आपके स्टोवटॉप के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ टेपपानाकी प्लेट्स की समीक्षा की गई

लेखक: जोस्ट नुसेल्डर, द एसेंशियल जापानी मील प्लानर कुकबुक के लेखक अपडेट किया गया 10 जनवरी, 2023

गैस या बिजली के स्टोव से खाना बनाते समय मुझे जो एक निराशा होती है, वह है असमान गर्मी वितरण। इसलिए राइट Teppanyaki ग्रील्ड प्लेट में हीट डिफ्यूज़र प्लेट होती हैं।

मैंने जो सबसे अच्छा परीक्षण किया है वह है यह होमनोट स्टेनलेस स्टील ग्रिल. इसका एक बड़ा आधार है जो कई बर्नर पर फिट बैठता है, एक समान गर्मी वितरण प्रदान करता है, और आपको मीट, मछली, सब्जियां, हलचल-तलना और नाश्ते के खाद्य पदार्थ पकाने की सुविधा देता है जो अपने स्वयं के तेल में नहीं तलते हैं इसलिए भोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है!

मैंने शोध किया है और स्टोवटॉप टेपपानाकी ग्रिल प्लेट्स में सर्वोत्तम गुण पाए हैं, और इस लेख में, मैं आपके साथ रहस्य साझा करूँगा।

आइए शीर्ष 5 पर एक नज़र डालें, और मैं इस लेख में बाद में उनके बारे में थोड़ा और विस्तार से बताऊंगा:

स्टोवटॉप टेपपानाकि	छावियां
सर्वश्रेष्ठ समग्र स्टेनलेस स्टील स्टोवटॉप टेपपानाकी प्लेट: होमनोट स्टेनलेस स्टील का तवा	(अधिक चित्र देखें)
सबसे सस्ता टेपपानाकी ग्रिल प्लेट: ग्रिलप्रो 91212 यूनिवर्सल कास्ट आयरन ग्रिल	(अधिक चित्र देखें)
गैस ग्रिल के लिए सर्वश्रेष्ठ टेपपानाकी ग्रिल प्लेट: एवरड्यूर फर्नेस गैस टेपपानाकी प्लेट	(अधिक चित्र देखें)
बेस्ट सिंगल बर्नर टेपपानाकी प्लेट और इंडक्शन के लिए बेस्ट: MGKKT 1-टुकड़ा 10.6 इंच कास्ट आयरन ग्रिल प्लेट	(अधिक चित्र देखें)
बेस्ट टेपपानाकी पैन: सभी पहने E7951364 ग्रिल्ड कुकवेयर	(अधिक चित्र देखें)

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टेपपानाकी ग्रिल प्लेट ख़रीदना गाइड

इस तरह की ग्रिल प्लेट आमतौर पर स्टोवटॉप और आउटडोर ग्रिल दोनों के साथ संगत होती हैं। 

कुकटॉप संगतता

अलग-अलग टेपपानाकी प्लेट्स को कुछ खास तरह के कुकटॉप्स और ग्रिल्स के लिए डिजाइन किया गया है। 

उदाहरण के लिए, इंडक्शन हॉब्स आमतौर पर इस प्रकार की प्लेटों के साथ संगत नहीं होते हैं यदि वे पूरी तरह से सपाट नहीं हैं। इसके अलावा, कुछ, जैसे एवरड्यूर को गैस ग्रिल की एक विशिष्ट शैली के लिए डिज़ाइन किया गया है।

गैस और इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स जो फ्लैट या सिरेमिक नहीं हैं, आमतौर पर एक टेपपानाकी प्लेट के साथ संगत होते हैं। 

थाली के आकार

अपने स्टोवटॉप या ग्रिल के लिए टेपपानाकी प्लेट खरीदते समय सबसे महत्वपूर्ण बात आकार है। यह पूरी तरह से फिट होना चाहिए अन्यथा इसका उपयोग करना सुरक्षित नहीं है। 

सोचने वाली एक और बात यह है कि आप कितने लोगों के लिए खाना बनाना चाहते हैं। आपके दो स्टोव बर्नर को कवर करने वाली एक छोटी प्लेट आमतौर पर जोड़ों और छोटे परिवारों के लिए पर्याप्त होती है।

अधिकांश छोटी टेपपानाकी प्लेटें लगभग ४० - ६० सेमी की होती हैं। ये काफी बड़े होते हैं इसलिए आप सभी पसंदीदा नाश्ता बना सकते हैं जैसे पेनकेक्स, सॉसेज, हैशब्राउन, ओकोनोमियाकी, आदि। 

हालाँकि, बड़े परिवार एक बड़ी प्लेट चाहते हैं जो सभी स्टोव बर्नर को कवर करे और बहुत तेजी से गर्म हो। 

बड़े टेपपानाकी फ्लैट टॉप आमतौर पर 90 सेमी या उससे अधिक मापते हैं। कुछ अतिरिक्त बड़े बड़े आउटडोर ग्रिल के लिए भी काफी बड़े होते हैं लेकिन अगर आप छोटे घर में रहते हैं तो इन्हें स्टोर करना मुश्किल होता है। 

ग्रिल सामग्री

टेपपानाकी ग्रिल सभी प्रकार की सामग्रियों से बने होते हैं. 

