Soy hmoov: Cov khoom xyaw zais cia rau kev noj qab haus huv ci thiab ua noj
Soy hmoov yog tsim los ntawm kev sib tsoo tag nrho soybeans rau hauv ib lub hmoov zoo. Muaj ob hom kua txiv hmab txiv ntoo: puv-rog thiab defatted. Cov hmoov nplej uas muaj roj puv yog tsim los ntawm cov taum ci ci thiab muaj cov roj ntsha uas muaj nyob hauv cov taum. Defatted soy hmoov yog tsim los ntawm kev tshem cov roj ntawm cov taum pauv, ua rau cov hmoov nplej qis dua.
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Cov txiaj ntsig ntawm Soy Flour yog dab tsi?
Soy hmoov yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein thiab cov fatty acids tseem ceeb, ua rau nws yog qhov kev xaiv nrov rau cov neeg tsis noj nqaij thiab cov neeg uas xav kom lawv cov protein ntau ntxiv. Nws kuj yog ib qho kev xaiv uas tsis muaj rog rau cov hmoov nplej, uas tuaj yeem pab txo cov roj cov ntsiab lus ntawm cov khoom ci. Qee qhov txiaj ntsig ntawm soy hmoov muaj xws li:
- Nws tuaj yeem pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv
- Nws yog qhov zoo ntawm fiber ntau
- Nws tuaj yeem pab tiv thaiv qee yam mob qog noj ntshav
- Nws yog ib tug concentrated qhov chaw ntawm cov as-ham
Yuav xav li cas Thaum Yuav Soy Hmoov?
Thaum muas cov hmoov nplej, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau nyeem cov pob kom zoo los xyuas qhov zoo thiab xyuas kom meej tias nws tsis muaj cov hlau hnyav ntxiv. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv cov hmoov nplej zoo kom ntseeg tau tias nws yuav ua haujlwm zoo hauv cov zaub mov txawv. Qee lwm yam uas yuav tsum xav txog thaum yuav cov hmoov nplej muaj xws li:
- Kev ntxhib los mos thiab tsw ntawm hmoov
- Cov qib protein ntawm cov hmoov nplej
- Seb cov hmoov nplej yog rog los yog defatted
Yuav khaws Soy Hmoov Li Cas?
Soy hmoov yuav tsum muab cia rau hauv ib lub thawv airtight nyob rau hauv ib qho chaw txias, qhuav. Nws tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees kom ntev nws lub txee lub neej. Thaum ntsuas cov hmoov nplej, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau siv lub khob ntsuas los yog tablespoon kom paub meej tias cov nyiaj raug siv.
Kev siv ntau yam ua noj ua haus ntawm Soy hmoov
Soy hmoov muaj nyob rau hauv ntau yam, xws li los ntawm coarsely hauv av mus rau finely hmoov. Cov ntau yam zoo yog tau los ntawm kev sib tsoo cov taum mog tom qab tshem tawm cov rog, thaum cov coarser yog tsim los ntawm kev sib tsoo tag nrho cov taum pauv. Cov txheej txheem tsim khoom suav nrog kev txhim kho cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov hmoov nplej los ntawm kev ua kom cov enzyme ua haujlwm, uas ua rau cov txiaj ntsig ntawm soy protein. Soy hmoov yog cov khoom muaj calorie tsawg uas yog tshwj xeeb hauv cov zaub mov uas tsom kom txo cov suab thaj thiab cov rog.
Ci Khoom thiab Gravies
Soy hmoov yog siv dav hauv cov khoom ci, xws li fudge, ncuav, pancake mix, thiab khov khoom qab zib, vim nws cov mos mos, beany tsw thiab lub teeb daj xim. Nws kuj yog siv los ua ib tug thickening neeg sawv cev nyob rau hauv gravy thiab kua ntses. Soy hmoov yog ntau yam khoom xyaw uas tuaj yeem muab ntxiv rau ntau yam zaub mov txawv los txhim kho lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab kev ntxhib los mos.
Kev siv tshwj xeeb
Soy hmoov yog cov khoom siv tshwj xeeb uas yog muag hauv cov hmoov nplej thiab atta. Nws yog ntxiv rau ntau yam zaub mov txawv los txhim kho lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab kev ntxhib los mos. Soy hmoov yog ze li ntawm tsis muaj rog thiab muaj protein ntau, nrog rau 100 g ntawm soy hmoov muaj 51 g ntawm protein, 370 mg ntawm calcium, thiab 280 mg ntawm hlau. Nws kuj tseem muaj cov amino acids tseem ceeb, xws li tryptophan, isoleucine, threonine, valine, leucine, histidine, thiab methionine. Soy hmoov tau pom tias muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog cov kab mob plawv thiab cov tshuaj tiv thaiv atherosclerotic, tiv thaiv kab mob raum, mob qog noj ntshav, thiab lwm yam mob qog noj ntshav, thiab inhibitory cuam tshuam rau daim siab mob. Soy hmoov kuj yog hypocholesterolemic, uas txo qhov kev pheej hmoo ntawm qog loj hlob thiab adipocytokines.
