटे होते हैं।
अगर अंकुरित करना आपके बस की बात नहीं है, तो आप इन बीन्स को भिगोकर भी करी में पका सकते हैं।
वे बहुत अच्छे स्वाद लेते हैं और केवल वही बनावट विकसित करते हैं जिसकी आप हार्दिक भोजन से अपेक्षा करते हैं।
चाइम्स गार्डन मूंग 100% गैर-जीएमओ और जैविक हैं, जो अधिकतम स्वास्थ्य लाभ सुनिश्चित करने के लिए सबसे टिकाऊ वातावरण में उगाए जाते हैं।
यदि आप किसी कारण से अपने निकटतम सुपरमार्केट से मूंग नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है जो आप ऑनलाइन प्राप्त कर सकते हैं।
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अंकुरित करने के लिए सबसे अच्छी मूंग: नाउ फूड्स नॉन-जीएमओ मूंग बीन्स
अपने सलाद को भरना चाहते हैं और फ्राई को ताजा, कुरकुरे और पौष्टिक गुणों से भरना चाहते हैं? NOW Foods मूंग बीन्स वही हो सकता है जिसकी आपको तलाश है!
बाजार में ताज़े स्प्राउट्स भी उपलब्ध हैं, लेकिन उनके बारे में कुछ है जो आप जार से तुरंत उपयोग करते हैं, उनका पोषण करते हैं और हर गुजरते दिन के साथ बेंस को स्प्राउट्स में बढ़ते हुए देखते हैं!
चूंकि ये फलियाँ GMO रहित हैं और विशेष रूप से अंकुरित करने के लिए निर्मित हैं, इसलिए आपको इस 1 पौंड पैक में से सबसे स्वास्थ्यप्रद, सबसे स्वादिष्ट और सबसे पौष्टिक अंकुरित अनाज मिलेंगे।
ये स्प्राउट्स विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छे हैं, क्योंकि वे संतुलित आहार बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी प्रोटीन और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
बस सुनिश्चित करें कि आप हाइपोग्लाइसेमिक नहीं हैं क्योंकि बीन स्प्राउट्स में चीनी की मात्रा बहुत कम होती है।
हालाँकि, यह भी एक बहुत अच्छी बात है यदि आपका स्वास्थ्य सामान्य है क्योंकि आप उच्च शर्करा के स्तर के कारण प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से मधुमेह या किसी अन्य स्वास्थ्य जटिलताओं के विकास के लिए कम संवेदनशील होंगे।
यदि आप ताजी अंकुरित फलियाँ तैयार करना चाहते हैं तो यह एक किफायती, स्वास्थ्य के अनुकूल और स्वादिष्ट विकल्प है।
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खाना पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ मूंग: AIVA ऑर्गेनिक मून साबुत
हालाँकि ये फलियाँ भी बहुत अच्छी तरह से अंकुरित होती हैं, मैं इन्हें केवल तभी सुझाऊँगा जब आप मूंग की करी और सूप बनाने में अधिक रुचि रखते हैं, क्योंकि ये छोटे होते हैं।
नतीजतन, उनके द्वारा उत्पादित स्प्राउट्स पतले होते हैं और अधिक उपयोग के नहीं होते हैं। हालाँकि, अगर हम बीन्स की गुणवत्ता की बात करें, तो यह उतना ही अच्छा है जितना आप सोच सकते हैं।
ये बीन्स एक छोटे लेकिन प्रतिष्ठित ब्रांड से आते हैं जो पर्यावरण संरक्षण में सबसे आगे रहते हुए जैविक, गैर-जीएमओ और प्रामाणिक उत्पाद प्रदान करता है।
इनके साथ अपनी रसोई में, आप अपने स्वास्थ्य और अपने आस-पास के लोगों को बचा रहे हैं।
कुल मिलाकर, दाल, सलाद, करी और स्टू बनाने की विधि (जैसे यह हार्दिक जिनिसंग मुंगगो फिलिपिनो मूंग बीन स्टू).
