Sinigang na baboy recept: Ukusno jelo od svinjetine!
"Zašto sinigang?" pita Doreen Fernandez, poznata povjesničarka hrane.
U svom eseju "Zašto Sinigang?", ona tvrdi da je sinigang nacionalno jelo Filipina i nastavlja sa svojim esejem braneći svoj slučaj.
Sinigang je zapravo druga polovica rasprave o tome koje je uistinu nacionalno jelo Filipina.
A uz fleksibilnost siniganga kada su u pitanju sastojci, njegovu prilagodljivost različitim ukusima Filipinaca, kao udobnu hranu tijekom kišne sezone i njegovu juhu i domaću dobrotu, nikada ne možete poreći da je slučaj siniganga jednostavno prejak. .
Ovim receptom sinigang na baboy upoznat ću vas s brojnim inkarnacijama ovog omiljenog jela!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Pronađi recept za bebe
Sastojci
- 60 ml (2 fl oz/¼ šalice) biljnog ulja
- 500 g (1 lb 2 oz) svinjska rebra u američkom stilu izrezati na pojedina rebra
- 500 g (1 lb 2 oz) svinjski trbuh bez kože bez kože izrezati na komade od 4 cm (1½ inča)
- 1 veliki luk izrezati na klinove
- 3 rajčice zrele loze izrezati na klinove
- 1 mali crvena paprika (paprika) zasijano i izrezano na kriške
- 100 g (3½ oz) tamarindine pulpe (vidi napomenu)
- 250 ml (8½ fl oz/1 šalica) kipuće vode
- 4 cm (1 ½ inča) komad hrena oguliti i narezati na trećine
- 1 dugačak Tanak azijski patlidžan, dijagonalno izrezan na ploške od 3 cm (1¼ inča).
- 200 g (7 oz) zmija (sitaw) ili mahune obrezane, po želji vezane u čvorove
- 2 tSP pahuljice soli
- Tanko narezan mladi luk (mladi luk), riža na pari, riblji umak i kalamansi ili kriške limuna za posluživanje
Instrukcije
- Zagrijte 2 žličice biljnog ulja u velikom, dubokom loncu na srednje jakoj vatri. Pecite svinjska rebra 4 minute, okrećući dok ne porumene s obje strane. Prebacite na tanjur nakon što je kuhano.
- U tavu dodajte još 2 žličice ulja i pecite svinjsku potrbušinu 4 minute okrećući dok ne porumeni. Ostavite rebra sa strane.
- Dodajte preostalo biljno ulje u tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 2 minute, miješajući i stružući sve komadiće s dna posude.
- Dodajte rajčicu i papriku i kuhajte još 4 minute ili dok ne počnu omekšavati, povremeno miješajući.
- Vratite svinjetinu u tavu s 1.5 litara (51 tečne ozice/6 šalica) vode. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na nisku-srednju i kuhajte 15 minuta.
- U međuvremenu stavite pulpu tamarinde u zdjelu otpornu na toplinu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta da omekša, pa izgnječite da se dobro sjedini (ja rukama).
- Procijedite kroz sito u zdjelu, gurajući sjemenke da iscijede tekućinu. Odbacite krutine.
- Dodajte mješavinu tamarinda u tavu i kuhajte 5 minuta. Dodajte hren i patlidžan i kuhajte 5 minuta, ili dok patlidžan gotovo ne omekša. Dodajte grah i kuhajte još 3 minute, ili dok povrće i meso ne omekšaju.
- Posolite i začinite svježe mljevenim crnim paprom; juha bi trebala biti ravnoteža kiselog i slanog. Prebacite u veliku zdjelu za posluživanje i pospite mladim lukom.
- Poslužite s kuhanom rižom, ribljim umakom i kalamansima.
Osim toga svinjetina recept za sinigang, također možete pokušati napraviti svoj vlastiti sinigang.
Također, pogledajte našu recept za goveđe meso
Pogledajte video YouTube korisnika otakoyakisoba o izradi sinigang na baboy:
Savjeti za kuhanje
Evo nekoliko savjeta za kuhanje svinjskog sinigana:
- Uklonite šljam koji se diže do vrha lonca tijekom kuhanja svinjetine kako bi bila mekša za bistru, svijetlu i kiselkastu juhu.
