Gohan: Japanska kuhana riža
“Gohan” znači kuhana riža (dođi) na japanskom i može se poslužiti kao dio glavnog jela ili kao prilog, a obično se preliva ribom, povrćem ili drugom hranom bogatom proteinima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoJe li Gohan hrana ili riža?
Budući da kuhana riža prevladava u japanskim jelima, gohan također znači obrok, ali se odnosi samo na obrok poslužen s kuhanom rižom. Sama riža se zove kome, ali japanski naziv za kuhanu rižu je gohan.
Od čega se pravi gohan hrana?
Gohan hrana je jelo od riže. Kako gohan znači kuhana riža, jelo bi trebalo imati barem rižu kao temeljac. Zatim se dodaju drugi sastojci poput ukusnog kuhanog povrća u takikomi gohanu.
Japanski načini kuhanja riže
Dva su načina na koje možete kuhati japansku rižu: takiboshi i yutori.
Takiboshi je metoda kuhanja riže u kipućoj vodi dok ne omekša, a zatim se ocijedi. To rezultira čvršćim i sušim zrnima riže. Riža se često kuha na pari nekoliko minuta nakon što se ocijedi.
Smatram da je takiboshi metoda sličnija načinu na koji rižu kuhamo u loncu, u puno vode i zatim je ocijedimo.
Yutori je metoda kuhanja riže u malo manje vode koja se kuha potpuno suha kako bi zrna bila mekša i ljepljivija, što također dovodi do "ljepljive riže".
Ovo je često način na koji biste mogli kuhati rižu u kuhalu za rižu.
Metoda yutori često se koristi za izradu sumeshi ili sushi riža, kuhana ljepljiva riža s octom i šećerom.
Što je hiya-gohan?
Hiya-gohan na japanskom znači "hladna riža" i riža je koja je ohlađena ili ohlađena da se jede hladna.
Često se poslužuje kao dio bento kutije za ručak ili kao dodatak glavnom jelu.
Hiya-gohan se također može koristiti za izradu onigirija, rižinih kuglica koje se često pune komadom mesa ili ribe i umotaju u alge.
Najpopularnija gohan jela
Neka od najpopularnijih gohan jela uključuju:
- Donburi: jelo od riže koja se obično preliva mesom ili ribom i povrćem
- Omurice: omlet riža, jelo od riže i omlet na vrhu
- Takikomi gohan: riža koja se kuha s povrćem i drugim sastojcima
- Yaki gohan: riža na žaru ili pržena riža
Zaključak
Dakle, eto ga! Sada znate sve o gohan riži i kako se jede u Japanu!”
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.