Cov lus qhia qhov kawg rau cov tais diav tooj liab hauv 4 qib

Yog koj tsis paub meej lub lauj kaub twg los xaiv los yog koj tab tom nrhiav rau qee qhov txuj ci zoo tshaj plaws, tom qab ntawd xav txog cov lauj kaub tooj liab.

Hom lauj kaub no yog cov khoom siv ua noj ua haus zoo tshaj plaws, vim nws muaj peev xwm ua kom sov tau zoo, uas yuav txuag koj lub sijhawm thiab lub zog.

Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem ua kom haum rau koj chav ua noj sab hauv vim nws muaj cov qauv tsim classic.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Yuav ua li cas caij lub lauj kaub tooj liab

Txhawm rau ua lub lauj kaub tooj liab, koj yuav tsum tau saib xyuas qee yam thiab kho cov kauj ruam txhawm rau txhawm rau lub lauj kaub kom ua haujlwm tau zoo:

1. Ntxuav lub lauj kaub kom huv si.

2. Muab cov roj tso rau ntawm lub lauj kaub thiab sib npaug sib npaug thoob plaws qhov chaw.

3. Kub lub lauj kaub siv lub qhov cub lossis qhov cub.

4. Tos, qhuav, siv, thiab rov ua cov txheej txheem.

Hauv tsab xov xwm no, kuv yuav tham txog qee cov kauj ruam ntawm yuav ua li cas rau lub caij koj lub lauj kaub kom nws tuaj yeem ua haujlwm tau zoo thiab kav ntev rau lub sijhawm!

Tab sis ua ntej, kos tawm cov vis dis aus no los ntawm YouTube tus neeg siv Washoku Cook Inc. ntawm seasoning a coppan pan:

Cookware seasoning yog dab tsi?

Cookware seasoning yog hais txog cov txheej txheem ntawm kev siv cov nplaum-resistant txheej ua los ntawm cov roj thiab cov roj polymerized rau saum npoo ntawm lub lauj kaub.

End-user seasoning los yog tom qab-muag kev kho mob yog tsim nyog rau cam khwb cia hlau cookware vim hais tias nws muaj ib tug nyiam mus xeb sai sai thaum rhuab. Seasoning tseem yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob muaj cov khoom noj uas ua rau lub cookware.

Txawm hais tias lwm hom cookware xws li cam khwb cia txhuas thiab stainless tsis yooj yim xeb, seasoning tseem yuav tsum tau tiv thaiv cov zaub mov los ntawm lo.

Cov nplaum-resistant txheej siv rau hauv seasoning (tshwj xeeb tshaj yog cov roj carbonized) sau cov pores me me ntawm cov hlau tsis sib xws, yog li tiv thaiv cov txheej txheem ntawm oxidation tshwm sim. Oxidation tuaj yeem ua rau corrosion thiab / lossis pitting. Thaum pitting los yog corrosion tiv thaiv, cov zaub mov yuav tsis lo rau lub lauj kaub.

Koj xav tau dab tsi los caij lub lauj kaub tooj liab?

Koj xav tau dab tsi?

• Nyob ib ncig ntawm 1 tablespoon ntawm zaub roj. Lwm hom roj ua noj tuaj yeem siv tau; Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov roj zaub rau qhov chaw ua noj uas tsis yog nplaum. Nco ntsoov tias koj tsuas xav tau ib feeb xwb, txaus los npog lub lauj kaub sib npaug thiab maj mam. Lwm cov kev xaiv roj yog txiv hmab txiv ntoo roj, roj canola, txiv laum huab xeeb, thiab lard. Txiv roj roj thiab butter roj tsis pom zoo rau seasoning vim cov roj no nyiam haus luam yeeb sai.
• Coj mus rhaub dej, rau yaug lub lauj kaub.
• Soap: Cov tshuaj ntxuav tais diav me yog pom zoo.
• Stovetop lossis qhov cub: Stovetop yog xaiv tau; qhov cub feem ntau yog siv.
• Ntawv phuam, kom kis tau cov roj.
• Ib daim ntaub mos muag, los ntxuav lub lauj kaub maj mam muab. Daim ntaub kuj tseem tuaj yeem siv rau kis cov roj.
• Cub mitts, kom ntseeg tau kev nyab xeeb.

