Recept za miso piletinu | Ukusno i jednostavno japansko jelo
Umoran od stvaranja istog piletina obrok iznova i iznova? Razumljivo!
Kako bi bilo da dodate novi recept za piletinu na svoj vikend jelovnik s dobrim ukusom, ali bez čudnih sastojaka koji će vam omogućiti trčanje na azijska tržišta? Fenomenalno, zar ne? Miso piletina je upravo to! Ukusan slastan recept vrijedan nesvjestice. Ovo bi lako moglo postati vaš novi favorit.
Recept koji ću vam pokazati koristi jednostavne i lako dostupne sastojke, osim misa. Ako to imate u smočnici, spremate se napraviti jednu od najukusnijih jela s piletinom u svom životu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Napravite miso piletinu sami kod kuće
Ovaj se recept brzo priprema, ali zahtijeva malo vremena za mariniranje.
Marinadu možete jednostavno pripremiti i ostaviti piletinu da se okusi prožme preko noći ili je pripremiti 1 do 5 sati unaprijed.
Mišo Piletina
Sastojci
Opći sastojci
- 5 pileća bedra bez kostiju
- 1 žlica biljno ulje
- 2 žlica tamno sezamovo ulje opcionalno
- 2 žlica sjeckani cilantro opcionalno
Sastojci za miso umak
- 1/4 kup ocat od riže
- 3 žlica Umak od soje
- 1 1 / 2 žlica bijela miso pasta
- 1 1 / 2 žlica čile pasta
- 2 žlica češnjak mljeven
- 2 žlica tamno sezamovo ulje
Instrukcije
- Pripremite miso umak miješajući rižin ocat, sojin umak, miso pastu, čili pastu, češnjak i sezamovo ulje.
- Uz pomoć noža nacijepati pileću kožu. To će pomoći da se pileća mast lakše otopi tijekom prženja i osigurati da upije maksimalnu aromu tijekom mariniranja.
- Stavite pileće batake u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i stavite oko 1 žlicu miso umaka po pilećem batku za mariniranje (ostatak ostavite za kasnije).
- Sada uklonite sav zrak iz vrećice i čvrsto je zatvorite. Nastavite trljati plastiku dok se marinada temeljito ne rasporedi po komadima piletine.
- Sada mariniranu piletinu stavite u hladnjak na maksimalno 24 sata.
- Izvadite piletinu iz plastične vrećice i uklonite što više marinade s njezine površine. Uklonite preostalu marinadu papirnatim ubrusom i bacite je.
- Osušite piletinu.
- Sada u nezagrijanu tavu dodajte ulje i ravnomjerno ga rasporedite.
- Stavite piletinu s kožom na tavu, a između svakog komada ostavite dovoljno prostora da se ne pari.
- Pojačajte vatru na srednju i kuhajte kožu, da se sva masnoća istopi. Ne dirajte komade piletine najmanje 7 minuta i nemojte pokrivati tavu poklopcem.
- Nakon 7 minuta provjerite je li kora lijepo i dobro zapekla. Ako da, okrenite piletinu i pecite drugu stranu najmanje 5 minuta. Povremeno pritisnite meso da mu se površina zapeče.
- Nakon što su obje strane piletine lijepo smeđe, uzmite svoj termometar za meso i provjerite je li temperatura zabilježena na 165 F. Ako da, izvadite piletinu iz tave i stavite je na dasku za rezanje.
- Pričekajte da se piletina dovoljno ohladi za rukovanje, au međuvremenu pripremite umak.
- Za pripremu umaka, obrišite ulje s tave, dodajte preostali miso umak i jednaku količinu vode te pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Na kraju narežite piletinu na trakice, stavite ih preko kuhane riže, prelijte umakom od crnog sezama i cilantrom te poslužite!
Savjeti za kuhanje
Jeste li spremni napraviti svoju omiljenu miso piletinu? Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ga skuhate do savršenstva:
Čuvajte kožu
Uvijek koristite pileće batake s kožom (ili bilo koji drugi dio).
