Gyudon: बीफ और चावल के साथ स्वादिष्ट जापानी डोनबुरी बाउल

लेखक: जोस्ट नुसेल्डर, द एसेंशियल जापानी मील प्लानर कुकबुक के लेखक अपडेट किया गया 10 जनवरी, 2023

जापान दिलकश चावल के कटोरे के व्यंजन के लिए जाना जाता है जिसे कहा जाता है डोनबरीक. मेरे पसंदीदा? यह ग्यूडॉन होना ही है!

Gyudon एक जापानी Donburi (चावल का कटोरा) व्यंजन है जिसे गोमांस और चावल के साथ बनाया जाता है। चावल के एक कटोरे के ऊपर परोसने से पहले गोमांस को आमतौर पर सोया सॉस, मिरिन और दशी के मिश्रण में उबाला जाता है। पकवान को आम तौर पर कटा हुआ शल्क और कभी-कभी नरम-उबले अंडे से सजाया जाता है।

इस लेख में, मैं आपको ग्यूडॉन के बारे में सब कुछ बताऊँगा, जिसमें सामग्री, परोसने के तरीके, उत्पत्ति, स्वास्थ्य लाभ, और बहुत कुछ शामिल हैं।

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ग्यूडॉन क्या है?

Gyūdon, जिसे gyūmeshi के रूप में भी जाना जाता है, एक जापानी व्यंजन है जिसमें पतले कटा हुआ बीफ़ और प्याज़ होता है जिसे एक मीठी चटनी में उबाला जाता है जिसमें दशी, सोया सॉस और मिरिन होता है।

Gyudon उच्चारण घी-डॉन है।

यह उबले हुए सफेद चावल के ऊपर परोसा जाता है, या तो एक कटोरी के रूप में या मिसो सूप और अचार जैसे अन्य पक्षों के साथ।

Gyudon एक प्रकार का जापानी चावल का कटोरा व्यंजन है जिसे डोनबुरी के नाम से जाना जाता है।

यह पूरे जापान में लोकप्रिय हो गया है, और अक्सर सुविधा स्टोर और रेस्तरां में समान रूप से फास्ट फूड विकल्प के रूप में परोसा जाता है।

ग्यूडॉन का आनंद लेना पारंपरिक जापानी व्यंजनों के स्वाद का अनुभव करने का एक शानदार तरीका है!

Gyudon को एक ही डिश के रूप में या अन्य पक्षों जैसे कि मिसो सूप, जापानी अचार और यहां तक ​​कि टेम्पुरा के एक साइड के साथ भी परोसा जा सकता है।

चावल के साथ गोमांस का संयोजन एक हार्दिक और संतोषजनक भोजन बनाता है जिसका दिन के किसी भी समय आनंद लिया जा सकता है!

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"ग्यूडॉन" का क्या अर्थ है?

जापानी शब्द Gyu का अर्थ बीफ़ और डॉन का अर्थ कटोरा होता है, इसलिए Gyudon का शाब्दिक अर्थ "गोमांस का कटोरा" होता है।

जिस व्यक्ति ने व्यंजन का आविष्कार किया था, इकिची मात्सुदा ने शब्दों पर एक नाटक के रूप में ग्यूडॉन नाम चुना।

वह एक ऐसा नाम बनाना चाहते थे जो लोगों को पकवान याद रखे, इसलिए उन्होंने एक ऐसा नाम चुना जिसमें "डॉन" (कटोरा) शब्द शामिल था।

नाम प्रतिष्ठित हो गया है, और यह अब पूरे जापान में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

Gyudon में मुख्य सामग्री क्या हैं?

Gyudon की मुख्य सामग्रियां गोमांस, प्याज, दशी (जापानी मछली और समुद्री शैवाल शोरबा), सोया सॉस, मिरिन और कभी-कभी खातिर हैं।

तेजी से खाना पकाने के लिए और पकवान को और अधिक निविदा बनाने के लिए गोमांस आमतौर पर पतला कटा हुआ होता है।

ग्यूडॉन को कभी-कभी किमची, हरे प्याज़, किमची, कच्चे या नरम-पोच्ड अंडे, शिचिमी तोगारशी, या कसा हुआ पनीर जैसी सामग्री के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है।

एक मीठी और नमकीन उमामी सॉस इस डिश का आधार है - इस सॉस में बीफ़ स्लाइस को उबालने से बीफ़ नरम और कोमल हो जाता है।

उसके ऊपर, डिश में मीठा और नमकीन स्वाद जोड़ने के लिए प्याज को उसी पैन में पकाया जाता है।

ग्यूडॉन क्या मांस है?

