कैमरून रेबोसाडो पकाने की विधि (साइट्रस बैटरेड झींगा)
Camaron Rebosado नुस्खा उन फिलिपिनो व्यंजनों में से एक है जो वास्तव में विभिन्न व्यंजनों के संलयन की तरह दिखता है: स्पेनिश अपने नाम के कारण, जापानी पकवान दिखने के तरीके के कारण, और चीनी डुबकी के कारण।
हालाँकि पहली नज़र में, आप सोचेंगे कि हमें जापानी से इस कैमरून रेबोसाडो रेसिपी के लिए प्रेरणा मिली है, इस व्यंजन के लिए एक संभावित प्रेरणा वास्तव में स्पेनिश के गाम्बस रेबोज़ादास हैं।
हालाँकि, बाद वाला आटा के बजाय केसर पाउडर का उपयोग करता है जिसे हम अपने कैमरून रेबोसाडो के लिए उपयोग करते हैं।
हमने उस व्यंजन को भी आत्मसात किया जिसमें हम पहले चिंराट को फिलिपिनो के साथ मिलाते हैं कैलामांसी या नींबू तलने से पहले।
जहां तक डिप का सवाल है, चीनी से प्रभावित होने के कारण, यह सिफारिश की जाती है कि कोई मीठा और खट्टा डिप का उपयोग करता है, हालांकि कटा हुआ लहसुन के ढेर के साथ मेयोनेज़, कटा हुआ प्याज के साथ सोया सॉस, या केचप भी डिप्स के रूप में परोसा जा सकता है।
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कैमरून रेबोसैडो रेसिपी तैयारी
पकवान तैयार करना इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा है।
चिंराट को खोली और खोखला किया जाना चाहिए और यह सिफारिश की जाती है कि चिंराट के पेट को तीन बार काट दिया जाए ताकि यह फ्राइंग पैन में जाने के बाद यह कर्ल न करे।
बैटर के लिए, मैदा और कॉर्नस्टार्च का एक विनम्र संयोजन पर्याप्त होगा, लेकिन यदि आप अधिक बनावट चाहते हैं, तो आप झींगे को फेंटे हुए अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स पर डुबो सकते हैं।
चिंराट को गोले से ढकने और बैटर से ढकने की प्रक्रिया के बाद, सब कुछ आसान हो जाता है क्योंकि आपको बस झींगा को गहरा या उथला-तलना होगा।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए भी यह ध्यान देने योग्य है कि आप खाना पकाने के तेल को मक्खन या सब्जी शोरबा के साथ बदल सकते हैं।
कैमरून रेबोसाडो रेसिपी (अतिप्रवाहित झींगा)
सामग्री
- ताजा कालामांसी या नींबू का रस (झींगा के 2 पौंड पैक को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त)
- 2 एलबीएस (1 किलो) झींगा कच्चा, छिलका रहित और बिना पूँछ वाला
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा या पंको ब्रेड क्रम्ब्स
- 1½ चम्मच नमक
- 2 अंडे हल्के से पीटा
- तलने के लिए पर्याप्त तेल
अनुदेश
- तैयार बिना पके झींगे को एक बाउल में रखें। चिंराट को ढकने के लिए पर्याप्त नींबू का रस डालें। लगभग 20 मिनट तक हिलाएं और मैरीनेट करें।
- एक दूसरे बाउल में मैदा या पैंको ब्रेड क्रम्ब्स और नमक मिलाएं। झींगा को छान लें और मिश्रण में छान लें। फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर आटे/ब्रेडक्रंब मिश्रण में फिर से छिड़कें।
- तेल को लगभग ३५० F (या मध्यम आँच) पर गरम करें। चिंराट को सुनहरा भूरा होने तक बैचों में भूनें। तले हुए झींगे को कागज़ के तौलिये से ढके एक कोलंडर में निकालें। तब तक दोहराएं जब तक कि सब कुछ फ्राई न हो जाए।
- मीठी और खट्टी या मीठी मिर्च की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
पोषण
आप आसानी से खरीद सकते हैं कुछ पंको इस तरह आपके पकवान के लिए।
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यह व्यंजन इतना लचीला है कि आप इसे या तो परोस सकते हैं और वैसे ही खा सकते हैं, शराब के ऊपर पुलुटन के रूप में या अपने दोपहर या रात के खाने के लिए एक वायंड के रूप में भी परोस सकते हैं।
हालांकि, अगर एक वाइन्ड के रूप में परोसा जाता है, चूंकि कैमरून रेबोसाडो रेसिपी कम शोरबा है, आप इसे हमेशा गर्म सूप या ठंडे सोडा के साथ जोड़ सकते हैं।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
