5 Ib qho yooj yim Siv Miso Hloov Kom Koj Ua Tau Koj Cov Zaub Mov!
Ib qho tseem ceeb ntawm kuv chav ua noj yog ntsim, umami tsw ntawm siv miso.
Miso paste feem ntau yog siv rau cov kua zaub, tab sis koj tuaj yeem ntxiv nws rau cov zaub xam lav, kua zaub, do-fries, lossis txawm tias yog marinade rau koj cov nqaij.
Ntau ntawm peb cov neeg nyeem tau nug kom hloov miso zoo rau gluten-dawb lossis tsis muaj zaub mov noj.
Yog li, cia saib ntawm qee qhov kuv nyiam hom miso muab tso ua ntej dhia mus rau tsib qhov kev xaiv rau miso paste uas koj zaum muaj hauv koj chav ua noj tam sim no!
Thaum koj tab tom nrhiav ib hom miso tshwj xeeb los siv hauv daim ntawv qhia, saib xyuas kom siv txoj kev xaiv raug.
Miso feem ntau yog tsim los ntawm kev zom cov taum pauv nrog cov nplej thiab ntsev. Muaj ntau qhov sib txawv nrog qib sib txawv ntawm lub zog, xim, thiab tsw.
Hloov ib hom miso nrog lwm tus tsis tas yuav saj ib yam, yog li txawm tias tsuas yog pauv dawb rau miso liab tuaj yeem ua rau koj lub tais puas!
Txheeb tawm kuv cov vis dis aus kom pom tias kuv siv cov kev hloov miso ntau yam no li cas.
Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab
Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:
Nyeem dawbHauv kab ntawv no peb yuav npog:
Cov Hloov Zoo Tshaj rau Miso Paste
Soy Sauce
Yog tias kuv tsis muaj miso muab tso rau sab laug, thawj qhov kuv tau txais tsuas yog cov kua ntses dawb xwb vim nws xa cov ntsev / umami / savory tsoo ze rau ntawm miso.
Qhov tsis zoo tsuas yog cov kua ntses muaj ntsev ntau dua miso, yog li koj yuav tsum ntxiv me ntsis thiab ua haujlwm kuv txoj hauv kev raws li xav tau.
Miso kuj muaj cov qauv creamy ntau dua li kua kua, yog li koj yuav xav ntxiv lwm yam nrog cov xim zoo nkauj, nyob ntawm cov tais koj tab tom ua.
tahini
Tahini yog muab tshuaj txhuam ua los ntawm cov noob ntawm av noob hnav. Qhov no zoo li me ntsis dawb miso muab tshuaj txhuam thiab muaj cov qauv zoo sib xws los hloov nws hauv cov zaub mov uas koj xav kom tsis txhob miso muab tshuaj txhuam.
Yog tias daim ntawv qhia siv miso ntau, tahini tej zaum yuav tsis ua haujlwm raws li qhov tsw qab zoo dua thiab zoo dua piv rau cov ntsev/qab ntxiag ntawm miso.
ntsev
Yog tias daim ntawv qhia tsuas xav tau me me ntawm miso thiab muaj ntau lwm cov khoom xyaw, koj tsuas yog xav tau ntxiv ntsev me ntsis.
Ntses ntses
Ntses ntses zoo ib yam li kua ntses, ntxiv ntsev thiab umami. Txawm li cas los xij, me ntsis mus ntev, yog li pib me me.
Khoom Noj Kom Muaj Zaub
Rau cov kua zaub, tsis txhob siv miso, cov zaub uas muaj puv puv yuav ua haujlwm.
Miso paste saj zoo li cas?
Cov neeg feem coob pom zoo tias nws saj zoo li umami - yog ib ntawm tsib qhov kev nyiam lossis saj hauv Nyij Pooj, suav tias yog "qab" saj.
Thaum koj xub saj nws, nws yuav zoo li qab ntsev, ua ke nrog hint ntawm tanginess, tsos, thiab av.
Nyob ntawm qhov siv tshuaj txhuam, nws yuav saj me ntsis qab zib lossis nqaij heev thiab qab ntsev.
Kev ntxhib los mos zoo ib yam li txiv laum huab xeeb, qee miso yog pasty heev thiab du, thaum qee qhov yog chunky.
thaum ua noj nrog miso, koj tsuas xav tau ib qho me me xwb vim nws yog cov zaub mov savory thiab flavored, me ntsis mus ntev.
Miso ua li cas?
Cov khoom xyaw yog tshuav rau ferment ib txwm rau qhov sib txawv ntawm lub sijhawm. Qhov sib xyaw ua ke ntev dua, ua kom muaj zog ntxiv ntawm qhov muab tshuaj txhuam thiab ua kom tsaus rau xim.
Cov txheej txheem tsim khoom yog qhov yooj yim heev:
Ua ntej, yuav tsum tau ua cov fungus (koji). Koj yuav tsum ntxiv qee cov kab mob rau ib feem me me ntawm koj cov qoob loo thiab taum pauv.
Koj tuaj yeem siv cov nplej zom, sib xyaw nrog cov kua, thiab cia kev coj noj coj ua txhim kho. Cov pwm yuav pib tsim, thiab cov hmoov txhuv nplej siab hauv qhov sib xyaw yuav tig mus ua qab zib thiab glutamate.
Qhov no yog dab tsi muab nws qhov tshwj xeeb umami tsw.
