Sodium: Qhov tseeb Surprising txog Cov Khoom Noj Khoom Haus no

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Muab kho dua Lub Yim Hli 1, 2022

Sodium yog cov khoom siv tshuaj uas muaj nyob hauv ntau cov khoom noj thiab siv los txhim kho qhov tsw ntawm lwm tus. Sodium kuj tseem siv los khaws thiab txhim kho kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj. Nws yog ib qho ntxhia uas tsim nyog rau lub cev ua haujlwm kom zoo. Tab sis ntau dhau ntawm nws tuaj yeem tsim teeb meem.

Yog li cia saib seb nws yog dab tsi thiab peb xav tau npaum li cas. Tom qab ntawd peb tuaj yeem tham txog yuav ua li cas thiaj li tau txais tus nqi ntawm nws. Suab zoo? Cia peb pib!

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Uncovering Hidden Sodium hauv Koj Cov Khoom Noj

Sodium yog cov khoom sib xyaw uas feem ntau pom muaj nyob hauv ntau cov khoom noj, thiab nws feem ntau ntxiv los txhim kho tsw thiab khaws cia zoo ntawm cov khoom ntim thiab ua tiav. Qhov tseeb, cov neeg Asmeskas nruab nrab noj kwv yees li 3,400 milligrams ntawm sodium ib hnub, uas zoo tshaj qhov pom zoo txhua hnub txwv ntawm 2,300 milligrams.

Cov khoom noj uas muaj Sodium

Sodium muaj nyob hauv ntau hom khoom noj, suav nrog:

• Noj zaub mov ceev thiab noj mov hauv tsev noj mov
• Ntim thiab ua zaub mov
• Common rooj ntsev
• Qee hom cheese thiab khoom noj siv mis
• Kho thiab haus cov nqaij
• Tsev ua noj thiab kua txob
• Cov khob cij thiab cov khoom ci

Lub peev xwm kev noj qab haus huv txaus ntshai ntawm kev haus Sodium ntau dhau

Kev haus sodium ntau dhau tuaj yeem ua rau ntshav siab, uas tuaj yeem ua rau mob plawv thiab mob stroke. Nws tseem tuaj yeem cuam tshuam rau tag nrho koj cov zaub mov zoo thiab tiv thaiv koj kom tsis txhob tau txais cov khoom noj tsim nyog uas koj lub cev xav tau.

Lub Hidden Sodium nyob rau hauv ntim thiab ua zaub mov

Cov zaub mov ntim thiab ua tiav feem ntau muaj sodium ntau, thiab nws tuaj yeem nyuaj rau kev paub qhov tseeb tias sodium ntau npaum li cas hauv cov khoom no. Qee cov kauj ruam koj tuaj yeem ua kom txo qis ntawm sodium zais suav nrog:

• Nyeem cov ntawv qhia zaub mov thiab xaiv cov khoom uas muaj cov ntsiab lus sodium tsawg
• Npaj zaub mov hauv tsev nrog cov khoom xyaw tshiab
• Xaiv cov uas tsis muaj sodium los yog sodium-dawb versions ntawm condiments thiab sauces
• Noj cov zaub mov uas nplua nuj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, uas yog ib txwm tsis muaj sodium

Qhov tseem ceeb ntawm kev nkag siab txog Sodium ua cov khoom xyaw tseem ceeb

Kev nkag siab txog lub luag haujlwm ntawm sodium ua cov khoom tseem ceeb hauv ntau cov khoom noj tuaj yeem pab koj tswj koj qhov kev noj haus thiab tiv thaiv kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv. Los ntawm kev paub txog cov zaub mov twg muaj sodium thiab yuav ua li cas npaj lawv hauv txoj hauv kev uas tso cai rau koj txo qis sodium zais, koj tuaj yeem xaiv kev noj qab haus huv thiab txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv tag nrho.

Sodium vs ntsev: Yam Koj Yuav Tsum Paub

Sodium thiab ntsev feem ntau siv interchangeably, tab sis lawv tsis yog tib yam. Ntsev yog cov khoom sib xyaw uas muaj cov sodium thiab chloride, thaum sodium yog ib yam khoom uas muaj nyob hauv ntau hom sib txawv.

Vim li cas Sodium tseem ceeb rau peb lub cev?

Txawm hais tias nws lub koob npe tsis zoo, sodium yog qhov tseem ceeb uas peb lub cev yuav tsum tau ua kom zoo. Nws pab tswj cov kua dej sib npaug, tswj cov ntshav siab, thiab txhawb kev ua haujlwm ntawm peb cov hlab ntsha thiab cov leeg.