ग्यूडॉन एक पारंपरिक बीफ डिश है। आमतौर पर, इसे रिबे या चक के साथ पकाया जाता है जिसे मीट स्लाइसर या विशेष जापानी स्लाइसिंग चाकू की तरह बहुत पतला या मुंडा किया जाता है। sujihiki.

सबसे अच्छा ग्यूडॉन बनाने की कुंजी बहुत पतले कटा हुआ बीफ़ का उपयोग करना है - 3-4 मिमी से अधिक मोटाई नहीं।

यह सुनिश्चित करता है कि गोमांस बहुत जल्दी और समान रूप से पकता है, जिससे यह मीठी चटनी के सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित कर सके।

ग्यूडॉन के लिए सबसे अच्छे बीफ़ कट्स हैं:

• रिब आई
• चक
• पशु की छाती
• जानवर के ऊपरी पुट्ठे का मांस

ग्यूडॉन के लिए अच्छा मांस जापानी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है, लेकिन अगर आपको इनमें से कोई भी नहीं मिल रहा है, तो फिली चीज़ेस्टिक्स के लिए कोई भी बीफ़ करेगा।

कुछ लोग जमे हुए बीफ़ का उपयोग भी करते हैं और इसे बहुत पतला काटते हैं या इसे किचन मैलेट से कूटते हैं।

ग्यूडॉन के लिए आप गोमांस कैसे काटते हैं?

ग्यूडॉन के लिए गोमांस को काटने का सबसे अच्छा तरीका एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करना है और इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटना है जो 3-4 मिमी से अधिक मोटा नहीं है।

आप भी उपयोग कर सकते हैं एक विशेष जापानी काटने वाला चाकू जिसे सुजिहिकी कहा जाता है, जिसे विशेष रूप से मांस और समुद्री भोजन को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

दूसरा तरीका यह है कि मीट को फ्रीज करें और फिर इसे मीट स्लाइसर से शेव करें।

यह रेस्तरां और पेशेवर रसोइयों के लिए पसंदीदा तरीका है, क्योंकि यह बहुत पतले और समान स्लाइस बनाता है जो जल्दी पकते हैं।

ग्यूडॉन सॉस किससे बनता है?

ग्यूडॉन सॉस को दशी (जापानी सूप स्टॉक), खातिर, मिरिन, सोया सॉस और चीनी के साथ बनाया जाता है, सॉस का स्वाद मीठा और नमकीन का संयोजन होता है।

प्रत्येक क्षेत्र ग्यूडॉन को थोड़ा अलग बनाता है।

कभी-कभी सॉस में अन्य सामग्री जैसे वोर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन, अदरक, और यहां तक ​​कि सेब या संतरे जैसे फल भी मिलाए जाते हैं।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सॉस को मांस और सब्जियों के साथ उबाला जाता है।

जापानी ग्यूडॉन सॉस को बोतलबंद संस्करण में भी बेचा जाता है।

Ebara Gyudon जापानी बीफ बाउल नो तारे सॉस ग्यूडॉन सॉस का एक लोकप्रिय ब्रांड है जिसका उपयोग बीफ़ के लिए बेस सॉस बनाने के लिए किया जाता है।

ग्यूडॉन का स्वाद कैसा होता है?