Yog li dab tsi yog cov kauj ruam?

Ntxuav lub lauj kaub

Ua ntej pib cov txheej txheem ntawm seasoning, nws yog ib qhov tsim nyog los maj mam ntxuav lub lauj kaub nrog xab npum thiab dej sov. Tsis txhob txhuam lub lauj kaub vim qhov no tuaj yeem tsim kev puas tsuaj, tshwj xeeb tshaj yog tias lub lauj kaub tshiab.

Siv ib daim ntaub mos los txhuam cov xab npum maj mam.

Kev ntxuav lub lauj kaub yog qhov tseem ceeb heev kom paub tseeb tias nws tsis muaj tshuaj lom los yog tshuaj lom neeg, tshwj xeeb tshaj yog tias lub lauj kaub tau yuav tshiab.

Muab cov roj tso rau ntawm lub lauj kaub thiab tusyees kis nws thoob plaws saum npoo

Muab ib ncig ntawm 1 tablespoon roj zaub rau hauv lub lauj kaub.

Los ntawm kev siv cov ntaub mos muag los yog daim ntawv phuam, sib npaug cov roj thoob plaws lub lauj kaub. Tsis tas li ntawd, muab cov roj rau ntawm ob sab thiab hauv qab.

Ntxiv dua thiab, xyuas kom meej tias koj siv cov roj uas tsis kub li yooj yim. Txwv tsis pub, nws yuav ua rau cov roj hlawv thiab yuav ua rau lub lauj kaub qhuav tom qab cua sov, yog li ua rau lub lauj kaub seasoning tsis muaj txiaj ntsig.

Kub lub lauj kaub siv qhov cub lossis qhov cub

Koj muaj 2 txoj kev xaiv ntawm no: koj tuaj yeem siv lub qhov cub lossis lub qhov cub kom sov lub lauj kaub; nws yeej nyob ntawm koj nyiam! Txhawm rau kom muaj kev nyab xeeb, siv qhov cub mitts thaum kov lub lauj kaub kub.

• Siv lub qhov cub: Preheat qhov cub los ntawm qhov kub ntawm 300 degrees Fahrenheit. Xyuas kom tseeb tias nws yog preheated tag nrho, ces ntxig lub lauj kaub rau hauv qhov cub. Tshav kub lub lauj kaub thiab tshem tawm tom qab 20 feeb.
• Kev siv lub qhov cub: Teem qhov kub ntawm qhov cub rau qhov nruab nrab. Kub lub lauj kaub rau ntawm qhov cub. Thaum nws pib haus luam yeeb, tshem tawm ntawm lub qhov cub. Txawm li cas los xij, yog tias koj tshwj xeeb txog cua sov thiab haus luam yeeb, koj tuaj yeem ua kom sov lub lauj kaub ua ntej siv cov roj. Tshav kub lub lauj kaub rau ib ncig 30 vib nas this ntawm qis. Tom qab ntawd muab cov roj tso rau hauv lub lauj kaub sov thiab kis nws tusyees.

Tos, qhuav, siv, thiab rov ua cov txheej txheem

Hauv cov txheej txheem no, koj yuav tsum ua kom ntseeg tau tias cov roj zaub qhuav kom huv si kom cov roj tuaj yeem sau qhov tsis xws luag thiab qhov hws hauv lub lauj kaub (muaj cov qhov hauv lub lauj kaub uas tsis pom).

Thaum cov roj tau qhuav thiab txias, tau txais daim ntaub mos muag los yog daim ntawv so tes huv huv kom tshem cov roj ntau dhau. Txij ntawm no, tam sim no koj tuaj yeem siv koj lub lauj kaub rau ua noj.

