Alati koji su vam potrebni za teppanyaki: 17 osnovnih dodataka
Teppanyaki je japanski izraz koji znači "roštiljanje na željeznoj ploči".
U konvencionalnom japanskom stilu kuhanja, meso poput plodova mora i odrezaka te hrane na bazi tijesta, poput yakisobe ili prženih rezanci i riže, integrirano je u kuhinju.
Ako tražite izvrsne alate za korištenje sa svojim roštiljem, na pravoj ste stranici.
Slijede neki od alata koji će vam omogućiti kuhanje vaš teppanyaki roštilj s lakoćom.
Pogledajmo nakratko osnovne stvari, nakon toga ću vas provesti kroz svaki od mojih najboljih izbora:
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Najbolji alati za kupnju Teppanyakija
- 1.1 Kliješta za velika opterećenja: Crne kuhinjske klešta za zaključavanje
- 1.2 Vilica s 2 lopatice: Henckels Professional
- 1.3 Turner: set lopatica Anmako
- 1.4 Profesionalni pribor za kuhanje s rešetkom od nehrđajućeg čelika
- 1.5 Strugač za roštilj: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE velika organska daska za rezanje od bambusa za kuhinju
- 1.7 Strugač za zdjelu: Nanahome višenamjensko strugalo za klupu
- 1.8 Lopatica za roštilj: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Kuhinjske škare: Izbjegavajte japansku oštricu
- 1.10 Poklopac za pečenje roštilja: kupola za kuhanje na pari Chefmaster
- 1.11 Stisnite boce: Oxo Good Grips
- 1.12 Griddle Stones: Gornji Midland proizvodi
- 1.13 Šef kuhinje: Chef Works
- 1.14 TOPTIE unisex chef jakna kratkih rukava
- 1.15 Japanske zdjele Teppanyaki: Yokohama
- 1.16 Štapići: Censsa wenge drvo
- 1.17 Teppanyaki noževi za rezanje: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara serija kovanih 19-dijelnih noževa od japanskog čelika
- 1.19 Vrhunski pribor za oštrenje noževa Sharp Pebble
- 1.20 Najbolje ulje za teppanyaki: Sojino ulje
- 2 Jednostavan recept za Teppanyaki sa ovim bitnim alatima
- 3 Jednostavan recept za Teppanyaki
- 4 Najbolji umaci za Teppanyaki
- 5 Final Misli
Najbolji alati za kupnju Teppanyakija
Pregledao sam vrhunski teppanyaki roštilji u mom postu ovdje pa biste to trebali provjeriti i ako ga još niste kupili, ali u ovom bih se članku htio usredotočiti na bitne alate potrebne za vaš teppanyaki.
Također provjerite ove vrhunske roštilje na plin teppanyaki koje smo ovdje pregledali
Kliješta za velika opterećenja: Crne kuhinjske klešta za zaključavanje
Kliješta su vrsta kuhinjskog alata koji je posebno dizajniran za podizanje ili hvatanje sastojaka ili namirnica, umjesto da ih drži golim rukama.
Postoji nekoliko vrsta kliješta koje se izrađuju prema njihovoj specifičnoj uporabi. Neki su jednostavno poput klešta ili kliješta, ali većina kliješta spada u ove vrste:
- Kliješta koja imaju strukturu dugih ruku, imaju male ravne kružne krajeve i zakrenuta su u spoj blizu ručke posebno se koriste za držanje osjetljivih namirnica ili predmeta. Uobičajene klešta za vatru, koje se koriste za rukovanje komadima ugljena i stavljanje na vatru, a da vam ruke nisu zaprljane ili spaljene, pripadaju ovoj vrsti. Hvataljke koje se koriste za pečenje na žaru i posluživanje špageta ili salate pripadaju istoj klasi. Ove su vrste dizajnirane tako da korisnik može prikladno okretati, rotirati ili pomicati hranu na osjetljiv način. To također omogućuje korisnicima da dohvate cijelu porciju u samo jednom zahvatu.
- Hvataljke koje se sastoje od jedne metalne trake koja je savijena ili one koje imaju jedan ili dva zavoja koje su spojene na glavi kroz oprugu nazivaju se klešta za šećer ili klešta za šparoge. Obično dolaze u srebrnoj boji i imaju krajeve u obliku kandže ili žlice. Oni se posebno koriste za posluživanje grudastog šećera i slično.
- Postoje i kliješta koja imaju spoj ili zakret koji se nalazi blizu hvataljki. Koriste se za držanje teških i tvrdih predmeta. Kliješta ove vrste uključuju kovačke klešta, klešta za lonce i okrugle klešta za bušenje.
Moj apsolutni favorit za Teppanyaki je ove Crne kuhinjske klešta, i jednostavno nisu tako skupi.