ग्यूडॉन के स्वाद का वर्णन करने का सबसे अच्छा तरीका मीठा और नमकीन है। दशी और सोया सॉस से हल्का उमामी स्वाद आता है, जबकि मिरिन और चीनी से मिठास आती है।

उबले हुए चावल काफी नरम स्वाद वाले होते हैं इसलिए ग्यूडॉन सॉस का मीठा और नमकीन स्वाद गोमांस की मिठास और स्वाद को बाहर लाने में मदद करता है।

प्याज भी डिश में थोड़ी मिठास और क्रंच डालते हैं।

किमची, हरे प्याज़ और अंडे जैसे कुरकुरे टॉपिंग पकवान में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ते हैं।

ग्यूडॉन कैसे पकाने के लिए

शौकिया रसोइयों के लिए भी ग्यूडॉन बनाना अपेक्षाकृत सरल है।

सबसे पहले प्याज और स्प्रिंग अनियन को काट लें। बीफ को भी बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

इसके बाद, एक पैन को गर्म किया जाता है और उसमें सभी तरल सामग्री डाली जाती है। इसमें मिरिन, सोया सॉस, खातिर और दशी शामिल हैं।

फिर प्याज़ और बीफ़ को कड़ाही में डाला जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह बस न हो जाए। मांस को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए लेकिन इसे भूरा होना चाहिए।

अंत में, ग्यूडॉन को उबले हुए चावल के ऊपर परोसा जाता है और पसंदीदा टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है।

ग्यूडॉन को कैसे परोसें और खाएं?

Gyudon एक "डॉन," ए में परोसा जाता है पारंपरिक जापानी कटोरा चावल परोसते थे।

चावल को कटोरे के नीचे रखा जाता है और फिर उसके ऊपर गर्म बीफ और सॉस डाला जाता है।

अतिरिक्त स्वाद के लिए कच्चे या नरम-पोच्ड अंडे, शिचिमी तोगारशी (जापानी सात-मसाले का मसाला), कसा हुआ पनीर, किमची, मसालेदार लाल अदरक, और हरे प्याज जैसे टॉपिंग जोड़े जा सकते हैं।

एक पूर्ण भोजन के लिए, ग्यूडॉन आमतौर पर जापानी अचार, जैसे ताकुआन या गारी, और एक साइड डिश जैसे टेम्पुरा के साथ होता है।

मेयोनेज़ या टोंकात्सू सॉस जैसे जापानी मसालों को जोड़ना भी आम है।

चॉपस्टिक का उपयोग चावल को मांस और सॉस के साथ मिलाने और ग्यूडॉन खाने के लिए किया जाता है। ग्यूडॉन को चम्मच से खाना भी बहुत आम है।

अमेरिकी और पश्चिमी फास्ट फूड रेस्तरां में ग्यूडॉन को चम्मच और कांटे के साथ परोसा जाता है। चम्मच का उपयोग चावल खाने के लिए किया जाता है, जबकि कांटा बीफ़ और सॉस को बाहर निकालने के लिए उपयोग किया जाता है।

ग्यूडॉन की उत्पत्ति क्या है?

Gyudon 150 से अधिक वर्षों से जापानी पसंदीदा रहा है। इसकी उत्पत्ति एक अन्य बीफ डिश से हुई है जिसे ग्यूनाबे कहा जाता है। ग्यूनाबे (牛鍋) एक पारंपरिक गोमांस गर्म बर्तन था जो मीजी युग (1868-1912) में लोकप्रिय था।

मीजी युग तक, धार्मिक कारणों से जापान के अधिकांश इतिहास में बीफ पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। प्रतिबंध हटाए जाने के बाद, ग्यूनाबे जैसे बीफ व्यंजन पूरे जापान में फैल गए।

19वीं शताब्दी के अंत में, जब पश्चिमी संस्कृति को जापान में पेश किया गया, ग्यूनाबे, या बीफ और प्याज को मिसो पेस्ट में पकाया गया, तो उसे बहुत लोकप्रियता मिली।

योकोहामा के इसेकुमा इजाकाया के शेफ ने कथित तौर पर 1862 में पहली बार ग्यूनाबे को परोसा था।

घर के रसोइयों और रसोइयों ने चावल में बचे हुए ग्यूनाबे सूप को जोड़ना शुरू कर दिया, और जल्द ही भोजनालयों ने इसे "ग्यूमेशी" नामक एक कम खर्चीले विकल्प के रूप में पेश करना शुरू कर दिया।