Ua cov txheej txheem lauj kaub tais diav tsawg kawg ib zaug lossis ob zaug hauv ib xyoos kom ntseeg tau tias koj lub lauj kaub ua haujlwm zoo. Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, koj tuaj yeem hloov koj lub lauj kaub txhua ob peb lub hlis. Ua li no, koj tuaj yeem tswj xyuas koj lub lauj kaub kev ncaj ncees thiab tsis txhob noj zaub mov.

Ntxiv nrog rau seasoning, kev saib xyuas kom zoo rau koj lub lauj kaub kuj tseem ceeb. Tom qab siv lub lauj kaub, sai sai ntxuav nws nrog ib daim ntaub mos muag los yog daim ntawv phuam. Tsis txhob siv cov ntaub plaub los yog cov ntaub nplaum ntxhib.

Lwm txoj hauv kev los saib xyuas koj lub lauj kaub yog kom tsis txhob siv cov tais diav hlau (forks, diav, lossis spatulas) thaum ua noj. Hloov chaw, siv cov cuab yeej ua noj uas ua los ntawm roj hmab, yas, lossis ntoo.

Vim li cas thiaj xaiv cov lauj kaub tooj liab?

• Qhov zoo tshaj plaws thermal conductor: Cov lauj kaub tooj liab tsis yog stylish xwb, tab sis kuj muaj peev xwm ua kom sov sai sai thiab sov so rau lub sijhawm ntev, yog li tso cai rau koj ua noj koj cov zaub mov sib npaug. Koj tsis tas yuav cuam tshuam nrog scalding lossis burnt me ntsis thaum siv no cookware.
• Muaj kev nyab xeeb los ua noj hauv: Copper muaj kev nyab xeeb tag nrho tsuav yog nws muaj lwm txoj hauv kev ntawm cov hlau tsis zoo xws li tin, stainless hlau, thiab npib tsib xee. Txhawm rau kom muaj kev nyab xeeb, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tau tias lub hauv paus ntawm koj lub lauj kaub tsis hnav lossis puas.
• Tu cev: tooj liab paub tias muaj Tshuaj tua kab mob khoom. Cov kab mob thiab lwm yam kab mob me me tsis tuaj yeem loj hlob ntawm cov tooj liab. Qhov no yog qhov laj thawj yog vim li cas lub qhov rooj kov thiab cov kav dej hauv tsev kho mob thiab lwm qhov chaw saib xyuas kev noj qab haus huv tau ua los ntawm tooj liab.

Dab tsi los saib xyuas thaum yuav cov lauj kaub tooj liab zoo

Yog koj tseem tsis paub lub lauj kaub twg los xaiv, nws yog ib qho tseem ceeb rau thawj zaug kawm cov yam ntxwv thiab cov yam ntxwv ntawm cov khoom zoo zoo tooj liab ua ntej yuav ib qho:

• Loj thiab thickness: Lub lauj kaub muaj txiaj ntsig yuav tsum tau ua los ntawm tooj liab txhawm rau txhawm rau txhawb kev sib kis tau sai thiab nrawm. Nws qhov loj me yuav tsum yog 8 txog 12 ntiv tes thiab muaj qhov hnyav nruab nrab ntawm 2 mus rau 4 phaus. Raws li rau lub thickness, nws yuav tsum yog 2.5 hli. Cov lauj kaub nrog cov tuab no muaj qhov sib npaug zoo tshaj plaws ntawm qhov hnyav thiab kub conductivity. Copper cookware nrog ntau dua 2.5 hli thickness yuav sov li maj mam thiab nws yuav siv sij hawm ntev rau qhov no kom txias.
• Kov: Feem ntau, cov lauj kaub nrog 2.5 hli tuab muaj cov leeg uas ua los ntawm cov hlau cam. Cam khwb cia hlau tuav tsim cov pits uas tso cai rau cov neeg siv kom ruaj khov ntawm lub lauj kaub thaum lawv ua noj. Cov tes tuav no tuaj yeem nyob txias rau lub sijhawm ntev. Nws tau raug pov thawj tias hlau thiab tooj liab yog sib xws.
• hauv ob sab phlu: Cov lauj kaub tooj liab feem ntau yog lined nrog tin. Ib yam li tooj liab, tin kuj yog ib qho khoom siv hluav taws xob zoo heev. Ua ntej lub hav zoov ntawm stainless hlau, tin yog lub hauv ob sab ntawm kev xaiv rau artisan crafts. Txawm li cas los xij, nws yog mos heev thiab yooj yim rau khawb. Tsis tas li ntawd, tin muaj qhov nyiam yaj thaum raug tshav kub tshaj 437 ° F. Thaum lub tin hauv ob sab phlu puas lawm, qhov no yuav tsum tau rov tinning, uas yuav ua rau koj inconvenience thiab ntxiv cov nuj nqis.

