Recept za Pako salatu (paco): Ukusna i zdrava paprat
Pako salata (paco) jedno je od povrća paprati koje Filipinci vole jesti.
Ovo povrće (paprat od gusle, znanstveni naziv Athyrium esculentum) obično se jede kao salata poput Filipinska voćna salata ili kao prilog glavnom jelu.
Osim svog osebujnog okusa, pako je među Filipincima vrlo dobro poznat kao zdrav!
Međutim, ljudi zapravo nisu svjesni koje su nutritivne vrijednosti ili prednosti ovog povrća. Evo nekih od nutritivnih prednosti pako lišća!
Kao povrće, listovi pacoa bogati su vlaknima, što je potpuno zdrava prehrana za ljude koji mršave. Vlaknima je potrebno vrijeme za probavu, što ljudima omogućuje da se osjećaju siti i izgube želju za jelom.
Dobar je i za osobe sa srčanim problemima i dijabetesom.
Pa zašto ne isprobati naš recept za osvježavajuću salatu?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako napraviti pako salatu kod kuće
Pako salata recept (paco)
Sastojci
- 4 šalice pako ostavlja
- 2 rajčice rezan
- 1 crveni luk rezan
- 1 slano jaje rezan
Preljev
- 2 žlica ocat
- ¼ tSP sol
- ¼ tSP papar
- ½ tSP šećer
Instrukcije
- U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za preljev.
- Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
- Pako listove operite i osušite.
- Pomiješajte pako, kriške rajčice i kriške luka u zdjeli i dobro promiješajte.
- Prelijte preljevom i bacite.
- Odozgo stavite kriške slanog jaja.
- Poslužiti.
Pogledajte ovaj video Simpleng Putahe PH da vidite kako napraviti pako salatu:
Gdje pronaći svježi pako
Na Filipinima pako se prodaje na većini lokalnih tržnica i supermarketa. Ipak, u zapadnim zemljama bi ga moglo biti malo teže pronaći.
Možete provjeriti azijski dio svojih lokalnih supermarketa ili ga možete pokušati potražiti na lokalnoj azijskoj tržnici.
Pako lišće može biti teško pronaći, ali vrijedi paziti na njega.
Savjeti za kuhanje
Kad berete pako, pazite da lišće nije uvenulo. Trebali bi biti tamnozeleni, hrskavi i svježeg izgleda.
Ako je pako malo žilav, možete ga blanširati u kipućoj vodi minutu-dvije da omekša.
Budući da se pako jede sirov, potrebno ga je dobro očistiti. Sve što trebate učiniti da pripremite paprat je da je operete pod hladnom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu i pustite da se listovi pako namoče u ledeno hladnoj vodi kako bi se uklonile sve nečistoće.
Osušite papirnatim ručnikom ili čistim kuhinjskim ručnikom.
Zamjene i varijacije
Pako se obično sljubljuje s octom, češnjakom i lukom. Ali slobodno eksperimentirajte s drugim okusima.
Pokušajte preljevu dodati malo naribanog đumbira, čili papričice ili malo soka od limete. Ako želite da vaš preljev bude ukusniji, preporučujem da dodate i malo soka od limuna.
Za dašak slatkoće pokušajte dodati žličicu meda; jako dobro ide uz kiselost octa.
Ako želite kremasti preljev dodajte malo majoneze ili jogurta.
Ako nemaš slana jaja pri ruci, umjesto njih možete koristiti obična kuhana jaja.
Također možete promijeniti povrće u ovom receptu (ali ne pako) i koristiti ono što imate pri ruci. Krastavac, kupus, rotkvica i mrkva bili bi sjajni u ovoj salati!
Ako tražite ukras, malo izmrvljenog feta sira dodati će izvrstan okus.
Kako jesti i poslužiti
Ovo je jedno od najlakših Filipinska jela servirati!
Salata se može jesti takva ili poslužiti uz rižu. Može se koristiti i kao prilog mesu ili ribi s roštilja.
Ovo jelo odlično je kao predjelo ili prilog jer je osvježavajuće, ukusno i zdravo!
Ako ste u potrazi za laganim obrokom, onda je ovo savršeno jelo za vas. Ako ovo jelo poslužujete za zabavu ili ručak, možete udvostručiti recept da bude dovoljno za sve.
Ovu salatu najbolje je poslužiti hladnu ili na sobnoj temperaturi.
Kako čuvati
U ovoj salati najbolje je uživati svježu dok joj listovi nisu uveli. Međutim, ako napravite veliku količinu salate od paprati, možete je čuvati u hladnjaku do 2 dana.
Za čuvanje salatu stavite u poklopljenu posudu ili je čvrsto omotajte plastičnom folijom.
Kada budete spremni za jelo, izvadite salatu iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
Rajčice mogu ostaviti malo tekućine, pa salata može biti mokra.
Blagodati zdravlja
Nema sumnje da je ovo jedan od najzdravijih recepata za salatu zbog visokog nutritivnog sadržaja paprati. Prepuno je vitamina i minerala!
Evo glavnih koje možete pronaći kada jedete salatu od paprati.
Kalcij
Jedan od najvažnijih minerala pakoa je kalcij. Korisno je za naše kosti i zube, a inače ga dobivamo pijenjem mlijeka.