इनमें कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील और एल्यूमीनियम शामिल हैं। 

यदि आप एक नॉन-स्टिक खाना पकाने की सतह चाहते हैं जिसे साफ करना भी आसान है, तो स्टेनलेस स्टील टेपपानाकी ग्रिल सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप प्लेट को साफ़ करने और साफ़ करने से नफरत करते हैं, तो यह सामग्री वह है जिसके साथ काम करना सबसे आसान है।

स्टेनलेस स्टील गर्मी वितरण और प्रतिधारण में भी बहुत अच्छा है, इसलिए आप इस पर खाना बनाना पसंद करेंगे। 

लेकिन, एक और बढ़िया विकल्प है: कच्चा लोहा। यह एक भारी सामग्री है लेकिन जब गर्मी वितरण की बात आती है तो यह स्टेनलेस स्टील से बेहतर होती है।

चूंकि कच्चा लोहा एक अच्छा गर्मी संवाहक है, कई रसोइये इस तरह की ग्रिल का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि भोजन इस सतह पर जल्दी और समान रूप से पकता है।

कास्ट आयरन को तेल के साथ सीज़निंग की आवश्यकता होती है और कुछ लोगों को यह असुविधाजनक लगता है। यदि आप तवे को सीज नहीं करते हैं, तो भोजन प्लेट पर चिपक जाता है और जल जाता है। 

एल्युमीनियम सबसे सस्ता विकल्प है, जो आमतौर पर बजट उत्पादों में पाया जाता है लेकिन फिर भी यह काम करता है। हालांकि सफाई करना कठिन है और आप अधिक स्क्रबिंग करना समाप्त कर देंगे। 

सफाई

लगभग सभी आधुनिक टेपपानाकी ग्रिल में किसी न किसी प्रकार की नॉनस्टिक कोटिंग होती है, इसलिए उन्हें ग्रिल्ड स्क्रैपर या कपड़े से साफ करना आसान होता है। नॉनस्टिक कोटिंग को गर्म पानी और एक कपड़े या कागज़ के तौलिये से साफ किया जाता है। 

अधिकांश टेपपानाकी ग्रिल्स में नॉनस्टिक कोटिंग होती है और इससे उन्हें इस्तेमाल करने और ठंडा होने के बाद गर्म कपड़े से साफ करना आसान हो जाता है।

यदि कोई नॉनस्टिक कोटिंग नहीं है, तो आप भोजन को चिपकने से बचाने के लिए प्लेट को सीज़न कर सकते हैं। 

हैंडल 

कई बेहतरीन मॉडलों में ग्रिल प्लेट के किनारे या नीचे कम से कम एक हैंडल होता है। इससे प्लेट को सेट करते समय और एक बार जब आप खाना बना लेते हैं तो उसे चलाना आसान हो जाता है। 

हैंडल यह भी सुनिश्चित करते हैं कि आप खुद को जलाए बिना गर्म प्लेट को पकड़ सकते हैं (हालांकि दस्ताने का उपयोग करें!) 

यदि प्लेट में हैंडल नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, लेकिन आपको इसे हिलाने से पहले इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी होगी। 

पांच सर्वश्रेष्ठ टेपपानाकी स्टोवटॉप ग्रिल प्लेट्स की समीक्षा की गई

यहाँ इन पाँच शीर्ष स्टोवटॉप ग्रिल प्लेटों की मेरी समीक्षा है:

सर्वश्रेष्ठ समग्र स्टेनलेस स्टील स्टोवटॉप टेपपानाकी प्लेट: होमनोट स्टेनलेस स्टील ग्रिल

• कुकटॉप संगतता: गैस, बिजली और सभी ग्रिल 
• आकार: 17.71 x 13.97 x 2.99 इंच
• खाना पकाने की सतह: 191 वर्ग इंच
• सामग्री: स्टेनलेस स्टील

(और तस्वीरें देखें)

स्टोवटॉप टेपपानाकी ग्रिल ढूंढना मुश्किल है जो "सार्वभौमिक" है लेकिन इस होमनोट उत्पाद का उद्देश्य आपको लगभग कहीं भी तेप्पन-शैली के व्यंजन पकाने में मदद करना है। 