Koža doista dodaje dodatni sloj ukusnog okusa, a istovremeno daje piletini prijeko potrebnu hrskavost.
Ako živite u SAD-u, velika je vjerojatnost da nećete pronaći pileće batake bez kostiju, pa ćete morati sami izvaditi kost.
Marinirajte piletinu na pravilan način
Nemojte marinirati piletinu duže od 24 sata. Ako to učinite, može postati preslano, što nije nešto što želite.
Ako ste u žurbi ili ne možete kontrolirati svoju želju, piletinu možete marinirati i do 1-5 sati.
Ali u tom slučaju, Miso okus se neće uliti u piletinu, zbog čega je pomalo bljutava.
Održavajte piletinu lijepom i čistom
Uvijek očistite miso umak od marinade s piletine nakon mariniranja i osušite je tapkanjem.
Ako je piletina čak i malo vlažna, zalijepit će se za tavu, uništavajući ukupnu teksturu piletine, a također će rezultirati vrlo lošom hrskavošću.
Probajte ga
Slobodno eksperimentirajte sa svojim receptom. Iako sam ja koristila bijeli miso u svojoj verziji, uvijek možete koristite žuti, crveni ili smeđi miso za dodavanje intenziteta okusima.
Međutim, pomoglo bi kad biste kontrolirali količine, osobito kada koristite crveni miso. Super su slani i mogu pokvariti cijeli recept.
Neke varijante miso piletine koje morate probati
Ako volite biti malo avanturistički raspoloženi sa svojim receptima i volite ih istraživati do krajnjih granica, evo nekoliko varijacija koje morate isprobati odmah!
Pileći bataci od soje meda
Želite savršeno blagdansko jelo s ograničenim proračunom, a da ne postanete previše fensi? Pileći bataci od soje meda iz pećnice moglo bi vas zanimati.
Recept je jednostavan; sve što trebate su neki osnovni sastojci poput soja umaka i meda, nekoliko pilećih bataka (jedan od najjeftinijih dijelova piletine) i tepsija!
Maple miso piletina
Ovaj je težeg okusa i izgleda otmjenije u usporedbi s trenutnim receptom, vjerojatno zato što se najbolje radi s pilećim batacima.
Super sastojak ovog recepta, uz miso, je javorov sirup. Dodaje jedinstvene i složene okuse jelu, čineći ga mnogo ugodnijim.
Kao i originalni recept u postu, ovo možete kombinirati sa svime, a okus će biti fantastičan bez obzira na to.
Miso piletina sa zelenim lukom
Ovo više liči na indijski curry nego na japansko jelo. Glavni sastojak, kao što već znate, je miso umak.
Dodatni zaokret je dodatak crvenog čilija i mladog luka.
Dok luk daje jelu papreni štih, čili dodaje prijeko potrebnu ljutinu, čineći jelo ljutim i pikantnim u svakom doslovnom smislu.
Tekstura nalik curryju samo je trešnja na vrhu.
Kako poslužiti i jesti miso piletinu
Miso piletina vrlo je svestrano jelo i može se poslužiti samostalno ili kao prilog uz druge recepte.
Ne postoji poseban bonton za jedenje miso piletine. Možete ga jesti kako želite i s čime god želite.
Međutim, još uvijek postoje neki parovi koje biste željeli isprobati kako biste poboljšali iskustvo. Sljedeći su neki od njih.
Bijela riža kuhana na pari
Ovo je jelo broj 1 kada se govori o kombinacijama koje se dobro slažu s miso piletinom.
Riža je lagana, vrlo lako probavljiva i nevjerojatno ukusna u kombinaciji s miso piletinom i prelivena nekim umakom.
Ravnoteža koju unosi u inače intenzivne okuse miso piletine čini kombinaciju tako lijepom i zdravom.
Rezanci
Uz rižu, rezanci su još jedna odlična opcija kada govorimo o jelima koja odlično idu uz miso piletinu.
