4 Qhov Zoo Tshaj Plaws Giniang Recipes: Los Ntawm Munggo Rau Repolyo
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Ginisang yog lo lus Tagalog rau "sauteed." Yog li, nyob rau hauv daim ntawv teev cov zaub mov zoo tshaj plaws ginisang, koj yuav pom ntau yam tais diav uas tau siav hauv lub lauj kaub lossis wok nrog roj lossis butter.
Cov zaub mov no yog txhua yam yooj yim ua raws thiab yuav ua rau noj mov zoo heev uas koj tsev neeg yuav nyiam. Nrog flavors uas txawv los ntawm ntsim mus rau qab zib, muaj ib yam dab tsi ntawm no rau txhua leej txhua tus.
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Qhov zoo tshaj plaws 4 ginisang zaub mov txawv
Ginisang munggo (mung taum stew)
Cov cw me me los yog Hipon yog siv los muab cov kua zaub qab rau qhov no Ginisang Munggo daim ntawv qhia.
Cov cw tau hau, thiab lub taub hau tau dov kom cov kua txiv ntawm cov cw yuav muab rho tawm. Yog tias koj tsis siv cov khoom cw, koj tuaj yeem hloov nws nrog nqaij npuas lossis nqaij qaib.
Tsis txhob siv nqaij nyug Tshuag rau daim ntawv qhia ginisang monggo li qhov no tuaj yeem ua rau koj cov taum taum 'tsw.
Ua tsaug ntau
Qhov no yog ib daim ntawv qhia tsis muaj tseeb uas suav nrog sauteing tag nrho cov khoom xyaw. Nws suav nrog zaub qhwv (yuav ua tau napa cabbage), tswb kua txob, carrots, thiab txawm nqaij, xws li nqaij qaib, nqaij npuas, los yog nqaij nyuj.
Kev lig kev cai, Filipino ginisang repolyo yog zaub zaub. Tab sis daim ntawv qhia no suav nrog cov nqaij npuas qab rau cov protein ntxiv.
Txij li thaum nws muaj lub sijhawm ua noj luv luv thiab cov khoom xyaw zoo siab, ginisang repolyo yuav ua rau tsev neeg noj su zoo meej.
Ua tsaug os
Ib lub tais me me tab sis hloov tau yooj yim, ginisang upo tuaj yeem ua noj nrog ntau yam khoom xyaw, nyob ntawm seb qhov khoom siv li cas rau tus ua noj. Ib cag ntawm gourd, ginisang upo feem ntau suav nrog cov nqaij hauv av, cws tsis muaj tawv nqaij, thiab txiv lws suav.
Daim ntawv qhia no yog qhov hloov pauv tau tiag tiag, raws li kev txo hwj chim-tasting upo ua tau qhov tsw ntawm txhua yam khoom xyaw uas koj suav nrog nws. Nws tseem muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv uas tsim nyog thiab ua rau cov pluas noj!
Nws yog ib qho yooj yim los ua thiab yog nyiaj txiag-phooj ywg ib yam nkaus, yog li qhov no yuav tsum nco ntsoov suav nrog hauv koj daim ntawv ua noj.
Abitsuelas guisado (ginisang baguio taum)
Abitsuelas yog lub hauv paus zoo ntawm Carbohydrate, muaj pes tsawg ntawm Protein, Dietary Fiber, Vitamin C thiab Beta- Carotene uas hloov pauv mus rau Vitamin A, B- vitamins thiab cov lej ntawm Calcium, Iron, thiab Potassium.
4 Qhov zoo tshaj plaws Ginisang Recipes
Cov khoom xyaw
- 1½ khob Mung taum (daj lossis ntsuab)
- 1 lb Nqaij npuas los yog Nqaij nyuj kub
- 2 tbsp Txiv roj roj
- 5-6 cloves Qej crushed
- 2 nruab nrab Dos, tws
- 1 (10 oz) hnab spinach
Cov lus qhia
- Ginisang munggo yog qhov zoo tshaj plaws hauv lub lauj kaub loj thiab tob (zoo li lub qhov cub Dutch). Ncuav dej tshaj. Nqa mus rau ib lub boil, npog thiab simmer kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw. Lub ginisang ntawm no yog qhov uas koj coj lwm lub skillet, kub cov roj. Saute qej thiab dos rau ob peb feeb. Ntxiv cov txiv lws suav thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Maj mam lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd do hauv cov khoom xyaw ginisang rau hauv cov taum sib tov.
- Rau ginisang repolyo saute qej nyob rau hauv ib lub wok los yog loj skillet tshaj nruab nrab kub kom txog thaum lub teeb xim av. Ntxiv dos thiab saute kom txog thaum translucent. Ntxiv cov nqaij npuas hauv av thiab saute rau 3 feeb lossis kom txog thaum tsis muaj qhov liab liab ntxiv. Lub caij nrog txog 1/2 tsp ntsev thiab 1/8 tsp freshly av kua txob. Sib tov zoo. Npog thiab ua noj rau li 5 feeb los yog kom txog thaum nqaij npuas yog kev sib tw. Tshem lub hau thiab ntxiv cabbage thiab carrots. Do kom txog thaum sib tov zoo.
- Rau ginisang upo saute qej, dos, thiab txiv lws suav hauv cov roj ua noj. Ntxiv cov nqaij npuas. Ua noj kom txog thaum nqaij hloov xim av. Tom qab ntawd ntxiv cov alamang thiab ua noj rau ob peb feeb. Ntxiv dej thiab simmer kom txog thaum nqaij npuas yog kev sib tw. Ntxiv lub upo thiab caij nrog av kua txob.
- Rau cov ginisang baguio taum saute dos, qej, txiv lws suav nyob rau hauv ib tug preheat roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv nqaij npuas nqaij kom txog thaum liab ploj thiab nqaij yog kev sib tw. Ntxiv cw thiab Abitsuelas (Baguio Taum).
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Khoom noj khoom haus
xaus
Sauteing tuaj yeem ua tiav hauv txhua kab lis kev cai, tab sis Filipino ginisang coj cov saj zoo rau ntau cov zaub mov txawv uas nws tsim nyog los tshawb xyuas raws li nws tus kheej txoj kev ua noj.
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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.