Nehrđajući čelik i jednostavan za korištenje:
Vilica s 2 lopatice: Henckels Professional
Vilica s 2 zupca koristi se za držanje ili skupljanje mesa. Ova vilica ima isti oblik kao i obična vilica, ali je nešto veća i ima zupce koji se zakrivljuju prema van.
Ova se galerija sastoji od izvornog djela meso (2) od Janine, K ingsof T eppanyaki autor J ason B oldero i teppanyaki uoči Božića autor Fredrik Rubensson na Flickru pod cc.
Budući da ćete ih često koristiti za kuhanje u stilu Teppanyakija, preporučio bih one od nehrđajućeg čelika, poput Međunarodna klasika JA Henckels one.
Obline su posebno izrađene za probijanje tankih goveđih kriški. Vilica s dva kraka također se koristi za stabilno držanje mesa tijekom rezanja.
Cangshan zapravo ima patentirani ergonomski dizajn pa su izvrsni ako ćete puno kuhati.
Vilica za lonac neophodan je alat i za kućnu i za poslovnu kuhinju. Ne koristi se samo za kuhanje govedine, već se može koristiti i za držanje piletine ili puretine na mjestu.
Vilice za lonce obično su izrađene od nehrđajućeg čelika s drvenim zakovicama. Ovaj pribor je izdržljiv i vrlo praktičan za imati u vašoj kuhinji.
Turner: set lopatica Anmako
Tokare mnogi ljudi obično nazivaju lopaticom. Kada tražite okretača u trgovini, većina zaposlenika kuhinjske radnje upućuje vas na lopatice, što je pomalo frustrirajuće.
Ovo je animirani gif izvornog djela autora jit torba na Flickru pod cc. Hvala vam što ste podijelili ukusan obrok Teppanyaki koji ste jeli!
Ovo se ponekad naziva i okretačem palačinki. Jednostavno nije isto. Kao što mu ime govori, ovaj alat posebno se koristi za okretanje hrane za kuhanje s druge strane.
Ovo se također koristi za podizanje i uklanjanje namirnica. Obično se koriste za pripremu slanine, hamburgera, ribe, jaja, kolačića, krumpira i palačinki.
Tokari dolaze u širokom rasponu veličina i oblika, a izrađeni su od različitih materijala.
volim ovu metalnu lopaticu od nehrđajućeg čelika od Anmarka jer izgledaju dio i daju vam nekoliko različitih veličina.
Jeftini okretači poput ovih izvrsni su i još uvijek od nehrđajućeg čelika. Oni koji se prodaju u kuhinjskim dućanima sastoje se od metala ili najlona prekrivenog silikonom.
Tokari izrađeni od silikona ili najlona izvrsni su za upotrebu s neprianjajućim posuđem. Ovi su alati kaljeni tako da mogu izdržati temperaturu od 400 do 500 ° F (204 do 260 ° C).
Kao i kod konvencionalnih tokara, što višu temperaturu okretač može izdržati, to je skuplje. No, pazite da lopaticu ne ostavite u posuđu jer će se ona iskriviti ili rastopiti.
Ova se galerija sastoji od izvornog djela Teppanyaki! od Pettera Palandera i Kuhar priprema tečaj by City Foodsters na Flickru pod cc.
Uobičajene temperature površine posuđa mogu prelaziti do 650 ° C (343 ° F), što je izvan granica velikog broja tokara.
Postoje okretači koji su dizajnirani s otvorima za istjecanje sokova i masti.
Profesionalni pribor za kuhanje s rešetkom od nehrđajućeg čelika
The profesionalni set za kuhanje na rešetki od nehrđajućeg čelika pružit će vam sve što trebate kada je u pitanju pečenje teppanyakija. Ovaj set za roštilj dolazi s 10 komada kvalitetnih proizvoda koji će olakšati kuhanje teppanyakija.
Set ima 2 lopatice, 2 boce, 2 peraja, 1 strugalicu, 2 kolutiće za jaja i torbu za nošenje. Ova torbica za nošenje je dizajnirana da olakša nošenje alata dok ste u pokretu.
Uzimanje ovog profesionalnog pribora za kuhanje na rešetki od nehrđajućeg čelika bit će izvrstan dodatak vašem priboru za pečenje. Metal koji se koristi za izradu ovih alata može izdržati bilo kakvu toplinu tijekom pečenja.
Značajne značajke:
- Čvrsti i izdržljivi nehrđajući čelik (odobren od strane kuhara) – Ovo je jedan od najboljih setova za teppanyaki roštilj koje ćete naći na tržištu. Ovaj komplet su odobrili profesionalni kuhari i izrađen je od visokokvalitetnog metala, koji je idealan za sve vaše potrebe za pečenjem na roštilju. Set za roštilj prikladan je za kampiranje, vanjsku upotrebu, teppanyaki kuhanje, hibachi roštilj, kao i upotrebu u restoranima. Budući da je ovaj set za roštilj izrađen od profesionalnog metala, svi dodaci savršeno će raditi na vašem roštilju.
