ओमकेस डिनर क्या है? एक अविस्मरणीय अनुभव!
क्या आपने ओमकेस के बारे में सुना है? हो सकता है कि यह महंगा हो, लेकिन इसलिए नहीं कि यह लग्जरी डाइनिंग है।
ओमाकेस एक जापानी शब्द है जिसका अर्थ है "सबसे अच्छा क्या है चुनने के लिए दूसरे को छोड़ना।" जापान में, ओमाकेज़ एक विधिपूर्वक तैयार किया गया रात्रिभोज है जो a सुशी बावर्ची तैयार करता है। यह अक्सर महंगा होता है क्योंकि आपको यह बढ़िया भोजन वाले रेस्तरां में मिल जाएगा।
ओमाकेज़ में आपके पास एक अच्छा समय क्यों हो सकता है, इसके कई कारण हैं, इसलिए मैं इसके बारे में और अधिक साझा करने के लिए उत्सुक हूं और इसे क्या खास बनाता है। पढ़ते रहिये!
एक चीज है जो ओमकेस को पूरी तरह से अलग बनाती है। अन्य रेस्तरां के विपरीत, आप सुशी बार में बैठ सकते हैं और सुशी शेफ के साथ बातचीत करने का अवसर प्राप्त कर सकते हैं।
सुशी शेफ को उनके कौशल का प्रदर्शन करते देखना एक अविस्मरणीय अनुभव हो सकता है!
चावल को फिर से आकार देने, चाकू को चिकना करने के कौशल के साथ-साथ ब्लोटोरच कौशल एक राजसी खाना पकाने की प्रस्तुति बनाते हैं।
इसके अलावा, शेफ दिलचस्प सिफारिशें और कहानियां भी साझा करते हैं, जो भोजन के अनुभव को और अधिक रोमांचक बनाते हैं।
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जब ओमाकेस की बात आती है तो विश्वास महत्वपूर्ण है
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब ओमकेस डिनर की बात आती है, तो आवश्यक चीज विश्वास है। हालाँकि, अपने विश्वास को व्यक्त करने का मतलब यह नहीं है कि आपको परवाह नहीं है कि सुशी शेफ आपको क्या देता है।
इसके बजाय, यह शेफ को बताता है कि आप उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों के बारे में उनके निर्णय पर भरोसा करते हैं, शेफ आपके स्वाद के बारे में क्या जानता है, और इस समय वे आपको सबसे अच्छे पाठ्यक्रम देंगे।
क्या आप स्वयं पर अधिक नियंत्रण रखना पसंद करते हैं? शायद इनमें से एक याकीटोरी ग्रिल आपके लिए बिल्कुल सही है जापानी खाना स्वयं पकाना शुरू करें।
Omakase खाने के बारे में मुख्य बात क्या है?
आम तौर पर, जब ओमकेस डिनर की बात आती है तो कोई विशिष्ट मेनू नहीं होता है। भले ही शेफ को इस बात का अंदाजा हो कि वह किन सामग्रियों का उपयोग करेगा और संयुक्त होने पर क्या अच्छा लगेगा, आपको कभी भी एक विशिष्ट सूची नहीं मिलेगी।
प्रत्येक omakase भोजन इसे विशेष और अविस्मरणीय बनाने के लिए व्यक्तिगत है।
यदि सुशी शेफ आपको अच्छी तरह से जानता है, तो आपका ओमाकेस मेनू नए व्यंजनों और आपके पुराने पसंदीदा का मिश्रण हो सकता है। हालाँकि, आपके शेफ को विश्वास होना चाहिए कि आप अपने भोजन का आनंद लेंगे।
यदि आप शेफ से पहली बार मिले हैं, तो यह शेफ के लिए अपनी प्रतिभा और कौशल दिखाने का एक अवसर है। इसके अलावा, यह शेफ को उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली चीज़ों का एक अनूठा अनुभव देने की भी अनुमति देता है!
अपने शेफ की तारीफ करना
कुछ लोग सुशी बार के आसपास चुपचाप बैठना पसंद करते हैं, जबकि शेफ अलग-अलग भोजन देने का इंतजार करते हैं। हालांकि, ऐसा कभी नहीं होना चाहिए।
यदि आप अपने शेफ पर भरोसा करते हैं, तो आपको उन्हें बातचीत में शामिल करना चाहिए क्योंकि वे आपका ओमाकेज़ डिनर तैयार करते हैं। यह शेफ को आपके बारे में अधिक जानने की अनुमति देता है।
जितना अधिक रसोइया आपको जानता है, उतना ही अधिक व्यक्तिगत वे आपका भोजन बना सकते हैं।
जब आप अपने ओमाकेज़ डिनर के अंत में आते हैं, तो अपने शेफ को हार्दिक बधाई देना न भूलें "धन्यवाद"- वे हमेशा इसकी सराहना करेंगे।
इसके अलावा, आप अपने सुशी शेफ के साथ एक कप खातिरदारी करना चुन सकते हैं। आपका शेफ टिप छोड़ने से ज्यादा इसकी सराहना करेगा।
ओमाकेस डिनर आजमाने से पहले आपको कौन सी महत्वपूर्ण बातें जाननी चाहिए?