HOMONOTE यूनिवर्सल टेपपानाकी ग्रिल्ड इनडोर कुकटॉप्स और सभी प्रकार के आउटडोर ग्रिल्स पर उपयोग के लिए उपयुक्त है।

हालांकि सैद्धांतिक रूप से, यह इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप्स पर भी काम करता है, यह गैस हॉब्स या बर्नर कवर पर उपयोग के लिए सबसे अच्छा है। जब आउटडोर खाना पकाने की बात आती है, तो आप इसे गर्म ग्रिल पर रखकर एक विशेष टेपपानाकी ग्रिल खरीदने के बजाय इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। 

तवा १७ x १० इंच पर काफी बड़ा है और १९१ वर्ग इंच खाना पकाने की जगह प्रदान करता है ताकि आप एक बार में कम से कम ३ या अधिक लोगों के लिए खाना बना सकें। 

फ्रीस्टैंडिंग स्टेनलेस स्टील ग्रिल की तुलना में, आपका खाना पकाने के तापमान पर थोड़ा अधिक नियंत्रण होता है, जो तेप्पन्याकी खाना पकाने में बहुत महत्वपूर्ण है.

यह प्लेट तेजी से गर्म होती है और पूरे प्लेट में समान रूप से गर्मी वितरित करती है। 

प्लेट जंग प्रतिरोधी मोटे स्टेनलेस स्टील से बनी है और एक टुकड़े से ढाला गया है ताकि कोई ढीले घटक न हों, सब कुछ कॉम्पैक्ट है।

यह एक टिकाऊ गर्मी प्रतिरोधी प्लेट है और 600 एफ तक तापमान का सामना कर सकती है और यह खराब नहीं होती है। कुछ ग्राहकों का कहना है कि पिछले ४०० एफ, केंद्र थोड़ा ताना देना शुरू कर देता है लेकिन सभी ग्राहक इसकी रिपोर्ट नहीं करते हैं। 

सबसे अच्छी विशेषताओं में से एक अंतर्निहित ग्रीस ट्रे है जो हटाने योग्य है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सारा तेल, वसा और अतिरिक्त चर्बी वहाँ जमा हो जाती है और आप इसे आसानी से खाली करके धो सकते हैं इसलिए सफाई काफी आसान है। 

खाना बनाते समय, आपको अटके हुए स्क्रैप को a . के साथ निकालना होगा टेपपानाकी स्पैटुला फिर प्लेट को थोड़े गर्म पानी, डिश सोप और एक कपड़े से पोंछ लें। स्टेनलेस स्टील को ब्रश किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसकी बनावट थोड़ी खुरदरी है जिसे साफ करना आसान है। 

सफाई और पैंतरेबाज़ी को आसान बनाने के लिए, ग्रिल में 6 इंच का हैंडल होता है जिससे आप इसे बिना जलाए उठा सकते हैं। 

एक और महत्वपूर्ण और अनूठी विशेषता ग्रिल की सतह के नीचे वेंटिलेशन छेद है। उचित वेंटिलेशन फ्लेयर-अप और हॉटस्पॉट को रोकता है। साथ ही, किसी भी भोजन को फिसलने या फैलने से रोकने के लिए ऊँची दीवारें हैं। 

इस प्रकार, आप सबसे स्वादिष्ट जापानी बीबीक्यू पका सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं और एक प्रामाणिक खाना पकाने का अनुभव प्राप्त कर सकते हैं चाहे आप अपने रसोई स्टोवटॉप या बाहरी ग्रिल पर पकाते हों। 

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सबसे सस्ता टेपपानाकी ग्रिल प्लेट: ग्रिलप्रो 91212 यूनिवर्सल कास्ट आयरन ग्रिल

• कुकटॉप संगतता: गैस, बिजली
• आकार: 13.27 x 9.49 x 0.59 इंच
• खाना पकाने की सतह: 117 वर्ग इंच
• सामग्री: कच्चा लोहा 

यदि आप उन लोगों में से हैं, जो कभी-कभार तप्पन-शैली याकिनिकु या स्वादिष्ट ग्रिल्ड नाश्ता चाहते हैं, तो आपको एक फैंसी टेपपानाकी ग्रिल की आवश्यकता नहीं है, ताकि आप अपने कुकटॉप के लिए एक मूल फ्लैट टॉप प्लेट के साथ कर सकें।

ग्रिलप्रो सबसे बुनियादी, और उपयोग में आसान टेपपानाकी-शैली का कच्चा लोहा ग्रिल्ड है।

यह गैस और इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स, चारकोल और गैस ग्रिल के लिए बेहद किफायती और उपयुक्त है, और आप इसे ओवन में उबालने, ब्रेज़ करने और बेक करने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मल्टीटास्किंग के बारे में बात करें, है ना? 