Nyob rau hauv sib piv rau tin, hlau yuav tsis yooj yim yaj thiab yog tsis nquag mus khawb. Yog li cookware lined nrog stainless hlau yog ntau npaum. Re-tinning tsis xav tau thiab koj tsis tas yuav txhawj xeeb thaum koj lub cookware raug kub siab. Feem ntau, stainless hlau-lined cookware feem ntau siv niaj hnub no vim nws cov kav ntev thiab lub zog.

Yuav siv cov lauj kaub tooj liab li cas kom ruaj khov

Npaj tag nrho cov khoom xyaw thiab cov khoom siv ua noj

Raws li tau hais ua ntej, tooj liab yog cov cua kub zoo. Yog li no, qhov no tuaj yeem txo koj lub sijhawm ua noj thiab tuaj yeem ua zaub mov zoo ib yam. Txij li lub lauj kaub yuav kub sai, xyuas kom meej tias koj cov khoom xyaw thiab cov khoom siv ua noj tau npaj txhij.

Teem lub qhov cub rau nruab nrab-siab kub

Yog tias koj tseem tsis tau paub txog tooj liab cookware, sim teeb koj lub qhov cub rau nruab nrab ua ntej. Ntxiv dua thiab, tooj liab heats sai. Teem koj lub qhov cub rau nruab nrab-siab tso cai rau koj kom pom qhov ua tau zoo ntawm koj lub lauj kaub tshiab lossis lub lauj kaub.

Siv cov khoom siv silicone lossis ntoo

Siv cov yas los yog cov tais diav ntoo tiv thaiv sab hauv ntawm koj cov tais diav los ntawm kev khawb. Cov tais diav no tau pom zoo rau tin-lined cookware.

Cov txheej txheem cua sov twg yog qhov tsim nyog rau cov lauj kaub tooj liab?

• Hluav taws xob cua sov: Cov lauj kaub tooj liab tuaj yeem ua haujlwm zoo nrog hluav taws xob cua sov. Tab sis discoloration yuav tshwm sim. Qhov no yuav tso cov cim rau ntawm koj lub cookware; Txawm li cas los xij, qhov no tuaj yeem yooj yim tshem tawm tom qab lub lauj kaub txias.
• Gas qhov cub: Cov lauj kaub tooj liab uas muaj cov hlau tsis muaj steel, tin, lossis npib tsib xee yog sib xws nrog cov qhov cub roj. Cov lauj kaub tooj liab uas muaj lub thickness ntawm 2.5 hli tau yooj yim ua cua sov uas sib npaug thoob plaws hauv lub lauj kaub.
• Induction qhov cub: Cov lauj kaub tooj liab tsis ua haujlwm zoo nrog lub qhov cub induction. Tib yam mus rau iav thiab aluminium cookware. Txhawm rau kom cov hom no ua haujlwm zoo nrog lub qhov cub induction, cov khoom sib nqus yuav tsum tau ntxiv rau hauv qab ntawm cov khoom siv ua noj.

Yuav ua li cas kom lub lauj kaub tsis muaj tarnished

Txij thaum tooj liab lauj kaub yog cov khoom siv hluav taws xob muaj txiaj ntsig zoo, cov nplaim hluav taws kub tsis xav tau thaum ua noj. Siv cov cua kub nruab nrab kom ntau li ntau tau.