पकवान अंततः ग्यूडॉन में विकसित हुआ, जो ग्यूनाबे का एक सरल संस्करण है जिसे बहुत तेजी से पकाया जा सकता है।

1800 के दशक के अंत में प्रसिद्ध "योशिनोया" बीफ बाउल प्रतिष्ठान के मालिक इकिची मात्सुडा ने इस व्यंजन को "ग्यूडॉन" नाम दिया।

1970 के दशक में योशिनोया फ़्रैंचाइज़ी के विस्तार के रूप में Gyudon ने लोकप्रियता हासिल की, और कई अन्य व्यवसायों ने अपने स्वयं के ग्यूडॉन व्यंजनों का निर्माण शुरू कर दिया।

ग्यूडॉन और याकिनिकु डॉन में क्या अंतर है?

याकिनिकु डॉन एक लोकप्रिय जापानी चावल का कटोरा है जिसे ग्रिल्ड बीफ़ स्लाइस के साथ बनाया जाता है।

ग्यूडॉन के विपरीत, याकिनिकु डॉन के लिए गोमांस पहले ग्रील्ड या पैन-तला हुआ होता है। फिर, चावल के एक कटोरे पर परोसें और "याकिनिकु नो तारे" सॉस के साथ टॉप करें।

याकिनिकु डॉन एक बहुत ही सरल डोनबुरी भोजन है क्योंकि जापान में सुपरमार्केट आमतौर पर विभिन्न प्रकार के तैयार याकिनिकु नो तारे सॉस प्रदान करते हैं।

तो मुख्य अंतर यह है कि ग्यूडॉन एक बीफ़ डिश है जिसे एक मीठी और नमकीन चटनी में उबाला जाता है जबकि याकिनिकु डॉन एक बीफ़ डिश है जिसे एक विशेष याकिनिकु सॉस के साथ ग्रिल किया जाता है।

Gyudon को तैयार करने में कम समय लगता है और कम सामग्री की आवश्यकता होती है, जिससे यह व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।

याकिनिकु डॉन को आमतौर पर ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाता है और इसमें अधिक होता है

ग्यूडॉन और बीफ मेसोनो में क्या अंतर है?

बीफ मिसोनो एक क्लासिक जापानी डिश है जिसे पतले कटे हुए बीफ से बनाया जाता है जिसे टेपपानाकी शैली में पकाया जाता है।

यह ग्यूडॉन के समान है, क्योंकि इसे उबले हुए चावल और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।

ग्यूडॉन और बीफ मिसोनो के बीच मुख्य अंतर यह है कि बीफ मिसोनो ग्रिल्ड बीफ है और इतनी चटनी के साथ नहीं परोसा जाता है।

बीफ मिसोनो वास्तव में एक फिलिपिनो-जापानी व्यंजन है जो स्टेक स्लाइस को लहसुन, सोया सॉस और चीनी के साथ मैरीनेट करके बनाया जाता है।

मैरिनेटेड स्टेक को फिर टेपपानाकी-शैली में पकाया जाता है, जो एक खाना पकाने की शैली है जहां सामग्री को लोहे के तवे पर पकाया जाता है।

ग्यूडॉन और सुकियाकी में क्या अंतर है?

Gyudon एक Donburi चावल का कटोरा है जिसे मिरिन और सोया से बने सॉस में बीफ़ और प्याज को संक्षिप्त रूप से उबाल कर तैयार किया जाता है।

के समान शाबू-शाबू और गर्म बर्तन, सुकीआकी यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आमतौर पर उथले कच्चे लोहे के बर्तन में परोसा जाता है और इसे मिरिन और सोया सॉस में विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पतले कटा हुआ सूअर का मांस या बीफ़ उबाल कर बनाया जाता है।

तो सुकियाकी एक गर्म बर्तन का व्यंजन है जबकि ग्यूडॉन एक डोनबुरी व्यंजन है।

ग्यूडॉन में, मांस और सब्जियों को सॉस में अलग-अलग पकाया जाता है और फिर उबले हुए चावल में जोड़ा जाता है। सुकियाकी में, मांस और सब्जियों को एक साथ शोरबा में पकाया जाता है।