खाना बनाने से लेकर ग्रिल साफ करने तक, सब कुछ आसान और सरल है।  

(और तस्वीरें देखें)

सिंगल कास्ट आयरन प्लेट के विपरीत, इसमें एक विशेष मैट पोर्सिलेन कोटिंग है। यह सिरेमिक कोटिंग नियमित कच्चा लोहा की तुलना में साफ करना आसान है और इसमें मसाला की आवश्यकता नहीं है, जो एक अच्छा बोनस है!

प्लेट भी एक तरफ एक सपाट सतह और दूसरी तरफ एक उभरी हुई सतह के साथ प्रतिवर्ती होती है और यह बड़े स्टेक को पकाते समय बहुत उपयोगी होती है क्योंकि ड्रिपिंग मांस के आसपास जमा नहीं होती है। 

मैं आपके स्टोवटॉप पर इस प्लेट का उपयोग करने की सलाह देता हूं, न कि चारकोल ग्रिल पर, क्योंकि उच्च गर्मी के बार-बार संपर्क में आने के बाद, कुछ ग्राहकों ने चीनी मिट्टी के बरतन में छोटी दरारें देखीं। 

इस कास्ट आयरन ग्रिल्ड के साथ एक मामूली नुकसान हैंडल की कमी है। चूंकि पकड़ने के लिए कोई हैंडल नहीं है, इसलिए आपको इसे पैंतरेबाज़ी करने के लिए विशेष गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने का उपयोग करने की आवश्यकता है या इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। 

मुझे इस कास्ट आयरन ग्रिल्ड के बारे में जो पसंद है वह यह है कि यह टिकाऊ और भारी शुल्क वाला है।

यदि आप इलेक्ट्रिक टेपपानाकी ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो आपको सर्वश्रेष्ठ नहीं मिल सकता प्रामाणिक जापानी खाना पकाने का अनुभव क्योंकि आप वास्तव में स्पैटुला को परिमार्जन और उपयोग नहीं कर सकते हैं या आप संवेदनशील प्लेट को नुकसान पहुंचाने का जोखिम उठाते हैं। 

लेकिन, स्टोवटॉप ग्रिल्ड के साथ, आप स्वादिष्ट हलचल-तलना बना सकते हैं, और अंडे को नूडल्स और सब्जियों के साथ दो स्पैटुला का उपयोग करके मिला सकते हैं। इसलिए, यदि आप केवल बेकन, ग्रिल्ड मीट और नाश्ते के भोजन से अधिक खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आपको इस ग्रिलप्रो प्लेट को आज़माना चाहिए।  

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होमनोट बनाम ग्रिलप्रो

यदि आप एक बड़े बहुमुखी ग्रिल की तलाश कर रहे हैं जिसे आप स्टोवटॉप और अपने बाहरी ग्रिल पर उपयोग कर सकते हैं, तो होमनोट वह है जो निराश नहीं करता है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, जिसमें एक स्टेनलेस स्टील की सपाट सतह, एक अलग करने योग्य ग्रीस ट्रे और हैंडल शामिल हैं। 

हालाँकि, यदि आप कुछ छोटा और कॉम्पैक्ट चाहते हैं जो कि भारी शुल्क वाला भी है, तो कास्ट-आयरन ग्रिलप्रो प्लेट सभी प्रकार के कुकटॉप्स (इंडक्शन को छोड़कर) के लिए एक सस्ता विकल्प है। 

ग्रिलप्रो पर तरल खाद्य पदार्थ या हलचल-फ्राइज़ पकाना कठिन है क्योंकि इसमें होमोनोट प्लेट के समान गहरे पक्ष नहीं हैं।

स्टेनलेस स्टील उत्पाद एक पेशेवर प्लेट जैसा दिखता है जिसे आप वाणिज्यिक रसोई में देखेंगे और आप अपने स्पैटुला का उपयोग खाद्य पदार्थों को स्थानांतरित करने और चालू करने के लिए कर सकते हैं अंकुरित फलियां, सोया सॉस से ढकी सब्जियां, और कोई भी भोजन जो बहता है, जैसे okonomiyaki. 

