Najbolje zamjene za rižin ocat | Lako je, upotrijebite ove uobičajene ostave
Rižin ocat je blag i vrlo nježan ocat. Slatkog je okusa i ugodnog svijetlog okusa.
Japanska kuhinja najpoznatija je po tome što uključuje rižin ocat recepti poput sushija.
Rižin ocat izrađen je od fermentirane riže, a dobra je vijest da postoje mnoge zamjene sa sličnim profilom okusa.
Kad se doda sastojcima, rižin ocat dodaje tako ugodan slatki okus; rado ćete ga koristiti u kuhinji. No, možda ga nemate u svojoj smočnici.
Dakle, pitate se:
Što mogu koristiti ako nemam rižinog octa?
Kad vam ponestane rižinog octa, najbolje zamjene su jabučni ili bijeli vinski ocat. Imaju sličnu slatkoću i kiselost, pa samo malo mijenjaju okus hrane. Koristite ove zamjene u omjeru 1: 1 u bilo kojem receptu koji zahtijeva rižin ocat.
Osim jabučnog octa i octa od bijelog vina, imam još alternativa, pa nastavite čitati kako biste saznali.
| Najbolja zamjena za rižin ocat | Slika |
| Apsolutno najbolja zamjena: jabučni ocat | 
|
| Drugi najbolji: Ocat od bijelog vina | 
|
| bijeli ocat | 
|
| Sok od limuna i limete | 
|
| Ocat od šampanjca | 
|
| Sherry ocat | 
|
| Začinjeni ocat od riže | 
|
| Mirin | 
|
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Mogu li koristiti bilo koji ocat kao zamjenu za rižin ocat?
Odgovor je čvrsto ne. Razlog tome je što rižin ocat ima specifičan blag i sladak okus. Mnoge druge vrste octa imaju različit profil okusa.
To što izgledaju slično ili imaju sličan miris ne znači da se te vrste octa mogu uspješno zamijeniti.
Zapravo, pogrešna vrsta može promijeniti okus hrane. To je problematično ako tražite specifičan okus hrane.
Najbolje zamjene za rižin ocat
Ali bez brige, sastavio sam popis izvrsnih zamjena za rižin ocat. Mnoge od njih vjerojatno ćete imati u svojoj ostavi.
Apsolutna najbolja zamjena za rižin ocat: Jabučni ocat
Ima smisla da je najbolja zamjena za rižin ocat druga vrsta blagog octa: jabukovača.
Jedina stvar koja jabukov jabuk čini izvrsnom zamjenom je to što je blag i aromatičan. Ima vrlo slab okus jabuke pa ne nadjačava hranu.
Kada koristite jabučni ocat za kiseljenje, okus će se razlikovati od rižinog octa. Okusit ćete izraženu aromu jabuke u ukiseljenoj hrani i soku.
No, također možete koristiti jabučni ocat umjesto rižinog octa u bilo kojem receptu, uključujući sushi rižu, preljeve i marinade.
Jabučni ocat jedan je od najzdravije vrste octa. Poznato je da snižava krvni tlak i pomaže u borbi protiv migrene i simptoma mučnine. Ovaj ocat je napravljen od fermentiranog jabukovača.
Da biste ga koristili kao zamjenu, preporučujem omjer 1: 1. Zatim, da bi jabučni ocat bio sladak poput octa od riže, dodajte ¼ žličice šećera za svaku žličicu jabučnog octa.
Pogledajte Dynamic Health Organic Apple Cider Ocat i provjerite cijenu na Amazonu.
Druga najbolja zamjena za rižin ocat: ocat od bijelog vina
Ocat od bijelog vina prilično je sličan octu od riže. Proizvodi se fermentacijom bijelog vina dok se ne pretvori u ocat. U okusu je slične slatkoće kao i rižin ocat, ali je nešto kiseliji.
Ova vrsta octa najbolje se koristi za pripremu preljeva za salatu, ali zapravo ga možete koristiti za bilo koje jelo koje morate zamijeniti rižinim octom. Problem je u tome što ocat od bijelog vina nije baš tako sladak pa morate dodati malo šećera da biste ga zasladili.
Bijeli vinski ocat možete zamijeniti rižinim octom u omjeru 1: 1. Ali, preporučujem da dodate ¼ žličice šećera za svaku žlicu bijelog vinskog octa kako biste dobili sličan okus rižinog octa.
Provjerite cijenu Colavitinog bijelog octa s finim, glatkim okusom na Amazonu.
