Otoshimi: Ntses muab tshuaj txhuam nrog lub zog saj
Cov neeg nyob hauv ntau lub tebchaws Esxias nyiam noj nqaij nruab deg, thiab nws muaj ntau heev. Nws tsis yog li ntawd tsis xav tsis thoob tias lub teb chaws zoo li Nyiv tau pom ib txoj hauv kev siv nws cov protein ntau ntau.
Ib txoj hauv kev no yog los tsim cov ntses ntses uas muaj protein ntau uas tuaj yeem ua lub hauv paus rau ntau cov ntses ncuav mog qab zib thiab cov khoom nplaum.
Otoshimi yog hom surimi, muab tshuaj txhuam los ntawm cov ntses. Nws feem ntau yog siv los ua sushi filling lossis topping. Nws yog ib yam khoom tshwj xeeb uas siv los ntawm sushi kws ua zaub mov thiab paub txog nws qhov tshwj xeeb tsw thiab kev ntxhib los mos.
Cia peb saib seb Otoshimi yog dab tsi, nws ua li cas, thiab nws siv li cas. Ntxiv rau, kuv mam li qhia qee cov zaub mov Otoshimi kom koj tuaj yeem sim rau koj tus kheej.
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Nyeem dawbOTOSHIMI Surimi: Cov Ntses Minced Paste Koj Yuav Tsum Paub Txog
- Otoshimi surimi yog ib hom surimi uas yog tsim los ntawm cov ntses muab tshuaj txhuam.
- Cov txheej txheem ntau lawm suav nrog kev ntxuav thiab zom cov nqaij ntses, tom qab ntawd ntxiv cov tshuaj ntsev thiab dej los tsim cov tshuaj txhuam.
- Cov muab tshuaj txhuam yog tom qab ntawd rov qab ntxuav dua kom tshem tawm cov tsw qab thiab tsw ntxhiab, tawm hauv qab lub hauv paus nruab nrab-tasting uas tuaj yeem flavored thiab zoo li ntau yam.
daim ntawv sau npe
- Otoshimi surimi feem ntau yog siv los hloov cov nqaij npuas hauv cov tais diav xws li California rolls thiab crab ncuav.
- Nws kuj tseem siv tau los ua lub hauv paus rau lwm cov nqaij nruab deg, xws li cw thiab scallop imitation khoom.
- Otoshimi surimi yog ntau yam khoom xyaw uas tuaj yeem ua rau muaj ntau yam seasonings thiab txuj lom los tsim cov tais diav tshwj xeeb thiab qab.
Kev paub tshwj xeeb
- Otoshimi surimi yog cov khoom tshwj xeeb uas feem ntau siv los ntawm cov kws ua zaub mov thiab cov kws ua zaub mov sushi.
- Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau siv cov khoom zoo otoshimi surimi kom ntseeg tau tias qhov zoo tshaj plaws tsw thiab kev ntxhib los mos hauv koj cov tais diav.
- Qee cov neeg muag khoom tshwj xeeb muab ntau yam khoom ntawm otoshimi surimi, suav nrog ntau hom ntses thiab flavorings.
Keeb Kwm ntawm Otoshimi: Los ntawm Hokkaido mus rau Ntiaj Teb
- Otoshimi, hom ntses muab tshuaj txhuam, muaj nws cov hauv paus hauv Nyij Pooj, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab qaum teb ntawm Hokkaido.
- Keeb kwm ntawm otoshimi pib nyob rau hauv thaum ntxov mus rau nruab nrab-20th caug xyoo thaum lub lag luam tsim nyob rau hauv Hokkaido.
- Thaum xub thawj, otoshimi tsuas yog noj hauv zos xwb, tab sis tsis ntev nws tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua lag luam Nyij Pooj thiab raug muag rau lwm lub tebchaws.
Kev tsim khoom thiab txheej txheem
- Cov txheej txheem ntawm kev ua otoshimi suav nrog cov txheej txheem zoo ib yam li surimi, qhov twg cov ntses tau ua tiav rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam lossis gel.
- Proteolytic enzymes ntxiv rau cov ntses muab tshuaj, zom cov ntses cov proteins thiab tsim cov nplaum thiab elastic zoo nkauj.
- Lwm hom pastes, xws li zaub lossis tsiaj pastes, kuj tuaj yeem siv rau cov txheej txheem los tsim ntau hom otoshimi.
Kev loj hlob thiab kev lag luam
- Otoshimi tau muag thawj zaug hauv Tebchaws Meskas hauv xyoo 1960, qhov chaw uas nws tau muag raws li pheej yig dua rau cov nqaij npuas.
- Kev lag luam txuas ntxiv mus ntxiv, thiab cov tuam txhab tsim cov cav tov kom khov thiab ua cov muab tshuaj txhuam rau hauv ntau yam duab thiab ntau thiab tsawg.
- Otoshimi lub peev xwm ua tiav rau hauv cov ntawv sib txawv, xws li cov pob lossis cov kua zaub tuab, ua rau nws muaj ntau yam khoom noj hauv Japanese cuisine thiab tshaj.
- Cov ntaub ntawv ntxov tshaj plaws ntawm cov ntses muab tshuaj noj hnub rov qab mus rau lub xeev Fujian hauv Suav teb, uas nws tau siv los ua cov ntses pob.
Ua tiav Otoshimi thiab Kev Txhim Kho Tom Qab Tsov Rog
- Ua ntej Ntiaj Teb Tsov Rog II, otoshimi feem ntau yog cov khoom lag luam hauv zos hauv Hokkaido, tab sis tom qab tsov rog, kev lag luam nthuav dav thiab tsim.
