Dab tsi yog noj hmo omakase? Kev paub tsis nco qab!

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Muab kho dua Lub Yim Hli 11, 2022

Koj puas tau hnov ​​txog omakase? Tej zaum nws kim heev, tab sis tsis yog vim nws yog khoom kim heev noj ib se.

Omakase yog ib lo lus Nyij Pooj uas txhais tau tias "tso tawm mus xaiv qhov zoo tshaj plaws." Nyob rau hauv Nyiv, omakase yog ib qho kev ua noj hmo uas a sushi kws ua zaub mov npaj. Nws feem ntau kim vim tias koj yuav pom nws hauv cov khw noj mov zoo.

Muaj ntau ntau yam laj thawj uas koj tuaj yeem muaj sijhawm zoo ntawm omakase, yog li kuv xav qhia ntxiv txog qhov no thiab dab tsi ua rau nws tshwj xeeb. Nyeem rau!

Muaj ib yam uas ua rau omakase txawv kiag li. Tsis zoo li lwm lub tsev noj mov, koj tuaj yeem zaum ntawm sushi bar thiab tau txais lub sijhawm los cuam tshuam nrog tus kws ua zaub mov sushi.

Pom tus kws ua zaub mov sushi qhia lawv cov txuj ci tuaj yeem yog qhov kev paub tsis nco qab!

Cov nplej reshaping, kev txawj riam du, nrog rau cov txuj ci blowtorch tsim kom muaj kev nthuav qhia ua noj ua haus.

Ntxiv rau qhov no, cov kws ua zaub mov tseem qhia cov lus pom zoo thiab cov dab neeg, uas ua rau kev noj mov zoo siab dua.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Kev ntseeg siab yog qhov tseem ceeb thaum nws los txog rau omakase

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias thaum nws los txog rau omakase noj hmo, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kev ntseeg siab. Txawm li cas los xij, qhia koj qhov kev ntseeg siab tsis tau txhais hais tias koj tsis quav ntsej dab tsi tus kws ua zaub mov sushi muab rau koj.

Xwb, nws qhia tus kws ua zaub mov tias koj ntseeg lawv qhov kev txiav txim siab txog cov zaub mov uas lawv yuav siv, tus kws ua zaub mov paub txog koj saj, thiab cov chav kawm zoo tshaj plaws uas lawv yuav muab rau koj tam sim no.

Koj puas nyiam tswj koj tus kheej ntau dua? Tej zaum ib qho ntawm cov yakitori grills no zoo meej rau koj pib ua zaub mov Nyij Pooj koj tus kheej.

Dab tsi yog qhov tseem ceeb ntawm omakase noj hmo?

Feem ntau, tsis muaj cov ntawv qhia tshwj xeeb thaum nws los txog rau omakase noj hmo. Txawm hais tias tus kws ua zaub mov yuav muaj lub tswv yim ntawm cov khoom xyaw uas nws yuav siv thiab dab tsi yuav saj zoo thaum ua ke, koj yuav tsis tau txais cov npe tshwj xeeb.

Txhua pluas mov omakase yog tus kheej los ua kom nws tshwj xeeb thiab tsis nco qab.

Yog tias tus kws ua zaub mov sushi paub koj zoo, koj cov zaub mov omakase tuaj yeem yog qhov sib xyaw ntawm cov tais diav tshiab thiab koj cov nyiam qub. Txawm li cas los xij, koj tus kws ua zaub mov yuav tsum muaj kev ntseeg tias koj yuav txaus siab rau koj cov pluas noj.

Yog tias koj nyuam qhuav ntsib tus kws ua zaub mov thawj zaug, ces nws yog lub sijhawm rau tus kws ua zaub mov qhia lawv cov txuj ci thiab kev txawj ntse. Tsis tas li ntawd, qhov no tseem tso cai rau tus kws ua zaub mov muab koj cov kev paub tshwj xeeb ntawm qhov lawv muab!

Ua tsaug rau koj tus kws ua zaub mov

Qee tus neeg nyiam zaum ntsiag to ntawm lub sushi bar thaum tos tus kws ua zaub mov xa zaub mov txawv. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tsis txhob ua li ntawd.

Yog tias koj ntseeg koj tus kws ua zaub mov, koj yuav tsum koom nrog lawv hauv kev sib tham thaum lawv npaj koj noj hmo omakase. Qhov no tso cai rau tus kws ua zaub mov kawm paub ntxiv txog koj.

Qhov ntau tus kws ua zaub mov paub koj, lawv tus kheej ntau dua tuaj yeem ua rau koj cov zaub mov.

Thaum koj los txog rau qhov kawg ntawm koj noj hmo omakase, tsis txhob hnov ​​​​qab muab koj tus kws ua zaub mov ua siab dawb "ua tsaug rau koj“—lawv yeej yuav txaus siab rau nws.

Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem xaiv los qhia ib khob ntawm sake nrog koj tus kws ua zaub mov sushi. Koj tus kws ua zaub mov yuav txaus siab rau qhov no ntau dua li tso cov lus qhia.

Dab tsi yog yam tseem ceeb uas koj yuav tsum paub ua ntej sim noj hmo omakase?