इसलिए, यदि आप बुनियादी नाश्ते के भोजन, मछली और मांस पकाने के लिए अधिक इच्छुक हैं, तो आप बिना किसी चिंता के कच्चा लोहा प्लेट का उपयोग कर सकते हैं, जबकि यदि आप बहते हुए और तरल खाद्य पदार्थ पकाना पसंद करते हैं, तो आप होमनोट के साथ बेहतर हैं थाली

गैस के लिए सर्वश्रेष्ठ टेपपानाकी ग्रिल प्लेट: एवरड्यूर फर्नेस गैस टेपपानाकी प्लेट

• कुकटॉप संगतता: गैस कुकटॉप और एवर्टन प्रोपेन ग्रिल
• आकार: 17.1 x 10 x 3.4 इंच
• खाना पकाने की सतह: 170 वर्ग इंच
• सामग्री: स्टेनलेस स्टील

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क्या आपके पास पहले से ही एवरड्यूर गैस ग्रिल है? फिर, आप टेपपानाकी स्टेनलेस स्टील प्लेट का सबसे अच्छे तरीके से उपयोग कर सकते हैं, इसे सीधे गर्मी स्रोत पर स्थापित करके।

लेकिन, अगर आपके पास एवरड्यूर ग्रिल नहीं है और आप स्टोवटॉप विकल्प चाहते हैं, तो आप इस बहुमुखी प्लेट को अपने गैस कुकटॉप के साथ उपयोग कर सकते हैं।

प्लेट में एक दिलचस्प डिजाइन है क्योंकि यह एक सेवारत ट्रे की तरह दिखता है, जिसमें थोड़ा ऊंचा पक्ष होता है जो किसी भी तरल पदार्थ को टपकने और धुआं पैदा करने से रोकता है। 

यह 304 मोटी स्टेनलेस स्टील सामग्री से बना है जिसे परिमार्जन और साफ करना आसान है। यह उच्च तापमान पर भी टिकाऊ और ताना-प्रूफ है। 

यह टेपपानाकी प्लेट मछली और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए सबसे अच्छी है जहाँ आपको भोजन को जल्दी से पलटने और पलटने की आवश्यकता होती है।

यह तलने के लिए भी बहुत अच्छा है क्योंकि आप तेल का उपयोग कर सकते हैं और आलू, तले हुए प्याज और अन्य बैटर व्यंजन बना सकते हैं। इसका फायदा यह है कि आपका बैटर चूल्हे पर टपकता नहीं है और खराब नहीं होता है। 

इसके अलावा, यह खाना पकाने में आपकी सहायता करने के लिए दो स्पैटुला के साथ भी आता है।

Teppanyaki जगह में एक हैंडल है जो आसानी से हटाने की अनुमति देता है और यह मांस या मछली पकाने वाले किसी के लिए आदर्श है।

मैं आपको एक बात के बारे में चेतावनी देना चाहता हूं; जब आप एवरड्यूर फर्नेस ग्रिल के साथ प्लेट का उपयोग करते हैं, तो प्लेट 3 बर्नर से ऊपर चली जाती है और बहुत तेजी से गर्म होती है। लेकिन, जब आप इसे स्टोवटॉप पर इस्तेमाल करते हैं और इसे 2 बर्नर पर रखते हैं, तो यह ठीक से फिट नहीं होगा। इस प्रकार, यह बहुत धीमी गति से गर्म होता है और खाना पकाने का समय लंबा होता है। 

आखिरकार, यह प्लेट विशेष रूप से एवरड्यूर ग्रिल के लिए डिज़ाइन की गई है लेकिन कई लोग इसे स्टोवटॉप प्लेट के रूप में उपयोग करते हैं। 

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बेस्ट सिंगल बर्नर टेपपानाकी प्लेट और इंडक्शन के लिए बेस्ट: MGKKT 1-पीस 10.6 इंच कास्ट आयरन ग्रिल्ड प्लेट

• कुकटॉप संगतता: सभी, प्रेरण सहित
• आकार: 3.94 x 3.94 x 0.87 इंच
• खाना पकाने की सतह: 15 वर्ग इंच
• सामग्री: कच्चा लोहा 

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क्या आपको टेपपानाकी फ्लैट प्लेट की बहुमुखी प्रतिभा पसंद है और क्या आपके पास आधुनिक इंडक्शन या फ्लैट इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स हैं?