स्वाद के मामले में, ग्यूडॉन अधिक मीठा होता है और इसमें अधिक तीव्र स्वाद होता है क्योंकि इसे मीठी और नमकीन चटनी में उबाला जाता है।

ग्यूडॉन के प्रकार

अधिकांश जापानी व्यंजनों की तरह, यहां भी कुछ क्षेत्रीय विविधताएं हैं।

आइए सबसे लोकप्रिय प्रकार के बीफ ग्यूडॉन देखें:

कांटो-शैली ग्यूडॉन

पारंपरिक ग्यूडॉन को कांटो शैली के रूप में जाना जाता है। यह दशी, मिरिन, सोया सॉस और मीठे खातिर का मिश्रण है जो इसे अपना विशिष्ट स्वाद देता है।

यह शैली आम तौर पर पतले कटा हुआ प्याज और मसालेदार अदरक के साथ शीर्ष पर परोसा जाता है।

जब ज्यादातर लोग ग्यूडॉन के बारे में सोचते हैं, तो वे कांटो-शैली की क्लासिक रेसिपी की बात कर रहे होते हैं।

कंसाई-शैली ग्यूडॉन

यह ग्यूडॉन का एक और लोकप्रिय संस्करण है। यह मीठे सोया सॉस में उबले हुए बीफ़ और प्याज के साथ बनाया जाता है।

यह कांटो-शैली से अलग है क्योंकि इसमें हमेशा दशी स्टॉक शामिल नहीं होता है इसलिए यह कम उमामी है।

अपने मीठे और नमकीन स्वाद के कारण स्थानीय लोगों द्वारा कंसाई ग्यूडॉन को पसंद किया जाता है। यह क्लासिक प्याज, मिरिन और सोया बीफ संयोजन है जो ग्यूडॉन को एक डिश के रूप में परिभाषित करता है।

कंसाई सुकियाकी-शैली ग्यूडॉन

इस प्रकार का ग्यूडॉन काफी असामान्य है। यह कंसाई-शैली के समान है लेकिन सुकियाकी सामग्री के अतिरिक्त के साथ।

लेकिन जो चीज इसे खास बनाती है वह यह है कि बीफ को चीनी के साथ सीज किया जाता है जबकि यह अभी भी कच्चा होता है, फिर इसे अन्य सामग्रियों के साथ उबालने से पहले अलग से पकाया जाता है।

पूर्वी शैली का ग्यूडॉन

यह विविधता गोमांस, प्याज और अदरक के साथ एक मीठी और नमकीन दशी-आधारित चटनी के साथ बनाई जाती है। बीफ को तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह नर्म न हो जाए और सॉस को कॉर्नस्टार्च और टोफू के संयोजन से गाढ़ा किया जाता है।

कांटो और कंसाई क्षेत्र में पूर्वी शैली का ग्यूडॉन एक लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन यह हमेशा मेनू पर नहीं होता है।

अंडे के साथ Gyudon

ग्यूडॉन के लिए अंडा एक क्लासिक टॉपिंग है। जापान में, वे कभी-कभी ग्यूडॉन के ऊपर कच्चे अंडे परोसते हैं।

अधिकांश पश्चिमी देशों में, रेस्तरां में भोजन करने वालों को कच्चे अंडे परोसने की अनुमति नहीं है, इसलिए वे आमतौर पर इसके बजाय पके हुए अंडे का उपयोग करते हैं।

उबले हुए चावल और बीफ़ सॉस के साथ परोसने से पहले पके हुए / पके हुए अंडे को आमतौर पर तला जाता है और ग्यूडॉन में जोड़ा जाता है।

एक अंडा संस्करण भी है जहां अंडा अर्ध-पकाया जाता है लेकिन फिर भी बहता है।

एक अन्य विकल्प यह है कि परोसने से पहले गर्म सॉस और बीफ के मिश्रण में एक पीटा हुआ अंडा डालकर ग्यूडॉन बनाया जाए। यह भोजन में एक मलाईदार स्वाद और बनावट जोड़ता है।