Muaj 6 yam uas koj yuav tsum to taub ua ntej mus saib qhov ntawd tsev noj mov. Cov no suav nrog:

• Nws tsis ua haujlwm txhua qhov chaw - Tsis yog txhua lub tsev noj mov yuav ua rau koj txaus siab rau noj hmo omakase. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias omakase yuav ua haujlwm zoo tshaj plaws hauv tsev noj mov nrog cov khoom xyaw tshiab txhua hnub. Txhua lub tsev noj mov nrog cov zaub hauv lub caij ntuj sov lossis cov ntses tshiab yuav muaj qhov zoo tshaj plaws omakase noj mov. Tsis tas li ntawd, koj qhov kev paub omakase tuaj yeem ua tau zoo, tshwj xeeb tshaj yog tias lub tsev noj mov ua haujlwm ntau ntawm kev muaj tswv yim hauv nws cov ntawv qhia txhua hnub. Tsis tas li ntawd, koj yuav tsum nco ntsoov tias omakase yuav tsis ua haujlwm zoo hauv cov khw noj mov loj, tsev noj mov nrog ob peb cov khoom xyaw, lossis cov khw noj mov.
• Nco ntsoov tias koj zaum ze ntawm tus kws ua zaub mov - Yog tias koj xav kom muaj qhov kawg ntawm omakase noj mov, nco ntsoov tias koj xaiv lub tsev noj mov me me nrog rau chav ua noj thiab cov rooj zaum sushi. Cov kab lis kev cai ntawm omakase noj mov tuaj tawm ntawm cov khw noj mov me me thiab zoo nkauj.
• Nkag siab cov lus - Koj yuav tsum muaj kev sib raug zoo nrog koj tus kws ua zaub mov yog tias koj xav kom koj noj hmo omakase nco tau. Yog li muaj peev xwm hais txog qee cov lus Nyij Pooj tsis meej xws li "omakase" yuav ua rau koj tus kws ua zaub mov paub tias koj nyob rau hauv Japanese kab lis kev cai, uas yuav txhim kho koj cov kev paub noj mov.
• Ib txwm saib xyuas huab cua - Raws li tau hais tseg ua ntej, noj hmo omakase yuav xav kom koj ua tib zoo saib xyuas tus kws ua zaub mov. Qee lub sij hawm, koj tus kws ua zaub mov yuav piav qhia txhua lub tais omakase rau koj. Hauv cov xwm txheej zoo li no, nws yog ib qho zoo uas yuav tsum ua phooj ywg zoo thiab tsis txhob nug cov lus nug ntawm tus kheej. Ib txwm nug (siv "sumimasen" cuam tshuam) ua ntej thaij duab hauv tsev noj mov. Txawm li cas los xij, nws tsis yog yuam kev los thaij duab ntawm koj cov zaub mov. Nws yog ib qho tseem ceeb heev rau "nyeem huab cua". Qee tus tswv tsev noj mov thiab kws ua zaub mov yuav txaus siab los tham txog cov teeb meem ntawm tus kheej nrog lawv cov neeg siv khoom, thaum lwm tus yuav muaj kev sib tw ua li ntawd.
• Tau txais daim pib thiab txaus siab rau koj noj hmo - Zoo, omakase yog rau kev lom zem thiab siab tawv. Tej zaum nws yuav tsis zoo rau ib tus neeg uas muaj kev txwv tsis pub noj zaub mov, uas yuav ua rau qoob loo. Koj tsis tuaj yeem muab koj tus kws ua zaub mov txwv txog cov khoom xyaw uas lawv xav siv. Koj tsis tuaj yeem nug dab tsi koj yuav tau txais thaum kawg ntawm hnub. Noj cov tais diav uas koj tus kws ua zaub mov muab yog ib qho kev coj ncaj ncees. Koj yuav tsum tsis txhob omakase yog tias koj xaiv yam koj noj.
• Koj yuav tsum tau npaj them tus nqi tsis paub - Koj yuav tau txais ib daim nqi uas tsis yog khoom tom kawg ntawm koj pluas mov. Koj yuav tsis tau txais lwm yam tshaj li ib daim ntawv me me nrog rau tag nrho cov nyiaj koj tau siv. Hauv qee qhov xwm txheej, cov dej qab zib yuav tsis raug suav nrog. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, koj yuav tsum tsis txhob nug txog cov ncauj lus kom ntxaws. Koj yuav tsum nkag siab tias daim nqi tsis qhia meej yuav tsis raug them.

Ntau tus neeg xav tias omakase yog ib qho zaub mov zoo nrog kev nco txog. Yog li yog tias koj xav txuag nyiaj thaum noj hmo, ces omakase tsis yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws mus.

Txawm li cas los xij, koj yuav tsum nkag siab tias koj yuav tau txais txiaj ntsig zoo rau cov nyiaj ntawm no.

Txhua tus kws ua zaub mov omakase nkag siab tias lawv cov neeg siv khoom ntseeg lawv, thiab lawv yuav ua kom lawv muab txiaj ntsig rau koj qhov koj them rau. Omakase yog kev twv txiaj uas yuav them!