- Trajnost – Većina ljudi se žalila na dobivanje kompleta alata za pečenje koji ne traju dugo. Međutim, to nije slučaj s profesionalnim kompletom za kuhanje na rešetki od nehrđajućeg čelika. Ovaj set roštilja dizajniran je od vrhunskih materijala. Proizvođač želi da kupci budu zadovoljni dok kuhaju. Većina profesionalnih kuhara voli ovaj set za roštilj zbog kvalitetnog materijala, kao i zbog njegove izdržljivosti.
- Ovo će biti izvrstan poklon za vaše prijatelje – Profesionalni set za kuhanje na rešetki od nehrđajućeg čelika nevjerojatan je dar koji vam može pomoći pri pečenju teppanyakija, bilo u zatvorenom ili na otvorenom. S ovim kompletom možete ići u prtljažnik ili kampirati i neće vam trebati nikakav drugi alat. Visokokvalitetni materijal korišten za dizajn ovog seta namijenjen je dugotrajnosti, a alati će svako iskustvo pečenja na roštilju učiniti nezaboravnim. Stoga možete pokloniti ovaj profesionalni set za kuhanje na rešetki od nehrđajućeg čelika svojim prijateljima ako vole teppanyaki roštilj.
Radite li puno ribe tvoj teppanyaki tanjur? Provjeri ova vrhunska kliješta za uklanjanje ribljih kostiju
Strugač za roštilj: Cuisinart CCB-500
Strugač za roštilj alat je koji se posebno koristi za čišćenje grillova. Čišćenje roštilja vrši se struganjem čestica hrane koje se lijepe za površinu.
Strugači za roštilje s ravnom površinom dolaze u različitim izvedbama, od noža za kit do složenijeg alata koji ima štitnik za ruke kako bi spriječio opekotine korisnika.
Složenije varijante strugača za roštilj prikladne su za profesionalne kuhare i kuhare. Postoje i strugala koja su dizajnirana za žičane rešetke, a imaju zareze na rubu oštrice koji odgovaraju žicama roštilja.
Zvuči kao jednostavan alat, ali ima onaj koji radi svoj posao poput ovog Cuisinarta čini razliku:
HHXRISE velika organska daska za rezanje od bambusa za kuhinju
Kao teppanyaki kuhar, trebat će vam daska za rezanje za pomoć u pripremi vaših sastojaka.
HHXRISE velika daska za rezanje od organskog bambusa za kuhinju je kvalitetan alat koji će vam pomoći u procesu kuhanja. Ova velika daska za rezanje izrađena je od kvalitetnog drva, što joj jamči trajnost.
Značajne značajke:
- Ploča je izrađena od organskog bambusa, koji ne sadrži BPA – Ako tražite dasku za rezanje izrađenu od čvrstog drveta, onda ste je pronašli. HHXRISE velika organska daska za rezanje od bambusa za kuhinju izrađena je od 100% prirodnog bambusa, antibakterijska, antimikrobna i bez BPA. Ploča je polirana kako bi se postigle glatke površine.
- Izuzetno debele i velike za smještaj svih vaših materijala za kuhanje – Ova daska za rezanje ima mjere od 0.72 x 12 x 17 inča i čvrsta je, debela i velika. Ovu dasku za rezanje možete koristiti kao dasku za rezanje, rezanje ili rezbarenje, pladanj za posluživanje ili čak dasku za sir.
- Jedinstven dizajn s utorima za sok i ugrađenim odjeljcima – Ova daska za rezanje ima vrlo poseban dizajn, s 3 ugrađena i odvojena dijela na bočnim stranama u koje možete privremeno staviti svoje sastojke prije nego počnete kuhati. Osim toga, ploča ima utor za sok koji sprječava izlijevanje soka na pult. Uz ovu HHXRISE veliku organsku dasku za rezanje od bambusa za kuhinju, nećete ponovno zabrljati svoju kuhinju!
- Mnogostranost – Ovo nije samo daska za rezanje. Njegov jedinstveni dizajn također ga pretvara u držač za pladnju koji možete koristiti za posluživanje hrane s roštilja.
- Nož prijateljski – Materijal koji se koristi za izradu ovog roštilja neće otupiti vaše noževe. Međutim, nikada ne biste trebali koristiti perilicu posuđa za čišćenje daske za rezanje.
Strugač za zdjelu: Nanahome višenamjensko strugalo za klupu
Uf! Ne mrziš li kad kuhaš u kuhinji, a unutar posude koju koristiš za kuhanje ostalo je hrpa ostataka?
Bez obzira na to kako pokušavate izvući svaki zadnji komadić, to je gotovo nemoguće ... osim ako ne koristite jezik. (Bio sam kriv za ovo dok sam kuhao čokoladno tijesto).