Editorial Insights
Raws li tus kws sau ntawv uas tau sim siv cov hmoov nplej ntau hauv kuv cov zaub mov, kuv tuaj yeem lees paub txog nws cov txiaj ntsig zoo thiab cov txiaj ntsig kev noj haus. Soy hmoov yog cov khoom xyaw zoo heev rau cov neeg uas tab tom nrhiav kom txo lawv cov piam thaj thiab rog kom tsawg thaum txhim kho cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm lawv cov zaub mov. Nws kuj yog ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg uas tab tom nrhiav gluten-dawb lwm txoj hauv kev lawv ci. Kuv tau pom tias siv cov hmoov nplej hauv kuv cov zaub mov tsis tau tsuas yog txhim kho lawv cov khoom noj khoom haus xwb tab sis kuj tseem txhim kho lawv cov kev ntxhib los mos thiab tsw.
Yog vim li cas Soy Flour yog ib qho khoom noj ntxiv rau koj noj
Soy hmoov yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein, ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo ntxiv rau txhua yam khoom noj. Nws muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas lub cev xav tau, suav nrog tryptophan, isoleucine, threonine, valine, leucine, thiab histidine. Ntxiv nrog rau cov protein, cov hmoov nplej kuj tseem muaj lwm cov khoom noj tseem ceeb, xws li calcium, hlau, thiab zinc.
Kev tiv thaiv kab mob plawv thiab raum
Soy hmoov tau pom zoo rau cov neeg mob plawv thiab mob raum vim nws cov teebmeem hypocholesterolemic thiab raum tiv thaiv. Nws tuaj yeem pab txo qis cov roj cholesterol thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv. Soy hmoov kuj muaj cov tshuaj antioxidants uas tuaj yeem pab tiv thaiv lub raum puas.
Lub mis thiab Anticancer Properties
Cov kev tshawb fawb tau pom tias cov hmoov nplej tuaj yeem muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tshuaj tiv thaiv kab mob. Nws muaj phytoestrogens uas tuaj yeem pab tiv thaiv kab mob qog noj ntshav thiab lwm yam qog nqaij hlav qog nqaij hlav. Cov hmoov nplej tseem muaj cov isoflavones uas tuaj yeem pab txo qis kev pheej hmoo ntawm qog nqaij hlav.
Cov kab mob siab thiab cov teebmeem Hypocholesterolemic
Soy hmoov tau pom tias muaj cov teebmeem hypocholesterolemic, uas txhais tau tias nws tuaj yeem pab txo qis cov roj cholesterol hauv lub cev. Qhov no tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj lub siab tsis zoo, vim tias cov roj cholesterol siab tuaj yeem ua rau lub siab puas. Soy hmoov kuj tseem tuaj yeem pab txhim kho daim siab ua haujlwm thiab txo kev pheej hmoo ntawm kab mob siab.
Pom zoo rau cov niam txiv thiab cov me nyuam loj hlob
Soy hmoov yog ib qhov zoo ntawm cov as-ham rau cov niam thiab cov me nyuam loj hlob. Nws muaj cov khoom noj tseem ceeb uas tseem ceeb rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm fetus. Soy hmoov kuj yog ib qhov zoo ntawm calcium, uas yog ib qho tseem ceeb rau cov pob txha noj qab haus huv.
Me ntsis tsw thiab lub teeb daj xim
Soy hmoov muaj qhov tsw me me thiab lub teeb daj, uas ua rau nws muaj ntau yam khoom siv hauv kev ua noj thiab ci. Nws tuaj yeem siv ntau yam zaub mov txawv, los ntawm qhob cij thiab khoom qab zib rau pancakes thiab waffles. Soy hmoov kuj tseem siv tau los ua cov thickener hauv cov kua zaub thiab kua ntses.
Cov ntsiab lus Calorie
Soy hmoov yog cov khoom noj uas muaj calorie tsawg, tsuas yog 126 calories ib khob. Qhov no ua rau nws xaiv zoo rau cov neeg uas saib lawv cov calorie kom tsawg. Soy hmoov tuaj yeem siv los hloov cov hmoov nplej tsis tu ncua hauv cov zaub mov txawv, uas tuaj yeem pab txo cov calories tag nrho ntawm cov zaub mov.
Keeb kwm los ntawm East Asia
Soy hmoov tau yog ib feem tseem ceeb ntawm East Asian noj rau ntau pua xyoo. Nws yog tsim los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv av thiab tau siv ntau yam tais diav, los ntawm taum paj thiab soy sauce mus rau cov kua mis nyeem qaub thiab soy hmoov. Niaj hnub no, cov hmoov nplej tau dav dav hauv cov khw muag khoom noj thiab tuaj yeem siv ntau yam zaub mov txawv.
xaus
Yog li ntawd yog soy hmoov! Nws yog ib txoj hauv kev zoo los ntxiv qee cov protein ntxiv rau koj ua noj yam tsis muaj roj ntau ntxiv.
Ntxiv rau, nws yog ib txoj hauv kev zoo kom tau txais qee cov khoom noj ntxiv rau hauv koj cov zaub mov. Yog li, tsis txhob ntshai sim nws! Tej zaum koj yuav nyiam nws!
Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab
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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.