लोकप्रिय ग्यूडॉन मसाला

मिरिन, सेक, सोया सॉस और दशी जैसे तरल मसालों और सीज़निंग का उपयोग ग्यूडॉन के स्वाद के लिए किया जाता है।

हालाँकि, लोकप्रिय सीज़निंग मिक्स भी हैं जो किसी के लिए भी घर पर स्वादिष्ट ग्यूडॉन बनाना आसान बनाते हैं।

करशी-मेंत्सुयू एक लोकप्रिय सूखा मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग ग्यूडॉन को स्वाद देने के लिए किया जाता है। यह मिरिन, खातिर, सोया सॉस और अन्य मसालों का संयोजन है।

अन्य लोकप्रिय ग्यूडॉन सीज़निंग में मिरिन तारे शामिल हैं, जो मिरिन, खातिर, चीनी और सोया सॉस के साथ बनाया गया एक मीठा और नमकीन मसाला मिश्रण है।

वहाँ भी ग्यूडॉन नो तारे, जो एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण है जिसमें कोनबू, श्योयू और चीनी शामिल हैं।

जापानी 7 मसाला , जिसे शिचिमी तोगराशी, एक लोकप्रिय टॉपिंग है जो ग्यूडॉन में गर्मी और स्वाद जोड़ता है। इसे सात मसालों से बनाया जाता है, जिसमें पिसी हुई मिर्च, तिल और समुद्री शैवाल शामिल हैं।

लोकप्रिय ग्यूडॉन जोड़ियां

Gyudon एक लोकप्रिय, आराम देने वाला व्यंजन है जो अन्य जापानी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ग्यूडॉन के लिए सबसे क्लासिक जोड़ियों में से एक मिसो सूप है। मिसो सूप का गर्म, स्वादिष्ट शोरबा ग्यूडॉन कटोरे के मीठे और नमकीन स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है।

ताकीकोमी गोहन, जो सब्जियों के साथ बनाया जाने वाला एक अनुभवी चावल का व्यंजन है, ग्यूडॉन के लिए एक और लोकप्रिय साइड डिश है, जो साधारण उबले हुए सफेद चावल नहीं चाहते हैं।

उबले हुए चावल और स्वादिष्ट बीफ स्टू का संयोजन एक संपूर्ण भोजन बनाता है।

Gyudon को अक्सर अचार और कटी हुई गोभी के साथ भी परोसा जाता है। इन दोनों पक्षों की कसैलेपन और कुरकुरेपन से बीफ़ के भारी स्वादों को संतुलित करने में मदद मिलती है।

ग्यूडॉन के लिए अंडा एक और लोकप्रिय टॉपिंग है। चाहे वह स्टू में पकाया जाता है या कच्चे अंडे के रूप में परोसा जाता है, यह स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त परत प्रदान करता है।

कुछ लोग डायकोन ओरोशी के एक साइड के साथ अपने ग्यूडॉन को खाना भी पसंद करते हैं, जो सोया सॉस और मिर्च मिर्च के साथ मिश्रित डाइकॉन मूली को कद्दूकस किया जाता है।

मिर्च मिर्च का तीखापन गोमांस की समृद्धि को कम करने और अधिक स्वादिष्ट पकवान बनाने में मदद करता है।

Gyudon के लिए लोकप्रिय टॉपिंग

• लाल मसालेदार अदरक (बेनी शोगा)
• जापानी 7 मसाला
• हरा प्याज
• कसा हुआ पनीर
• ऑनसेन तमागो (नरम-उबला हुआ अंडा)
• कटा हुआ गोभी
• वसाबी
• मिश्रित मशरूम
• मेयोनेज़ (जापानी केवपी मेयो)
• समुद्री शैवाल गुच्छे (आओनोरी)

ग्यूडॉन कहाँ खाएँ?

