सीताव: यह क्या है और क्या यह स्वस्थ है?
सीताव (उच्चारण देखें-तह) फिलीपींस में लोकप्रिय हरी बीन्स परिवार में एक उष्णकटिबंधीय सब्जी है। इसे स्ट्रिंग बीन्स, स्नेक बीन्स या विंग्ड बीन्स के रूप में भी जाना जाता है।
सीताव लंबी बीन के समान है, और वैज्ञानिक नाम विग्ना अनगुइकुलता सेस्क्विपेडालिस है। यह पौधों के फलीदार परिवार का हिस्सा है।
सीताव यार्ड-लॉन्ग बीन या स्ट्रिंग बीन्स के लिए तागालोग शब्द है, एक चढ़ाई वाला पौधा जो 10 फीट तक लंबा हो सकता है। पत्ते गहरे हरे रंग के और फूल सफेद होते हैं। फलियाँ हरी होती हैं और लंबी, पतली होती हैं।
सिताव का उपयोग अक्सर फिलिपिनो व्यंजन जैसे अडोबो, करे-करे और चोपसुई में किया जाता है। इसे स्टर-फ्राई या सूप में पकाया भी जा सकता है। सीताव विटामिन ए और सी, आयरन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
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सिताव का स्वाद कैसा होता है?
सीताव का हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद है। ठीक से पकने पर यह कुरकुरे और कोमल होते हैं। जरूरत से ज्यादा पका सीताव गूदा हो सकता है।
सीताव अम्लीय नहीं है। इसका पीएच स्तर 6.5-7.5 होता है।
आपको सीताव को कितनी देर पकाना चाहिए?
सीताव को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि यह नरम न हो जाए लेकिन फिर भी कुरकुरा हो। इसमें आमतौर पर 3-5 मिनट लगते हैं।
सीताव को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सीताव को पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय तरीकों में से कुछ में हलचल-तलना, उबालना और सूप में पकाना शामिल है।
सीताव कैसे खाएं?
सीताव को साइड डिश के रूप में या मुख्य डिश के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है। इसे अक्सर चावल के साथ परोसा जाता है।
सीताव और हरी बीन्स में क्या अंतर है?
सीताव और हरी बीन्स एक ही परिवार में हैं, लेकिन वे एक ही सब्जी नहीं हैं। सीताव एक उष्णकटिबंधीय सब्जी है जो फिलीपींस में लोकप्रिय है, जबकि हरी बीन्स संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक आम हैं। सीताव में हरी बीन्स की तुलना में हल्का स्वाद होता है और यह आमतौर पर पतला और लंबा होता है।
सीताव के फायदे
हाँ, सिताव कीटो के अनुकूल है। यह कार्ब्स और कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है। यह केटोजेनिक आहार पर रहने वालों के लिए इसे एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
जी हां, सीताव प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यह विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध है, जो इसे आपके आहार में एक पौष्टिक जोड़ बनाता है।
जी हां, वजन घटाने के लिए सीताव अच्छा होता है। यह कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होता है, जो आपको भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। यह वजन घटाने की यात्रा पर जाने वालों के लिए इसे एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
निष्कर्ष
सीताव आपके व्यंजनों में कुरकुरे बनावट और एक स्वस्थ सब्जी जोड़ने का एक बढ़िया और सस्ता तरीका है।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
