आप मोनजायाकी कैसे खाते हैं? सही उपकरण और कहां से शुरू करें पर युक्तियाँ
मोनजायाकी, जिसे स्थानीय लोग मोनजा के नाम से जानते हैं, टोक्यो के त्सुकिशिमा क्षेत्र का एक स्थानीय व्यंजन है। यह एक नमकीन पैनकेक की तरह है जो बेहद पतला होता है!
इसीलिए आप में से बहुतों ने पूछा, आप मोनजायाकी कैसे खाते हैं?
इस पोस्ट में, मैं आपकी मोनजायाकी खाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दूंगा।
जब अधिकांश लोग इस व्यंजन को पहली बार देखते हैं, तो उनकी प्रारंभिक प्रतिक्रिया यही होती है कि यह सौंदर्य की दृष्टि से बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है।
लेकिन वास्तव में, यह एक स्वादिष्ट जापानी व्यंजन है जिसे इतनी बड़ी विविधता के साथ बनाया जा सकता है, आपको निश्चित रूप से एक ऐसा संस्करण मिलेगा जो आपको पसंद आएगा!
आप शायद सोच रहे होंगे, "यह मोनजायाकी क्या है?"
यह एक जापानी व्यंजन है, ओकोनोमियाकी के समान एक प्रकार का पैनकेक जैसा भोजन।
इसे तवे पर तले हुए तरल घोल के समान समझें गेहूं का आटा, पानी, या दशी समुद्री भोजन स्टॉक, आपकी पसंदीदा कटी हुई सब्जियों और समुद्री भोजन (या मांस) के साथ मिलाया जाता है।
यह व्यंजन एक स्थानीय रहस्य और स्वादिष्ट व्यंजन है; टोक्यो के बाहर बहुत से लोग इससे परिचित नहीं हैं।
वहाँ 80 से अधिक रेस्तरांओं से भरी एक पूरी सड़क है जो विभिन्न प्रकार की मोनजायाकी परोसते हैं, जिसे "मोनजा स्ट्रीट" के नाम से जाना जाता है।
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आमतौर पर लोग रेस्टोरेंट में इस डिश का आनंद लेते हैं. सर्वर सभी सामग्री को एक कटोरे में लाएंगे।
फिर आप अपने लिए गर्म तवे पर खाना पकाना चुन सकते हैं, या आप सर्वर को अपनी सहायता करने दे सकते हैं।
सबसे पहले, आपको अपनी सब्जियाँ, समुद्री भोजन या मांस भूनना चाहिए। स्थानीय लोग मोनजायाकी को क्लैम, सीप और झींगा जैसे समुद्री भोजन के साथ खाना पसंद करते हैं।
आप अपनी मुख्य सामग्रियों को कच्चा नहीं खाना चाहेंगे। इसलिए, एक बार जब वे कुछ मिनटों के लिए भून जाएं, तो आप स्पैटुला लें और बीच में एक छेद करें।
जापानी भाषा में छेद को "डोटे" कहा जाता है। आप अपने तरल घोल को छेद में डालें और इसे थोड़ा उबलने दें।
फिर, आपको इसे चारों ओर फैलाना शुरू करना होगा और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना होगा।
जैसे ही बैटर थोड़ा गाढ़ा होने लगे, आप खाना शुरू कर सकते हैं, भले ही मिश्रण अभी भी पानी जैसा हो।
तली कारमेलाइज़ होकर जलने लगेगी; यह कई लोगों के लिए व्यंजन का पसंदीदा हिस्सा है, और वे उस हिस्से को सबसे आखिर में खाने का आनंद लेते हैं।
आप मोनजायाकी कैसे खाते हैं?
मोनजायाकी बनाने और खाने के लिए, आप एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करते हैं जिसे कोटे या हेरा कहा जाता है।
यह बर्तन एक सपाट सतह वाला एक छोटा चम्मच के आकार का स्पैटुला है, जिसका उपयोग गर्म प्लेट से मोंजा को खुरचने के लिए किया जाता है।
ओचिकेरॉन का यह पूरा वीडियो देखने में मजेदार है, लेकिन इसमें उस हिस्से को छोड़ दिया गया है जहां आप उन्हें विशेष बर्तनों के साथ खाना खाते हुए देख सकते हैं:
यह उपयोग करने के लिए एकदम सही उपकरण है क्योंकि आप लोहे के तवे से बैटर को आसानी से निकाल सकते हैं और अच्छी मात्रा में भोजन निकाल सकते हैं।
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मोनजायाकी को बहुत गर्म होने पर खाया जाता है, लेकिन सावधान रहें, बेशक! यदि आप इसे गरमागरम नहीं खा सकते हैं, तो आप इसे अपनी प्लेट में निकाल लें और बड़े टुकड़ों के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें।
इसके अलावा चेक आउट करें यह हाशिमाकी, जो वास्तव में चॉपस्टिक पर परोसा जाता है!
हालाँकि, कोटे स्पैटुला की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि आप तरल पदार्थ निकाल सकते हैं।
मोनजायाकी एक पतला बल्लेबाज है; आप इसे चॉपस्टिक या पश्चिमी शैली के बर्तन जैसे कांटे और चाकू के साथ ठीक से नहीं खा सकते हैं।
मोनजायाकी खाने का सबसे अच्छा तरीका बाहर से थोड़ा-थोड़ा करके शुरू करना और अपने स्पैटुला के साथ अंदर की ओर बढ़ना है।
स्पैटुला को भोजन पर दबाकर रखें और अपनी ओर खुरचें। यह सुनिश्चित करता है कि बैटर तली पर तलता रहे.
आप मोनजायाकी पर क्या टॉपिंग डालते हैं?
मोनजायाकी के ऊपर सभी प्रकार की दिलचस्प टॉपिंग डाली जा सकती है, जिसमें कटा हुआ समुद्री शैवाल, पनीर, मसाले, बोनिटो फ्लेक्स शामिल हैं। अचार का अदरक, और यहां तक कि टेम्पुरा फ्लेक्स भी।
एक खास भी है ओकोनोमियाकी सॉस केचप, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी से बना। यह जापानी रेस्तरां में मशहूर मीठी और नमकीन चटनी है।
आप मोनजायाकी और उसके चचेरे भाई ओकोनोमियाकी के बारे में सब कुछ पढ़ सकते हैं उन पर यहां हमारे ब्लॉग पोस्ट में, यहां तक कि कुछ व्यंजनों के साथ भी यदि आप इसे स्वयं आज़माना चाहते हैं।
अगली बार जब आप मोनजायाकी के स्वादिष्ट पैन के साथ आमने-सामने होंगे, तो आप आत्मविश्वास से अपने कोटे का उपयोग करके सारी स्वादिष्टता को अपनी प्लेट में ले जा सकते हैं या सीधे खा सकते हैं।
याद रखें कि अगर मामला थोड़ा भी गड़बड़ हो गया तो कोई भी आपको जज नहीं करेगा। यह एक स्वादिष्ट लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।