Tapioca yog dab tsi? Cassava pearls & nws siv
Tapioca yog cov hmoov txhuv nplej siab uas tau los ntawm tsob Cassava. Nws yog ib tsob nroj hauv Brazil tab sis kuj tuaj yeem pom nyob rau lwm qhov chaw ntawm lub ntiaj teb xws li Philippines.
Nws yog siv dav ua zaub mov tseem ceeb hauv South America. Cov nroj tsuag cassava uas yog los ntawm Tapioca tuaj yeem nyob tau hauv cov av tsis zoo.
Nws yog ib yam khoom noj tseem ceeb rau ntau tus neeg nyob hauv cov teb chaws sov txawm hais tias nws tsuas muaj cov carbohydrates ntau xwb. Nws tsis muaj protein, vitamins lossis minerals ntau.
Cov hmoov txhuv nplej siab yog ib yam khoom ua kom tuab hauv ntau hom khoom noj uas tau npaj lawm. Nws siv tau rau ntau yam kev ua noj ua haus.
Hauv Philippines, nws yog siv hauv Sago Gulaman thiab Ginataang Halo-Halo. Cov hmoov txhuv nplej siab yog siv rau cov kua ntses, gravy, thiab lwm yam thickening lub hom phiaj.
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Nyeem dawbLub ntsiab lus ntawm Tapioca
Tapioca yog los ntawm lo lus tipi'óka. Nws yog ib hom lus Tupi uas muaj keeb kwm los ntawm Portuguese thaum cov neeg los ntawm Portugal mus rau thaj tsam Brazil.
Lo lus no txhais tau tias 'txheej txheem ua cov hmoov txhuv nplej siab cassava'. Cov nroj cassava uas cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm muaj cov ceg liab lossis ntsuab.
Nws muaj cov kab xiav. Nws cov cag ntawm cov ceg ntoo yuav tsum tau muab tshem tawm, txwv tsis pub nws tuaj yeem hloov mus ua cyanide.
Lwm yam kev siv ntawm Tapioca
Nws muaj peev xwm hloov mus ua cov nplais, cov pas ntoo, thiab cov hlaws. Yuav tsum tau muab nws tso rau hauv dej ua ntej ua noj kom nws mos. Thaum koj muab nws rhaub hauv dej, nws yuav loj ob npaug.
Cov hmoov txhuv nplej siab kuj muaj ntau hom xws li hmoov kub yaj, pluas mov, cov nplais loj lossis cov nplais me uas siav lawm, cov hlaws dai, thiab cov pas ntoo.
Cov hlaws yog cov uas feem ntau pom. Nws muaj qhov loj li ntawm 1 hli txog 8 hli. Qhov loj tshaj plaws yog 2-3 hli.
Cov qauv yuav ua roj hmab tab sis ntau tus neeg nyiam nws hauv lawv cov tshuaj yej mis nyuj lossis cov kua txiv hmab txiv ntoo pearl. Nws cov xim feem ntau yog dawb. Brazil, Thaib teb, thiab Nigeria tsim cov nroj tsuag cassava ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Thaib teb kuj xa tawm txog li 60% ntawm Tapioca thoob ntiaj teb.
Kuj nyeem: qhov no yog yam koj tuaj yeem ua nrog cassava, ib qho cassava mashed qab nrog txiv maj phaub
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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.