U kombinaciji, oba stvaraju vrlo uravnotežen okus, što rezultira zdravim i ukusnim obrokom s malo ugljikohidrata koji možete jesti u bilo koje doba dana.
Pogodi što? Kombinacija piletine i rezanaca oduvijek je bila legendarna.
Miso juha
Pa, ako se ovdje ne slažete sa mnom, neću imati ništa protiv. Ali ako volite miso juhu poput mene, preporučujem kombinaciju.
Slankast i pomalo umami okus te slatki i slani okus piletine stvaraju najveću čaroliju kojoj je teško odoljeti.
To je jedan od onih šokantno izvrsnih parova koji ne idu dobro, ali izazivaju oduševljenje kada idu.
Pečeni slatki krumpir
Teško je ignorirati pečeni slatki krumpir kada govorim o svojim apsolutno omiljenim prilozima uz miso piletinu.
Suptilna slatkoća koju dodaje pikantnom i umami bogatom okusu miso piletine savršeno uravnotežuje cjelokupni okus piletine, pružajući vam nenadmašnu mješavinu okusa.
Ima toliko toga za doživjeti u ovom naizgled jednostavnom paru.
Pirjane gljive
Gljive s piletinom? Da molim! Na kraju krajeva, tko ne voli dodatnu aromu, posebno kad je izdašan i hranjiv poput gljiva?
Kada pirjate gljive, svakako dodajte malo češnjaka.
Daje gljivama prijeko potreban zamah da pojača njihov okus i nadopuni okus miso piletine na najbolji mogući način.
Kako pohraniti ostatke?
Da biste pohranili ostatke miso piletine, spakirajte je u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku oko 3 dana.
Ako ga ne planirate koristiti sljedećih 4-5 dana, stavite ga u zamrzivač. Ovako će trajati više od 4 mjeseca.
Prije spremanja piletine očistite svu miso pastu jer dugotrajnim skladištenjem postaje prilično slana.
Slična jela miso piletini
Ako volite miso piletinu, postoji i hrpa drugih ukusnih japanskih jela od piletine koja biste htjeli probati.
Neki od njih su navedeni ispod:
Teryaki piletina
Obično se radi od pilećih bataka, pirjanih u njima ukusan teriyaki umak, teksture i okusa koji vas tjeraju da ga progutate.
Ukupni okus jela je sladak i slan, s naznakama ljutine i prepoznatljivim umamijem od soja umaka i mirina.
Okusi su oplemenjeni prirodnim okusima češnjaka i đumbira, zbog čega volite svaki zalogaj!
Piletina Katsu
Pileći katsu je jednostavan, ali delikatno aromatiziran japanski recept za piletinu, čiji okus primarno dobiva od Worcestershire umaka, umaka od kamenica, crnog papra, soli i šećera.
Kečap od rajčice možete dodati kao preljev nakon što je jelo kuhano kako biste dodali dodatni okus. Sve u svemu, jednostavan, ali ugodan recept.
Pržena piletina na japanski način
Ovo je prilično šarolik pogled na tradicionalna slatko-kisela jela, s puno proteina, povrća i umaka.
Za pripremu pržene piletine na japanski način, piletina se prvo marinira u sojinom umaku i đumbiru, a zatim se kuha s jedinstvenim slatko-kiselim umakom, zajedno sa zelenom paprikom, patlidžanom, korijenjem lotosa i mrkvom.
Možete dodati i drugo povrće po izboru kako bi jelo bilo ugodnije.
Jeste li spremni isprobati recept?
Ako tražite ukusan, zdrav obrok s niskim udjelom ugljikohidrata u kojem ćete uživati u bilo koje doba dana, miso piletina je definitivno jelo koje biste trebali probati.
Sa svojim uravnoteženim profilom okusa i širokim izborom komplementarnih priloga, svatko ima nešto što voli.
I bez brige – spremiti ostatke je jednostavno, tako da možete uživati u ovom jelu više puta tijekom tjedna!
Svakako probajte i vi ovaj filipinski pileći pochero recept s bananama i pechayem (bok choy)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.