- Kuhajte svježi tamarind u loncu sa šalicom vode dok ne postane prilično kašast. Gurnite ga žlicom da otpusti sav preostali sok nakon gnječenja vilicom i cijeđenja. Zatim ga dodajte u lonac.
- Najbolji svinjski komadi za kuhanje siniganga su svinjska rebra zbog bogatstva okusa kostiju. Ali baš kao i kod adoba, možete koristiti bilo koju vrstu svinjskog komada, poput trbuha, slabina, stražnjice i lopatice. Dodajte dugačak prvi patlidžan i sitaw zadnji da ostane hrskav.
- Ako želite da vam juha bude ljuta, u lonac dodajte espadu ili kajenski papar.
Vidjeti? Kuhanje sinigang na baboy vrlo je jednostavno. Nema potrebe da se znojite.
Jedna od najboljih stvari koje volim kod kuhanja svinjskog siniganga je to što možete posjedovati recept i svoju kuharsku kreativnost staviti u praksu!
Zamjene i varijacije
Znam da sada jako žudiš za ovim sinigang na baboy, ali čekaj… što ako nemaš sve sastojke na raspolaganju? Hoće li vas to zaustaviti? Naravno da ne bi trebalo!
Ako 1 ili 2 sastojka nedostaju, isprobajte neke od ovih zamjena i varijacija.
Koristite Knorrovu mješavinu sinigang umjesto svježeg tamarinda
Svježu tamarindu je možda teško pronaći, ali nemojte se uzrujavati. I dalje možete koristiti Knorrov sinigang miks koji je upravo savršen za vašeg sinigang na baboy.
Koristite bilo koju drugu vrstu svinjskih komada osim samo rebarca
Ne brinite ako nemate svinjska rebarca. Kao što sam rekao, sinigang na baboy je prilično fleksibilan i možete koristiti bilo koju drugu vrstu svinjskih komada osim samo rebarca.
Ostali sastojci ovog recepta ne zahtijevaju puno truda da se nađu na tržištu. Čak i trgovački centri i male maloprodajne trgovine na Filipinima prodaju gotovo sve sastojke za ovo jelo.
Postoji i vrlo osnovna verzija ovog recepta koja ne zahtijeva da slijedite ili uključite sve gore navedene sastojke.
Koristite druga sredstva za kiseljenje
Kiselost se može postići gotovo svim voćem ili povrćem koje je kiselo, ovisno o tome gdje se nalazite na Filipinima.
Sastojci za ovaj recept za svinjski sinigang obično uključuju sampalok kao sredstvo za kiseljenje. Međutim, postoje i druge varijante u kojima se koriste santol (voće pamuka), bayabas (guava), kamias (tropsko voće) ili mango.
Ali kako biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti i kupljeni u trgovini mješavina siniganga kao sredstvo za kvašenje.
Ostali sastojci također uključuju rotkvicu (kako bi sinigang dobio vrlo poseban okus koji pojačava okus kiseljaka), rajčice, kangkong (vodeni špinat), bamija i zeleni čili (koji nije obavezan ako želite ljuto).
Također pročitajte: tokwa't baboy recept s calamansijem
Kako poslužiti i jesti
Sinigang na baboy također ne zahtijeva puno posla kada je u pitanju posluživanje i jedenje. Nakon što ste sinigang prebacili iz lonca u zdjelu, već ga možete jesti takvog.
Međutim, mnogi Filipinci (pa čak i ja) vole jesti sa zdjelom riže i jesti zajedno!
Drugi čak poslužuju ovo jelo uz riblji umak sa strane ili zajedno sa sušenom ribom. Ovo još nisam probala, ali po zvuku već zvuči ukusno!
Sa svojom domaćom juhom i učinkom zagrijavanja tijekom kišne sezone i učinkom hlađenja tijekom ljeta, ovaj recept za svinjski sinigang bit će vrlo fleksibilno jelo u bilo koje vrijeme iu bilo koje godišnje doba!
Slična jela
Želite kuhati još jedno jelo slično sinigangu? Pogledajte neka od ovih jela.
Sinigang na manok
Kuhanje po ovom receptu vrlo je slično kuhanju svinjskog siniganga. Ali u ovom jelu ćemo umjesto toga koristiti pileće meso.
