Bibingka recept (domaći): ukusna filipinska pita od tijesta od riže
Iako se služi u bilo koje doba godine, znate da je već božićna sezona ako se još štandova Bibingka počne postavljati u gotovo svakom kutku Filipina.
Još jedna dobro poznata poslastica za vrijeme Božića, ova domaća mješavina tijesta od riže, maslaca, jaja i mlijeka zasigurno je Filipinci najdraži za jelo nakon što su posjetili Simbang Gabi.
Međutim, s ovim domaćim receptom Bibingka nikada nećete morati čekati da ponovno dođe božićna sezona kako biste uživali u ovom filipinskom jelu isto kao i u Cassava torta.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Dva načina izrade Bibingke
Pri izradi baze za ovaj domaći recept za bibingku imate izbor hoćete li tijesto od riže ili galapong napraviti od nule ili ga kupiti gotovog s mokrog tržišta.
Drugi izbor, koji je lakši, je korištenje rižinog brašna.
Recept za domaću filipinsku bibingku
Oprema
- Lišće banane (po izboru)
- 3 aluminijske posude za pite
Sastojci
- 2 šalice Rižino brašno
- 1 kup Šećer
- 2 žlica Prašak za pecivo
- ½ tSP sol
- 1 (13.5 unci) može Gata (kokosovo mlijeko)
- 2 žlica topljeni maslac
- 5 tučen Jaja
dodaci:
- 2 Slano jaje (narezano po dužini)
- Kockani Kesong Puti ili Keso de Bola
- Omekšan margarin
- Nariban zreli kokos
- Šećer po ukusu
Instrukcije
- Isperite lišće banane pod toplom vodom i ošišajte debele rubove.
- Listove izrežite na kolutove promjera oko 10 inča (dovoljno velike da prekriju dno i stranice posude za pečenje).
- Brzo prođite i zagrijte lišće iznad plamena peći nekoliko sekundi ili dok samo ne omekša.
- Posude za pitu poredajte s lišćem, pazeći da su netaknute i bez pucanja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
- Umutiti zajedno dok se dobro ne rasprši.
- U drugoj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko i maslac i miješajte dok se ne sjedini.
- Dodajte u smjesu od rižinog brašna i lagano miješajte dok tijesto ne postane glatko.
- Dodajte umućena jaja i miješajte dok se ne sjedine.
- Podijelite smjesu i ulijte u pripremljene kalupe za pite.
- Po vrhu posložite ploške jaja i sira.
- Pecite u pećnici na 350 F oko 20 do 25 minuta ili dok zlatna i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađu čiste.
- Po želji stavite ispod brojlera na otprilike 1 minutu ili dok se lijepo ne zagori.
- Maknite s vatre i po vrhu premažite margarinom.
- Ukrasite ribanim kokosom i pospite šećerom po ukusu.
Ishrana
Domaći recept Bibingka (alternativna metoda)
- Na velikom loncu umiješajte rižino brašno, vodu i sol, dodajući još vode ovisno o tome koliko tijesto želite konzistentno. Tijesto je već dovoljno konzistentno kad se više ne lijepi za ruke. Tijesto rezervirajte za kasnije.
- Slijedi miješanje maslaca, šećera, umućenih jaja i tijesta od rižinog brašna, soli, praška za pecivo i kokosovog mlijeka te svježeg mlijeka. Sve ovo miješajte pet minuta nakon čega smjesu stavite na tavu i stavite peći.
- Nakon 15 minuta izvadite posudu iz pećnice i ukrasite bibingku narezano slano jaje i ribani sir. Bibingku još jednom pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje.
- Izvadite bibingku iz pećnice i imate mogućnost dodati naribani kokos ili ga premazati otopljenim maslacem ili šećerom.
- Zajedno s puto bumbongom, bibingka je savršena uz kavu kako bi uravnotežila njenu slatkoću.
- S ovim receptom za bibingku sigurno je da će pripremanje bibingke sada biti dostupno vama i vašoj obitelji u bilo koje doba godine.
Uživajte!
bilješke: Primjećujete li objavljenu metodu? Objavili smo dvije (2) različite metode i različite sastojke u izradi Bibingke, jednostavno odaberite ono što mislite da je lako pripremiti.
Zbunjeni? Pošaljite nam poruku ili komentar u nastavku u vezi recepta. Hvala vam.
Također pročitajte: ovako pripremate ukusnu filipinsku pitu od jaja
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
