कैसे सही ओडोंग सार्डिन पकाने की विधि (उडोंग सार्डिनस)
जब भी कोई उत्सव या उत्सव नहीं होता है, तो फिलिपिनो बहुत ही बुनियादी हो जाते हैं, जब उनके वायंड्स की बात आती है।
हालांकि, एक फिलिपिनो नूडल्स दें, एक कैन (या 2) सार्डिन, और पानी, और फिलिपिनो अभी भी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं! इस ओडोंग नुस्खा इसे साबित करता है।
विसाय और मिंडानाओ क्षेत्रों के मूल निवासी, ओडोंग एक साधारण व्यंजन है जिसमें ओडोंग नूडल्स मुख्य घटक के रूप में होते हैं।
ओडोंग नूडल्स (जो पीले रंग के होते हैं) आमतौर पर उक्त क्षेत्रों में गीले बाजारों और विभिन्न प्रकार की दुकानों में बेचे जाते हैं, इसलिए लुज़ोन में उन लोगों के लिए, मिसुआ या सोतांगन को विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ेंइस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
ओडोंग रेसिपी (सार्डिन के साथ ओडोंग नूडल्स)
सामग्री
- ¼ kg ओडोंग नूडल्स
- 1 कर सकते हैं सार्डिन
- 1 प्याज कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
- पानी
- वसंत प्याज
अनुदेश
- लहसुन और प्याज को भूनें।
- सार्डिन, नमक और काली मिर्च डालें और 2 मिनट तक उबालें।
- पानी डालें (सिर्फ नूडल्स पकाने के लिए पर्याप्त)।
- इसे गरमा गरम परोसें और हरे प्याज़ से सजाएँ।
पोषण
ओडोंग सार्डिन बनाने पर YouTube उपयोगकर्ता YanYan08 TV का वीडियो देखें:
ओडोंग रेसिपी बनाने की विधि और टिप्स
हालांकि यह ओडोंग रेसिपी एक नूडल डिश बनाती है, स्वाद का मुख्य चालक लाल सार्डिन है, क्योंकि ये वही हैं जो डिश को स्वादिष्ट टमाटर का स्वाद देते हैं!
आप सार्डिन को भी बदल सकते हैं। आप या तो टिनपा या नियमित डिब्बाबंद सार्डिन का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप इसे एक पायदान ऊपर किक करना चाहते हैं तो आप मसालेदार सार्डिन भी ले सकते हैं!
इस रेसिपी में तले हुए टिनपा का इस्तेमाल ओडोंग की कुछ पतली (अच्छे तरीके से) बनावट के विपरीत प्रदान करने के लिए भी किया जा सकता है। एक अतिरिक्त उपचार यह है कि तिनपा कुछ ओडोंग शोरबा को भी अवशोषित कर लेगा, इसलिए आपको एक स्वादिष्ट सहोग की भी गारंटी है।
ओडोंग को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए असली कटे हुए टमाटरों को भी सॉस में मिलाया जा सकता है, साथ ही अगर आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो कटा हुआ अजवाइन भी मिला सकते हैं।
अन्य सब्जियां जिन्हें आप इस ओडोंग रेसिपी में शामिल कर सकते हैं उनमें पटोला और उपो शामिल हैं। यह पूरे भोजन के पोषण मूल्य तक है!
