हॉट एंड स्पाइसी फिलिपिनो बिकोल एक्सप्रेस रेसिपी
यह बिकोल एक्सप्रेस रेसिपी एक गर्मागर्म फिलिपिनो डिश है जिसे नारियल के स्वाद के मेल के कारण विशेष रूप से पसंद किया जाता है जो कि बिकोल क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में कृषि उत्पाद है और मिर्च जो हर बिकोलनोस आहार में भी स्पष्ट है।
बिकोल एक्सप्रेस बनाना भी बहुत आसान है। यह सूअर के मांस से बना होता है (आप क्यूब्स में कटे हुए सिरोलिन या लिम्पो का उपयोग कर सकते हैं) नारियल का दूध या "गाटा", हरी मिर्च (सिलिंग पैन्सिगंग), झींगा पेस्ट या बैगूंग आलमंग और कुछ सुगंधित पदार्थ जैसे प्याज, लहसुन और अदरक।
मलाईदार नारियल के दूध को धीमी गति से पकाने के लिए उबालना चाहिए।
तभी आप इस व्यंजन की समृद्ध बनावट का स्वाद ले सकते हैं। यदि ताजा नारियल का दूध उपलब्ध नहीं है, तो आप हमेशा नारियल के दूध के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
बस पानी डालें या निर्माता के निर्देशों का पालन करें। बिकोल एक्सप्रेस के अधिक गर्म और मसालेदार संस्करण के लिए, आप लाल मिर्च या सिलिंग लाबुयो का उपयोग करने का विकल्प चुन सकते हैं।
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बिकोल एक्सप्रेस रेसिपी तैयारी टिप्स
यह व्यंजन आपकी पसीने की ग्रंथियों को सक्रिय बना देगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास एक गिलास जूस या पानी हो, बस अगर आप गर्मी ले सकते हैं।
बिकोल एक्सप्रेस की उत्पत्ति के बारे में अपुष्ट कहानियाँ हैं।
कुछ लेख ऐसे हैं जो नाम की एक महिला की प्रारंभिक कहानी बताते हैं सेली कलाव जो लगुना में पैदा हुआ था लेकिन अंततः नागा में चला गया और बड़ा हुआ।
फिर वह एक रेस्तरां की लेखिका बन गईं और 1960 के दशक के आसपास मनीला के मालटे में अपने रेस्तरां में बिकोल एक्सप्रेस की रेसिपी गढ़ी।
खाद्य प्रतिष्ठान को ग्रूव रेस्तरां कहा जाता है। अन्य खाद्य इतिहासकारों ने यह भी कहा कि बिकोल एक्सप्रेस स्थानीय बिकोल डिश से ली गई थी जिसे गुले ना लाडा कहा जाता है।
गर्म और मसालेदार फिलिपिनो बिकोल एक्सप्रेस पकाने की विधि
सामग्री
- ¼ किलो सूअर का मांस पतली कटी हुई
- 1 कप बगुइओ बीन्स
- 3 पीसी लंबी मिर्च या जलापेनो मिर्च (या ज्यादा)
- 1 प्याज कीमा बनाया हुआ
- 1 सिर लहसुन कीमा बनाया हुआ
- 1 कप नारियल का दूध
- 1 कप नारियल क्रीम
- 2 चम्मच खाना पकाने का तेल
- स्वाद के लिए नमक
अनुदेश
- नमक के साथ एक कटोरी पानी में मिर्च मिर्च को 30 मिनट के लिए भिगो दें और फिर धो लें और छान लें।
- एक खाना पकाने के पैन में, कुछ मिनट के लिए खाना पकाने का तेल और ब्राउन कटा हुआ सूअर का मांस गरम करें।
- दूसरे पैन में, कीमा बनाया हुआ लहसुन और प्याज भूनें।
- भूने हुए सूअर का मांस भूनें।
- फिर नारियल का दूध डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक उबालें।
- मिर्च मिर्च, बगुइओ बीन्स डालें और डिश के थोड़ा सूखने तक पकाएँ।
- नारियल क्रीम डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- स्वाद के लिए नमक.
- गर्म चावल के साथ परोसें।
पोषण
यह बिकोल एक्सप्रेस रेसिपी देश भर के साधारण फूड स्टॉल या कैरिन्डरिया से लेकर अपस्केल रेस्त्रां में मिल सकती है। प्रत्येक के पास इस ज्वलंत गर्म व्यंजन के अपने संस्करण हैं।
लेकिन एक बात सुनिश्चित है कि जब आप इस पोर्क डिश को पकाते और खाते हैं, तो बहादुर बनें और एक जलती हुई स्वाद संवेदना का अनुभव करने के लिए तैयार रहें।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।