Pa, Japanci su došli do genijalnog izuma. Zove se strugač za zdjelu. Čitajte dalje kako biste saznali više o ovom jednostavnom, ali nevjerojatnom proizvodu.
Kako radi strugač zdjele?
Strugalica za zdjelu ima oštar, zaobljen rub koji bez napora skuplja ostatke hrane. Njegov neporozni materijal ne dopušta da se zalijepi ili zaglavi. Kad ga koristite, čini se kao da je strugač pričvršćen na zdjelu.
Upotreba strugača zdjele
Osim struganja hrane iz zdjela, strugači se mogu koristiti i za rezanje tijesta. Budući da su izrađene od plastike, ne morate brinuti da će vam uništiti površinu prilikom sjeckanja hrane.
Također je dobro za čišćenje. Ako na vašim površinama imate usitnjenu hranu poput mrkve ili ostataka pire krumpira, ona učinkovito očisti pultove.
Neki čak tvrde da se strugači mogu koristiti čak i kao oznake ili za brzu masažu čvorova mišića.
Koje su karakteristike strugača?
Strugalice imaju dimenzije 4 ½ x 3 ”, tako da su dovoljno male da stanu u džep. Iako ih možda nećete morati nositi svuda, dobro je znati da to možete!
Obično su izrađene od tvrdog, neporoznog, ali fleksibilnog poroznog materijala i imaju dva oštra kraja. Jedan kraj je oštriji i zaobljen asimetričnom kosinom, dok je drugi kraj ravni.
Oštri rub obično se koristi za struganje, dok ravni rub služi kao drška, iako obje strane mogu strugati.
Kada tražite strugalicu, najbolje je pronaći onu sa svojstvima koja se ne lijepe. Pazite na strugalice koje učinkovito grebu velike površine hrane. Ergonomske ručke su još jedna korisna osobina.
Cijena
Najbolje kod strugača za zdjele je to što su tako jeftini. Iako su vrlo korisni, mnogi od njih imaju cijenu od oko 2 USD.
Ipak bih preporučio da nabavite višenamjenski alat, poput strugača Nanahome Bench, kako biste iz njega izvukli malo više od običnog struganja zdjela.
Dakle, ako ne volite ostavljati višak hrane u loncima i tavama, možda je strugač zdjele za vas. Po tako pristupačnoj cijeni teško je odustati. Kako ćete uključiti strugač u svoje kulinarske avanture?
Najnovije cijene provjerite ovdje
Lopatica za roštilj: Char-Broil Comfort Grip
Lopatice za roštilj su alati s dugim držanjem namijenjeni držanju ruku dalje od vatre dok pečete.
Postoje različiti modeli lopatica za roštilj koje se koriste za pretvaranje pizze sa žara, pakiranih hamburgera i velikih odrezaka sabljarke.
Ovi alati osmišljeni su tako da korisnicima pružaju udobnost i lakoću tijekom pečenja.
Idealna lopatica, poput ove s Char-Broil Grilla, trebao bi biti dovoljno širok za rukovanje širokim odrescima ili pizzom sabljarkom, ali ne preširok da bi se mogao kretati po prepunim hamburgerima ili mesu:
Izuzetno široke glave lopatice veličine oko 5 inča savršene su za odreske sabljarke, ali nisu prikladne za pretrpano meso.
S druge strane, varijacija lopatice s mjerom glave od 3 3/8 inča dovoljna je za manipulaciju pretrpanog mesa i velikih odrezaka sabljarke.
Lopatice koje imaju visinu glave 4 inča nude i spretnost i podršku.
Kuhinjske škare: Izbjegavajte japansku oštricu
Kuhinjske škare su alati koji su posebno dizajnirani za pripremu hrane. Ovi su alati fleksibilniji od konvencionalnih škara za rezanje.
Ručke su im obično izrađene od gume ili plastike.
Ručke su teksturirane za jednostavno hvatanje i rezanje. Oštrice kuhinjskih škara imaju zarez za korisnike koji lako režu zglobove peradi.
Različiti dijelovi drške imaju zube koji mogu poslužiti kao otvarači za boce ili staklenke, a neki imaju izbočinu nalik odvijaču za otvaranje poklopaca.
Škare imaju 2 dijela ili stranice koje funkcioniraju zajedno za rezanje namirnica. Ove se dvije stranice mogu odvojiti tako da se svaka strana može prikladno oprati ili osušiti.
Kad meso stavite na roštilj teppanyaki, možete ga zapravo narezati na manje komade dok se kuha pomoću kuhinjskih škara.
Oštrica je izdržljiva i sastoji se od nehrđajućeg čelika ili aluminija.
Odaberite Jjapanske škare za čelik poput ovih iz Shuna ako namjeravate izrezati malo više od plastičnih pakiranja gotove hrane i odaberete one sa srednjim otvorom, dovoljno za rezanje namirnica, ali ne preširoko da biste mogli rezati i male namirnice ili sastojke:
Mnoge ovakve škare namjerno su dizajnirane za rezanje tankih kostiju pilećih prsa.