Sodium Pom nyob qhov twg hauv cov khoom noj?

Sodium yog ib txwm muaj nyob rau hauv ntau yam khoom noj, tshwj xeeb tshaj yog cov uas suav hais tias yog staples hauv peb cov khoom noj. Txawm li cas los xij, nws kuj tau ntxiv rau ntau cov khoom noj ua tiav raws li txoj hauv kev los txhim kho tsw thiab ua kom lub neej txee.

Peb Xav Tau Sodium Ntau npaum li cas?

Lub koom haum American Heart Association pom zoo tias cov neeg laus noj tsis pub ntau tshaj 2,300 milligrams ntawm sodium ib hnub twg, nrog rau qhov zoo tshaj plaws txwv ntawm 1,500 milligrams rau cov neeg muaj ntshav siab los yog muaj kev pheej hmoo rau mob plawv.

Cov khoom noj dab tsi muaj ntau hauv Sodium?

Qee cov khoom noj uas muaj sodium siab muaj xws li:

• Cov nqaij ua tiav xws li nqaij npuas kib, hnyuv ntxwm, thiab deli nqaij
• Cov kaus poom kua zaub thiab zaub
• Frozen dinners thiab pre-packed mov
• Cov khoom noj txom ncauj zoo li chips thiab pretzels
• Condiments zoo li ketchup, soy sauce, thiab zaub xam lav hnav khaub ncaws

Yuav Ua Li Cas Peb Txiav Sodium?

Yog tias koj xav txo koj cov sodium kom tsawg, sim cov lus qhia no:

• Xyuas cov ntawv qhia zaub mov thiab xaiv cov khoom uas muaj cov ntsiab lus sodium tsawg
• Npaj zaub mov ntau hauv tsev siv cov khoom xyaw tshiab
• Siv tshuaj ntsuab thiab txuj lom los tsw koj cov zaub mov es tsis txhob ntsev
• Yaug cov kaus poom zaub mov xws li taum thiab zaub ua ntej noj lawv
• Txwv tsis pub koj noj cov zaub mov ua tiav thiab ceev ceev

Yog vim li cas Sodium ntau dhau puas tsuaj?

Txawm hais tias sodium yog ib qho khoom noj tseem ceeb, kev noj ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv. Kev noj cov tshuaj sodium ntau tau txuas nrog kev pheej hmoo siab ntawm cov ntshav siab, kab mob plawv, thiab mob stroke.

Yuav Ua Li Cas Peb Txiav Txim Sodium Cov Khoom Noj?

Nws tuaj yeem nyuaj rau txiav txim siab cov ntsiab lus sodium ntawm cov khoom noj, tab sis muaj ob peb yam uas yuav tsum nco ntsoov:

• Sodium thiab ntsev tsis yog ib txwm muab cais rau ntawm cov ntawv qhia zaub mov
• Ntau hom sodium tebchaw tej zaum yuav muaj nyob rau hauv ib yam khoom
• Sodium tuaj yeem muaj nyob rau hauv ob qho tib si me thiab loj, yog li kev pabcuam loj yog qhov tseem ceeb rau kev xav
• Ib yam khoom uas sau tias "tsawg sodium" kuj tseem muaj cov sodium ntau

Dab tsi yog Txoj Kev Zoo Tshaj Plaws kom Tau Txais Kev Noj Qab Haus Huv Tsawg-Sodium?

Yog tias koj xav ua kom tiav cov zaub mov uas tsis muaj sodium, nws yog ib qho tseem ceeb rau:

• Nyeem cov ntawv qhia zaub mov kom zoo thiab xaiv cov khoom uas muaj cov ntsiab lus sodium tsawg
• Npaj zaub mov ntau hauv tsev siv cov khoom xyaw tshiab
• Siv tshuaj ntsuab thiab txuj lom los tsw koj cov zaub mov es tsis txhob ntsev
• Txwv tsis pub koj noj cov zaub mov ua tiav thiab ceev ceev
• Paub txog cov ntsiab lus sodium thaum noj mov lossis mus ncig

Sodium ntau npaum li cas?

Sodium yog ib qho tseem ceeb minerals uas peb lub cev yuav tsum tau ua kom zoo. Nws pab tswj qhov sib npaug ntawm cov kua hauv peb lub cev, xa cov hlab ntsha impulses, thiab tswj cov leeg nqaij. Txawm li cas los xij, kev siv sodium ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv, suav nrog ntshav siab, kab mob plawv, thiab mob stroke.