Druge dobre zamjene za rižin ocat
Osim jabučnog octa i bijelog vinskog octa, postoje i druge mogućnosti korištenja umjesto octa od riže. Možda rjeđe u većini smočnica, ali ako ih držite naokolo, nemojte se bojati upotrijebiti ih kao zamjenu!
bijeli ocat
Većina kućanstava ima zalihu bijelog octa u smočnici. To je najjeftinija i najčešća sorta octa na Zapadu.
Bijeli ocat ima vrlo sličnu boju kao rižin ocat. Prozirna je i jednako tekuća. Jedini je problem što bijeli ocat ima vrlo različit profil okusa u odnosu na rižin ocat.
Međutim, ovo vas ne bi trebalo odbiti ako ga zaista trebate zamijeniti.
Trebali biste znati da su profili okusa suprotnosti. Dok je rižin ocat blag i sladak, bijeli ocat je kiseliji i oštrog je okusa. To je najjači ocat, a trebate koristiti samo vrlo malu količinu.
Provjeriti Dnevni kuhar destilirani bijeli ocat u vrčevima od 2.5 galona na Amazonu.
Sok od limuna i limete
Iako se ne podudaraju, uvijek možete koristiti prirodni sok od limuna i limete kao zamjenu za rižin ocat. Također ima kiselkast okus, ali je mnogo kiseliji od rižinog octa.
Naravno, poznato je da je rižin ocat prilično kiseo, ali ne možete ga okusiti u hrani. Sok od limuna i limete oponaša kiselost, ali možete je više okusiti.
No, većina ljudi voli sokove od agruma, pa to ne bi trebao biti problem.
Dodavanje soka limete ili limuna dodaje puno zinga svakom jelu, posebno salatama, umacima i salati od kupusa.
Možete ga koristiti i u receptima u azijskom stilu kad vam ponestane rižinog octa. Samo budite spremni za neke okuse citrusa.
Konačno, ako ga želite učiniti još kiselijim, uvijek možete udvostručiti omjer na 2: 1 sok od limuna prema rižinom octu.
Provjeriti ReaLemon 100% sok od limuna na Amazonu da saznate cijenu.
Za odličan sok od limete, provjerite ReaLime 100% sok od limete, također dostupno na Amazonu.
Ocat od šampanjca
Ocat od šampanjca skuplji je od drugih vrsta jer je vrhunski proizvod. Siguran sam da ako kažete nekome da koristite ocat od šampanjca, reći će da vjerojatno radite neki fensi recept.
No, istina je da je ova vrsta octa na mnogo načina slična octu od riže.
Za izradu ovog octa šampanjac se fermentira i poprima vrlo suptilan, lagan i blag okus. Zbog svoje blagosti vrlo je prikladan kao zamjena za rižin ocat.
Također ima slatkoću koja oponaša rižin ocat. Ali najbolje od svega, ova vrsta octa nema tendenciju nadjačati vaša jela.
Preporučujem zamjenu u omjeru 1: 1. Odlično se slaže s plodovima mora, preljevima za salate, marinadama i umacima za umakanje.
Provjeriti Ocat od šampanjca Sparrow Lane na Amazonu da saznate cijenu.
Sherry ocat
Postoji mnogo vrsta octa na bazi alkohola, a šeri je također jedan od najboljih. Sherry ocat ima jedinstven profil okusa i razlikuje se od rižinog octa.
Okus je orašast, bogat i samo pomalo sladak. Dakle, budući da nije tako sladak kao rižin ocat, morate ga uravnotežiti dodavanjem više šećera.
Možete ga koristiti u omjeru 1: 1 kao zamjenu, a zatim dodati jednu ili dvije žličice šećera ako vaš recept zahtijeva vrlo slatki ocat.
Sherry ocat ima nevjerojatan okus u preljevima i marinadama, posebno za jela poput piletine Yakitori. On će svakom obroku dodati malo suptilnih, ali kiselih okusa.
Provjerite cijenu od Sherry ocat u dolini Napa na Amazonu.
Začinjen rižin ocat
Mnogi ljudi brkaju začinjeni i obični rižin ocat. Iako je naziv sličan, ove vrste octa imaju različite okuse.
Kako bi bilo začinjeno, rižinom octu dodaju šećer i sol. Zbog slatkog i slanog okusa, korištenje začinjenog rižinog octa može promijeniti okus hrane.
Prilikom zamjene možete koristiti uobičajeni omjer 1: 1. Međutim, morat ćete smanjiti količinu soli i šećera u receptu koji pravite.