उस स्थिति में, आप इस सिंगल बर्नर छोटे तवे को प्राप्त कर सकते हैं, जो जापानी पैनकेक बनाने या रात के खाने के लिए याकिटोरी चिकन कटार तलने के लिए एकदम सही है।  

यह सभी कुकटॉप्स, यहां तक ​​​​कि इंडक्शन हॉब्स के लिए सबसे अच्छा है, और इसे इतनी सस्ती 2-इन -1 ग्रिल्ड मानते हुए, आप गलत नहीं हो सकते। 

यह एक प्रतिवर्ती प्लेट है, एक तरफ क्लासिक टेपपानाकी की तरह सपाट है और दूसरा काटने का निशानवाला है, इसलिए यह अमेरिकी ग्रिल की तरह है। ये दोनों रसोई में आपके चारकोल या गैस ग्रिल पर स्टोवटॉप ग्रिल या बाहर के रूप में बेहद उपयोगी हैं। 

यह वास्तव में काफी बहुमुखी प्लेट है और आप इसे कैम्प फायर और ओवन में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह ग्रिल, सीयर, ब्रोइल, सौते और यहां तक ​​कि बेक भी कर सकता है। 

प्लेट का आकार चौकोर होता है और यह बहुत मजबूत और टिकाऊ कच्चा लोहा सामग्री से बना होता है। एक और लाभ यह है कि यह पहले से ही कारखाने में पूर्व-अनुभवी है, इसलिए जैसे ही आप उन्हें वितरित करते हैं, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। 

कच्चा लोहा उत्कृष्ट गर्मी प्रतिधारण के लिए जाना जाता है, इसलिए जब आप पकाते हैं, तो गर्मी समान रूप से वितरित हो जाती है। हॉट स्पॉट अक्सर नहीं बनते हैं और आप आग की लपटों और बहुत सारे धुएं की चिंता किए बिना स्टोवटॉप पर आराम से पका सकते हैं। 

प्लेट के एक तरफ एक हैंडल होता है लेकिन अपने हाथ को जलने से बचाने के लिए हमेशा गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि कच्चा लोहा बहुत गर्म हो जाता है। 

एक नुकसान (कुछ के लिए) इसका छोटा आकार है। यह एकल और जोड़ों के लिए सबसे उपयुक्त है जो एक छोटी टेपपानाकी प्लेट की तलाश में हैं और कुछ बड़ा और चंकी नहीं है।

यदि आप मेहमानों को प्रभावित करने के लिए स्टोवटॉप कुकर चाहते हैं, तो आप मेरी अन्य बड़ी प्लेट सिफारिशों में से एक के साथ बेहतर हैं। 

लेकिन, यदि आप एक बहुमुखी टेपपानाकी प्लेट की तलाश कर रहे हैं जो आपके स्टोव या ग्रिल के विस्तार के रूप में काम करती है, तो MGKKT एक बढ़िया विकल्प है। 

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एवरड्यूर बनाम एमजीकेकेटी सिंगल बर्नर प्लेट

यदि आप गैस कूकटॉप पर पकाते हैं, तो आप उल्लिखित प्लेटों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन, अगर आपके पास इंडक्शन कुकटॉप है, तो आपकी सबसे अच्छी पसंद छोटी कास्ट आयरन रिवर्सिबल प्लेट है। यह एक बार में एक या दो लोगों के लिए खाना पकाने के लिए एकदम सही है और इसकी कॉम्पैक्ट फ्लैट डिज़ाइन आपको अपने आधुनिक स्टोव पर टेपपानाकी खाना पकाने का आनंद लेने देती है। 

एवरड्यूर प्लेट काफी बड़ी है और इनडोर और आउटडोर खाना पकाने और मनोरंजक दोनों के लिए उपयुक्त है। 

दोनों के बीच एक और अंतर, निश्चित रूप से, सामग्री है। एवरड्यूर स्टेनलेस स्टील से बना है और साफ करने में आसान है जबकि एमजीकेकेटी प्लेट कच्चा लोहा से बनी है और नॉनस्टिक बने रहने के लिए इसे हर बार सीज़निंग की आवश्यकता होती है। 

दोनों उत्पाद काफी भारी शुल्क और उच्च गर्मी प्रतिरोधी हैं। तकनीकी रूप से आप उन्हें ओवन में और ग्रिल पर भी उपयोग कर सकते हैं ताकि आप स्टोवटॉप के उपयोग तक ही सीमित न रहें। 

यह नीचे आता है कि आप कितनी बार तप्पन-शैली पकाना चाहते हैं। एवरड्यूर टेपपानाकी ग्रिल प्लेट बेहतर है यदि आप पहले से ही एवरड्यूर गैस ग्रिल या इसी तरह के मॉडल के मालिक हैं और आप प्लेट को ऐड-ऑन एक्सेसरी के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

हालांकि कच्चा लोहा प्लेट बहुत बहुमुखी और किसी भी घर के लिए एकदम सही है, खासकर जब आप वास्तव में हर समय तवे की शैली में खाना नहीं बनाते हैं। 