Qhov Kev Pom Zoo Txwv

Lub koom haum American Heart Association (AHA) pom zoo tias cov neeg laus noj tsis pub ntau tshaj 2,300 milligrams (mg) ntawm sodium ib hnub twg, uas yog li ntawm ib teaspoon ntsev. Rau cov menyuam yaus, qhov kev txwv pom zoo txawv nyob ntawm hnub nyoog. AHA pom zoo kom cov menyuam yaus hnub nyoog 1 txog 3 xyoos noj tsis pub ntau tshaj 1,500 mg ntawm sodium ib hnub, thaum menyuam yaus hnub nyoog 4 txog 8 xyoo yuav tsum haus tsis pub ntau tshaj 1,900 mg ib hnub twg.

Qhov phom sij ntawm Overdoing Nws

Kev haus sodium ntau dhau tuaj yeem ua rau peb lub cev khaws cov kua dej, uas tuaj yeem ua rau muaj ntshav siab thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv. Nws kuj tuaj yeem ua rau peb lub raum ua haujlwm hnyav, uas tuaj yeem ua rau lub raum puas thaum lub sijhawm. Tsis tas li ntawd, kev noj cov sodium ntau dhau tuaj yeem ua rau peb overdo nws ntawm calorie ntau ntau, vim tias ntau cov khoom noj uas muaj sodium kuj muaj calorie ntau ntau.

Lub luag haujlwm ntawm FDA thiab Kev Lag Luam

FDA tau teeb tsa lub hom phiaj pub dawb rau kev lag luam khoom noj kom txo qis sodium hauv cov khoom ntim thiab npaj. Txawm li cas los xij, ntau lub tuam txhab tsis ua raws li cov hom phiaj no, thiab tam sim no FDA tab tom thov kev lag luam kev taw qhia los daws qhov teeb meem no.

Nyob rau lub sijhawm no, nws tseem ceeb heev rau cov tib neeg yuav tsum nco ntsoov txog lawv cov sodium kom tsawg thiab siv zog los txo qhov ua tau. Qhov no tuaj yeem suav nrog kev xaiv cov khoom noj tshiab, tag nrho cov kev xaiv ua tiav thiab ntim khoom, nug cov kev xaiv uas tsis muaj sodium thaum noj mov, thiab siv tshuaj ntsuab thiab txuj lom los ntxiv tsw rau zaub mov es tsis txhob ntsev. Los ntawm kev paub txog peb cov kev siv sodium, peb tuaj yeem pab tiv thaiv peb txoj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv.

Sodium thiab ntshav siab: Kev sib txuas koj yuav tsum paub

Sodium yog ib qho tseem ceeb minerals uas lub cev yuav tsum tau ua kom zoo. Txawm li cas los xij, kev siv sodium ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev hloov pauv loj hauv lub cev, suav nrog kev nce ntshav siab. Cov ntshav siab, tseem hu ua ntshav siab, yog ib yam mob uas cuam tshuam rau ntau tus neeg thoob ntiaj teb thiab cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab mob stroke.

Sodium cuam tshuam rau ntshav siab li cas

Thaum tib neeg haus sodium ntau dhau lawm, lawv lub cev khaws cov dej ntxiv los pab kom dilute cov sodium hauv cov hlab ntsha. Cov dej ntxiv no ua rau kom cov ntshav ntws los ntawm cov hlab ntsha, uas ua rau muaj kev ntxhov siab ntxiv rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov no tuaj yeem ua rau cov hlab ntsha puas tsuaj thiab ua rau cov ntshav siab.

Cov txiaj ntsig ntawm Lowering Sodium Consumption

Kev txo qis sodium noj tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj ntshav siab. Kev tshawb fawb tau pom tias txo qis sodium kom tsawg tuaj yeem pab txo cov ntshav siab thiab txhim kho lub plawv tag nrho. Qee qhov txiaj ntsig ntawm kev txo qis sodium noj muaj xws li:

• Txo cov ntshav siab
• Txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab mob stroke
• Txhim kho lub plawv tag nrho
• Txo txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob raum

Txo Koj Cov Sodium Intake: Cov Tswv Yim thiab Tricks

Kev txo qis koj cov sodium kom tsawg tuaj yeem zoo li ua haujlwm loj, tab sis nws tsis tas yuav yog. Nov yog qee qhov kev hloov pauv me me uas koj tuaj yeem ua kom pib txo koj cov kev noj sodium:

• Xaiv cov zaub tshiab los yog khov es tsis txhob ntim cov kaus poom, uas tuaj yeem muaj sodium ntau.
• Thaum yuav khoom ntim khoom, nrhiav cov kev xaiv sodium qis tshaj plaws muaj.
• Xav txog kev npaj koj tus kheej cov pluas noj es tsis txhob noj tawm ntawm cov khw noj mov, qhov twg sodium theem tuaj yeem tswj tau yooj yim.
• Hloov los ntawm kev ntxiv ntsev rau koj cov zaub mov kom ntxiv tshuaj ntsuab thiab txuj lom rau tsw.
• Nug koj tus neeg rau zaub mov ntawm lub tsev noj mov yog tias lawv tuaj yeem npaj koj pluas noj nrog ntsev tsawg.

Ua Haujlwm Koj Txoj Kev Mus

Thaum koj tau ua qee qhov kev hloov me me, koj tuaj yeem pib ua haujlwm koj txoj kev mus txog qhov loj dua. Nov yog qee cov lus qhia los pab koj txo qis sodium ntau dua:

• Nyeem cov ntawv qhia zaub mov thiab sib piv cov khoom kom pom cov uas muaj cov ntsiab lus sodium qis tshaj.
• Xaiv cov nqaij ntshiv xws li qaib ntxhw, nqaij nyug, thiab kua txiv hmab txiv ntoo es tsis txhob siv cov nqaij ua tiav xws li nqaij npuas kib thiab hnyuv ntxwm, uas feem ntau muaj sodium.
• Xav txog kev ua koj tus kheej cov kua zaub es tsis txhob yuav cov kaus poom kua zaub, uas tuaj yeem ua rau qab ntsev heev.
• Siv cov zaub tshiab los yog steamed es tsis txhob cov kaus poom hauv cov zaub mov.
• Sim ntxiv cov qhiav rau koj cov zaub mov kom muaj kev hloov pauv zoo.

Tau txais ib co kev pab

Yog tias koj muaj teeb meem txiav txim siab pib qhov twg los yog hloov pauv ntawm koj tus kheej, xav txog kev txais qee qhov kev pab los ntawm tus kws kho mob sau npe (RD). Lawv tuaj yeem muab koj cov ntaub ntawv ntiag tug thiab cov lus qhia los pab koj txo koj cov kev noj sodium. Nov yog qee txoj hauv kev kom tau txais kev pab:

• Siv cov apps lossis cov vev xaib uas qhia txog cov ntsiab lus sodium hauv cov khoom noj.
• Khaws ib daim ntawv teev zaub mov rau ob peb hnub kom paub tias koj noj sodium ntau npaum li cas.
• Tham nrog koj tus kws kho mob txog seb koj xav tau sodium ntau npaum li cas hauv koj cov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj teeb meem plawv lossis raum.
• Saib rau cov khoom uas tsis muaj sodium uas yooj yim thiab yooj yim los npaj, xws li cov zaub khov los yog cov nplej ua ntej.

Nco txog daim duab loj

Txo koj cov sodium kom tsawg tsuas yog ib feem ntawm kev noj qab haus huv. Nov yog qee yam uas yuav tsum nco ntsoov:

• Npaj rau kev noj zaub mov uas muaj cov poov tshuaj ntau, uas tuaj yeem pab tiv thaiv cov teebmeem ntawm sodium ntawm cov ntshav siab.
• Tsis txhob txiav tawm sodium tag nrho, vim tias koj lub cev xav tau nws ua haujlwm zoo.
• Ib nrab ntawm cov neeg Asmeskas yuav tsum tau txo lawv cov sodium kom tsawg, raws li Lub Chaw Tiv Thaiv Kab Mob thiab Tiv Thaiv (CDC).
• Kev hloov me me rau koj cov zaub mov tuaj yeem cuam tshuam loj rau koj kev noj qab haus huv.

xaus

Yog li, sodium yog cov tshuaj muaj nyob hauv ntau cov khoom noj. Nws yog ib qho tsim nyog rau kev tswj hwm txoj kev noj qab haus huv, tab sis ntau dhau ntawm nws tuaj yeem tsim teeb meem. Koj yuav tsum nyeem cov ntawv qhia zaub mov thiab tsis txhob noj ntsev ntau dhau. Koj yuav tsum tau noj zaub mov zoo nrog txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Koj ua tau!

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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.