उस पर जाने से पहले आपको 6 बातें समझनी होंगी रेस्टोरेंट. इन चीजों में शामिल हैं:
- यह हर जगह काम नहीं करता - हर रेस्तरां आपको ओमाकेस डिनर का आनंद नहीं देगा। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि omakase एक रेस्तरां में हर दिन ताजी सामग्री की आपूर्ति के साथ सबसे अच्छा काम करेगा। इन-सीज़न सब्जियों या ताज़ी मछली वाला कोई भी रेस्तरां संभवतः एक उत्कृष्ट ओमाकेज़ भोजन अनुभव प्रदान करेगा। इसके अलावा, आपका omakase अनुभव अच्छा हो सकता है, खासकर यदि रेस्तरां अपने दैनिक मेनू में बहुत सारी रचनात्मकता का अभ्यास करता है। इसके अलावा, आपको यह ध्यान देने की आवश्यकता है कि omakase बड़े रेस्तरां, कुछ सामग्री वाले रेस्तरां या चेन रेस्तरां में कभी भी अच्छा काम नहीं करेगा।
- सुनिश्चित करें कि आप शेफ के पास बैठें - यदि आप परम ओमाकेज़ भोजन का अनुभव चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक देखने योग्य रसोई और सुशी काउंटर सीटों के साथ एक छोटा रेस्तरां चुनें। ओमकेस डाइनिंग की संस्कृति ऐसे छोटे और अंतरंग रेस्तरां से निकली।
- भाषा को समझें - यदि आप चाहते हैं कि आपका ओमाकेज डिनर यादगार हो तो आपको अपने शेफ के साथ अच्छी सामाजिक बातचीत करने की आवश्यकता है। इसलिए "ओमाकेस" जैसे कुछ अस्पष्ट जापानी शब्दों का उल्लेख करने की क्षमता होने से आपके शेफ को पता चल जाएगा कि आप जापानी संस्कृति में हैं, जो आपके भोजन के अनुभव को बेहतर बनाएगा।
- हमेशा हवा की निगरानी करें - जैसा कि पहले बताया गया है, ओमाकेज़ डिनर के लिए आपको शेफ पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी। कभी-कभी, आपका रसोइया आपको ओमकेस की हर डिश समझाएगा। ऐसे परिदृश्य में, मित्रवत रहना और व्यक्तिगत प्रश्न पूछने से बचना अच्छी बात है। रेस्तरां के अंदर एक तस्वीर लेने से पहले हमेशा पूछें ("सुमीमासेन" का प्रयोग करें)। हालांकि, अपने खाने की फोटो लेना गलत नहीं है। "हवा को पढ़ना" बिल्कुल महत्वपूर्ण है। कुछ रेस्तरां मालिक और शेफ अपने ग्राहकों के साथ व्यक्तिगत मामलों पर चर्चा करने के इच्छुक होंगे, जबकि अन्य को ऐसा करने में चुनौती होगी।
- टिकट प्राप्त करें और अपने रात्रिभोज का आनंद लें - ठीक है, ओमाकसे साहसी और बहादुर के लिए है। यह आहार प्रतिबंध वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श नहीं हो सकता है, जो फसल होने की संभावना है। आप अपने शेफ को उन सामग्रियों के संबंध में प्रतिबंध नहीं दे सकते जो वे उपयोग करना चाहते हैं। आप यह नहीं पूछ सकते कि दिन के अंत में आपको क्या मिलेगा। आपके महाराज द्वारा प्रदान किए जाने वाले व्यंजन को खाना विनम्रता का एक संकेत है। यदि आप अपने खाने के बारे में पसंद करते हैं तो आपको ओमकेस से बचना चाहिए।
- आपको एक अज्ञात कीमत चुकाने के लिए तैयार रहना चाहिए - आपको अपने भोजन के अंत में एक गैर-वस्तु वाला बिल प्राप्त होगा। आपके द्वारा खर्च की गई कुल राशि के साथ आपको कागज के एक छोटे टुकड़े के अलावा और कुछ नहीं मिलेगा। कुछ परिदृश्यों में, पेय पदार्थों को भी मदबद्ध नहीं किया जाएगा। ऐसे परिदृश्य में, आपको विस्तृत बिल मांगने से बचना चाहिए। आपको समझना चाहिए कि एक गैर-विस्तृत बिल खर्च नहीं किया जा सकता है।
बहुत से लोग ओमकेस को यादगार अनुभवों के साथ एक अद्भुत भोजन मानते हैं। तो अगर आप रात के खाने के दौरान पैसे बचाना चाहते हैं, तो omakase जाने का आदर्श तरीका नहीं है।
हालांकि, आपको यह समझना चाहिए कि यहां आपको पैसे का अच्छा मूल्य मिलेगा।
प्रत्येक omakase शेफ समझता है कि उनके ग्राहक उन पर भरोसा करते हैं, और वे यह सुनिश्चित करेंगे कि वे आपके द्वारा भुगतान किए जाने वाले मूल्य के लिए आपको मूल्य दें। Omakase एक जुआ है जो भुगतान करेगा!