प्रतिस्थापन और विविधताएं
चूंकि ओडोंग नूडल्स विशेष रूप से फिलीपींस में उपलब्ध हैं, इसलिए उन्हें कई क्षेत्रों में खोजना मुश्किल है, यदि असंभव नहीं है।
हालाँकि, यदि आप अभी भी इस अद्भुत रेसिपी को आज़माना चाहते हैं, तो निम्नलिखित कुछ बेहतरीन विकल्प हैं जिन्हें आप स्वाद को प्रभावित किए बिना ओडोंग नूडल्स के स्थान पर आज़मा सकते हैं।
उडॉन नूडल्स
उडोन नूडल्स ओडोंग नूडल्स के लिए सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं। वास्तव में, odong नूडल्स अपना नाम udon नूडल्स से भी लेते हैं! दोनों का स्वाद और बनावट काफी हद तक समान है, सिवाय इसके कि उडोन नूडल्स में ओडोंग नूडल्स की तरह पीलापन नहीं होता है।
फिलीपींस के बाहर के स्थानों में, ओडोंग नूडल सूप पसंद करने वाले लोगों के लिए उडोन एक आम पसंद है।
मिसुआ
चीन से उत्पन्न और गेहूं सेंवई के रूप में जाना जाता है, मिसुआ ओडोंग नूडल्स को प्रतिस्थापित करने के लिए एक और बढ़िया विकल्प है।
जैसे मिसुआ नूडल्स गेहूँ से बनते हैं, उनका स्वाद ओडोंग जैसा ही होता है। केवल अंतर नूडल्स के आकार और आकार का है; वे आपकी अपेक्षा से बहुत पतले हैं।
Miki
फिलीपींस में मिकी या अंडा नूडल्स एक और लोकप्रिय नूडल्स किस्म है जिसका उपयोग आप ओडोंग नूडल्स को बदलने के लिए कर सकते हैं। आप इनका उपयोग या तो सही ओडोंग साडीना बनाने के लिए कर सकते हैं या सामग्री की कमी होने पर पास्ता को बदल सकते हैं।
सोबा नूडल्स
हालांकि ज्यादातर उडोन नूडल्स के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, आप उन्हें ओडोंग नूडल्स के बजाय भी इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि वे सूप में काफी अच्छे बनते हैं। चूंकि ओडोंग सार्डिनस एक ही श्रेणी में है, इसलिए मुझे कोई कारण नहीं दिखता कि सोबा नूडल्स फिट क्यों नहीं होंगे। ;)
तुरंत तैयार होने वाली सेवइयां
एक इंस्टेंट नूडल्स पैक उन अच्छे, पुराने दोस्तों में से एक की तरह है जो आपका हाथ तब पकड़ेंगे जब आपके पास कोई और नहीं होगा!
हालांकि वे आपका अंतिम उपाय होना चाहिए, आप हमेशा इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं जब हाथ में और कुछ न हो। वे किसी भी चीज के साथ फिट होंगे।
सबसे अच्छी चीज? वे अपने स्वयं के विशेष मसाला के साथ आते हैं।
ओडोंग नूडल्स कैसे परोसें और कैसे खाएं
पकवान पूरी तरह से पक जाने के बाद, आप इसे कई मसालों और मसालों से सजा सकते हैं, जिसमें काली मिर्च, शल्क, कैलामांसी और टोस्टेड लहसुन शामिल हैं।
व्यक्तिगत रूप से, मैं बहुत सारे लहसुन का उपयोग करता हूँ! यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि मुझे लहसुन पसंद है और आंशिक रूप से क्योंकि यह सार्डिन की मछली को संतुलित करता है, नूडल सूप को एक बहुत ही संतुलित स्वाद देता है।
एक बार जब ओडोंग नूडल्स पूरी तरह से मसालेदार और सजाए गए हों, तो उन्हें उबले हुए चावल के साथ जोड़ने और परोसने का समय आ गया है। यहां तक कि अगर ओडोंग रेसिपी में पहले से ही नूडल्स हैं, तो चावल शोरबा से अतिरिक्त सॉस को सोख लेगा।
अपनी सुबह के प्रसार के रूप में इसका आनंद लें पांडेसाल या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पूर्ण भोजन के रूप में।
इसी तरह के व्यंजन
यदि आप फिलिपिनो व्यंजन, या सामान्य रूप से नूडल्स व्यंजन पसंद करते हैं, तो निम्नलिखित कुछ ऐसे ही व्यंजन हैं, जिन्हें आप ओडोंग नूडल्स के साथ आजमा सकते हैं।
ओडोंग गुइसाडो
यह कुछ अलग होने के बजाय एक ही व्यंजन की विविधता है, क्योंकि इसे कम से कम पानी में पकाया जाता है।
सामग्री वही है, और स्वाद वही है। हालाँकि, बहुत अधिक गाढ़ी बनावट और तीव्र स्वाद है।
आप इसे पसंद करेंगे या नहीं? मैं इसकी गारंटी नहीं दे सकता।
चिकन सोतांगन सूप
फिलीपींस में सबसे पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थों में से एक, चिकन सोतांगन सूप चिकन नूडल सूप का फिलिपिनो संस्करण है। यह कटा हुआ चिकन, सोतांगन नूडल्स, गाजर और गोभी का उपयोग करता है।
पकवान के लिए लोकप्रिय गार्निश में भुना हुआ लहसुन और स्कैलियन शामिल हैं, मछली सॉस के साथ इसे सही मसाला के रूप में पूरक करते हैं। दूसरे शब्दों में, यह एक कटोरे में परोसे जाने वाले स्वादों का परमाणु रिएक्टर है, जो आपके मुंह में विस्फोट करने के लिए तैयार है!
