Moj ramen miriše na amonijak: zašto je to i je li sigurno za jelo?
Odete u svoj omiljeni restoran s rezancima i naručite ramen. Ali kako hrana stigne, odmah možete reći da nešto nije u redu.
Vaša velika zdjela ramen rezanci vrlo izrazito miriše amonijak, što svakako nije nešto po čemu želite da vaša hrana miriše!
Ovo je rijetko, ali ako vam se to dogodi, vjerojatno ćete htjeti znati što se dogodilo i zašto.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoZašto moj ramen miriše na amonijak?
Razlog za ovaj miris je taj što određene vrste ramen rezanaca, točnije one koje koriste kineski restorani s rezancima, imaju alkalnu vodu kao sastojak. Alkalna voda pomaže u teksturi rezanaca, ali postoji jedan glavni problem.
Ako se voda koja se koristi za kuhanje i kuhanje rezanaca ne mijenja redovito, ona koncentrira lužinu. Odatle dolazi miris amonijaka!
Također pročitajte: možete li napraviti instant ramen rezance s hladnom vodom?
To zvuči odvratno! Je li ovo loša stvar?
Pa, to ovisi o vašoj definiciji lošeg. Vjerojatno je ramen još uvijek siguran za jelo ako vas to u tom trenutku brine.
Međutim, to je loše za jelo. Uostalom, tko želi jesti nešto što užasno miriše?
Ako ćete potrošiti novac da negdje jedete, želite da vam hrana bude ugodna. Da ne spominjem, također je loše za reputaciju restorana imati ramen koji miriše na amonijak.
Pogledajte ovaj video YouTubera Extraordinary Genes kako biste saznali više o smrdljivom ramenu:
Mogu li tražiti rezance da to izbjegnem?
Ne baš.
Budući da je razlog zašto ramen miriše na amonijak zbog pogrešnog rukovanja kipućom vodom u kuhinji, ne možete puno učiniti po tom pitanju kao kupac. Samo restorani koji koriste određene vrste kineskih rezanaca s jajima imat će ovaj potencijalni problem.
Ako ramen koji jedete koristi japanske rezance, onda ramen s mirisom amonijaka nije nešto što ćete vjerojatno iskusiti.
Ako i dalje želite da vaš ramen koristi rezance s jajima, postoji još jedna mogućnost da izbjegnete obrok koji zaudara na amonijak. Budući da je malo vjerojatno da u svojoj kući kuhate veliku količinu ramena XNUMX sata dnevno, svoj ramen možete jednostavno napraviti kod kuće. Osim ako ne kuhate za desetke ljudi, vjerojatno nećete doći u situaciju da ne mijenjate vodu dovoljno često.
Također pročitajte: ovo su najbolji preljevi za vašu ramen juhu
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
