Japanese Okonomiyaki VS Korean Pajeon Pancake

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov kho Lub Ib Hlis 11, 2023

Yog tias koj nyiam noj zaub mov Nyiv Pooj thiab Kauslim Teb, ces koj yuav tau noj qab heev. Hnub no, peb yuav muab ob lub tais pancake sib piv:

Ob leeg okonomiyaki thiab pajeon yog cov hmoov nplej thiab qe pancakes qab. Pajeon siv cov hmoov nplej uas tsis yog nplej ntau dua, roj ntau dua thaum kib, thiab cov kua ntses ntsev ntau dua rau sab, thaum okonomiyaki feem ntau yog hmoov nplej ua rau nws ntom dua, siav ntau dua li kib, thiab muab mayonnaise thiab kua qab zib rau saum.

Tej zaum koj yuav xav paub tias lub tais twg zoo dua. Zoo, qhov ntawd yog koj li kev txiav txim siab! Tab sis kuv tuaj yeem qhia rau koj tias ob qho tib si okonomiyaki thiab pajeon qab heev, thiab kuv yuav tham nrog koj txog qhov sib txawv thiab zoo sib xws.

Okonomiyaki yeej ib txwm yog qhov nrov dua ntawm ob qho no, tsawg kawg yog thoob ntiaj teb, tab sis xyoo 2005 lawv qhov nrov zuj zus thaum muaj kev txaus siab rau okonomiyaki thiab zaub mov Nyiv Pooj.

Okonomiyaki VS Pajeon Kev Nrov Nrov los ntawm peb lub hlis twg

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Okonomiyaki yog dab tsi?

Okonomiyaki yog ib lub ncuav mog qab zib qab uas pib los ntawm Osaka, Nyiv Pooj. Nws ua los ntawm hmoov nplej, qe, zaub qhwv, thiab koj xaiv cov protein (feem ntau yog nqaij npuas lossis cw).

Thaum nws siav lawm, nws tau muab ntau yam kua ntses thiab cov khoom dai kom zoo nkauj, xws li mayonnaise, kua ntses soy, thiab bonito flakes.

Pajeon yog dab tsi?

Pajeon Kauslim yog ib lub ncuav mog qab zib uas ua los ntawm hmoov nplej, qe, dos ntsuab, thiab koj xaiv cov protein (feem ntau yog cov khoom noj hiav txwv). Thaum nws siav lawm, nws yuav muab cov kua ntses uas muaj kua taum pauv rau saum.

Qhov sib txawv & qhov zoo sib xws

Okonomiyaki thiab Pajeon ob leeg muaj cov qauv zoo li pancake, tab sis okonomiyaki ntom thiab hnyav dua, thaum Pajeon sib dua thiab fluffy.

Hais txog qhov saj, okonomiyaki muaj qhov qab zib me ntsis, thaum Pajeon muaj qhov qab thiab ntsev ntau dua.

Cov khoom sab saum toj thiab cov kua ntses

Ib qho ntawm qhov sib txawv tseem ceeb ntawm ob lub tais diav yog cov khoom sab saum toj thiab cov kua ntses. Okonomiyaki feem ntau yog muab mayonnaise, kua ntses taum pauv, thiab cov ntses bonito tso rau saum, thaum Korean Pajeon feem ntau yog muab nrog cov kua ntses taum pauv rau sab.

Cov zaub qhwv yuav luag yog qhov yuav tsum muaj nrog okonomiyaki, tag nrho lwm cov khoom xyaw yog "kib raws li koj nyiam", uas yog txhais lus ntawm okonomi thiab yaki, okonomiyaki. Yog li muaj ntau yam kev hloov pauv ntawm cov khoom sab saum toj xws li nqaij npuas kib thiab cov khoom noj hiav txwv.

Pajeon muaj nws cov scallions uas yuav tsum tau ua, Pa txhais tau tias "scallions," thiab Jeon txhais tau tias "kib hauv lauj kaub lossis kib," Pajeon.

Cov zaub mov nrov tshaj plaws yog nrog cov khoom noj hiav txwv.

Qhov sib txawv ntawm kev ua noj ua haus

Lwm qhov txawv ntawm ob lub tais diav yog hom kev ua noj. Okonomiyaki siav ntau dua li kib rau ntawm lub lauj kaub tiaj tus, thaum Pajeon kib rau hauv lauj kaub, feem ntau siv roj ntau dua li okonomiyaki, ua rau yuav luag kib tob.

Yog vim li ntawd pajeon thiaj li tawv dua li okonomiyaki.

Puas yog Korean pancake sib xyaw zoo ib yam li okonomiyaki?

Cov khoom sib xyaw ua ke ntawm Korean pancake tsis zoo ib yam li okonomiyaki, muaj ob peb qhov sib txawv tseem ceeb.

1. Qhov txawv thawj zaug yog nyob rau hauv cov khoom qab zib: Okonomiyaki yog me ntsis qab zib thiab muaj dashi ua nws cov khoom xyaw tseem ceeb. Tib lub sijhawm, Korean pancake sib tov yog lub npe hu rau qhov saj savory nrog ntau cov txuj lom xws li qej, dos, thiab kua txob twb "ci" rau hauv qhov sib tov.
2. Qhov txawv thib ob yog hom hmoov nplej: Okonomiyaki feem ntau muaj hmoov nplej nrog me ntsis hmoov ci, uas zoo rau kev ua noj ua haus hauv qhov cub tiaj tiaj yam tsis muaj roj ntau kom tau txais kev siav sab hauv thiab me ntsis crispy sab nraud. Cov hmoov nplej sib xyaw Korean siv hmoov nplej nrog ntau cov hmoov nplej uas tsis yog nplej xws li tapioca-, mov-, thiab hmoov qos yaj ywm kom muab nws cov qauv xav tau rau kev kib tob.

Keeb kwm ntawm okonomiyaki thiab pajeon

Okonomiyaki ntseeg tias tau pib hauv Osaka, Nyiv Pooj, thaum ntxov xyoo 1900. Lawv hais tias okonomiyaki tau tsim los ua ib txoj hauv kev siv cov khoom seem.

Pajeon ntseeg tias tau pib hauv Kauslim teb thaum lub sijhawm Joseon dynasty (1392-1910). Lawv hais tias Pajeon tau tsim los ua kev hwm rau kev yeej ntawm cov neeg Dongnae (ib cheeb tsam hauv nroog Busan) kov yeej cov tub rog Nyiv Pooj uas tawm tsam.

Cov pej xeem pov cov dos ntsuab rau cov tub rog Nyiv Pooj uas tab tom tawm tsam, yog li thaum lawv yeej, lawv txiav txim siab siv qhov ntawd ua lub cim thiab ua ib lub tais yeej tawm ntawm nws.

xaus

Yog tias koj nyiam cov pancakes Es Xias, ces ob qho no yuav ua rau koj lub qhov ncauj dej, tab sis raws li kuv tau qhia, muaj qee qhov sib txawv tseem ceeb.

Cov kev sib txawv no qhia txog cov qauv ua noj ua haus ntawm lawv lub teb chaws, thiab nws zoo kawg nkaus los saj cov kab lis kev cai sib txawv hauv cov zaub mov.

Kuj tseem kawm paub txog qhov txawv ntawm Korean thiab Japanese BBQ

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.