Pobrinite se da noževi imaju kapacitet za potpuno rezanje tvrdih namirnica s lakoćom i udobnošću.
Check out my pregled najboljih japanskih kuhinjskih škara za više inspiracije.
Poklopac za pečenje roštilja: kupola za kuhanje na pari Chefmaster
Ovo je tekstualna slika izvornog djela DSC06589 by Richard, uživaj u mom životu! i teppanyaki od Michelle Lee na Flickru pod cc.
Poklopci za pečenje roštilja namijenjeni su održavanju hrane toplom i vlažnom prije posluživanja.
Poklopac za pečenje roštilja također se koristi za zaštitu vaših ploča za kuhanje i ostale kuhinjske opreme od masnih prskanja te za održavanje čistoće prostora za roštilj.
Na taj način održava se čistoća i funkcionalnost vaše kuhinjske opreme.
Jaja, odresci, slanina, hamburgeri, piletina su među namirnicama koje uzrokuju masno prskanje po vašem kuhinjska oprema i štednjak.
Poklopci za podlijevanje dolaze u različitim veličinama i oblicima kako bi odgovarali pločama za kuhanje i tavama. Neki su pravokutni, a neki kružni.
Ovi alati dolaze s hladnim ručkama kako biste izbjegli ozljede ili opekline tijekom kuhanja.
Budući da se sastoje od izdržljivih materijala, očekuje se da će ti alati trajati dugo vremena.
Pokrivači su izvrsni alati za restorane, kamione s hranom, kafeterije, pa čak i kod kuće.
Sviđa mi se ova kupola na pari Chefmaster koji je napravljen posebno za japanski Teppanyaki Grill.
Stisnite boce: Oxo Good Grips
Ovo je tekstualna slika izvornog djela Kuhar Teppanyakija autor Kārlis Dambrāns na Flickru pod cc. Kakva sjajna akcijska snimka stisnute boce!
Boce za stiskanje izvrsni su kuhinjski alati koji vam omogućuju kontrolu nad sastojcima tijekom kuhanja.
Ovi alati omogućuju vam da budete majstor svoje kulinarske posebnosti.
Pomoću njih definitivno možete unijeti točnu količinu tekućeg sastojka.
One su vrlo korisne, osobito ako rukujete skupim sastojcima. Mislim da se može nabaviti prilično jeftin poput ovih Oxo boca iz Amazona:
Ovo nije stavka na koju ćete potrošiti mnogo novca.
Griddle Stones: Gornji Midland proizvodi
Kamenje za roštilj je alat za jednokratnu upotrebu koji je namijenjen zaštiti, čišćenju i održavanju površina roštilja i posuđa s učinkovitošću i lakoćom.
Ako stalno koristite roštilj ili tavu u kuhinji, definitivno vam je potrebno nešto za čišćenje i održavanje.
Ovo kamenje za tavu iz Gornje Midland može trajati dugo. Ovo kamenje može ravnomjerno očistiti roštilj ili rešetku bez ostavljanja sumporastog okusa ili mirisa.
Štoviše, ovo kamenje ima sposobnost spriječiti ulazak posuđa i roštilja hrđa:
Oni se sastoje od plovućnog kamena koji učinkovito uklanja tvrdoglavu kuhanu masnoću koja se nakuplja u vašem roštilju ili posuđu.
Šef kuhinje: Chef Works
U novije vrijeme kuharski šeširi su namijenjeni u modne svrhe koliko i da spriječe da kosa padne u hranu.
U prošlosti su se šeširi za kuhare ili kuharske kutije koristili za označavanje radne pripadnosti ili označavanje kuharskog ranga, ovisno o visini toquea.
Na primjer, kuhari koji nose visoke toques su visoko rangirani. Nabori u šeširima također predstavljaju broj recepata, posebno jela od jaja, za koje se kuhar specijalizirao.
Međutim, danas je zaštita hrane od opadanja kose glavna namjera ovih šešira.
Godine prolaze, kuhari su se prilagodili praktičnijim vrstama pokrivala za glavu. Ovih ćete dana vjerojatno primijetiti da kuhari nose mrežicu za kosu, kapu lubanje ili bejzbolsku kapu.
Međutim, još uvijek postoje kulinarske industrije koje od kuhara zahtijevaju nošenje tradicionalnih šešira.
Jednostavno je zabavno imati ga, a mogao bi biti i lijep poklon poput ove iz Chef Works:
TOPTIE unisex chef jakna kratkih rukava
The TOPTIE unisex chef jakna kratkih rukava je dizajniran da zadovolji sve vaše potrebe kao teppanyaki kuhar. Nabavka jedne od ovih jakni pružit će vam profesionalni izgled kuhara po vrlo velikoj vrijednosti, a otkrit ćete da su savršeno prikladne za vaš posao!