Cov khoom xyaw (nplej, taum pauv, ntsev, kab mob, thiab lwm yam khoom xyaw tshwj xeeb ntxiv) tau sib xyaw thiab sab laug rau ferment rau ob peb lub lis piam rau lub teeb miso thiab ob peb xyoos rau miso tsaus heev.
Kuj nyeem: ntau hom Japanese kua zaub
Ib qho yooj yim mus nrhiav miso paste hloov pauv
Cov khoom xyaw
- 3 cog Pob kws
- 1 pawg radishes
- 3 tbsp tahini (tsis txhob muab miso dawb tso)
- ½ tsp ntsev (txhawm rau ua kom qab ntsev miso muab tshuaj tsw qab)
- 3 tbsp mov txiv hmab txiv ntoo
- 1 pawg coriander (AKA cilantro), tawg
Cov lus qhia
- Pib los ntawm preheating koj lub qhov cub kom 200 ° C (400 ° F). Tom qab ntawd muab cov pob kws tsis tau hlais rau ntawm lub tais, teeb nws kom ci li ntawm 20 txog 30 feeb. Nco ntsoov tias cov pob kws pob kws yog kub thiab ua noj.
- Thaum koj tos rau pob kws kom txias, txhuam cov radishes thiab tom qab ntawd hlais lawv ua cov duab me me nrog kev pab ntawm mandoline yog tias koj muaj. Yog tias koj tsis ua, koj tseem tuaj yeem siv rab riam ntse thiab koj txhais tes khov kho.
- Muab miso, tahini, vinegar thiab 3 tbsp roj txiv roj rau hauv lub tais loj. Kuaj rau saj thiab lub caij nrog ntsev. Ntxiv miso ntxiv yog tias tsim nyog.
- Thaum cov pob kws tau txias rau qhov kov, tev cov ribbony silks thiab husks. Cais cov noob los ntawm cob thiab pov rau hauv qhov hnav khaub ncaws. Tam sim no koj tuaj yeem tshem tawm cov husks.
- Ntxiv rau hauv cov radishes thiab ua haujlwm nrog coriander rau saum.
Khoom noj khoom haus
Yog tias lub caij pob kws tau dhau mus tab sis koj tsis tuaj yeem tos sim daim ntawv qhia no, pob kws khov yuav ua haujlwm ib yam nkaus. Tsuas yog nco ntsoov coj mus rau hauv tus account tias koj yuav xav tau ntau miso los tiv thaiv cov pob kws qab zib.
Daim ntawv qhia no tuaj yeem ua plaub yam thaum ua zaub mov noj, ob qho yog ua zaub mov tseem ceeb. Nws yuav siv sijhawm li 30 txog 40 feeb.
variations
Koj tuaj yeem sib xyaw thiab sib phim daim ntawv qhia no siv cov kev hloov hauv qab no raws li phau ntawv qhia.
- Rau cov kua qaub sib txawv, koj kuj tseem tuaj yeem siv sherry vinegar, champagne vinegar lossis dawb wine vinegar. Kua cider vinegar tsis nyiam dua tab sis tuaj yeem ua haujlwm ib yam.
- Rau cov veggies sib txawv, koj tuaj yeem siv khov taum pauv lossis taum dav. Daus taum, hlais, tuaj yeem yog qhov zoo thiab nkig lwm txoj rau radishes.
- Rau pob kws, koj tseem tuaj yeem siv khov pob kws. Yias kib txog 2.5 khob ntawm pob kws pob kws nrog me ntsis butter kom txog thaum lawv sov. Tom qab ntawd koj tuaj yeem pov lawv rau hauv qhov hnav khaub ncaws.
- Yog tias koj yog ib tus neeg noj zaub mov, ntxiv qee cov nqaij npuas kib los yog koj tuaj yeem ua nws nrog ci lossis ci nqaij qaib, lossis ntses salmon.
- Txhawm rau ua kom nws muaj txiaj ntsig ntau, xav tias dawb ntxiv hauv qee cov noodles ua kom nws dhau los zoo li noj mov tag nrho, lossis koj tseem tuaj yeem ntxiv qee cov xim av xim av lossis basmati mov lossis ua noj quinoa.
- Yog tias koj tsis muaj tahini, koj tuaj yeem siv almond butter lossis lwm yam butter uas koj nyiam. Koj tuaj yeem tso nws tawm ntawm kev hnav khaub ncaws thiab tsuas yog ua zaub xam lav nrog noob hnav noob hnav rau saum.
- Txog cov tshuaj ntsuab sib txawv, koj tuaj yeem sim cov zaub basil, mint lossis nplooj nplooj ntoos parsley txij li lawv kuj sib phim qhov tsw hauv cov zaub xam lav no.
Kuj nyeem: kawm paub yuav ua li cas ua dashi rau miso kua zaub koj tus kheej
xaus
Tsis txhob ua siab deb muab miso sim ua vim tias koj yuav xav tsis thoob tias nws yooj yim npaum li cas los ua noj nrog nws.
Yog tias koj tau mob siab rau sim nws, nco ntsoov tias miso paste yog zaub mov noj qab haus huv, muaj txiaj ntsig zoo, ib yam li yogurt!
Nws ua rau lub plab muaj kev noj qab haus huv, thiab nws kuj qab heev, muab tsw rau txhua yam khoom noj.
Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab
Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:
Nyeem dawb
Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.
