पैनसिट मोलो रेसिपी (मोलो सूप): चीनी प्रभावित फिलिपिनो डिश
पंचतत्व मोलो को "पकौड़ी सूप" भी कहा जाता है। यह पंसिट मोलो रेसिपी निश्चित रूप से एक चीनी प्रभाव है क्योंकि चीनी व्यापारियों ने फिलिपिनो के लिए बहुत सारे चीनी व्यंजन पेश किए।
यह चीनी वॉनटन सूप मूल रूप से इलोइलो प्रांत के एक पुराने चीनी शहर मोलो शहर का है।
सभी सूपों की तरह, इस पंसिट मोलो सूप रेसिपी का मुख्य आधार एक अच्छा स्टॉक है। इसके लिए आदर्श स्टॉक चिकन स्टॉक है। चिकन की हड्डियों को उबालकर चिकन स्टॉक बनाया जा सकता है।
चिकन स्टॉक बनाने के लिए चिकन का सबसे अच्छा हिस्सा चिकन जांघ और पैर और चिकन की रीढ़ और पसलियां हैं। चीनी-फिलिपिनो या चिनॉय, जैसा कि उन्हें प्यार से कहा जाता है, शोरबा के स्वाद को समृद्ध करने के लिए सूअर का मांस पसलियों को जोड़ता है।
उबला हुआ चिकन मांस कटा हुआ हो सकता है और सैंडविच या सलाद बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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पंसिट मोलो रेसिपी और तैयारी टिप्स
पकौड़ी के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला जमीन सूअर का मांस 80 प्रतिशत दुबला मांस और 20 प्रतिशत वसा होना चाहिए। मांस की वसा सामग्री नमी में ताला लगाने में मदद करती है।
एक्सटेंडर के रूप में पोर्क फिलिंग में कटा हुआ पानी की गोलियां या शलजम (सिंगकामास) मिलाया जाता है।
पैन्सिट मोलो के लिए गार्निश और अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन चिव्स या स्प्रिंग अनियन मिलाया जाता है।
पकौड़ी या वॉन्टन रैपर का आकार लगभग 7 गुणा 8 सेंटीमीटर या 2.5 गुणा 3 इंच आकार का होता है। वॉन्टन रैपर को मोलो रैपर भी कहा जाता है।
बिना पके पकौड़े और चिकन शोरबा को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। तले हुए कटा हुआ लहसुन को गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे गर्मागर्म परोसा जाता है।
इसके अलावा चेक आउट करें वास्तव में आपका पेट भरने के लिए यह पंचित हबाब रेसिपी
पंसिट मोलो रेसिपी (मोलो सूप)
सामग्री
सामग्री
- 250 g ग्राउंड पोर्क
- 250 g चिंराट कटा हुआ
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेज Wonton रैपर
- 25g Chives कटा हुआ
- काली मिर्च पाउडर
- नमक
सामग्री (मोलो सूप)
- 1 मुर्ग़े का सीना उबला हुआ और फ्लेक्ड
- 6 कप मुर्गा शोर्बा
- 1 झुंड वसंत प्याज कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- मछली सॉस
- काली मिर्च
- तला हुआ लहसुन
- बचे हुए वॉनटन रैपर
- तिल का तेल
अनुदेश
विधि (वोंटों)
- एक बाउल में मोलो रैपर को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
- मोलो रैपर के बीच में कुछ फिलिंग डालें फिर मोड़ें और पिंच करें और किनारों को सील करने के लिए बंद कर दें। (जस्ट वन कुकबुक पर मेरे ब्लॉगर मित्र नामी से यहां एक अच्छी मार्गदर्शिका है)
- रद्द करना।
विधि (मोलो सूप)
- एक बर्तन में तेल गरम करें फिर उसमें लहसुन और प्याज भूनें।
- चिकन डालें और थोड़ा सा भूनें।
- शोरबा में डालो, और फिर उबाल लेकर आओ।
- उबलने के बाद तैयार वॉनटोन डालें।
- 3 मिनट के लिए उबाल लें, फिर बचे हुए वॉनटन रैपर डालें और 2 मिनट के लिए और उबाल लें।
- फिश सॉस और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें
- ऊपर से हरे प्याज़, तले हुए लहसुन और तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी।
पोषण
सुनिश्चित करें कि पोर्क पकौड़ी को ओवरकुक न करें क्योंकि वे वॉनटन रैपर से बाहर निकलेंगे।
इस पैनसिट मोलो रेसिपी के कुछ संस्करण जोड़कर सोतांगों नूडल्स। आप इसे टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ भी पेयर कर सकते हैं।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
