Kako kuhati savršen recept za odong sardine (Udong sardine)
Kad god nema proslava ili proslava, Filipinci imaju tendenciju da postanu vrlo osnovni što se tiče njihove prehrane.
Međutim, dajte filipinske rezance, limenku (ili 2). sardine, i vodu, a Filipinac još uvijek može pripremiti jednostavno, ali ukusno jelo! Ovaj odong recept to dokazuje.
Podrijetlom iz regija Visayas i Mindanao, odong je jednostavno jelo s odong rezancima kao glavnim sastojkom.
Odong rezanci (koji su žute boje) obično se prodaju na tržnicama i trgovinama raznim proizvodima u navedenim regijama, pa za one u Luzonu, misua ili sotanghon također se mogu koristiti kao zamjene.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Odong recept (odong rezanci sa srdelama)
Sastojci
- ¼ kg odong rezanci
- 1 može sardine
- 1 luk sjeckani
- 4 klinčić češnjak
- Sol i papar po ukusu
- Vodotporne igračke
- Proljetni luk
Instrukcije
- Pirjajte češnjak i luk.
- Dodajte srdele, sol i papar i dinstajte 2 minute.
- Dodati vodu (taman toliko da se rezanci skuhaju).
- Poslužite ga vrućeg i ukrasite mladim lukom.
Ishrana
Pogledajte video YouTube korisnika YanYan08 TV o izradi odong sardina:
Priprema recepta za Odong i savjeti
Iako ovaj odong recept čini jelo s rezancima, glavni pokretač okusa su crvene sardine, jer one jelu daju ukusan okus rajčice!
Možete promijeniti i sardine. Možete koristiti ili tinapa ili obične sardine u konzervi, ili možete imati i ljute sardine ako želite malo bolje!
Pržena tinapa također se može koristiti u ovom receptu kako bi se dobio grubi kontrast s pomalo sluzavom (na dobar način) teksturom odonga. Dodatna poslastica je to što će tinapa također upiti dio odong juhe, tako da vam je zajamčen ukusan sahog.
U umak se mogu dodati i prave narezane rajčice kako bi odong bio puno ukusniji, kao i nasjeckani celer ako ga želite učiniti ukusnijim.
Ostalo povrće koje možete uključiti u ovaj recept za odong uključuju patolu i upo. To povećava nutritivnu vrijednost cijelog obroka!
Zamjene i varijacije
Budući da su odong rezanci dostupni isključivo na Filipinima, teško ih je pronaći u mnogim regijama, ako ne i nemoguće.
Međutim, ako ipak želite isprobati ovaj nevjerojatan recept, sljedeće su neke od najboljih zamjena koje možete isprobati umjesto odong rezanaca, a da pritom ne utječu puno na okus.
Udon rezanci
Udon rezanci su među najboljim i najpopularnijim zamjenama za odong rezance. Zapravo, odong rezanci čak su i dobili ime po udon rezancima! Okus i tekstura oba su uglavnom isti, osim što udon rezanci nemaju onaj žućkasti ton kao odong rezanci.
U mjestima izvan Filipina, udon je čest izbor za ljude koji vole odong juhu s rezancima.
Misua
Podrijetlom iz Kine i poznat kao pšenični vermicelli, misua je još jedan odličan izbor za zamjenu za odong rezance.
Kako se misua noodes pravi od pšenice, ima isti okus kao odong. Jedina razlika je oblik i veličina rezanaca; mnogo su tanji nego što biste željeli.
Miki
Miki ili rezanci od jaja još su jedna popularna vrsta rezanaca na Filipinima koje možete koristiti kao zamjenu za odong rezance. Možete ih koristiti za pripremu savršenih odong sadina ili zamijeniti tjesteninu ako vam ponestane sastojaka.
Soba rezanci
Iako se većinom koriste kao zamjena za udon rezance, možete ih koristiti i umjesto odong rezanaca jer dobro ispadnu u juhama. Budući da je odong sardina u istoj kategoriji, ne vidim razlog zašto soba rezanci ne odgovaraju. ;)
Trenutni rezanci
Paket instant rezanaca je kao jedan od onih dobrih, starih prijatelja koji će vas držati za ruku kada nemate nikoga drugog!
Iako bi vam oni trebali biti zadnje utočište, uvijek možete koristiti instant rezance kada nemate ništa drugo pri ruci. Pristajat će uz sve.
