Što je Tapioka? Biseri manioke i njihova upotreba
Tapioka je škrob dobiven iz biljke manioke. To je izvorna biljka iz Brazila, ali može biti i u drugim dijelovima svijeta poput Filipina.
Široko se koristi kao osnovna hrana u Južnoj Americi. Biljka kasava iz koje potječe tapioka može preživjeti loše uvjete tla.
To je glavna hrana mnogih ljudi u tropskim zemljama, iako je bogata samo ugljikohidratima. Nema mnogo proteina, vitamina ili minerala.
Škrob je zgušnjivač u mnogim vrstama gotove hrane. Može se koristiti u mnogim pripremama za kuhanje.
Na Filipinima se koristi u Sago Gulaman i Ginataang Halo-Halo. Škrob se koristi za umake, sokove i druge svrhe za zgušnjavanje.
Moj omiljeni brend je li ovo od Ranija:
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoZnačenje tapioke
Tapioka dolazi od riječi tipi'óka. To je vrsta tupi jezika portugalskog porijekla kada su ljudi iz Portugala otišli u regiju Brazila.
Riječ znači 'proces stvaranja škroba iz biljke manioke'. Biljka manioka iz koje dolazi škrob ima crvene ili zelene grane.
Ima plava vretena. Korijenje s grana potrebno je ukloniti inače se može pretvoriti u cijanid.
Druge uporabe Tapioke
Može se pretvoriti u pahuljice, štapiće i bisere. Prije kuhanja mora se namočiti da se omekša. Udvostručuje veličinu kad ga skuhate u vodi.
Škrob također dolazi u mnogim oblicima poput vruće topljivog praha, sačme, prethodno skuhanih grubih ili finih pahuljica, bisera i štapića.
Biseri su najčešći. Dolazi u veličinama promjera 1 mm do 8 mm. Najčešća veličina je 2-3 mm.
Tekstura može biti gumena, ali mnogi je vole u svom mliječnom čaju ili bisernim smoothijima. Najčešća boja mu je bijela. Brazil, Tajland i Nigerija proizvode najveću količinu biljaka manioke na svijetu.
Tajland također izvozi oko 60% svjetske Tapioke.
Također pročitajte: ovo možete napraviti s maniokom, slasnom pireom iz kokosa
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.