Jakne dolaze u različitim bojama, što znači da možete odabrati boju koja vam najviše odgovara.
Jedna značajna stvar u vezi TOPTIE unisex jakne s kratkim rukavima je da su dizajnirane od 35/65 pamučne/poli tkanine. Osim toga, imaju dizajn s duplim grudima i kratkim rukavima s odgovarajućim gumbima.
Značajne značajke:
- Tkanina je prozračna i omogućit će vam dobru pokretljivost
- Izuzetno mekan i stojeći stil ovratnika od mandarine
- Džep za termometar koji vam omogućuje da držite blizu stvari poput termometara i olovaka
- Veličine se razlikuju
Također pročitajte: pogledajte što rade s alatima za kuhare u Benihani
Japanske zdjele Teppanyaki: Yokohama
Također, trebat će vam zdjele za sve umake i marinade u koje ćete umočiti meso i povrće.
Ovo ne mora biti ništa posebno, ali s obzirom da ćete vjerojatno roštiljati na zabavama s obitelji ili prijateljima, mogli biste kupiti i neke lijepe zdjele za posluživanje.
Zdjele Teppanyaki često su keramičke, s ukrasima iz regije iz koje dolaze.
I uložio u ove japanske zdjele od 8.25 ″ Ramen rezanci by Yokohama Gifts kad sam bio domaćin prve zabave na kojoj smo zajedno kuhali Teppanyaki na stolu.
Ovo je tradicionalni japanski ramen zdjela i izvrstan je dodatak svakoj kuhinji.
Štapići: Censsa wenge drvo
Ova se galerija sastoji od izvornog djela @ Teppanyaki od Elin, I konačno smo došli do kraja. by Falchion i IMG_2870 by jit bag na Flickru pod cc.
Štapići za jelo bitan su dio japanske kuhinje, pa iako ih ne morate nužno koristiti tijekom kuhanja (ja to ipak radim), ono je obavezno kad jedete kuhano jelo od Teppanyakija.
Volim da im štapići imaju malo težine poput njih ove Censsa drvene štapiće u japanskom stilu.
Ovo su izvrsni štapići za višekratnu uporabu i mogućnost pranja u perilici posuđa koje možete koristiti svakodnevno. Nisu rasipni i laki su za rukovanje i upotrebu.
Teppanyaki noževi za rezanje: Dalstrong Gyuto
Uz strugač, vaš nož je najbolji alat koji imate za pripremu hrane izravno na površinu za pečenje.
Ovo je animirani gif izvornog djela autora jit torba na Flickru pod cc.
Moj nož za Teppanyaki je ovaj DALSTRONG japanski Gyuto nož, koji je stvarno dobro uravnotežen pa ga možete koristiti u kombinaciji s tokarom.
Osim toga, vrlo je oštar za jednostavno rezanje na ploči za roštilj.
Što je oštrica oštrija, lakše je koristiti. Stoga se ulaganje u vrhunske japanske noževe isplati. To vam štedi borbu s rezanjem hrane.
Ginsu Gourmet Chikara serija kovanih 19-dijelnih noževa od japanskog čelika
Dizajneri ovog veličanstvenog seta noževa posluju više od 40 godina.
Stvorili su poznati citat "ali čekajte, ima još", a također su izumili prvi nož koji nikada nije zahtijevao nikakvo oštrenje. Ginsu je tvrtka koja je uvijek gurala inovacije noževa do krajnjih granica!
Ono što možda ne shvaćate je da se dizajn, inženjering i sastavljanje ovog noža rade u SAD-u. Tvornica ima posvećen tim inženjera koji rade XNUMX sata na isporuku kvalitetnih proizvoda.
Kad pogledate na Ginsu Gourmet Chikara serija kovanih 19-dijelnih noževa od japanskog čelika, vidjet ćete da će se stil, boja, kao i broj savršeno uklopiti u vašu kuhinju.
Stoga, što god trebate, Ginsu ima pravi odgovor za vas!
Ovaj set noževa sadržavao je sve što vam je potrebno za pripremu i posluživanje vašeg složenog i ukusnog obroka. Noževi su organizirani u stilski blok od bambusove ribe. Oni uključuju:
- 8-inčni kuharski nož
- 8-inčni nož za kruh
- 8-inčni rezač
- 7-inčni santok nož
- 6-inčni nož za kosti
- 6-inčni mesarski nož
- 5-inčni nož
- 3.5-inčni nož za čišćenje
- Kuhinjske škare
- Honing šipka
- 8 noževa za odreske od 4.5 inča (imajte na umu da noževi za odreske nisu krivotvoreni, već su otisnuti)
Zato mnogi teppanyaki kuhari vole ovaj set noževa jer ima sve noževe potrebne za kuhanje teppanyakija.
