घर का बना पलिटाव फिलिपिनो चावल केक
क्या आप देशी व्यंजनों से प्यार करते हैं? फिलीपींस के लोग इन्हें खाने के बहुत शौकीन होते हैं और यह विशेष रूप से उत्सवों में हमेशा मौजूद रहते हैं।
पालीटॉ रेसिपी फिलिपिनो फूड्स में से एक है जो न केवल उत्सवों में बल्कि नाश्ते के रूप में भी पसंदीदा बन गया था।
पंगासिनन वह जगह है जहां पलिटाव की उत्पत्ति हुई और यह "लिटाव" शब्द से आया है जिसका अर्थ है सतह या तैरना।
ऐसा इसलिए है क्योंकि इस तरीके से आपको पता चलेगा कि आपका पलाटा पक गया है; यह पानी के ऊपर तैरेगा।
यह देशी व्यंजन जापान के मोचा केक और दक्षिण कोरिया के चावल केक के समान है।
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ेंइस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
पलिटाव रेसिपी टिप्स और तैयारी
मूल रूप से, पालिटाव को धुले हुए ग्राउंड स्टिकी राइस या काकानिंग मालगकिट से बनाया जाता है, जैसा कि वे इसे तागालोग में कहते हैं। सुमंग मालगकिट).
इसे अंडाकार आकार में बनाने के बाद इसे उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
लेकिन हाल के वर्षों में और शायद इसलिए कि जीवन इतनी तेज गति से हो गया है, उन्होंने चिपचिपा चावल के आटे का उपयोग करना शुरू कर दिया है क्योंकि यह चिपचिपा चावल को पीसने और भिगोने के लिए इतना समय नहीं लेगा।
इससे खाना बनाना और बनाना आसान हो जाएगा। एक बार यह हो जाने के बाद, अब आप कद्दूकस किया हुआ युवा नारियल, सफेद चीनी मिला सकते हैं, और यदि आप चाहें तो तिल भी मिला सकते हैं।
आप इसे अन्य सामग्री जैसे मेवा या फल के साथ भी भर सकते हैं, हालांकि इसे पकाना थोड़ा कठिन होगा क्योंकि इस बात की संभावना है कि यह पकाते समय टूट जाएगा।
बनावट नाजुक और नम से रबड़ जैसी और चबाने वाली हो सकती है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी पलिटाव रेसिपी को कैसे पसंद करेंगे।
पलिटाव रेसिपी (घर का बना)
सामग्री
- 2 कप ताजा कसा हुआ नारियल
- 4 चम्मच तिल के बीज तले हुए (कोई भी रंग करेगा लेकिन भूरे तिल सबसे सुगंधित होते हैं और सबसे अच्छा अखरोट का स्वाद होता है)
- 1 कप सफेद चीनी
- 3 कप चिपचिपा चावल का आटा
- 2 चुटकी नमक
अनुदेश
- एक चौड़े उथले कटोरे में कद्दूकस किया हुआ नारियल फैलाएं।
- एक दूसरे उथले कटोरे में ठंडे तिल और चीनी मिलाएं।
- एक कटोरी में, चिपचिपा चावल का आटा और नमक को एक साथ फेंट लें। ३/४ कप पानी में डालें। वह कमरे के तापमान पर पानी है। गर्म नहीं। गर्म नहीं। ठंडा नहीं। तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक नरम आटा न हो जाए। आटा न कुरकुरे होना चाहिए और न ही गीला होना चाहिए। ऊंचाई आटे की बनावट को प्रभावित करती है इसलिए आपको कम या अधिक पानी का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
- लगभग एक बड़ा चम्मच आटा पिंच करें। तब तक दोहराएं जब तक आपके पास आटे के छोटे टुकड़े समान आकार में न आ जाएं।
- एक बर्तन में, कम से कम छह इंच की गहराई तक पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी उबालें।
- आटे के एक टुकड़े को लगभग एक चौथाई इंच मोटी डिस्क में चपटा करें और तुरंत उबलते पानी में डालें। राइस केक को एक-दूसरे से चिपके रहने से बचाने के लिए एक बार में तीन या चार बार पकाएं।
- जब आप इसे गिराएंगे तो चावल का केक बर्तन के नीचे डूब जाएगा। जैसे ही यह ऊपर की ओर उठता है (पानी का तापमान सही होने पर एक मिनट से भी कम समय लगता है), एक स्लेटेड चम्मच से स्कूप करें और प्लेट में रखें।
- इसी तरह बाकि राइस केक को भी चपटा करके पका लें।
- प्रत्येक चावल केक के दोनों किनारों को कसा हुआ नारियल के साथ कोट करें।
- परोसें पलिटाव चीनी-तिल के मिश्रण के किनारे पर। या नारियल लेपित चावल केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और चीनी के मिश्रण में डुबो दें। नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में परोसें।
वीडियो
स्वास्थ्य सुविधाएं:
जब आपका कोई उत्सव हो तो इसे मिठाई, नाश्ते या मेनू के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है। ज्यादातर लोग इसे कॉफी के साथ पार्टनर बनाना पसंद करते हैं लेकिन आप साबूदाने या सोडा के साथ भी ट्राई कर सकते हैं।
आप जो कुछ भी चाहते हैं, वह निश्चित रूप से पेट और जीभ को संतुष्ट करने से कहीं अधिक होगा।
बच्चे और मीठे दाँत वाले लोग इस देशी व्यंजन की मिठास को बिल्कुल पसंद करेंगे और शायद और अधिक के लिए आते रहेंगे।
यह न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी है।
इसमें लाभकारी खनिज सेलेनियम की अच्छी मात्रा होती है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ऊतकों की रक्षा करते हैं और आपके शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं जो आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सेलेनियम थायरॉयड ग्रंथि के लिए अच्छा है क्योंकि यह थायराइड हार्मोन को नियंत्रित करता है जो रक्त वाहिकाओं को ठीक से काम करने के लिए रखता है।
इसमें मैंगनीज की मात्रा भी होती है जो शरीर के चयापचय में मदद कर सकती है।
यह प्रोटीन परिवार से संबंधित प्रोटीओग्लाइकेन्स बनाने में भी मदद कर सकता है जो स्वस्थ हड्डी और उपास्थि के लिए आवश्यक है।
इनके अलावा, यह विटामिन बी 5 का भी एक अच्छा स्रोत है जो ऊर्जा उत्पादन में सहायता करता है और चयापचय को बढ़ावा देता है। यह हार्मोन संश्लेषण में भी मदद करता है जो शरीर में हार्मोन संतुलन को बनाए रखता है।
वाह! आप नहीं सोचेंगे कि इस साधारण विनम्रता के स्वास्थ्य लाभ इतने महत्वपूर्ण नहीं हैं, है ना?
क्या पालीटॉ रेसिपी को अपने परिवार के मेनू का लगातार हिस्सा बनाना शुरू करने के लिए पर्याप्त कारण नहीं है?
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ें
बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।