बेस्ट टेपपानाकी पैन: ऑल-क्लैड E7951364 ग्रिल्ड कुकवेयर

• कुकटॉप संगतता: गैस, इलेक्ट्रिक, सिरेमिक (प्रेरण नहीं)
• आकार: 11 इंच
• सामग्री: एल्यूमीनियम

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मैं एक बोनस के रूप में इस पैन की समीक्षा कर रहा हूं क्योंकि यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो एक पैन को टेपपानाकी तवे के रूप में उपयोग करने में कोई आपत्ति नहीं करते हैं और उनके पास कुकटॉप स्थान सीमित है। 

आपने शायद गॉर्डन रामसे जैसे सेलिब्रिटी शेफ को स्वादिष्ट एशियाई हलचल-तलना पकाने के लिए इन फ्लैट तवे का उपयोग करते देखा होगा। लेकिन, HexClad जैसा ब्रांड काफी महंगे फ्लैट ग्रिल पैन की पेशकश करता है।

दुर्भाग्य से, ग्राहक शिकायत करते हैं कि वे पैन क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और आसानी से विकृत हो जाते हैं। 

ऑल-क्लैड हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम ग्रिल पैन एक सस्ता और बेहतर विकल्प है। यह एक चौकोर आकार है और आपके कुकटॉप बर्नर पर पूरी तरह से फिट बैठता है, यहां तक ​​कि गर्मी वितरण भी प्रदान करता है। 

यह एल्यूमीनियम की 3-परतों से बना है और इसमें PFOA-मुक्त नॉनस्टिक कोटिंग है, इसलिए यह उपयोग करने के लिए सुरक्षित और स्वस्थ है। 

इसे साफ करना भी बहुत आसान है क्योंकि यह डिशवॉशर सुरक्षित है। तो, आप हर उपयोग के बाद स्क्रैपिंग, स्क्रबिंग और सीज़निंग को अलविदा कह सकते हैं। 

एक लंबा स्टेनलेस स्टील का हैंडल है जो गर्म नहीं होता है, इसलिए जैसे ही आप पकाते हैं, पैन को घुमाना आसान होता है। 

यह एक गहरी कड़ाही नहीं है, यह एक वास्तविक सपाट शीर्ष तवा है। चूंकि यह केवल 0.3125 इंच गहरा है, आपको ऐसा लगता है कि आप एक जापानी रेस्तरां में अपना खुद का बारबेक्यू बना रहे हैं। 

मैं कुछ खाना पकाने के तेल स्प्रे का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह वास्तव में नॉनस्टिक है क्योंकि कुछ लोग शिकायत करते हैं कि पनीर जैसे खाद्य पदार्थ फंस सकते हैं। 

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अक्सर पूछे गए प्रश्न

आप अपने स्टोवटॉप टेपपानाकी की देखभाल कैसे करते हैं?

अधिकांश ग्रिल एक सच्चे-अनुभवी फिनिश के साथ चित्रित किए जाते हैं, और इन ग्रिलों को समय-समय पर एक टीएलसी की आवश्यकता होती है ताकि फिनिशिंग को सही स्थिति में रखा जा सके।

निम्नलिखित मार्गदर्शिका आपकी ग्रिल को साफ रखने, जंग लगने से रोकने और आपके भोजन को पकाते समय चिपकने से रोकने के लिए कांच की तरह की फिनिशिंग बनाए रखने में आपकी सहायता करेगी।

इस पोस्ट के बारे में देखें सिरके से सपाट सतह की सफाई

आप ग्रिल पर तापमान कैसे प्रबंधित करते हैं?

इससे पहले कि आप ग्रिल का उपयोग करना शुरू करें, आपको इसे पहले से गरम करने के लिए कुछ समय देना होगा। यह आपको ग्रिल से सर्वोत्तम संभव खाना पकाने के प्रदर्शन को प्राप्त करने में मदद करता है।

सबसे पहले, आपको अपनी ग्रिल को लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम-कम या मध्यम गर्मी पर सेट करके शुरू करना होगा।

इस सेटिंग से ग्रिल को लगभग 350 से 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म होने देना चाहिए। हालांकि, यह पर्यावरण और मौसम पर निर्भर करता है।

फिर आपको लगभग २ - ३ मिनट के लिए गर्मी को कम या मध्यम-निम्न में बदलना होगा ताकि गर्मी पूरी ग्रिल में समान रूप से फैल सके।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्टील बहुत तेजी से गर्मी का संचालन करता है, लेकिन धीरे-धीरे ठंडा होता है।

इसलिए, आपके बर्नर पर गर्मी कम करने के बाद भी आपको शुरू करने के लिए ग्रिल में पर्याप्त गर्मी होगी। एक बार जब आप ग्रिल को प्रीहीट कर लेते हैं, तो आप खाना बनाना शुरू करने के लिए तैयार हो जाएंगे।