हालांकि, खाना पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए बीन्स को धोना और पहले से भिगोना न भूलें।
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अक्सर पूछे गए प्रश्न
मूंग की दाल में क्या है खास?
मूंग के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें स्वस्थ पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, वजन घटाने में सहायता करना और एलडीएल को कम करना शामिल है।
इसके अलावा, यह स्वस्थ बालों, त्वचा और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्वों का भी एक अच्छा स्रोत है।
मूंग दाल कितने समय के लिए अच्छी होती है?
सूखी मूंग दाल लंबे समय तक अच्छी रह सकती है. उचित रूप से संग्रहीत, कोशिश करें कि फलियाँ 25-30 वर्षों तक खाने योग्य रह सकती हैं!
हालांकि, समय के साथ वे कुछ स्वाद खो देंगे, और अंकुरित होने के लिए उनकी व्यवहार्यता भी कम हो जाएगी।
यदि आप मूंग को अंकुरित करना चाहते हैं, तो पैकेज पर सबसे अच्छी-पहले की तारीख देखें और उससे पहले उनका उपयोग करें।
एक बार पकने के बाद, मूंग को एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में रखकर लगभग 5 दिनों तक अच्छा रखा जा सकता है।
अंकुरित मूंग के लिए भी यही मायने रखता है। उस स्थिति में, आप उन्हें वापस फ्रिज में रखने से पहले हर दिन साफ, ठंडे पानी से कुल्ला करना चाहते हैं।
क्या मूंग की दाल मधुमेह रोगी के लिए अच्छी होती है?
हाँ! चूँकि मूंग में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च फाइबर सामग्री होती है, यह मधुमेह रोगियों और कम चीनी वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।
क्या आप रोज मूंग दाल खा सकते हैं?
जब तक आप हाइपो-ग्लाइसेमिक नहीं हैं, तब तक आप हर दिन मूंग की दाल खा सकते हैं। वे बिना किसी दुष्प्रभाव के विटामिन, खनिज और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं।
क्या हम मूंग की दाल को कच्चा खा सकते हैं ?
स्प्राउट्स बनने के बाद आप मूंग की दाल को कच्चा या अपनी पसंद के अनुसार हल्का स्टर फ्राई करके खा सकते हैं. किसी भी तरह से, वे स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।
निष्कर्ष
किसी भी अन्य बीन्स की तरह, मूंग भी स्वस्थ और स्वादिष्ट होती है, चाहे आप उन्हें कैसे भी बना लें।
हालाँकि, यह जानना कि आप उनके साथ क्या करेंगे, इससे पहले कि आप बाज़ार में जाएँ या ऑनलाइन विकल्पों के माध्यम से स्क्रॉल करें, यह आवश्यक है।
उदाहरण के लिए, यदि आप अपने पसंदीदा स्टर फ्राई को कुरकुरे मोड़ देने के लिए उन्हें स्प्राउट्स में बनाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप सबसे बड़ी बीन्स खरीदें।
यदि आप करी और स्टॉज बनाने में अधिक रुचि रखते हैं, तो आप मूंग बीन्स को अधिक पसंद करेंगे जो कि थोड़ी छोटी हैं। वे जल्दी से पकते हैं और डिश को एक बहुत ही अनोखी स्थिरता देते हैं।
हालाँकि, यदि आप एक ऐसे पैक की तलाश कर रहे हैं जो दोनों तरह से आसानी से फिट हो, तो आप निश्चित रूप से मध्यम आकार के बीन्स के लिए जाना पसंद करेंगे।
वे बहुत अच्छे अंकुरित होते हैं और सीधे पकाने के लिए भी उपयुक्त होते हैं।
अब आपके पास सबसे अच्छी मूंग दाल है, इस जापानी मूंग बीन बन रेसिपी को बनाने की कोशिश करें जिसमें थोड़ी तैयारी करनी पड़ती है लेकिन यह बहुत अच्छी है
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संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