U nekim slučajevima možete ukloniti sav šećer i polovicu soli. Zaista ovisi o tome što kuhate.
Uz mnoge japanske recepte, začinjeni rižin ocat dovoljan je začin kako biste mogli preskočiti sol i šećer.
Možete pronaći japanski favorit Marukan začinjeni ocat od riže na Amazonu i tamo provjerite najnoviju cijenu.
Mirin
Mirin nije ocat - to je zapravo popularno japansko vino od riže. Ima neke sličnosti sa sakeom, ali je vrlo sladak, što ga čini mogućom zamjenom za rižin ocat.
Obično se mirin koristi pri kuhanju hrane poput Teriyakija jer dodaje bogat umami okus, koji je kombinacija slatkoće i slanosti.
U usporedbi sa sakeom, mirin ima manje alkohola, a više šećera. Stoga, budući da ima nizak udio alkohola, možete ga koristiti za kuhanje u receptima u koje biste trebali dodati rižin ocat.
Mirin je jako sladak, pa ako riža traži više šećera, samo ga preskočite jer ćete na kraju zasladiti hranu. Mirin zamijenite rižinim octom u omjeru 1: 1, ali imajte na umu da nećete osjetiti nikakvu peckavost.
Provjeriti Kikkoman Kotterin Mirin i pogledajte cijenu na Amazonu.
Mogu li zamijeniti balzamični ocat rižinim octom?
Općenito, ne baš. Balzamični ocat ima vrlo snažan i snažan okus. Ima znatno veću kiselost. Dakle, okus je vrlo bogat i izražen pa nadjačava hranu.
S druge strane, rižin ocat ne nadjačava vašu hranu, već umjesto toga zauzima stražnje sjedalo i daje blagu i blagu slatkoću.
Bijeli balzamični ocat može biti dobra opcija jer ima čistiji okus. Međutim, dobar je samo kao zamjena u preljevima za salate jer je, primjerice, u sushiju profil okusa previše različit.
No, balzamični ocat MOŽETE zamijeniti smeđim rižinim octom.
To je zato što se smeđi rižin ocat sastoji od nepolirane i fermentirane smeđe riže. Ima tamnu boju i vrlo dubok, bogat okus, sličan balzamičnom octu.
Možete li koristiti rižin ocat za čišćenje?
Govorio sam o rižinom octu za kuhanje, ali znam da mnogi od vas koriste ocat za čišćenje svojih domova. Obično se za čišćenje koristi bijeli ocat, a ne rižin ocat.
To je zato što je bijeli ocat kiseliji i ima manji sadržaj šećera od rižinog octa. Stoga je bolje ukloniti prljavštinu, prljavštinu, bakterije i viruse.
Dakle, tehnički, da, za čišćenje možete koristiti rižin ocat, ali on ostavlja neke ostatke, dok bijeli ocat ne.
Je li vino od riže isto što i ocat od riže?
Ne, rižin ocat i rižino vino dvije su različite stvari. Iako se ponekad koriste naizmjenično, primijetit ćete da su napravljene drugačije.
Rižin ocat se fermentira i pretvara u alkohol prije nego što postane ocat. Slatko je, ali kiselo i pomalo trpko.
Obično se koristi u manjim količinama. Ovaj se ocat koristi za kuhanje, a ne za piće jer nije alkoholno piće.
Rižino vino obično ima nizak sadržaj alkohola. Ima blag i sladak okus koji dolazi kao suptilan u hrani. Rižino vino možete koristiti u većim količinama u usporedbi s rižinim octom jer ima blaži okus.
Vino od riže smatra se alkoholnim pićem. No, postoji kuhanje rižinog vina, a zatim i pijenje rižinog vina.
Više o tome pročitajte Pitko vs kuhanje sake vs mirin: kako znati koju koristiti
Hrana za ponijeti kući
Kad kuhate i shvatite da vam je nestalo rižinog octa, više ne morate paničariti i trčati u trgovinu. Kao što sam naveo, postoji toliko prikladnih zamjena za rižin ocat. Većina njih su druge vrste octa.
Ako i vi niste među njima, onda je najbolji jednostavan trik upotrijebiti sok od limuna ili limete kako biste dobili onaj slatko -kiseli okus koji vaš recept zahtijeva.
Zaključak je da bilo koju od ovdje navedenih zamjena možete koristiti u marinadama, preljevima, paprikama, kiselim krastavcima, umacima itd.
Sljedeće: nemam dashija! Što uraditi? Umjesto toga upotrijebite ovih 5 tajnih zamjena
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.