Gyudon जापान में एक लोकप्रिय व्यंजन है और जापानी व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले रेस्तरां में पाया जा सकता है।

यह कई फास्ट फूड चेन जैसे योशिनोया, मत्सुया और सुकिया में एक लोकप्रिय मेनू आइटम भी है।

इसके अलावा, जापान में कुछ सुविधा स्टोर ग्यूडॉन भी बेचते हैं और यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो जल्दी, सस्ता भोजन चाहते हैं।

Gyudon कई पश्चिमी देशों में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, इसलिए यह अब जापान के बाहर कुछ जापानी रेस्तरां में उपलब्ध है।

ग्यूदोन शिष्टाचार

कई अन्य जापानी व्यंजनों की तरह, ग्यूडॉन को आमतौर पर चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है।

चावल के कटोरे के लिए कोई विशेष शिष्टाचार नियम नहीं हैं क्योंकि उनका मतलब लंच या डिनर के भोजन के रूप में बहुत तेजी से खाया जाना है।

डिश में मसाला या सीज़निंग डालते समय, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि बहुत अधिक न डालें। ग्यूडोन को हल्के से सीज किया जाना चाहिए ताकि बीफ का स्वाद अभी भी बना रहे।

क्या ग्यूडॉन स्वस्थ है?

ग्यूडॉन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में उत्सुक लोगों को यह जानकर खुशी होगी कि यह काफी स्वस्थ भोजन विकल्प है।

स्वस्थ भोजन की तलाश करने वालों के लिए ग्यूडॉन एक बढ़िया विकल्प है। यह प्रोटीन में उच्च है और इसमें आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम सहित कई आवश्यक विटामिन और खनिज हैं।

पकवान में प्याज की उपस्थिति विटामिन ए और सी के अतिरिक्त बढ़ावा देती है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह लोगों को अपना वजन प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है। ग्यूडॉन कार्बोहाइड्रेट का भी एक बड़ा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

ग्यूडॉन में इस्तेमाल किया जाने वाला बीफ भी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत और आयरन और जिंक का स्रोत हो सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण खनिज हैं।

इसी तरह के व्यंजन

Gyudon की तुलना अक्सर इसी तरह के लोकप्रिय जापानी व्यंजन याकिनिकु-डॉन से की जाती है। याकिनिकु-डॉन एक चावल का कटोरा है जिसके ऊपर ग्रिल्ड बीफ, सब्जियां और अन्य टॉपिंग डाली जाती है।

इन दो व्यंजनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि ग्यूडॉन में उबला हुआ बीफ़ होता है जबकि याकिनिकु-डॉन में ग्रिल्ड और/या बार्बेक्यू किया हुआ बीफ़ होता है।

इसके अतिरिक्त, ग्यूडॉन को आमतौर पर एक मीठी और नमकीन चटनी के साथ परोसा जाता है जबकि याकिनिकु-डॉन स्वाद के लिए सोया आधारित सॉस पर अधिक निर्भर करता है।

ये दो व्यंजन पारंपरिक जापानी पसंदीदा हैं जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं!

ग्यूडॉन के समान एक और उबला हुआ बीफ़ डिश कहा जाता है सुकीआकी. सुकियाकी में गोमांस, सब्जियों और अन्य सामग्री से भरा एक गर्म बर्तन होता है जिसे सोया आधारित शोरबा में उबाला जाता है।

जबकि यह गोमांस के उपयोग में ग्यूडॉन के समान है, सुकियाकी को आमतौर पर एक मीठा और गाढ़ा सॉस के साथ परोसा जाता है।

सुकियाकी को आमतौर पर शिराताकी नूडल्स, अंडे और मसालों जैसे कसा हुआ मूली और शल्क के साथ भी परोसा जाता है।

निष्कर्ष

Gyudon एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली जापानी डिश है जिसे पतले कटे हुए बीफ़, प्याज़ और दशी स्टॉक से बनाया जाता है।

चूंकि यह उबाल है, गोमांस निविदा और रसदार हो जाता है और प्याज पकवान में मीठा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

Gyudon को अक्सर एक ही व्यंजन के रूप में या चावल, अचार और मिसो सूप जैसी अन्य संगत के साथ परोसा जाता है। यह गोमांस और चावल का आनंद लेने का एक जापानी उमामी-स्वाद वाला तरीका है।

बल्कि कुछ फिलिपिनो है? यहां बताया गया है कि आप कैसे बनाते हैं Tapsilog पकाने की विधि (चावल के साथ बीफ तापा मूल नुस्खा)

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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।