Txoj cai noj hmo omakase yog dab tsi?

Muaj ib yam dab tsi uas koj yuav tsum to taub yog tias nws yog koj thawj zaug sim tawm omakase noj hmo: yog tias koj mess, ces koj tsis yog thawj tus neeg ua li ntawd.

Txawm li cas los xij, nws tseem ceeb heev uas yuav tsum tau siv zog ua "ua raws li cov neeg Loos ua", lossis qhov no, cov neeg Nyij Pooj ua dab tsi. Txawm li cas los xij, qee yam yuav tsum tsis txhob tshwm sim thaum noj hmo omakase. Cov no yog:

• Cov mov sushi yuav tsum tsis txhob cuam tshuam nrog cov kua ntses - Yog tias koj xav tau cov kua txiv hmab txiv ntoo rau koj cov sushi, tsis txhob cia nws los nrog koj cov mov. Koj yuav tsum nco ntsoov tias mov tuaj yeem nqus tau ntau cov kua ntses, thiab qee tus kws ua zaub mov tuaj yeem xav txog qhov no ua rau lawv cov zaub mov tsis zoo. Yog tias daim ntawv npaj tau tshaj lij, nws yuav tsis xav tau kua ntses.
• Koj tuaj yeem siv koj cov ntiv tes los noj sushi, tab sis koj yuav tsum tsis txhob noj sashimi nrog koj cov ntiv tes - Yog tias koj tus kws ua zaub mov ua haujlwm rau koj ib co zoo-diced toro los yog lwm yam tsis muaj mov, nws pom zoo kom siv chopsticks. Txawm li cas los xij, yog tias koj noj sushi, koj tuaj yeem siv koj cov ntiv tes. Txij li thaum sushi yog me ntsis ilv, nws yooj yim dua los siv koj cov ntiv tes es tsis yog chopsticks.
• Ib txwm siv cov qhiav los ua kom koj lub siab nyob nruab nrab ntawm cov tais diav, tab sis tsis txhob ntxiv rau koj cov sushi - Koj yuav tsum tsis txhob ntxiv cov qhiav rau ib pluag mov uas koj tau noj. Txwv tsis pub, koj yuav zoo li koj tsis muaj kev txaus siab rau qhov tsw koj tus kws ua zaub mov tau mob siab rau lub sijhawm los tsim.
• Tsis txhob sib tov wasabi thiab kua ntses - Cov kws ua zaub mov tshaj lij yuav muab qhov xav tau ntawm wasabi rau txhua daim. Ntxiv ib co ntxiv wasabi yuav ua rau koj zoo li ib tug clown.
• Ib txwm thov kev tso cai ua ntej yuav thaij duab - Qee tus kws ua zaub mov yuav zoo nrog koj noj cov duab (ntawm no yog yuav ua li cas noj cov zaub mov zoo tshaj plaws) ntawm lawv lossis lawv txoj haujlwm. Txawm li cas los xij, nws ib txwm yog qhov zoo los thov kom lawv tso cai ua ntej yuav thaij cov duab no.
• Tsis txhob noj ntau dua ib qho ntxiv rau ib qho sushi - Txawm hais tias koj yuav pom lwm tus neeg tau txais kev pabcuam me me lossis loj dua sushi, tsuas yog paub tias koj li tau tsim los ua qhov zoo tagnrho rau koj.

Kuj nyeem: cov no yog cov hom noodle sib txawv uas koj tuaj yeem siv tau

Tus nqi noj hmo omakase ntau npaum li cas?

Tus nqi ntawm noj hmo zoo omakase hauv Nyij Pooj pib ntawm ib ncig ntawm 10,000 Japanese yen, uas ua haujlwm tawm mus txog $ 90.

Omakase tsis yog khoom noj pheej yig, thiab tus nqi no tsis suav nrog hom phiaj, cawv, lossis lwm yam dej haus, uas tuaj yeem ua rau tus nqi nce siab dua.

Nws tsis yog qhov xav tsis thoob uas siv nyiaj txog 30,000 Japanese yen lossis $ 270 rau ib tus neeg rau noj hmo omakase. Yog li yog tias koj tab tom npaj rau qhov kawg omakase kev paub, koj yuav tsum npaj txhij los tawm cov nyiaj loj!

Muaj kev paub ua noj ua haus zoo heev nrog omakase

Noj hmo omakase tso cai rau koj kom txaus siab rau sushi thiab sim ua tej yam tshiab, qee yam uas koj tau pom hauv koj lub neej.

Txawm li cas los xij, koj yuav tsum nco ntsoov tias qhov no yuav tsis yog qhov koj xaiv yog tias koj tsis nyiam sim ua yam tshiab.

Tab sis nws tuaj yeem ua rau koj qhov kev paub dhau los, tshwj xeeb tshaj yog tias koj nyiam kawm ntxiv txog kab lis kev cai los ntawm cov dab neeg ntawm tus kws ua zaub mov.

Kuj nyeem: cov khw noj mov teppanyaki zoo tshaj plaws hauv Asmeskas

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.