पंसिट लोमी
पंसिट लोमी एक और हार्दिक आराम देने वाला व्यंजन है जो आसानी से ओडोंग नूडल्स के लिए भर सकता है।
पकवान ताजी सब्जियों, अंडे के नूडल्स और चिकन के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा, सूप को कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा किया जाता है, जिससे यह वास्तव में भर जाता है।
यदि आप चिकन के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप पोर्क बेली, फिश बॉल्स, झींगा, डाइस्ड हैम और कुचले हुए चिचारोन सहित अन्य मीट कट्स का भी उपयोग कर सकते हैं। एक और अच्छा जोड़ कठोर उबले अंडे होंगे।
आप इसे मिड-डे स्नैक या मुख्य भोजन के रूप में खा सकते हैं!
चिकन ममी
मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं: एक और चिकन डिश!
अच्छा, हाँ, लेकिन मैं क्या कह सकता हूँ? फिलिपिनो के लोग सिर्फ अपने नूडल्स में चिकन मांस डालना पसंद करते हैं, और हर बार वे इसका इस्तेमाल करने के सभी अलग-अलग तरीकों से मुझे चकित करते हैं।
उसने कहा, मैंने अभी जिन सभी व्यंजनों का उल्लेख किया है, चिकन ममी सबसे सरल होना चाहिए।
पकवान मुख्य रूप से मुख्य सामग्री के रूप में चिकन स्तन, गाजर, अंडा नूडल्स, स्कैलियन और चिकन शोरबा का उपयोग करता है। बाद में, हर कोई स्वाद के लिए स्वाद बढ़ाने के लिए अपनी पसंद का कोई भी मसाला और मसाला मिला सकता है।
बैचोय
बैचॉय फिलिपिन्स का एक प्रमुख नूडल्स डिश है जो अपने अस्तित्व के बाद से नूडल पारखी लोगों का पसंदीदा बना हुआ है।
पहले बताए गए विकल्पों के विपरीत, पकवान पूरी तरह से अंडे के नूडल्स, गिनीमोस या झींगा पेस्ट के साथ सुअर के मांस और मांस का उपयोग करता है। बैचॉय का मीठा, नमकीन और नमकीन स्वाद वास्तव में प्यार नहीं करना मुश्किल है।
ओडोंग नूडल्स का एक कटोरा नीचे स्कार्फ़ करें
यदि आप फिलिपिनो व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप ओडोंग नूडल्स के साथ गलत नहीं कर सकते। यह उत्तम आराम व्यंजन है; जायके का सुंदर संयोजन और सूप की परम गर्माहट केवल एक चीज है जिसकी आपको आवश्यकता है।
इस लेख में, मैंने ओडोंग नूडल्स के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है उसे कवर करने की कोशिश की और एक स्वादिष्ट नुस्खा साझा किया जिसे आप इस आगामी सप्ताहांत में आजमा सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह टुकड़ा पूरे समय मददगार रहा है।
अगर आपको मेरा काम पसंद आया तो मेरे ब्लॉग को फॉलो करना न भूलें। बहुत सारी स्वादिष्ट रेसिपी और टिप्स हैं जिन्हें मुझे आपके साथ साझा करने की आवश्यकता है।
अगली बार तक! ;)
यदि आप ओडोंग नूडल्स के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो देखें इस लेख.
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ें
बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