Pa zašto mnogi kuhari vole ovaj set noževa?
- Ne zahtijeva održavanje – Ovaj set noževa stići će oštar kao žilet i nećete ga morati oštriti, zahvaljujući njegovoj jedinstvenoj oštrini u obliku oštrice. Ovo su visokokvalitetni noževi na koje se možete osloniti kad god pripremate bilo koje jelo.
- Izuzetne performanse – Za razliku od drugih nazubljenih noževa, noževi Ginsu Chikara obično su oštri s obje strane, što vam omogućuje da uživate u izvedbi noža s finim oštricama.
- Snažna i izdržljiva konstrukcija – Jedna značajna stvar kod noževa u ovom setu su njihove pune oštrice, koje imaju oštricu s tri zakovice i ergonomskog dizajna. Ručka će vam pružiti sigurno i udobno iskustvo rezanja.
- Dizajniran da traje – Ginsu Chikara noževi su dizajnirani od jednog komada vrhunskog japanskog nehrđajućeg čelika od vrha do vrha. To znači da svakom receptu možete pristupiti s povjerenjem da vas ovaj nož neće iznevjeriti.
- Mnogostranost – Ovi noževi su dobro izbalansirani, a to vam omogućuje da uživate u savršenoj mješavini kontrole i snage koju trebate koristiti čak i u najzahtjevnijem dijelu recepta.
- Jamstvo proizvođača – Još jedna zanimljivost kod Ginsu Chikara noževa je da dolaze s doživotnim ograničenim jamstvom. U Consumer Reportu su ove noževe "Best Buy" 5 puta.
A kamen za oštrenje je bitan alat za sve teppanyaki kuhar jer si ne možete priuštiti rad s tupim nožem.
Vrhunski komplet za oštrenje noževa Sharp Pebble dolazi s dvostranim brusnim kamenom vrhunske kvalitete (#1000/#6000), bambusovom bazom za držanje vašeg kamena, kutnim vodičem za oštrenje noža, kao i uputstvom za upotrebu.
Značajne značajke:
- Mnogostranost – Ovo je izdržljiv i dugotrajan kamen za oštrenje. Osim toga, može naoštriti bilo koju oštricu, bez obzira na marku (saznajte više o tome kako naoštriti japanski nož brusnim kamenom ovdje).
- Jednostavan za korištenje – Kamen za oštrenje jednostavan je za sastavljanje i korištenje. Osim toga, kamen zahtijeva vodu, a nećete morati koristiti skupa ulja za brušenje ili oštrenje.
- Sigurnosni – Sigurnost je najvažnija kada je u pitanju rukovanje alatom za oštrenje. To je razlog zašto ovaj kamen dolazi sa silikonskom podlogom, koja drži kamen unutar neklizajuće bambusove baze. Postavka osigurava da vaš kamen ostane na jednom mjestu dok ga oštrite.
- Vrhunska kvaliteta – Ovo je jednostavan, ali neusporediv alat koji možete koristiti čak i kod kuće. Također, možete ga koristiti za darivanje svojim prijateljima.
Ovo su najosnovnije potrepštine koje svaki teppanyaki kuhar treba, iako ćete možda vidjeti neke teppanyaki kuhare s drugim alatima osim onih koje smo spomenuli gore.
Ovi alati će vam olakšati rad teppanyaki kuhara i neće vam trebati nijedan drugi alat osim ovih.
Planirate rezati sirovu ribu ili hobotnicu? Provjeri ovi noževi kuhara Takohiki da posao obavi profesionalno.
Najbolje ulje za teppanyaki: Sojino ulje
Jeste li znali da je sojino ulje najbolje za prženje na teppanyaki roštilju?
Ova vrsta ulja izvrsna je za kuhanje mesa jer se dobro miješa sa životinjskim mastima. Također, lakši je na trbuhu i ne upija se u vaše meso i povrće.
Preporučujem sojino ulje iz Čisto sojino ulje. Ovo ulje je hladno prešano i također organsko, pa je bez kemikalija.
Naravno, malo je skuplji, ali ne pretječe od prirodnih okusa hrane s roštilja. Također, nema onaj klasični masni okus većine biljnih ulja.
Također pročitajte: ovo su vrhunski alati Hibachi kuhara koji će vam ikada trebati
Jednostavan recept za Teppanyaki sa ovim bitnim alatima
Jednostavan recept za Teppanyaki
Sastojci
- 4 komada pileća prsa bez kostiju i kože
- 1 crvena paprika
- 1 zeleni papar
- 4 zeleni luk
- 8 minijaturni klipovi kukuruza
- 4 unci Klice graha
- 1 TBS sezamovo ulje
- 4 TBS Umak od soje
- 1 TBS mirin
Instrukcije
- Prikupite sve alate i sastojke.
- Pileća prsa izrežite na debljinu od XNUMX cm pod malim kutom.
