Najbolji japanski brendovi majoneza (Kewpie vs Kenko vs Ajinomoto)
Ako tražite japanski mayo na koji možete računati, evo nekoliko marki koje se preporučuju.
Osobno sam ih testirao, iako je marka kewpie je još uvijek sinonim za japansku majonezu po mom mišljenju, postoje neke nevjerojatno izvrsne okusne alternative.
Dakle, prijeđimo na opcije!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolji japanski brendovi mayoa
kewpie
Kewpie je gotovo sinonim za japansku majonezu. Zapravo, tvrdi da je začetnik japanskog mayoa.
Marka je lansirana 1925. godine i nakon gotovo stoljeća etablirala se kao jedna od marki s najvećim povjerenjem u industriji.
Unatoč činjenici da je stekao mnogo konkurenata u posljednjih nekoliko godina, i dalje ostaje na vrhu sa 70% tržišnog udjela.
Dakle, u čemu je tajna?
Kewpie koristi jednostavne sastojke poput žumanjka, soli šećera i octa kuhanog s jabukom. Neki tvrde da je i MSG ono po čemu se okusi ističu.
Međutim, Kewpie sada ima bez MSG -a i još uvijek ostaje na vrhu hrpe.
Ova tvrtka tvrdi da je njena tajna uspjeha korištenje svježih jaja koja nisu stara više od tri dana.
Kažu i da se kokoši iz kojih dolaze jaja hrane vrhunskom hranom koja dodatno jamči okus. Ističu se i po tome što koriste sladni ocat koji mayou daje jedinstven okus.
Kakav je okus Kewpieja?
Kewpie majonez ima jedinstven okus. Može se opisati kao da ima sveukupni umami okus.
Ali, radi se samo od žumanjka pa ima jak okus po jajima. Također, ima pikantnost od octa i blago slatkast okus. Rekla bih da je osvježavajuća i vrlo ukusna, pogotovo ako sadrži MSG.
Također vrlo dobro zadržava svoje okuse čak i nakon otvaranja boce jer dizajn boce sprječava ulazak kisika unutra i tako majonez uopće ne oksidira.
Ajinomoto
Ajinomoto postoji već oko 30 godina i zauzima oko 20% tržišnog udjela.
Kenko
Kenko sadrži repicu i biljno ulje, vodu, ocat i žumanjak. Lagane je teksture i žućkaste boje.
Mayo dolazi u fleksibilnoj plastičnoj posudi s rupom za izlijevanje u obliku zvijezde. Okus je vrlo sličan Kewpieu, ali je jeftiniji po cijeni.
Kewpie vs Kenko majoneza
Kewpie je kod nas originalni brand mayoa i malo je skuplji od novopridošlog Kenka. Ali mladi brend pokušava dobiti malo tržišnog udjela imitirajući sve, od pakiranja do okusa. Malo je masniji i manje sladak, plus puno jeftiniji.
Također pročitajte: ovako možete napraviti japansku majonezu od nule
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