Vjerujte mi, ako volite svinjski sinigang, sigurno će vam se svidjeti i ovo jelo. Okus svježe Magnolia piletine ili manok na bisaya s papajom svakako će vas natjerati da poželite još. Zato oprez!
Sinigang na isda
Jelo od riblje juhe pod nazivom riblji sinigang popularno je na Filipinima. Ne samo da je sinigang na isda jednostavan za pripremu, već je i hranjiv riblji obrok koji se može upariti s rižom kuhanom na pari.
Lako se kuha i ne zahtijeva dodatni napor!
Sastojci korišteni u ovom receptu prilično su drugačiji od onih u sinigang na baboy ili manok. Ovo jelo posebno uključuje sastojke poput rajčice, vodenog špinata, nešto ribljeg umaka, zelenog lisnatog povrća i mljevenog crnog papra za aromu.
Sinigang na baka
To je još jedna varijanta našeg omiljenog recepta za sinigang. I kao što ste možda pogodili, da, za ovaj recept ćemo koristiti govedinu (juneća kratka rebra) umjesto svinjetine.
Sastojci i način pripreme su dosta slični, tako da nema razloga za brigu!
Kako vam se do sada sviđaju naši sinigang na baboy recepti? Gladan? Isto ovdje.
Ako vam dosadi sinigang na baboy (u što čisto sumnjam da će vam biti), probajte ova slična jela, ovisno o vašem ukusu. Nemojte se sramiti primijeniti i svoj kreativni kuhinjski genij!
PITANJA I ODGOVORI
Znam da ste jako uzbuđeni što možete odmah uskočiti na našu ultimativnu sesiju sinigang na baboy kuhanja. Ali čekaj, prvo da raščistimo stvari!
Zašto je sinigang na baboy zdrav?
Sinigang na baboy nije samo izdašna juha koja će zadovoljiti vaše nepce. Jelo je također bogato proteinima, vitaminima A i C, kalcijem i željezom.
Je li sinigang dobar za mršavljenje?
Konzumacijom hranjivih tvari sadržanih u patlidžanu u vašem sinigang jelu, zapravo možete pomoći svom tijelu u sprječavanju pretilosti i održavanju zdrave težine.
Je li sinigang najbolja juha?
Globalna kulinarska baza podataka još je jednom proglasila omiljeni sinigang s Filipina najboljom juhom na svijetu! Obrok koji se svidio dobio je globalnu ocjenu 4.63 od 5 zvjezdica i proglašen je najboljom juhom na dodjeli nagrada Atlas okusa 2021.
Kako da popravim sinigang koji je previše kiseo?
Slatkoća će uravnotežiti juhu ako je previše kisela ili ljuta. Stoga razmislite o dodavanju šećera, meda, voća ili nekog drugog izvora slatkoće.
Napravite ovaj svjetski poznati svinjski paprikaš
Sada znate zašto mi se toliko sviđa sinigang na baboy i zašto se smatra jednim od omiljenih svih vremena Filipinaca. Jelo je čak proglašeno najboljom juhom! Uz sve što je rečeno u ovom članku, bit će vam žao ako ovaj recept ne skuhate u svojoj kuhinji.
Sastojci su vrlo jednostavni i mogu se pronaći gotovo svugdje na Filipinima. Osim toga, “ber” mjeseci su već pred vratima. Što je bolje od siniganga po ovako kišnom vremenu?
Opet, sinigang je prilično fleksibilan; svinjetina, govedina i riba, bilo koje meso će poslužiti.
Također, ni sinigang nije strog u vezi s tim koji komad mesa koristite. Jednostavno skupite sve gore navedene sastojke, a ako trebate neke zamjene za onaj koji nedostaje, prijeđite na moje dostupne zamjenske sastojke.
A ako slijedite sve moje kuharske savjete, budite uvjereni da ćete imati sinigang koji se čini kao da ga je pripremio kuhar!
do sljedećeg puta.
Imate li svoj recept za sinigang na baboy koji biste željeli podijeliti s nama? Daj da vidim neke od njih!
Ne zaboravite ocijeniti i podijeliti ovaj recept sa svojim prijateljima i obitelji!
Kako biste saznali više o sinigang na baboy, pogledajte ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