- Paprikama uklonite sjemenke. Klip kukuruza, luk i papriku narežite na tanke ploške. Narezane sastojke stavite na tanjur zajedno s narezanim klicama piletine i graha.
- Zagrijte teppanyaki roštilj ili tavu. Zatim na to premažite sezamovo ulje. Stavite povrće i kriške piletine u šarže. Pobrinite se da sastojci imaju dovoljno razmaka između njih kako bi se mogli temeljito skuhati.
- Pomiješajte mirin, soja umak i đumbir. Ova mješavina služi kao umak za povrće i piletinu.
Bilješke
Nakon korištenja tiganja, uvijek ga zapamtite nakon svake uporabe. To možete učiniti tako da ga nježno ostružete lopaticom i obrišete papirnatim ručnikom.
Za čestice hrane koje se teško uklanjaju, izlijte vruću vodu na površinu. Obrišite papirnatim ručnikom i temeljito osušite.
Više o tome pročitajte Kako očistiti ploču za roštilj Teppanyaki s ovih 8 jednostavnih savjeta
Najbolji umaci za Teppanyaki
Marinad od piletine za teppanyaki: miso marinada
Dakle, imate teppanyaki roštilj i sav pribor. Sada je vrijeme da napravite ukusnu mariniranu piletinu. Pronalaženje dobre marinade u bocama teško je i ne vrijedi novca.
Evo kako napraviti ukusnu miso marinadu za piletinu teppanyaki.
Za oko 6 pilećih butina potrebni su vam sljedeći sastojci za izradu marinade:
- 3 žlice crvena miso pasta
- 2 žlice sake
- 2 žlice mirin
- 1/2 žličice mljevenog češnjaka
- 1/2 žličice naribanog đumbira
Samo pomiješajte sve sastojke i stavite piletinu u zdjelu s marinadom. Pustite da se piletina marinira najmanje 1 sat prije pečenja.
Najbolji umak za umakanje za teppanyaki: Sw'icyakijev spoj Teppanyaki
Možete napraviti vlastiti umak za umakanje teppanyakija od nule, ali ako želite odmah početi jesti, umak u bocama je najbolji izbor.
Ovo ukusno slatki i začinjeni fusion umak izvrstan je za umakanje mesa i povrća. Također je izvrstan par za plodove mora.
Ovaj umak možete pomiješati i s BBQ umakom kako bi bio blaži.
Alternativno, možete koristiti Yakiniku umak, koji je klasični japanski BBQ umak.
Želite li ipak napraviti svoj vlastiti? Ovdje su 13 popularnih sastojaka Teppanyaki umaka za umakanje i 6 recepata za isprobati
Best umak od đumbira za teppanyaki: Japanski umaci od đumbira
Osvježavajuća aroma đumbira i mesa s roštilja odlično se slažu. Japanski umak od đumbira jedan je od najukusnijih teppanyaki umaka.
Dobar je umak za govedinu, svinjetinu, piletinu, ribu i plodove mora. Tokyo Express čini ukusnim umak od đumbira a kad ga okusite, upotrijebit ćete ga kao marinadu ili umak za umakanje.
Umak od đumbira obično se pravi s uljem, puno naribanog i mljevenog đumbira, mladim lukom i soli. Svježeg je i začinskog okusa i nadopunjuje svu hranu.
Sada kada imate i neke preporuke za umak, možete odmah početi kuhati na svom teppanyakiju. Oh, i ne zaboravite koristiti i priručne alate!
Final Misli
Teppanyaki je kombinacija tradicionalnih stilova kuhanja i izvedbi suvremene umjetnosti za stvaranje nevjerojatne kulinarske i vizualne gozbe.
Uobičajeni sastojci koji se koriste za kuhinje teppanyakija su razno povrće, piletina, kapice, jastog, škampi i govedina.
Najčešće ulje koje se koristi za kuhanje sastojaka teppanyakija je sojino zrno.
Nakon pripreme svih sastojaka, odabir i priprema odgovarajućih alata za teppanyaki ključan je.
Postoji širok raspon opreme i alata za teppanyaki, uključujući one koji su ranije spomenuti.
Stoga je prije kupnje vrlo važno navesti sve alate za kuhanje koji su vam potrebni.
Ako imate mali budžet, vjerojatno ćete morati dati prioritet najpotrebnijim alatima. Drugi čimbenici koje treba uzeti u obzir pri kupnji alata za kuhanje su cijena i trajnost.
Ako mislite da se trebate posavjetovati s kulinarskim stručnjacima, učinite to. Posjedovanje odgovarajućih alata teppanyaki čini kuhanje bržim i lakšim.
Planirate li kupiti alate za teppanyaki? Pogledajte ovo mjesto. Nude širok raspon alata i pribora za pečenje teppanyaki.
Također pročitajte: to su stvari koje rade s alatima Teppanyaki u Benihani
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.