ओमाकेस डिनर के नियम क्या हैं?
ऐसा कुछ है जिसे आपको समझने की आवश्यकता है यदि आप पहली बार ओमकेस डिनर का प्रयास कर रहे हैं: यदि आप गड़बड़ करते हैं, तो आप ऐसा करने वाले पहले व्यक्ति नहीं हैं।
हालांकि, "जैसा रोमन करते हैं" या इस मामले में, जापानी क्या करते हैं, इसके लिए एक महान प्रयास करना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, कुछ चीज़ें ओमाकेज़ डिनर के दौरान नहीं होनी चाहिए। ये चीजें हैं:
- सुशी चावल को सोया सॉस के संपर्क में नहीं आना चाहिए - अगर आपको अपनी सुशी के लिए सोया सॉस के छींटे चाहिए, तो इसे कभी भी अपने चावल के संपर्क में न आने दें। आपको ध्यान देना चाहिए कि चावल बहुत सारे सोया सॉस को सोख सकते हैं, और कुछ रसोइये इसे अपने पकवान के लिए अपमानजनक मान सकते हैं। यदि टुकड़ा पेशेवर रूप से तैयार किया गया है, तो उसे सोया सॉस की आवश्यकता नहीं होगी।
- आप सुशी खाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको कभी भी अपनी उंगलियों से साशिमी नहीं खाना चाहिए - यदि आपका शेफ आपको कुछ अच्छी तरह से पके हुए टोरो या बिना चावल के कोई अन्य परोसता है, तो चॉपस्टिक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, अगर आपको सुशी परोसा जाता है, तो आप अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि सुशी थोड़ी नाजुक है, इसलिए चॉपस्टिक के बजाय अपनी उंगलियों का उपयोग करना बहुत आसान है।
- व्यंजनों के बीच अपने तालू को ताज़ा करने के लिए हमेशा अदरक का उपयोग करें, लेकिन इसे अपनी सुशी में कभी न जोड़ें - आपको खाने के लिए दिए गए भोजन में कभी भी अदरक नहीं मिलाना चाहिए। अन्यथा, आपको ऐसा लग सकता है कि आपके शेफ ने उस स्वाद के लिए कोई सराहना नहीं की है जिसे बनाने के लिए आपके शेफ ने समय दिया है।
- वसाबी और सोया सॉस को न मिलाएं - पेशेवर शेफ प्रत्येक टुकड़े पर आवश्यक मात्रा में वसाबी डालेंगे। कुछ और वसाबी मिलाने से आप जोकर जैसे दिखेंगे।
- कोई भी चित्र लेने से पहले हमेशा अनुमति मांगें - कुछ रसोइये आपके लेने से सहमत होंगे फ़ोटो (यहां बताया गया है कि सर्वोत्तम भोजन फ़ोटो कैसे लें) उनमें से या उनके काम से. हालाँकि, इन तस्वीरों को लेने से पहले उनकी अनुमति माँगना हमेशा अच्छी बात है।
- किसी भी सुशी टुकड़े के लिए कभी भी एक से अधिक निवाला न लें - भले ही आप अन्य लोगों को थोड़े छोटे या बड़े सुशी के टुकड़े परोसते हुए देख सकते हैं, बस यह जान लें कि आपका सुशी टुकड़ा आपके लिए आदर्श टुकड़ा होने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
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ओमाकेस डिनर की लागत कितनी है?
जापान में एक उच्च गुणवत्ता वाले ओमाकेस डिनर की कीमत लगभग 10,000 जापानी येन से शुरू होती है, जो लगभग $90 तक होती है।
Omakase एक सस्ता भोजन नहीं है, और इस कीमत में शामिल नहीं है कारण, शराब, या कोई अन्य पेय, जिससे कीमत थोड़ी अधिक हो सकती है।
ओमकेस डिनर पर प्रति व्यक्ति 30,000 जापानी येन या 270 डॉलर तक खर्च करना कोई आश्चर्य की बात नहीं है। तो अगर आप परम ओमकेस अनुभव की योजना बना रहे हैं, तो आपको मोटी रकम खर्च करने के लिए तैयार रहना चाहिए!
ओमाकेस के साथ शानदार पाक अनुभव लें
एक ओमाकेज़ डिनर आपको सुशी का आनंद लेने और नई चीजों को आज़माने की अनुमति देता है, जिनमें से कुछ को आपने शायद अपने जीवन में अनदेखा कर दिया है।
हालाँकि, आपको ध्यान देना चाहिए कि यदि आप नई चीजों को आज़माना पसंद नहीं करते हैं तो यह आपकी पसंद का भोजन नहीं हो सकता है।
लेकिन यह आपके अनुभव को उज्ज्वल कर सकता है, खासकर यदि आप शेफ की कहानियों से संस्कृति के बारे में अधिक सीखना पसंद करते हैं।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