यह मदद करेगा यदि आप समझते हैं कि आपके ग्रिल पर गर्मी का प्रबंधन करना आवश्यक है क्योंकि यह ग्रिल को नुकसान पहुंचाने से बचने में सहायता करता है।

हालांकि स्टील मजबूत और टिकाऊ है, हमेशा सुनिश्चित करें कि आप मध्यम और निम्न ताप सेटिंग्स का उपयोग करते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप कई बर्नर वाली बड़ी ग्रिल पर कई हीट सेटिंग्स का उपयोग करना चाहते हैं।

यह आपको एक तरफ फजीता पकाने का मौका देता है जबकि आप दूसरी तरफ टॉर्टिला को गर्म करते हैं।

हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप निम्न या मध्यम दोनों सेटिंग्स को बनाए रखें।

अपने तवे को कैसे स्टोर करें

इससे पहले कि आप अपने टेपपानाकी तवे या कड़ाही को स्टोर करें, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह साफ, अनुभवी और सूखा हो। आपको ग्रिल को साफ और सूखी जगह पर रखना होगा।

इनमें से अधिकांश ग्रिल कैरी बैग के साथ आते हैं, जिसे विशेष रूप से ग्रिल को स्टोर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यदि आप किसी एक बैग में ग्रिल को लंबे समय तक स्टोर कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि धातु को पसीने से बचाने के लिए आप ज़िप पर जगह छोड़ दें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ग्रिल को जंग लगने से बचाने में आपकी सहायता करता है।

इसके अलावा, हमारी पूरी पोस्ट पढ़ें टेपपानाकी के लिए सर्वोत्तम उपकरण प्राप्त करने के लिए

टेपपानाकी स्टोवटॉप प्रो टिप्स:

• उपयोग शुरू करने से पहले हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी ग्रिल समतल है। यह रस के किसी भी ग्रीस को सही ढंग से निकालने की अनुमति देता है। यह जांचने के लिए कि आपकी ग्रिल समतल है या नहीं, ग्रिल ड्रेन से सबसे दूर के किसी एक कोने पर एक कप पानी डालें, और यह देखने के लिए बारीकी से निगरानी करें कि पानी कहाँ बहता है।
• यदि आप अपनी ग्रिल को आसानी से साफ करना चाहते हैं तो ग्रिल के ग्रीस कप एक्सेसरी का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
• ग्रिल पर गर्मी को समायोजित करते समय, इसे हमेशा थोड़ा-थोड़ा करके बदलें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ग्रिल की सतह बहुत जल्दी गर्म होती है और धीरे-धीरे ठंडी होती है।
• उपयोग शुरू करने से पहले, और जैसे ही यह गर्म होता है, ग्रिल पर हल्का तेल लगाएं। आप या तो खाना पकाने के तेल या ग्रिल कंडीशनर का उपयोग कर सकते हैं।
• ग्रिल की सतह हर उपयोग के साथ काली और प्राचीन होती रहेगी - आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि यह सामान्य है।
• फीका पड़ा हुआ भोजन, धात्विक या जंग लगा स्वाद अपर्याप्त मसाला या अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ पकाने के कारण होता है। जब ऐसा होता है, तो ग्रिल को अच्छी तरह धो लें और फिर से सीजन करें।

पर और अधिक पढ़ें ये टेपपानाकी प्रेरण के लिए ग्रिल करते हैं

Takeaway

मुझे लगता है कि आपको घर पर स्वादिष्ट तेप्पन्याकी-पके हुए खाद्य पदार्थों का आनंद लेने से कोई नहीं रोक रहा है!

अगर आपको लगता है कि आप केवल बाहरी ग्रिल पर टेपपानाकी प्लेट्स का उपयोग कर सकते हैं, तो अब आप आश्वस्त हैं कि आप अपने सभी पसंदीदा मीट और सब्जी को स्टोवटॉप पर एक फ्लैट तवे पर बना सकते हैं। 

चूँकि आप सभी आकारों और सामग्रियों की प्लेट पा सकते हैं, आप जापानी भोजन का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं, भले ही बाहर का मौसम बरसात या ठंडा हो। 

यदि आप से शुरू करते हैं होमनोट तवे, आप उस बहुचर्चित टेरीयाकी या याकिटोरी को पकाना शुरू कर सकते हैं! साथ ही, आप इस चिकने तवे को साफ करने में समय बर्बाद नहीं करेंगे। 

अब आपको बस स्टोवटॉप चालू करना है और स्वादिष्ट व्यंजनों पर दावत देने के लिए तैयार करना है!

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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।