चिकन पेस्टल रेसिपी (फिलिपिनो चिकन पॉट पाई): आपको रंग पसंद आएगा!
चिकन पेस्टल फिलीपींस में स्पेनिश उपनिवेशवादियों द्वारा अत्यधिक प्रभावित एक नुस्खा है। यह काफी हद तक अमेरिकी चिकन पॉट पाई के समान है।
यह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करता है और चिकन के अन्य भागों का उपयोग करने के विपरीत, चिकन को कोमल बनाने के लिए केवल थोड़े समय की आवश्यकता होती है।
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चिकन पेस्टल पकाने की विधि युक्तियाँ
चिकन पेस्टल रेसिपी के लिए, पहला कदम मैरीनेट किए हुए चिकन को थोड़े से तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ सफेद प्याज में भूनना है।
इस स्टेप के बाद, सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च और मोटे कटे हुए आलू डालें। इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें फिर क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
इसे सब्जी के गलने तक पकाएं। चिकन पेस्टल को ओवन-प्रूफ बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
चिकन पेस्टल रेसिपी (फिलिपिनो चिकन पॉट पाई)
सामग्री
- 1.8 पाउंड मुर्ग़े का सीना डिबोन्ड और डाइस्ड
- 3 पीसी सूअर के मॉस के सॉसेज पकाया और कटा हुआ (फिलीपींस में हम वियना सॉसेज का उपयोग करते हैं)
- 2 मध्यम आकार आलू टुकड़े
- 2 मध्यम गाजर टुकड़े
- 2 कप मशरूम चौथाई (भूरा किसान सबसे अच्छा काम करते हैं)
- 1 डंठल अजवाइन कटा हुआ
- ½ कप बेकन कटा हुआ
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा सफेद प्याज कटा हुआ
- 5 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- ½ वाष्पीकृत दूध
- ¼ कप आटा
- 3 कप चिकन स्टॉक
- ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच सफ़ेद मिर्च
- 1 चम्मच अजमोद कटा हुआ
अनुदेश
- एक बर्तन में बेकन के टुकड़ों को मक्खन में तलें, ब्राउन होने पर हटा दें और अलग रख दें।
- अब लहसुन और प्याज डालकर एक मिनट के लिए भूनें, फिर हटा दें और एक तरफ रख दें
- अब चिकन के टुकड़े डालें और जल्दी से चारों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें, हटा दें और एक तरफ रख दें।
- मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह एक रौक्स न बन जाए।
- चिकन स्टॉक मिक्स को अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि अधिक गांठ न रह जाए, फिर चिकन, पोर्क सॉसेज, आलू, गाजर, मशरूम, तली हुई बेकन, तली हुई लहसुन, तली हुई प्याज और अजवाइन डालें। एक उबाल लेकर आओ और 15 मिनट के लिए उबाल लें
- वाष्पित दूध डालें, उबाल लें और अतिरिक्त ५ मिनट के लिए उबाल लें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें
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पोषण
इसमें सॉसेज और सब्जियों का वर्गीकरण भी है। कुछ पेस्टल चिकन रेसिपी में चिकन को सोया सॉस और कैलामांसी या नींबू के रस के साथ कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।
यह चिकन पेस्टल के दिलकश बनावट को जोड़ता है। पेस्ट्री क्रस्ट टॉपिंग बस सभी उद्देश्य के आटे, क्यूब्ड कोल्ड बटर, नमक और पानी का एक संयोजन है।
इन सभी को एक बाउल में मिलाकर एक लोई बना लें। एक बार आटा बनने के बाद, इसे लगभग 30 मिनट के लिए चिलर में रख दें।
फिर पेस्ट्री क्रस्ट को चिकन पेस्टल में टॉपिंग के रूप में रोल किया जाता है और 5-10 मिनट के लिए बेक या ब्रॉयल किया जाता है जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।
यह चिकन पेस्टल रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों के साथ पार्टियों और अन्य समारोहों के लिए एक आदर्श व्यंजन है। अभी यह कोशिश करो!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