Zbog toga mnogi ljudi (osobito stariji) tvrde da pako pomaže mladima da porastu. Ipak, ne potiče rast, već umjesto toga pomaže u njegovom podržavanju opskrbom kostiju kalcijem.
Kalcij je također koristan za pravilan rad srca, živaca, mišića i drugih tjelesnih sustava.
Za nekoga tko pati od predmenstrualnog sindroma (PMS) i visokog krvnog tlaka, nedostatak kalcija pogoršava problem. Dakle, jestiva paprat (pako) može biti od velike koristi!
Istraživači ističu da je ovo autohtono povrće dobar izvor kalcija. Zato bi obilna porcija ove namirnice u obroku pomogla u ublažavanju problema povezanih s kalcijem.
Fosfor
Drugi mineral u paku je fosfor, koji čini 1% ukupne težine našeg tijela. Ovaj mineral pomaže našem tijelu da sagorijeva ugljikohidrate i masti u energiju.
Također pomaže u stvaranju proteina za rast i popravak stanica i tkiva. Tako se za pako kaže da pomaže bržem zacjeljivanju rana.
Također može doprinijeti zadovoljavajućom količinom predloženom dnevnom unosu fosfora.
Željezo
Treći važan mineral u paku je željezo.
Željezo je ključno za distribuciju kisika u tijelu kroz našu krv i napajanje naših stanica kako bi one obavljale svoje funkcije. Također je korisno za ljude koji se lako vrte i oslabe zbog nedostatka željeza.
Konzumacija pažljivo odabranog voća, povrća i začinskog bilja (kao što je pako) može vam pomoći da se vratite normalnom životu i riješite nedostatak željeza bez potrebe za kupnjom skupih dodatnih kapsula željeza.
tiamin (vitamin B)
Pako salata također je bogata tiaminom, poznatijim kao vitamin B. Vitamin B posebno je važan za nesmetani rad našeg živčanog sustava.
Ovaj vitamin topiv u vodi također pomaže u razgradnji ugljikohidrata u jednostavne šećere.
Budući da je pako klasificirano kao zeleno lisnato povrće, ova sorta paprati pomaže u ublažavanju poznatih nedostataka vitamina B.
Vitamin
Ovo je vitamin koji pomaže u održavanju zdravih očiju, kože i dišnog sustava. Stoga uključivanje pakoa u vašu prehranu može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje.
Slična jela
Postoji mnogo recepata za filipinsku salatu koje možete isprobati osim ove, poput salate od manga i rajčice.
No, pako možete pokušati pripremiti i na nekoliko različitih načina.
Na primjer, možete kuhati pako. Ovo je zdraviji način uživanja u fiddleheads jer nećete morati koristiti nikakvo ulje.
Da biste to učinili, samo operite pako i stavite ga u kuhalo za kuhanje na pari. Poklopite i pustite da se kuha na pari 3 do 5 minuta ili dok ne bude kuhano.
Pako možete i pirjati ako želite izdašnije jelo. Da biste to učinili, samo zagrijte malo ulja u tavi i pirjajte češnjak dok ne porumeni. Dodajte pako i kuhajte 3 do 5 minuta.
Ili možete skuhati pako s pirjanim češnjakom i lukom, a zatim dodati malo kokosovog mlijeka. Ovo je ukusan i kremast način da uživate u paku kao prilogu.
Pitanja i odgovori
Može li se pako jesti sirov?
Da, pako se može jesti sirov. Često se koristi u salatama i ima hrskavu teksturu.
Međutim, pako se mora oprati ili namočiti u vodi kako bi se uklonili svi potencijalni toksini prije nego što se pojede sirovo.
Je li pako dobar za trudnice?
Da, pako je dobar za trudnice. Ovo povrće je bogato kalcijem i željezom, koji su neophodni za trudnice.
Pako je također dobar izvor folne kiseline koja je važna za razvoj bebine neuralne cijevi.
Smiju li pako jesti dijabetičari?
Da, pako mogu jesti dijabetičari. Ovo povrće ima malo ugljikohidrata i kalorija, što ga čini dobrim izborom za dijabetičare.
Pako je također dobar izvor vlakana koja dijabetičarima mogu pomoći u reguliranju razine šećera u krvi.
Kakvog je okusa pako salata?
Pako salata je blago kiselkastog i slankastog okusa. Tekstura je hrskava, a okus osvježavajući.
Kako se blanšira pako?
Blanširanje pakoa je jednostavan postupak. Samo operite pako i zatim ga stavite u kipuću vodu na 3 do 5 minuta.
Izvadite pako iz vode i zatim ga stavite u ledeno hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite pako, onda je spreman za korištenje u vašim receptima!
Uzmite malo osvježavajuće pako salate
Pako salata je osvježavajuće i zdravo jelo. Ovaj filipinski recept savršen je za lagani obrok ili kao prilog.
Iznenadit ćete se koliko je ukusno ovo neobično lisnato povrće u usporedbi s drugim povrćem za salatu. Kombinacija slanog jaja, rajčice i luka te umaka na bazi octa čini ovu salatu tako osvježavajućom!
Dakle, ako tražite nešto novo za probati, probajte pako salatu!
Salam po.
Također pročitajte: Recept za salatu od pilećih makarona (na filipinski način)
Kako biste saznali više o pako salati, pročitajte ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.