6 najboljih zamjena za kakao maslac
Što je a dobra zamjena za kakao maslac? Ako ste vegan, sigurni smo da je jedno od najčešćih pitanja koje postavljaju prijatelji i rođaci koji vole kuhanje: “A kako onda pripremati deserte?” Pecivo i slano kuhanje bez maslaca postoje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Zamjena za kakao maslac
Prvo, potrebno je pojasniti da korištenje maslaca kao začina (baze za pirjane ili začine za tjesteninu) nije dobra navika, čak i ako niste vegan. Maslac je bogat kolesterolom. Stoga će za preljeve ili variva od temeljaca za pripravke dobro doći ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kakao maslac, u vašim slatkim receptima, možete zamijeniti ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Omjer koji treba slijediti je da je 100 grama maslaca ekvivalentno 80 grama ulja. Kukuruzno ulje možete koristiti i ako mislite da jak okus ekstra djevičanskog maslinovog ulja može prekriti ili u kontrastu s vašim desertom.
Možete li zamijeniti biljno ulje maslinovim, ulje kanole, ulje od kikirikija ili ulje sjemenki grožđa ? Naravno, da. Ova ulja su također savršena zamjena za maslinovo ulje ili kakao maslac.
Inače, možete se odlučiti za Jack sir. Imamo mnogo vrste jack sira u cijelom svijetu. To je Monterey Jack Cheese Spicy koji nudi pikantan okus. Naš drugi izbor je Monterey Jack Cheese Healthy za zdrav način života. Konačan izbor je Monterey Jack Cheese vegetarijanac.
Sojino vrhnje ili biljna krema
Kakao maslac možemo zamijeniti i sojinim vrhnjem. Potonje je manje kalorično i nježnijeg okusa od ulja. Omjer koji treba slijediti je da je 125 grama sojinog vrhnja ekvivalentno 100 grama kakao maslaca.
Ako nemate kremu, najbolja alternativa je zlatni sirup med. Zlatni sirup od meda idealno je u ovom slučaju. Je li zlatni sirup isto što i kukuruzni? Možda da ako nemate problema s okusom zlatni sirup SAD.
Biljni jogurt od soje
Maslac je moguće zamijeniti sojinim jogurtom. Evo omjera koji treba slijediti: 125 grama sojinog jogurta je ekvivalentno 100 grama kakao maslaca. Sojin jogurt pogodan je za pripremu pečenih slastica u slučaju da želite dati mekoću, poput muffina.
Domaći margarin
Inače, margarin može sadržavati mlijeko u prahu i bogat je mastima. Potrebno ga je kupiti nakon što pažljivo provjerite sastojke na etiketi. Kad ste u nedoumici, je li najbolje napraviti svoj biljni margarin?
Avokado
Čak je i žuto-zelena pulpa avokada izvrsna alternativa maslacu zahvaljujući svojoj kremastoj konzistenciji i sastavu. Ove karakteristike ga čine voćem s najvećim udjelom masti (oko 30 posto, s 240 kalorija na 100 grama).
Nježan okus ovog voća porijeklom iz Srednje Amerike čini ga pogodnim za najrazličitije kombinacije u pripremi kolača i keksa. Možete odabrati zrelo voće i odmah upotrijebiti pulpu, nakon što je izvađena, jer lako pocrni.
Mliječni maslac
Maslac nastaje preradom masnog dijela mlijeka različitih životinja. Prema talijanskom zakonu, moguće je imenovati samo vrhnje koje se dobiva od kravljeg mlijeka. Maslac također može biti od bivola, koze ili čak jakova. Maslac sadrži oko 80% masti, vode, laktoze i proteina.
Podrijetlo maslaca je vrlo staro: Plinije Stariji u svom ” Prirodna povijest ” spominje ga, definirajući ga kao “Rafiniranu hranu za barbarske narode”. U srednjem vijeku, međutim, Crkva je zabranila njegovu upotrebu tijekom korizme, ali je uz naknadu davala indulgencije za njegovu konzumaciju: prikupljenim sredstvima izgrađen je jedan toranj katedrale u Rouenu.
Je li kakao maslac isto što i kokosov maslac?
Kokosov maslac je proizvod koji je rafiniran od kokosovog ulja. Okus je vrlo svjež, tipičan za kokosovu mast. Kokosov maslac je prikladan materijal za izradu sladoleda, čokolade, kolača, nadjeva, umaka, preljeva i bombona.
Presali su kakao maslac iz zrna kakaa kako bi izvukli organsku mast zvanu maslac. Podvrgava se sofisticiranim i naprednim tehnikama proizvodnje kako bi se utisnuo u kolač od maslaca. Proces zadržava gotovo sve korisne hranjive i aktivne sastojke.
Kakao maslac je bogat lako apsorbirajućim korisnim masnim kiselinama, vitaminima (osobito vitaminom E), prirodnim antioksidansima i drugim mineralima. Zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sadržaju, kakao maslac postao je iznimno popularan prirodni prehrambeni i kozmetički proizvod.
Što je kakao maslac?
U nekim slatkim pripravcima moguće je koristiti i kakao maslac umjesto kravljeg. Kakao maslac je mješavina masnih tvari dobivenih iz zrna kakaa prešanjem i izlaganjem zrna visokim temperaturama.
To je pravi biljni maslac. Na sobnoj temperaturi ima čvrstu konzistenciju i topi se oko 32 do 35 stupnjeva Celzija. Među karakteristikama koje čine kakao maslac svestranim u kuhinji je visoka točka dima koja je oko 230 stupnjeva Celzija. Definitivno je superiorniji od maslaca i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Jelima daje ukusan okus kakaa.
Najbolja alternativa kakao maslacu u receptu
Zamjena za kakao maslac u pečenju
Rižina krema olakšava probavu i omogućuje vam nježno kuhanje, unoseći malo okusa prilikom dovršavanja jela. Kreme od zobenih pahuljica i riže prikladne su za osobe alergične na sojino vrhnje. Potonje se pojavljuje kao alternativa tekućem vrhnju bez lecitina i daje okus vanilije vašim jelima. Bez obzira na vaš odabir, preferirajte organske kreme od povrća.
Zamjena za kakao maslac u losionu
Mliječni maslac je izvrstan prirodni losion. Ovaj sastojak ima ogromnu količinu masnih kiselina. Može osigurati hidrataciju koja je dovoljna za odraslu osobu.
Zamjena za kakao maslac u čokoladi
Gelitin odjel za istraživanje i razvoj u Brazilu otkrio je protein koji može zamijeniti dio kakao maslaca u mlijeku čokolada. To je Gelita Instant Gel Schoko. Može zamijeniti do 39% kakao maslaca bez utjecaja na osjećaj okusa i fizička svojstva čokolade, dok smanjuje ukupnu količinu masti za 25%.
Savjeti za korištenje zamjene za kakao maslac
Kako biste olakšali nanošenje shea maslaca, poželjno ga je prethodno zagrijati na dlanu kako bi bio tekućiji. Možemo koristiti karite maslac čist ili pomiješan s biljnim uljima što će ga učiniti kremastijim. Možemo ga koristiti i za izradu domaće kozmetike.
Kako napraviti kakao maslac za kuhanje
Kakao maslac možemo koristiti u pripremama za pecivo (Choux tijesto ili kolačići) kao zamjenu za mliječni maslac. Izolirajući od vlage, može vodootpojiti ljusku za tortu prije dodavanja vlažnog uređaja, kao što je slastičarska krema. Ova vrsta je neusporediva s razvojem čokolade.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.