Simple Authentic Takoyaki (octopus balls) daim ntawv qhia
Nco tseg: Koj tseem tuaj yeem yuav cov hmoov takoyaki uas tau npaj ua ntej ntawm txhua lub khw muag khoom Asian thaum koj xav tias me ntsis tub nkeeg los ua nws txoj kev ib txwm muaj. Txhua yam uas xav tau los ua noj tsuas yog qe thiab dej.
Kev Pabcuam 4 neeg
nqi $10
Khoom
- Takoyaki lauj kaub los yog txiag
Cov khoom xyaw
Takoyaki batter
- 10 ooj tag nrho cov hom phiaj hmoov nplej
- 3 qe
- 4 1 / 4 khob dej (1 litres)
- 1/2 tsp ntsev
- 1/2 tsp kombu dashi cov khoom koj tuaj yeem siv granules
- 1/2 tsp katsuobushi dashi Tshuag koj tuaj yeem siv granules
- 2 tsp kua ntses
filling
- 15 ooj boiled octopus nyob rau hauv cubes lossis koj tuaj yeem siv lwm hom protein ntau ua qhov txhaws, txawm tias nws yuav tsis yog takoyaki tiag tiag
- 2 ntsuab dos sliced
- 1/3 khob tenkasu khoom tempura (los yog siv krispies mov)
- 2 tbsp beni shoga (liab pickled Ginger)
Cov Kev Txhawb Siab
- 1 raj mis Japanese mayonnaise ntxiv rau saj
- 1 raj mis Takoyaki ntses (koj tuaj yeem yuav nws lub raj mis ntawm ntau lub khw muag khoom Asian, koj tsis tuaj yeem nco nws nrog daim duab ntawm takoyaki nyob rau pem hauv ntej)
- 1 tbsp zoo flakes
- 1 tbsp Aonori los yog seaweed strips (Aonori yog hom hmoov nplej seaweed)
Cov lus qhia
- Muab cov qe tso rau hauv ib lub tais me me thiab ntxiv cov dej nrog rau cov khoom lag luam, ces tuav cov mix manually los yog nrog lub qe ntaus. Ncuav cov qe-dej-cov granules sib tov rau hauv cov hmoov, ces ntxiv ntsev thiab sib tov zoo (nrog rau lub qe ntaus los yog manually) kom txog rau thaum koj tau ntse tsim lub batter.
- Tig lub qhov cub thiab tso lub lauj kaub takoyaki rau saum nws. Txhuam ib nrab-sphere compartments nrog roj.
- Ob feeb rau hauv cua sov, ncuav lub takoyaki batter rau hauv lub concave semi-spherical pwm. Nws yog qhov zoo yog tias koj ua yuam kev ua cov batter hauv cov pwm nchuav hla lub brim li koj tuaj yeem sib sau ua ke tom qab thaum koj yuav tig lub batter rau lwm sab kom siav.
- Tam sim no, ntxiv cov takoyaki txhaws rau lub batter nyob rau hauv lub lauj kaub takoyaki. Ua ntej, ntxiv 1 los yog 2 daim ntawm octopus rau txhua lub pob, me ntsis ntawm cov dos ntsuab nyob rau hauv txhua lub pob, me ntsis ntawm tempura, thiab 1 los yog 2 daim ntawm beni shoga.
- Ob mus rau 3 feeb ua noj ua haus takoyaki, thaum lub hauv qab ntawm cov pob pib harden, sib cais cov batter ntawm cov khoom nrog koj xaiv los yog skewers.
- Tam sim no koj tuaj yeem tig nws mus rau lwm sab ua noj. Siv takoyaki xaiv thaum flipping lub pob nyob rau hauv thiaj li yuav tsis ua puas nws spherical zoo. Koj yuav tsum tig lub pob 90 degrees thaum tig. Yog tias koj tsis tuaj yeem tig lub takoyaki yooj yim, nws yuav tsum tau ua noj kom ntev me ntsis.
- Thaum koj nplawm lub takoyaki kom tig nws, qee cov roj ntws tawm thiab qhov ntawd tsis ua li cas. Muab nws rov qab rau hauv nrog tus tuaj tos thiab ntxiv batter ntxiv yog tias lub pob poob nws cov duab.
- Cia nws zaum hauv lub lauj kaub rau lwm 60 vib nas this ua ntej flipping nws dua. Tig lub npas dua txhua 45-60 vib nas this rau 5 feeb tom ntej. Cov pob takoyaki yuav tsum yooj yim dua thaum lawv tau siav dhau los vim tias cov batter yuav tsis lo rau lub lauj kaub ntxiv lawm.
- Koj yuav paub thaum takoyaki tau ua tiav vim tias nws yuav muaj lub teeb xim av nkig nkig rau sab nrauv thiab koj tuaj yeem tig lawv yooj yim hauv lawv lub qhov vim lawv tsis lo rau lub yias lawm. Zuag qhia tag nrho lub sijhawm ua noj yog kwv yees li 10 feeb ntawm ib lub sijhawm los ntawm lub sijhawm koj tau tso lawv rau ntawm lub qhov cub mus txog lub sijhawm koj yuav coj lawv tawm.
- Muab cov takoyaki kub tso rau ntawm lub phaj huv, tom qab ntawd yaug lawv nrog Japanese mayonnaise thiab takoyaki sauce. Sprinkle lawv nrog aonori thiab bonito flakes ib yam. Tom qab ntawd ua haujlwm rau lawv rau koj cov qhua.