Ib qho ntawm myths xwb txog tooj liab ua zaub mov noj yog tias nws tsis yooj yim rau tu. Tab sis qhov tseeb, muaj cov kauj ruam yooj yim uas koj tuaj yeem ua raws li kev ua haujlwm thiab ua haujlwm ntev ntawm cov lauj kaub tooj liab:

• Ua kom qhuav cov lauj kaub tom qab ntxuav: Nws yog ib qho tseem ceeb kom qhuav koj lub cookware tom qab ntxuav nws nrog dej sov thiab xab npum kom tsis txhob muaj tooj liab tarnishing.
• Polish tarnished chaw nrog me ntsis abrasive: Qhov zoo tshaj plaws piv txwv ntawm ib qho me me abrasive yog kev sib xyaw ntawm txiv qaub thiab ntsev. Txiav ib tug txiv qaub nyob rau hauv ib nrab thiab sprinkle lub rooj ntsev tshaj qhov txiav sab. Koj tuaj yeem ua ib qho muab tshuaj txhuam los ntawm kev ntxiv cornstarch rau cov khoom xyaw. Tsuas yog sib tov ib feem uas tsis yog-iodized cornstarch thiab ib feem lub rooj ntsev, thiab ntxiv cov kua txiv qaub los ua ib qho muab tshuaj txhuam. RUB lub paste hla qhov chaw tarnished siv ib daim ntaub mos thiab yaug lub lauj kaub nrog dej sov. Tam sim no koj mus! Koj cookware yuav zoo li tshiab.
• Siv baking soda: Sib tov qhov sib npaug ntawm cov kua txiv qaub thiab baking soda. RUB lub paste hla qhov chaw tarnished siv ib daim ntaub mos.
• Siv vinegar: Dawb vinegar yog qhov zoo tshaj plaws siv los ntxuav cov tooj liab. Tsuas yog tsau ib daim ntaub mos muag hauv cov tshuaj vinegar thiab rub nws rau ntawm koj lub lauj kaub.
• Siv txiv lws suav: Txiv lws suav kuj yog cov tshuaj zoo tooj liab vim lawv cov acidity. Txhua yam koj yuav tau ua yog npog lub lauj kaub saum npoo nrog txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Tso nws rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd yaug nrog dej thiab xab npum.
• Saib xyuas koj lub lauj kaub kom flaking lossis tawg: Tsuav lub hauv ob sab phlu tsis zoo, koj lub lauj kaub tooj liab muaj kev nyab xeeb kiag li siv. Txawm li cas los xij, yog tias koj pom tias hauv ob sab phlu tau pib hnav, nws yog qhov zoo tshaj kom muaj nws tshaj lij dua-tinned.

Saib xyuas koj cov cookware thiab caij lub lauj kaub tooj liab

Thaum nws los txog rau kev nyab xeeb, tsis yog lo, thiab cov lauj kaub zoo, koj tuaj yeem pom ntau yam hauv khw niaj hnub no. Txawm li cas los xij, lub lauj kaub tooj liab yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.

Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws yog tias koj tab tom nrhiav lub teeb yuag, tsis muaj tshuaj lom neeg, thiab ruaj khov cookware. Hom lauj kaub no kuj yog ib qho khoom siv hluav taws xob zoo heev.

Txhawm rau kom muaj kev ncaj ncees thiab kev ua haujlwm ntawm koj lub lauj kaub, nws yog qhov zoo tshaj rau lub caij nws ib zaug txhua ob peb lub hlis.

Ua tsaug rau kev tshawb fawb tom qab seasoning cam khwb cia hlau lauj kaub, cov txheej txheem no tuaj yeem ua rau txhua qhov sib txawv ntawm kev ua noj siv koj lub lauj kaub. Seasoning tiv thaiv zaub mov los ntawm lo rau lub lauj kaub.

Yog li thaum koj muaj lub lauj kaub tshiab, nco ntsoov ntxuav nws maj mam thiab caij nws ua ntej siv!