- Kev siv cov tshuab ua kom khov thiab tsim cov tshuaj pleev ib ce muaj txiaj ntsig zoo rau cov khoom tiav cov khoom zoo thiab muaj peev xwm.
- Cov txheej txheem otoshimi, xws li hanpen, tau nrov hauv Nyij Pooj thiab lwm lub tebchaws, suav nrog Tebchaws Meskas thiab Alaska, uas cov zej zog ib txwm siv los ua cov khoom noj tseem ceeb hauv hiav txwv.
Sab Hnub Tuaj thiab Tshaj
- Otoshimi txoj kev loj hlob thiab kev muaj koob npe nyob hauv Nyiv thiab lwm qhov hauv ntiaj teb tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev lag luam khoom noj.
- Niaj hnub no, otoshimi yog siv nyob rau hauv ntau yam tais diav, los ntawm sushi mus rau ntses ncuav, thiab tseem yog ib tug staple nyob rau hauv Japanese cuisine thiab tshaj.
Dab tsi yog Deal nrog Otoshimi thiab Surimi?
Yog tias koj yog tus kiv cua ntawm Japanese ua noj, tej zaum koj tau ntsib cov lus "surimi" thiab "otoshimi" ua ntej. Thaum ob qho tib si xa mus rau ib hom khoom noj nqaij nruab deg, muaj qee qhov sib txawv tseem ceeb ntawm ob.
- Surimi yog ib qho muab tshuaj txhuam ua los ntawm cov ntses los yog crab nqaij uas tau soaked nyob rau hauv dej thiab additives los tsim ib tug high-protein, uas tsis muaj rog cov khoom uas yuav siv tau raws li lub hauv paus rau ntau yam zaub mov txawv.
- Otoshimi, ntawm qhov tod tes, yog ib hom tshwj xeeb ntawm surimi uas yog steamed thiab tsim rau hauv sticks los yog ncuav mog qab zib. Nws yog feem ntau ua nrog cov ntses dawb thiab qe thiab muaj ib qho tshiab, qab ntsev uas ntau tus neeg nyiam.
Cov txiaj ntsig ntawm Otoshimi
Yog li, dab tsi ua rau otoshimi txawv ntawm lwm hom surimi? Nov yog qee qhov txiaj ntsig:
- Nws yog ib qho kev noj qab haus huv, muaj roj tsawg protein uas tuaj yeem siv rau ntau yam zaub mov txawv.
- Nws muaj qhov tshwj xeeb tsw thiab kev ntxhib los mos uas teeb nws sib nrug los ntawm lwm yam khoom noj nqaij nruab deg.
- Nws yog tsim los siv cov khoom xyaw tshiab, zoo, uas ua rau nws xaiv zoo rau cov neeg uas tab tom nrhiav kev noj qab haus huv, kev xaiv zaub mov zoo.
Ua noj nrog Otoshimi
Yog tias koj tshiab rau otoshimi, tej zaum koj yuav xav paub siv nws li cas hauv koj qhov ua noj. Nov yog ob peb lub tswv yim:
- Siv nws ua lub hauv paus rau sushi yob los yog lwm yam Japanese-inspired tais diav.
- Sim nws hauv do-fry lossis noodle tais rau ib qho ntxiv me ntsis ntawm cov protein.
- Siv nws nyob rau hauv ib tug hearty kua zaub los yog stew ntxiv ib co heartiness thiab tsw.
- Ua nws rau hauv patties thiab ua hauj lwm rau ntawm ib lub pob kom noj qab nyob zoo, protein-packed burger.
Nrhiav qhov twg Otoshimi
Otoshimi tau dhau los ua neeg nyiam nyob hauv Asia thiab lwm qhov hauv ntiaj teb, yog li nws zoo li koj yuav ntsib nws ntawm koj lub khw muag khoom noj hauv zos lossis Asian khw. Koj tuaj yeem pom cov zaub mov txawv thiab cov tswv yim npaj noj mov hauv online, lossis hauv phau ntawv ua noj uas tsom mus rau Japanese cuisine.
Otoshimi vs surimi
Ob leeg otoshimi thiab surimi yog ntses pastes tab sis surimi yog qhov paub zoo dua ntawm ob. Surimi yog hom otoshimi qhov twg cov ntses dawb ntxuav thiab yaug nrog dej ntau heev, nws tau dhau los ua tsw- thiab tsw tsw. Otoshimi yog tib yam hauv av lean ntses nqaij yam tsis tau rinsed.
Yog li surimi yog hom otoshimi. Nws yog lub npe hu thoob ntiaj teb vim yog imitation crab sticks uas yog tsim los ntawm nws raws li ib tug hauv paus khoom.
Cov tshuaj tsw qab tsis muaj protein tuaj yeem yooj yim noj rau txhua qhov tsw uas tau ntxiv rau lub hauv paus muab tshuaj txhuam, xws li ntses ntses rau kamaboko los yog crab extract rau kanikama, tseem hu ua "surimi sticks."
xaus
Otoshimi yog ib hom zaub mov Japanese ua los ntawm cov ntses lossis lwm yam tsiaj hiav txwv. Nws yog ib txoj hauv kev zoo kom tau txais qee cov protein thiab muaj qhov tshwj xeeb tsw thiab kev ntxhib los mos. Nws yog ib txoj hauv kev zoo los ntxiv qee yam rau koj ua noj. Yog li, yog tias koj tab tom nrhiav zaub mov tshiab sim, Otoshimi tej zaum tsuas yog qhov koj tab tom nrhiav!
Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab
Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
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Nyeem dawb
Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.