Pancit Molo recept (Molo juha): filipinsko jelo pod kineskim utjecajem
pancit Molo se također naziva i "juha s okruglicama". Ovaj recept za Pancit Molo je definitivno kineski utjecaj jer su kineski trgovci predstavili mnogo kineskih jela Filipincima.
Ova kineska wonton juha podrijetlom je iz grada Molo, starog kineskog grada u provinciji Iloilo.
Kao i sve juhe, glavni temelj ovog recepta za Pancit Molo juhu je dobar temeljac. Idealan temeljac za to je pileći temeljac. Pileći temeljac može se napraviti kuhanjem pilećih kostiju.
Najbolji dio piletine za pravljenje pilećih temeljaca su pileći but i but, te okosnica i rebra piletine. Kinezi-Filipinci ili Chinoys, kako ih rado zovu, dodaje svinjska rebra kako bi obogatila okus juhe.
Kuhano pileće meso moglo bi se usitniti i može se koristiti za izradu sendviča ili salata.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Pancit Molo recepti i savjeti za pripremu
Mljeveno svinjsko meso koje se koristi kao nadjev za okruglice mora biti 80 posto nemasnog mesa i 20 posto masti. Sadržaj masti u mesu pomaže u zadržavanju vlage.
Kao produživači, u nadjev od svinjetine dodaje se sjeckani vodeni kesten ili repa (singkamas).
Nasjeckani vlasac češnjaka ili mladi luk dodaju se za ukrašavanje i dodaju aromu gužvastom molu.
Veličina omota od knedli ili wontona je oko 7 x 8 centimetara ili 2.5 x 3 inča. Wonton omoti se nazivaju i molo omoti.
Ne kuhane okruglice i pileća juha mogu se čuvati u zamrzivaču za buduću upotrebu. Prženi narezani češnjak može se koristiti i kao ukras, a najbolje ga je poslužiti vrućeg.
Također provjerite ovaj Pancit habhab recept koji će vam zaista napuniti trbuh
Pancit molo recept (Molo juha)
Sastojci
Sastojci (wonton)
- 250 g mljevena svinjetina
- 250 g škampi sjeckani
- 1 tSP sezamovo ulje
- 1 veliki jaje
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 1 paket Wonton omotači
- 25g vlasac sjeckani
- svježe mljeveni crni papar
- sol
Sastojci (molo juha)
- 1 pileća prsa prokuhano i pahuljice
- 6 šalice pileća juha
- 1 mnogo proljetni luk sjeckani
- 4 klinčić češnjak mljeven
- 1 mali luk sitno sjeckani
- riblji umak
- papar
- prženi češnjak
- Ostaci omotača Wonton
- sezamovo ulje
Instrukcije
metoda (wonton)
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim molo omota.
- Stavite malo punjenja na sredinu molo omota, a zatim preklopite i stisnite i zatvorite stranice da se zapečate. (evo dobrog vodića od moje prijateljice blogerice Nami u Samo jednoj kuharici)
- Staviti na stranu.
metoda (molo juha)
- U loncu zagrijte ulje pa pirjajte češnjak i luk.
- Dodajte piletinu pa malo propržite.
- Ulijte juhu, a zatim prokuhajte.
- Kad prokuha dodajte pripremljene wontone.
- Pirjajte 3 minute, a zatim dodajte zaostale omote od wontona, a zatim pirjajte još 2 minute.
- Začinite ribljim umakom i svježe mljevenim crnim paprom
- Prelijte mladim lukom, prženim češnjakom i pokapajte sezamovim uljem.
Ishrana
Pazite da ne prepečete svinjske okruglice jer bi ispale iz wonton omota.
Neke verzije ovog pancit molo recepta dodavanjem sotanghon rezanci. Ovo možete upariti i s prepečenim kruhom od češnjaka.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.