Najbolja stvar? Dolaze s vlastitim posebnim začinima.
Kako poslužiti i jesti odong rezance
Nakon što je jelo savršeno pečeno, možete ga ukrasiti mnogim začinima i začinima, uključujući crni papar, mladi luk, kalamansi i tostirani češnjak.
Osobno koristim puno češnjaka! To je dijelom zato što volim češnjak, a dijelom zato što uravnotežuje riblji okus sardina, dajući juhi s rezancima vrlo uravnotežen okus.
Nakon što su odong rezanci savršeno začinjeni i ukrašeni, vrijeme je da ih spojite s kuhanom rižom i poslužite. Čak i ako odong recept već sadrži rezance, riža će upiti dodatni umak iz juhe.
Uživajte u njemu kao namazu za jutro pandesal ili kao puni obrok za ručak ili večeru.
Slična jela
Ako ste zaljubljenik u filipinsku kuhinju ili jela s rezancima općenito, u nastavku su neka jela slična odong rezancima koja možete probati.
Odong guisado
To je više varijacija istog jela, a ne nešto drugačije, jer se kuha s minimalnom količinom vode.
Sastojci su isti, a okus isti. Međutim, puno je gušća tekstura i intenzivniji okus.
Hoćete li to željeti ili ne? Ne mogu jamčiti.
Pileća sotanghon juha
Jedna od najomiljenijih utješnih namirnica na Filipinima, pileća sotanghon juha je filipinska verzija pileće juhe s rezancima. Koristi nasjeckanu piletinu, sotanghon rezance, mrkvu i kupus.
Popularni ukrasi za jelo uključuju pečeni češnjak i mladi luk, uz riblji umak koji ga nadopunjuje kao savršen začin. Drugim riječima, to je nuklearni reaktor okusa poslužen u zdjelici, spreman da eksplodira u vašim ustima!
Pancit lomi
Pancit lomi još je jedno izdašno udobno jelo koje se lako može zamijeniti za odong rezance.
Jelo je napravljeno od svježeg povrća, rezanaca s jajima i piletine. Osim toga, juha je zgusnuta kukuruznim škrobom, što je čini zaista zasitnom.
Ako niste veliki ljubitelj piletine, možete koristiti i druge komade mesa, uključujući svinjsku potrbušinu, riblje okruglice, škampe, šunku narezanu na kockice i zdrobljene chicharrones. Još jedan dobar dodatak bila bi tvrdo kuhana jaja.
Možete ga jesti kao međuobrok ili kao glavni obrok!
Piletina mami
Znam što mislite: još jedno jelo od piletine!
Pa da, ali što da kažem? Filipinci jednostavno obožavaju stavljati pileće meso u svoje rezance, a svi različiti načini na koje ga koriste svaki put me zapanjuju.
Ipak, od svih recepata koje sam upravo spomenuo, piletina mami mora biti najjednostavniji.
Jelo uglavnom koristi pileća prsa, mrkvu, rezance od jaja, mladi luk i pileću juhu kao glavne sastojke. Nakon toga svatko može dodati bilo koje začine i začine po vlastitom izboru kako bi poboljšao okus.
Batchoy
Batchoy je osnovno jelo s rezancima s Filipina koje je ostalo omiljeno jelo poznavatelja rezanaca od samog postojanja.
Za razliku od prethodno spomenutih alternativa, jelo koristi svinjske iznutrice i meso u cijelosti, zajedno s rezancima od jaja, guinamosima ili pastom od škampa. Doista je teško ne voljeti slatki, slan i pikantan okus batchoya.
Spustite zdjelu odong rezanaca
Ako volite filipinsku kuhinju, ne možete jednostavno pogriješiti s odong rezancima. Ovo je savršeno udobno jelo; prekrasan spoj okusa i vrhunska toplina juhe jedino je što vam treba.
U ovom sam članku pokušao pokriti sve što trebate znati o odong rezancima i podijelio sam ukusan recept koji možete isprobati ovog vikenda. Nadam se da je ovaj članak bio od pomoći u cijelosti.
Ako vam se sviđa ono što radim, ne zaboravite pratiti moj blog. Ima puno ukusnih recepata i sitnica koje moram podijeliti s vama.
Do sljedećeg puta! ;)
Ako želite saznati više o odong rezancima, pogledajte ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
